|
2005
|
|
|
Izan ere, hemengo zelaiak berdeak dira eta hangoak lehorrak.
|
Baina
dena oso ongi dago. Ez nuen uste hain lagun onak topatuko nituenik.
|
|
|
Programa hau eskoletatik eta Mendikoitik bultzatzen da eta kontuan hartzeko moduko erronka da, gure katearen azken begia da eta. Gure jarduera prestakuntzari loturik dago
|
baina
gure helburua biharko profesionalak ziurtatzea da, eta Gaztenek programak helburua betetzen lagunduko digu. Gure ikasleei eta nekazari gazteei, oro har, aholkularitza zerbitzu bat eskaintzen diegu, kudeaketa antolatzen laguntzen dieguâ? ¦
|
|
|
Lehenik eta behin, aurten ere eguraldia lagun izan dugulako. Ez dakit klaratarrei eskertu behar diegun,
|
baina
ikusi duzuenez, eguraldi freskoa baina bikaina izan dugu. Halako eguzkiak bizitza alaitu eta bihotza suspertzen digu.
|
|
|
Lehenik eta behin, aurten ere eguraldia lagun izan dugulako. Ez dakit klaratarrei eskertu behar diegun, baina ikusi duzuenez, eguraldi freskoa
|
baina
bikaina izan dugu. Halako eguzkiak bizitza alaitu eta bihotza suspertzen digu.
|
|
|
Hortik datorkie garrantzia.
|
Baina
bertoko arrazekin lan egiten duten pertsonek ere lurraldearen zati izan behar dute. Bide bakarra da hori, ekonomia txikia ekonomia handi bilakatzeko eta kultur ondareari eusteko.
|
|
|
Aurreko biltzarretan bezala, artzaintzari zuzenean eta zeharka lotutako pertsonak batu ziren, jarduera zaharrenetariko bati buruz hitz egiteko eta esperientziak trukatzeko.
|
Baina
batez ere, artzain asko izan ziren, munduko bazter guztietatik etorriak.
|
|
|
Beharrak bultzatu zuen alde egitera.
|
Baina
Martinek bazuen amets bat: Amerika mendebaldea ezagutzea.
|
|
|
|
Baina
Martin artzaina baino gehiago da. Artzain Mundua da biltzarra antolatzen duen elkarte bat eta bertan hainbat lagun aritzen dira borondatez lanean, eta gure protagonista horietako bat da.
|
|
|
|
Baina
komunikatzeko moduak ez ezik, beste zerbait era erakutsi ziguten: batetik bestera joateko metodo seguru bat.
|
|
|
Globalizazio sistema aztertzen badugu, badirudi garrantzia kentzen diola betiko nekazaritzari, betiko baserriari.
|
Baina
hori ez da garapen iraunkorra, ez baitu kultura aintzat hartzen. Artzaintza, ordea, kultur tradizioa da.
|
|
|
Lurra maite dugu, ekosistema zaintzen dugu. Bakoitzak bere modura egiten ditu gauzak,
|
baina
denok dugu helburu bera: lurraren biziraupena eta norberaren biziraupena.
|
|
|
Eskuz ekoitzitako produktuak dira, betiko modura eginak eta goi mailako kalitatedunak.
|
Baina
, horrez gain, bertoko arrazak euskal baserriaren historiari loturik daude. Eta Peio Urdapilletari esker eta bera bezalako abeltzainei esker, bermaturik dago euskal abereen etorkizuna.
|
|
|
Mahats bilketa hasi baino lehentxeago, txakolingileak kezkaturik zeuden mahats mordoen egoeraz.
|
Baina
azken egunetan mahatsak eta mahats mordoak hobera egin zuen.
|
|
|
Peio eredu da gure abereen ondarea berreskuratu eta sustatzearen alde lanean ari direnentzat. Bertoko arrazen balioa handia da
|
baina
batzuk desagertzeko arriskuan daude.
|
|
|
(1) Egia esateko, biak daude ondo, < < hegazti gripea> > eta < < hegaztien gripea> >,
|
baina
izen elkarketa eginda â?, terminoagoâ, ematen du.
