|
2005
|
|
|
â?. Idiazabal jatorri izenaren I. gazta lehiaketa, Ruperto Casanuevaren omenezâ?. Lehiakaeta honekin Ruperto omendu nahi izan dute,
|
hark
gogor egin baitzuen Arabako eta oro har Euskadiko gazten alde.
|
|
|
Izarrako â?. Euskal Artzainaâ? kooperatiba sortu zuen eta omenaldi hau antolatu dugu
|
haren
omenez. Bestalde, Araban bi gazta lehiaketa garrantzitsu izan nahi ditugu, bata Aguraingoa eta bestea hau, Amurriokoa.
|
|
|
Piero Sardo elkarteko lehendakaria da.
|
Haren
hitzaldian adierazi zuenez, bertoko arrazek balio gehiago ematen diete goi mailako produktuei.
|
|
|
Hori da, esaterako, Amerikako artzainen kasua. Aspaldian alde egin zuten eta herrialde
|
hartako
historiaren zati bat idatzi dute. Martin, Ipar Euskal Herrian bizi zen eta 20 bat urte zituela etxetik alde egin zuen.
|
|
|
Gero, stanaren itxura ederra ere kontuan hartzen dugu, baita barietate kopurua ere. Barazkien atalean, Adela Andikoetxeak atera du puntuaziorik onena,
|
hark
baitzituen fruiturik gehien: 65 barietate guztira.
|
|
|
Duela bi mende eta erdi eraikia, harrera beroa egiten dio bisitariari. Ua mendiko harrobitik ekarritako harriak eta inguruko basoetako egurra erabili zuten
|
hura
eraikitzeko. Zeraingo Kultur Parkearen barruan dago, Aizkorri mendiaren hegalean.
|
|
|
Zailtasun meteorologiko eta orografikoei ondo egiten die aurre. Eta
|
haren
esneaz munduko gaztarik ospetsuenetako bat egiten da: Idiazabal gazta.
|
|
|
Eta horri esker, larrean ongi jango du. Ikusten denez, luzera egokia du eta
|
haren
bizkarra zuzena da. Baina atzealde ederra ere badu.
|
|
|
Carmen de Vega elikagaien teknologia irakaslea da, eta berak ere goraipatu zituen lehiaketara aurkeztutako gaztak; kalitate izugarria zutela aitortu zigun.
|
Haren
eskutik jakin genuen zeintzuk diren gazta on baten ezaugarriak, eta nola dastatu behar den ere azaldu zigun.
|
|
|
Lehendabiziko urtean ezin izan genuen bisitari gehiago hartu. Hartaz ez daukagu daturik, ezin izan baikenuen alderdi
|
hura
kontrolatu. Baina hirugarren urteaz geroztik, eraikin honetan jarri ginen.
|
|
2006
|
|
|
Esaten zidaten ea zergatik ez nuen jartzen lantegi bat, soldadurak egiteko lantegi bat, edo bulegoren bat emakumeekinâ? ¦ Oro har, nahiko zaila izan zen. Arabako Merkataritza Ganbarako enpresen prestakuntzarako zuzendariak asko lagundu zidan;
|
hark
babestu zuen gure proiektua.
|
|
|
Piriniar arraza haragitarako arraza da. Oso menditarra da eta hori da
|
haren
ezaugarri nagusia. Hori eta edozein lekutara egokitzeko daukan erraztasuna.
|
|
|
Piriniar arrazak parte hartzen duen lehendabiziko enkante birtuala da, estatu mailako lehendabiziko enkante birtuala. Lehenago beste enkante birtual bat egin zen, harako
|
hura
ere estatu mailakoa, Zafran izan zen, Extremaduran. Hemen, Euskadin, berriz, otsail aldean egin genuen lehendabiziko enkante birtuala, iaz, Aiako Testatze Zentroan izan zen, baina Limousine arrazarekin.
|
|
|
Eta gainera, ordura arte inork ez zuen horren antzekorik egin.
|
Hark
ere esan duen bezala, ni hona iritsi nintzen eta turismo arloan ez zegoen ezer. Beraz, biok antzeko egoera batean geuden.
|
|
|
Hori baino lehen ere ibilia nintzen, baina laster arrantzaren munduak harrapatu ninduen. Garai
|
hartako
enpresa indartsu batean hasi nintzen. Egoitza hemen zuten, Pasaian, eta egia esan, hantxe zaildu nintzen.