|
|
|
Bertoko ondarea ere badaki aintzat hartzen. Guk Suitzan ere produktu asko dauzkagu,
|
baina
beharbada ez dakigu produktu horiek hain ondo baloratzen. Guretzat, garrantzi handiko herrialdea da hau, batez ere jatorri izenengatik.
|
|
|
Guretzat, produktuaren kalitate organoleptikoa da garrantzizkoena. Jendeari izugarri gustatzen zaio gure gazta, bai,
|
baina
kalitateari loturik hainbat xehetasun daude. Xehetasun horietako batzuk oso generikoak dira.
|
|
|
Batez beste, urteko kontsulta kopurua ez da handiagoa herrietan hirietan baino; txikixeagoa izango da akaso.
|
Baina
zeintzuek egiten dituzten bisita gehien galdetzen baduzu, orduan bai, herri giroan errazago topatuko dituzu 10 bisitaldi baino gehiago egiten dituztenak. Emaitzei dagokienez, pozik gaude, bai.
|
|
|
Beste aukera batzuen aurrean, baserri turismoaren alde egiteko hainbat arrazoi daude.
|
Baina
turistek batez ere bi arrazoi hartzen dituzte kontuan: lekuaren erakargarritasuna eta lasaitasuna.
|
|
|
postuak eta produktuak, jendetza handia, jai giro ezin hobea, taloak, bokatak, sagardoa, txakolina eta Arabako Errioxako ardoak.
|
Baina
guztiorrek ez die itzalik egiten egun horretan egiten diren lehiaketa ugariei; baserritarrak hainbat arlotan sarituak dira eta.
|
|
|
|
Baina
lehengo eta gaurko artzainek abere berbera zaintzen jarraitzen dute: latxa ardia, Euskal Herriko ardia.
|
|
|
Artzaintza lan gogorra da, dudarik gabe,
|
baina
horrelako sariei esker artzainen lana goraipatua da; eta gizarteak euskal artzainen ahalegina, ilusioa eta lan ona saritzen ditu.
|
|
|
Lan honek ardura handia eskatzen du.
|
Baina
gauzarik garrantzitsuena jendearen kontzientziazioa da, kontsumitzaileari ekoizpen ekologikoaren garrantzia azaldu behar zaio eta.
|
|
|
Gainera, egia da erraz erditzen direla. Limousin arrazako behiek txahal arinak
|
baina
sendoak ematen dituzte. Hori dela eta, abere gutxi hiltzen dira erditzeko unean.
|
|
|
Beste lurralde batzuekin alderatuta, Euskadik estatu osoko limousinik onenak ditu. Hori hala da hainbat arrazoirengatik;
|
baina
batez ere, euskal abeltzainek egindako lan gogorrarengatikâ? ¦
|
|
|
Ikusten denez, luzera egokia du eta haren bizkarra zuzena da.
|
Baina
atzealde ederra ere badu. Hanka zabala da, trokanter eta iskion zabalekoa da.
|
|
|
Abeltzainek ahalegin handia egiten dute abereak â?, heztekoâ?. Ez dakit ohartu zareten
|
baina
abere hauek badakite â?, ibiltzenâ?, hau da, â?, ringâ, ean animaliak dotoreziaz paseatzen dira, mantso mantso. Gero, abereen genetika hobetzeko, abeltzainek proiektu askotan hartzen dute parte.
|
|
|
Normala da, ez baita osagai artifizialik erabili hazkuntza azkartzeko edo ekoizpena ugaritzeko.
|
Baina
nekazaritza ekologikoa ez da produktibitatearen etsai. Ekoitzi egin daiteke, baina ekosistema eta ingurumena errespetatuz.
|
|
|
Baina nekazaritza ekologikoa ez da produktibitatearen etsai. Ekoitzi egin daiteke,
|
baina
ekosistema eta ingurumena errespetatuz.
|
|
|
Bueno, ugaltzeko aroan, gehixeago izaten dira.
|
Baina
, oro har, kopuru hori da.
|
|
|
Orain konbertsio prozesuan nago, hau da, urtarrilera arte ez dut beteko bi urteko kontsertsio prozesua, lursailak eta abar.
|
Baina
den dena egiten da berdin berdin: zuhaina ekologikoa da, pentsuak ekologikoak dira, ahuntzak kanpora ateratzen diraâ? ¦ Araudi ekologikoa osorik betetzen dugu.
|
|
|
Batzuen ustez nekazaritza ekologikoa ez omen da oso bideragarria.
|
Baina
begira, begira zelako aleakâ? ¦ Ea nola bururatu zitzaigun. Bada medikuntza naturalaren munduan sartuta geunden, gure lankideetako bat naturopata baita.
|
|
|
Noski, ongi garatzeko, bitaminak, mineralak, eta abar behar ditugu, egia da.
|
Baina
horrez gain, jaterakoan beste gauza batzuk ere badira: zaporea, kolorea, usainaâ? ¦ Denbora igaro izan ez balitz bezala da, zentzumenak gozaraziâ? ¦ Hori da kalitatea eskaintzea.
|
|
|
Australiako ordoki handietakoa jatorriz, emua hegazti korrikalaria da â?, kiwia, ñandua eta ostruka bezalaxeâ??.
|
Baina
ez da hain oldarkorra. 1,70 metroko altuera izaten du eta 60 kilotik gora ere sarritan.
|
|
|
|
Baina
Sodupeko etxalde honetan hegazti guztiak ez dira emuakâ? ¦
|
|
|
Duela hamar urte, baserri hau erosi eta hona etorri nintzen bizitzera. Lurrak aprobetxatu nahi nituen,
|
baina
ez modu tradizionalean. Hau da, behiak, ardiak, e.a. baztertu nituen.
|
|
|
Eta Interneten bidez, ostruken berri izan nuen.
|
Baina
aukera hori albo batera utzi nuen. Kostaldetik hurbilegi egonda, ostrukak ondo moldatuko ez liratekeelakoan.
|
|
|
Lehen esan dudan bezala, lepagorriaren antzekoa da, hau da, gandorra ondo egina dago, sei â?, hortzâ? antzeko ditu, lepoa gorri gorria da
|
baina
lumarik gabe; gorputza ere gorria da; hegaletan luma beltz bat edo beste agerten da, buztana erabat beltza daâ? ¦ Honetan hobeto ikus daiteke, ezta. Hanka horia da erabat.
|
|
|
Horregatik utzi zion jende askok letxua ekoizteari.
|
Baina
laugarren gamako lantegi honi esker, prezioak aldez aurretik finkatuta daude. Beraz badakizu urteko prezioa zein izango den eta ekoizpena, beraz, ziurtatuta daukazu.
|
|
|
Hiru urte igaro eta gero, emaitzak oso onak izan dira. Azken batean, nahi genuen guzti guztia ezin izan dugu hobetu,
|
baina
hala ere, gauza batzuk ondo egin dira. Esaterako, Euskal Herriko arkumearen kalitatea zaindu dugu, labela lortu dugu.
|
|
|
Gaztazale on batek huts egin ez lukeen lehiaketa dela eta, sekulako jaia egin zuten Lizarran. Irabazleak, berriz, denok izan ginen,
|
baina
batez ere Euskal Herriko artzainak eta gaztagileak.
|
|
|
Gure sektoreak daukan nortasunari eutsiko diogu. Gure sektorea garrantzitsua da, bai,
|
baina
gizarteak gure sektorea garrantzitsutzat jotzea ere nahi dugu. Gauza asko egin ditugu, eta badakigu gauzak nola egin, eta esperientzia ugari ditugu arlo horretan.
|
|
|
Hori ez du egiten inork. Sektore batzuk, azpisektore eta enpresa batzuk oso ongi doaz,
|
baina
kontua ez da hori. Kontua ez da gure buruari galde egitea â?, ea zer egin dezakegun sektorea dinamizatzeko, gauden lekutik eta gaizki dagoen itxura eman gabe? â?