|
|
|
Eta pentsatzen duzu: â?. Bueno,
|
hura
egin beharra zegoen, eta egin egin genuenâ?. Atzetik lanean aritu zirenei esker lortu dugu flota handi bat, Europan erreferentzia eta guzti bihurtu dena.
|
|
|
Luis Mariren ostean, Jose Ignazio Espel saritu zuten arrantza sektorean eginiko bideagatik, euskal arrantza flotaren balioak eta interesak etengabe defendatzeagatik eta
|
haren
ibilbide profesionala eskertzeagatik.
|
|
|
62 urterekin, Arabako langile porrokatu honek bere lana aintzatetsita ikusi du Nardiz sarietako batekin, abeltzaintzan egin duen bideagatik. Sariak, gainera, badu halako balio erantsi bat,
|
haren
lana hobekien epai dezaketenek eman baitiote saria: beraren lankideek.
|
|
|
Gipuzkoa barrualdean jaioa â?. Azpeitian hain zuzenâ??, itsasoak gaztetatik erakarri zuen.
|
Haren
ibilbide profesional luzea hementxe hasten da, Pasaiako portuan. Merkantzia ontzi batzuetatik igaro ostean, 20 urte zituela, â?, arrantzak harrapatu zuenâ?, hark berak zioen bezala.
|
|
|
Haren ibilbide profesional luzea hementxe hasten da, Pasaiako portuan. Merkantzia ontzi batzuetatik igaro ostean, 20 urte zituela, â?, arrantzak harrapatu zuenâ?,
|
hark
berak zioen bezala.
|
|
|
prestakuntza garaiak.
|
Haren
bizitza profesionalak hemen jarraitu zuen, Pasaian.
|
|
|
Lan gaitza zen eta erantzukizuna ere itzela. Arrantza sektorearen berregituraketa eta Europan sartzea
|
hark
eginiko kudeaketa zuzenaren adierazgarri bilakatu ziren, elkarrizketa eta ardura oinarri bakartzat harturik.
|
|
|
|
Haren
bizitzako erreferentzia profesionala izan diren kai hauetan, Jose Ignaziok gogora dakartza hemen bizi izandako une latzak.
|
|
|
Horra Jose Ignazio Espel... Bizitzan izan dituen lorpen profesionalak txiki gelditzen dira
|
haren
gizatasunaren aldean.
|
|
|
Lurrak eman ditzakeen fruiturik onenez inguraturik, lorategi honetan zehar paseatzen aritu gara gizon honi lagunduz. Jose Etxebarriak bizitza osoa eman du frutazaintzan eta
|
haren
kemena eta bizkortasuna hektarea hauetan islaturik daude.
|
|
|
Nardiz sariarekin,
|
haren
bizitza eredugarria eskertu nahi izan dute. Euskal Herriko barietateak ikertzen eta bultzatzen igarotako urteak saritu dituzte horrenbestez.
|
|
|
300 sari hauek Joseren artearen berri ematen digute. Orain, beste frutazain batzuek bera gainditzea espero du, orain dela urte batzuk
|
hark
berak egin zuen bezala.
|
|
|
Andrea eta nire aita zena ikusten nituen beti jo eta ke lanean...
|
Hura
ez zen bizimodua. Lanaren mirabe ginen.
|
|
|
Ez dago bulego ordutegirik, noski, baina jai-egun batzuk har daitezke. Garai
|
hartan
, berriz, ezinezkoa zen. Egun batean ustekabekorik edo zerbait sortzen bazaizu, lana lasai utz dezakezu.
|
|
|
Gurearekin alderatu eta daukaguna hobeto neurtzeko balio digu eta. Garai
|
hartan
, ordea, geneukana utzi genuen bertan behera. Hori dela eta, bertoko arraza asko desagertu ziren.
|
|
|
Euskal artzain txakurra batez ere asko maite dut. Nire doktoretza tesian
|
hura
hartu nuen oinarritzat eta. Horiek izan ziren nire hasierak.
|
|
|
Aurtengo sariduna Mariano Gómez izan da.
|
Harekin
bildu gara, eta saria irabazteko egin dituen merituei buruz galde egin diogu.