|
|
|
Beti kritikatuko dute: zergatik hau eta ez beste huraâ? ¦
|
Baina
ideia hortik hastea da, urtarrilean. Baina aldi berean, ziurraski, beste sektore batzuk ere aztertuko ditugu, ez baita beharrezkoa batekin amaitzea beste batekin hasteko.
|
|
|
zergatik hau eta ez beste huraâ? ¦ Baina ideia hortik hastea da, urtarrilean.
|
Baina
aldi berean, ziurraski, beste sektore batzuk ere aztertuko ditugu, ez baita beharrezkoa batekin amaitzea beste batekin hasteko. Beraz, aldi berean beste bi azpisektore izango ditugu ziurraski, eta urteko lehen seihilekoan edo lehenbiziko emaitzak lortzea espero dugu.
|
|
|
Guk ez dugu alderdi txarrik ikusi nahi. Gainera, hainbeste azpisektore eta hainbeste interes izanik, zaila da lehenbizikoan asmatzea,
|
baina
ideia guztiak izango dira ongi etorriak. Denen artean eta gauzak koordinatuko dituen norbaitekin aurrera egiten saiatuko gara, besterik ez.
|
|
|
Hasieran, 17 eskulangile ginen, Ezkurdi plazako arkupeetan. Stanak utzi zizkiguten,
|
baina
ezin izan genituen muntatu, altuegiak baitziren hango alturarako. Orduz geroztik hamar urte igaro dira, eta ikusten duzu:
|
|
|
Hartaz ez daukagu daturik, ezin izan baikenuen alderdi hura kontrolatu.
|
Baina
hirugarren urteaz geroztik, eraikin honetan jarri ginen. Durangoko liburu eta disko azoka hementxe antolatu zuten hogeita hamar urtez, eta azoka esparru berrira eraman zutenean, lekua guri pasatu ziguten.
|
|
|
Postu kopuruagatik, jendetzagatik eta duen esangura tradizionalagatik, San Tomas eguneko azoka dugu garrantzitsuenetako bat. Irudi hauekin utziko zaituztegu,
|
baina
lehenik jai zoriontsuak opa dizkizuegu.
|
|
|
1994an hasi ginen. Nik bizitza osoa eman dut esne sektorean,
|
baina
1994an hasi ginen. Hau piska bat egokitu genuen.
|
|
|
Hau piska bat egokitu genuen. Gaztandegia zen
|
baina
itxita zegoen. Dena egokitu, legeria kontuan hartu eta lehendabiziko probak egin genituen.
|
|
|
Gauza guztiekin gertatzen den bezala, ilusio handiz hasi ginen.
|
Baina
produktu berriak zirenez, lehenik jendeak ezagutu behar zituen. Ongi saltzen direla egiaztatu behar duzu.
|
|
|
Zabalpen bat egiteko asmoa daukagu. Gaur egun, bost edo sei gara hor lanean ari garenok;
|
baina
zeharkako postuak askoz gehiago dira. Batez ere, banaketan.
|
|
|
Une honetan, mahatsa Amurrioko upategi bati saltzen diogu.
|
Baina
guk geure txakolina ekoitzi nahi dugu. Enologo bat badugu, txakolina prestatzen laguntzeko.
|
|
|
Bitartekariak ere badaude, euren zatia eramaten dutenak.
|
Baina
prezioa hori da: 250 edo 270 euro.
|
|
2006
|
|
|
bata azienda beltza da eta bestea azienda zuria.
|
Baina
biek ezaugarri bera dute: azienda ekologikoak dira.
|
|
|
Eta 23 urte baino gutxiago dituen laguntzaile batekin etorri behar dute.
|
Baina
sukaldariak 23 urte baino gehiago izan ditu datorren urteko otsailean.
|
|
|
Euskadin sukaldaritza berriaren mugimendua sortu zenean, jendea beldurrez zegoen, ziur jakiterik ez baitzegoen aurrerago zer nolako mugimendua iritsiko zen.
|
Baina
orduko emaitzak ikusten hasiak gara. Hor dago Elena, Andoni, Martinâ? ¦ Gero, sartzen hasi den jende gazte guztiau dago.
|
|
|
Hor dago Elena, Andoni, Martinâ? ¦ Gero, sartzen hasi den jende gazte guztiau dago.
|
Baina
ez soilik Gipuzkoan â?. Gipuzkoa guztiorren sehaska izan baita, neurri bateanâ??; Bizkaian eta Araban ere berdin ari da gertatzen. Egia esan, Euskadin oso maila altua lortzen ari gara.
|
|
|
Betikoa, legatza beteta.
|
Baina
tolesdura bat egingo diogu, alboko aldeak beherantz ezkutatzeko. Gero, goian ebaketa bat egingo dugu eta hor ere txangurrua sartuko dugu.
|
|
|
Web orri horren bitartez, jendea harramentan jartzen da gurekin, inguruetako emakumeak batez ere.
|
Baina
, bueno, gu prest gaude Euskadi osoarekin lan egiteko. Fitxa bat bete nahi izanez gero, www.marketingllodio.es helbidean sartzea nahikoa da.
|
|
|
txistorra lehiaketak, odolki lehiaketak, arkume lehiaketak, Artzain Egunaâ? ¦ Beti egoten zen prest parte hartzeko.
|
Baina
, zoritxarrez, iaz hil zitzaigun. Beraz, guk omenaldi txiki hau egin diogu, merezi zuen eta.
|
|
|
Ikusi dugu Elhuyarrek â?. Kantauri Arabarraâ? dakarrela,
|
baina
ez dirudi oso ondo asmatua.
|
|
|
|
Baina
gaixotasunak saihestu nahian, abeltzainek beste bide batzuetara jo behar izan dute abereak erakusteko edota salerosteko. Adibide horietako bat abenduaren 2an ikusi ahal izan genuen, Pozoblanco herrian, Cordoban.
|
|
|
Ardo azoka hau jende askori zuzenduta dago,
|
baina
batez ere ostalaritzako profesionalei, ardo elkarteei, denda espezializatuei eta ardo onak preziatzen dituztenei.
|
|
|
gaitza dela eta, murrizpen batzuk daude abereak erkidego batetik bestera garraiatzeko orduan. Abereak eramatea ez da arazo;
|
baina
saldu ez diren abereak, edota enkante batean saldu direnak, leku garbi batera eramateko orduan, esaterako, Euskadira ekarri nahi badira, orduan bai, garrantzi handiko osasun arazoak topa ditzakegu. Gainera, kontrolpean dagoen lekuan izan diren abereak koarentenan edo berrogeialdian jarri lirateke.
|
|
|
Lehenago beste enkante birtual bat egin zen, harako hura ere estatu mailakoa, Zafran izan zen, Extremaduran. Hemen, Euskadin, berriz, otsail aldean egin genuen lehendabiziko enkante birtuala, iaz, Aiako Testatze Zentroan izan zen,
|
baina
Limousine arrazarekin. Dena den, ez zen hau bezalakoa izan.
|
|
|
Hori iaz izan zen eta Trujilloko enkanterako egin zen.
|
Baina
mingain urdineko gaitza zela eta, ezin izan zuten enkantea egin. Beraz, orain, otsailean, Aiako Testatze Zentroan, gure lehendabiziko enkante birtuala egingo dugu, eta katalogoko abereak nahiz zentroko abereak aterako ditugu enkantera.
|
|
|
Abereak garraiatu behar ez direnez, ez dago osasun arriskurik, garraioan ezin da aborturik gertatu, eta arazo klinikoak erabat saihesten dira. Horrez gain, gastuak txikiagoak dira, ze, ez pentsa,
|
baina
abereak Kordobaraino garraiatzea, esaterako, ba garestia da. Nire ustez, enkante birtual hauekin jarraitzen badugu, azkenean abeltzainak erosketa mota hauetara ohituko dira.
|
|
|
â?. Sagardoetxeaâ? izen berezia da,
|
baina
izen arrunt batetik datorrena. Gainera, izen arrunt hori erabat deskriptiboa da, alegia, dena delako toki/ erakunde/ talde/ enpresa hori zer den azaltzen du.
|
|
|
|
Baina
Sagardoetxe ko sagardia museoaren lehen fasea baino ez da. Aurrerago, mota guztietako jarduera ludiko eta pedagogikoak eskainiko ditu.
|
|
|
Hori daâ? ¦ Bestalde, gurea bezalako enpresarik ez zegoen. Denbora piska bat behar izan genuen gauzak martxan jartzeko,
|
baina
azkenean lortu genuen.
|
|
|
Gero, proiektua bukatuta dagoenean eta enpresa martxan dagoenean, orduan Foru Aldundiaren laguntzak daude, proiektu berrietarako laguntzak.
|
Baina
beste laguntza batzuk ere badaude, turismoa bultzatzeko laguntzak, esaterako: enpresa mailako laguntzak, Aldundiarenak, Eusko Jaurlaritzarenakâ? ¦
|
|
|
Noski, hasieran enpresa ezagutzera emateak lan piska bat badu.
|
Baina
turismo bulegoa izateak ere laguntzen dizu alde horretatikâ? ¦ Hau da, â?. Thabucaâ, eta turismo bulegoa elkarren osagarri dira eta biek lagundu digute gure enpresa sustatzen.
|
|
|
|
Baina
berehala ohartu ginen jendeak oso ongi erantzuten zuela. Eskaria zinez handia zen.
|
|
|
Oro har, jendearen erantzuna ona izan da. Enpresa handitzea espero dugu,
|
baina
oraingoz ezin gara kexatu.
|
|
|
motako ontziak ziren eta munduko ozeano guztietan nabigatzen genuen. Hori baino lehen ere ibilia nintzen,
|
baina
laster arrantzaren munduak harrapatu ninduen. Garai hartako enpresa indartsu batean hasi nintzen.
|
|
|
Izan ere, bizimodu gogorra da, zaila da Ternuan, Groelandian, Bahreims itsasoan bakailoaren arrantzan aritzea... Bizimodu gogorra zen
|
baina
ohitzen zinen. Ohitzen zinen ala desegiten zinen.
|
|
|
Eta oraindik ere gustatzen zait. Itsasoko jendea, itsasoko profesionalak ikusten dituzu, kultura gutxikoak
|
baina
aldi berean nortasun handikoak. Eta bi urtean patroi edo mekanikari bikainak eginak ateratzen dira eskolatik, munduko itsaso guztietan arrantzatu eta nabigatzeko prest.
|
|
|
enpresak desagertu egiten ziren... Ahal zenuen guztia egiten saiatzen zinen,
|
baina
inoiz ez zenuen lortzen zuk nahi zenuena, eta gainera oso garbi ere ez zegoen egiten genuena nahikoa izango ote zen... Krisialdi horiek aztarna sakonak uzten dizkizu.
|
|
|
Latza da zezena aurrez aurre izatea.
|
Baina
dena pasata dagoenean, bertatik bertara baino aiseago onartzen dituzu behinola gorabeherak.
|
|
|
|
Baina
garrantzitsuena ez da edizio bakoitzean sarituak nortzuk diren; lehen sektorean lanean ari diren profesional guztien lana eskertzea baizik.
|
|
|
|
Baina
dien zaletasuna bertoko barietatez harantzago doa. Sagarrondo, udareondo, intxaurrondo eta limoiondoen artean, mundu osoko hainbat topa ditzakegu lorategi honetan.
|
|
|
Eta ezetz.
|
Baina
behin eta berriro esan zidaten baietz, proposatu egingo nindutela. Eta kontua da ba orain sarietako bat eman didatela.
|
|
|
Han igarotako 10 urteak ez zaizkit sekula ahaztuko. Niri asko gustatzen zitzaidan,
|
baina
dena uzteko zorian egon nintzen. Eta gero, etxean nengoela, aita eta biok aritu ginen lanean.
|
|
|
Bestela, utzi egingo nukeen.
|
Baina
hona etortzean, nire anaiarekin eta beste auzoko batekin â?. Robertorekinâ?, elkartu eta gero, gauzek onera egin zuten.
|
|
|
elkartu eta gero, gauzek onera egin zuten. Beharbada, lehen baino gutxixeago irabazten da,
|
baina
ondo bizi gaitezke behintzat. Elkar lanean arituz gero, nahiko ondo bizi gaitezke.
|
|
|
Elkar lanean arituz gero, nahiko ondo bizi gaitezke. Ez dago bulego ordutegirik, noski,
|
baina
jai-egun batzuk har daitezke. Garai hartan, berriz, ezinezkoa zen.
|
|
|
Egun batean ustekabekorik edo zerbait sortzen bazaizu, lana lasai utz dezakezu.
|
Baina
lehen beti ibili behar genuen korrika eta presaka. Bakarrik egotea zer den jakiteko, hortik pasatu beharra dago.
|
|
|
Horiek izan ziren nire hasierak.
|
Baina
euskal arraza guztiek dute zerbait eta nik asko maite ditut denak. Enkarterriko astotxoa (Europako arrazarik txikiena da!), hegaztiak, gainerako txakur arrazak...
|
|
|
Gure herrian abeltzaintza da jarduera nagusia.
|
Baina
lehia handia dago. Horregatik, teknika berriak behar ditugu gazta lantzeko, esne ekoizpenak hobetzeko, e.a.
|
|
|
Lehen jatorri izenik ez zegoenez, bakoitzak gauzak egiten zituen bere erara.
|
Baina
jatorri izena sortu zenetik, produktuak eta produktuak egiteko metodoak finkatzen joan dira. Jatorri izenaren araubideak kontzeptua bera aldatu du:
|
|
|
Jatorri izenaren araubideak kontzeptua bera aldatu du: orain arau batzuk daude, barietate batzuk ere badaude
|
baina
prozesu guztien gaineko kontrolak zorrotzagoak dira. Bestalde, produktuen dastak hor daude.
|
|
|
Hori dela eta, mahatsa atzerapenez heldu zen.
|
Baina
orduantxe hasi zen benetan garatzen. Arazo txiki batzuk izan genituen, botritis gaitza azaldu baitzen.
|
|
|
|
Baina
gazta ospetsu hau prestatzeaz arduratzen dena nor den esango dizuegu: Rosa Mari.
|
|
|
Salmenta eta erakusketa postuak ugari baino ugariagoak izan ziren. Eguzkiak eta beroak estu hartu zituen bisitariak,
|
baina
inork ez zuen horrengatik atzera egin eta ikuskizun guztiek aurrera segitu zuten, aldez aurretik iragarrita zegoen bezala.
|
|
|
Batzuek uste dute guztiau pasata dagoela, beste garai batzuetakoa dela.
|
Baina
guretzat oso bestelakoa da. Garai batean, beharrezkoa izan zen ehizaren aldeko aldarrikapen handi batzuk egitea.
|
|
|
Historia dute. Eta hautapen prozesu bat gertatu da, bai,
|
baina
hautapen prozesuari aldaketarik gabe eutsi zaio.
|
|
|
Lehen jendeak ardo mota bat ezagutzen zuen eta ardo mota hori gustatzen zitzaion.
|
Baina
lehen ez genekien beste ardo mota batzuk ere bazeudela. Gaur egun lehen baino hobeto egiten dira ardoak.
|
|
|
Atzerrian gehien ezagutzen den ardoa Errioxakoa da.
|
Baina
Errioxako ardoen artean, gehien ezagutzen diren markak Arabako Errioxakoenak dira: â?. Riscalâ?, â?. Martinez Bujandaâ?, â?. Palacioâ?, e.a. Kalitateko merkatuak oso ongi ezagutzen du Arabako Errioxa.
|