|
|
|
Iñakik ardiak elikatzen dituen bitartean,
|
haren
gurasoak (Jesus eta Rosa Mari) ardi guztiak jezteaz arduratzen dira. Noski, daukaten teknologia ustiategiko premien eta baldintzen araberakoa da.
|
|
|
4 edo 5 urte dira Jaime ezagutzen dudanetik, eta elkarrekin lan egiten dugu, barazki onak lortzeko.
|
Hark
gu ulertzen gaitu sukaldari moduan, eta guk bera ulertzen dugu nekazari moduan. Elkar ulertzen dugu beraz.
|
|
|
Ez.
|
Hark
ikuspegi berezia dauka jakiei buruz. Eta gu produktu apartekin teknika onak erabiltzen saiatzen gara.
|
|
|
Joan den astean omenaldi bat egin zuten Ramon Zubiaur bertako zuzendari ohiaren oroimenez, martxoaren 1ean hil baitzen. Ramonek utzi gaitu, baina bera ezagutu genuenok beti eramango dugu geurekin
|
haren
oroitzapena, eta gure gogoan tinko iraungo du, Gernikako arbolan haren omenez landatutako kimuak bezala. Agur, Ramon.
|
|
|
Joan den astean omenaldi bat egin zuten Ramon Zubiaur bertako zuzendari ohiaren oroimenez, martxoaren 1ean hil baitzen. Ramonek utzi gaitu, baina bera ezagutu genuenok beti eramango dugu geurekin haren oroitzapena, eta gure gogoan tinko iraungo du, Gernikako arbolan
|
haren
omenez landatutako kimuak bezala. Agur, Ramon.
|
|
|
3.B Arabako Errioxako ardoaren eta produktu labeldunen arteko anaitzeak bilatzen ditugu etengabe. Baserriko oilaskoa kalitate handiko produktua da, eta
|
harekin
anaitzeaz harro gaude.
|
|
|
|
Haren
aita Iribarrenek bizitza osoa darama lur honekin borrokan. Esker oneko lurrak dira, bai, baina baita gogorrak ere.
|
|
|
Iparralderago, Larrauri bisitatu genuen.
|
Haren
etxaldea Buenos Airestik hurbil dago, lurralde emankor eta klima aldetik suabeago batean. Haren aitona 1890 urtean iritsi zen Argentinara, eta urte batzuen buruan Euskadira itzuli zen berriz.
|
|
|
Haren etxaldea Buenos Airestik hurbil dago, lurralde emankor eta klima aldetik suabeago batean.
|
Haren
aitona 1890 urtean iritsi zen Argentinara, eta urte batzuen buruan Euskadira itzuli zen berriz. Haren aitak bide bera hartu zuen 1928.ean.
|
|
|
Haren aitona 1890 urtean iritsi zen Argentinara, eta urte batzuen buruan Euskadira itzuli zen berriz.
|
Haren
aitak bide bera hartu zuen 1928.ean.
|
|
|
Aurtengo gonbidatu ospetsuetako bat Arturo Valls aurkezle eta aktore ezaguna izan zen; Jatorri Izenak opari benetan originala egin zion:
|
haren
pisua gaztatan. Ez bazirudien ere, baskulak zalantza guztiak uxatu zituen:
|
|
|
Miren,
|
haren
senarra Luis Mari eta Lander, Endika eta Erlantz hiru seme alabak [berez, Erlantz mutil izena da; beraz, hiru semeak. Ala neska da?] erabat sinetsita daude euren etorkizuna etxaldeari loturik dagoela.
|
|
|
Babarrunak, esaterako. Baina garai
|
hartan
ez zen bat ere erraza babarrunak jatea. Lokomotor gidariak hor nonbait ibiltzen ziren estraperloan.
|
|
|
Pottoka. Poney arraza hau antzinakoa da eta adituek ez dakite zehatz
|
haren
jatorria zein den.
|
|
|
Balmasedara jo dugu, Toni Gomez eskulangilearekin biltzeko eta
|
haren
eskulanak ezagutzeko. Toniren aitak Roblako Trenbide ospetsuan egiten zuen lan, eta trenei dagokien zernahi gauzatarako zaletasuna piztu zion.
|
|
|
Gure esker ona helarazi nahi diogu Toniri, tradizio hau bizirik iraunarazteagatik.
|
Harengatik
ez balitz, aspaldian galduta egongo bailitzateke.
|
|
2007
|
|
|
Gaur egun kasik desagerturik dago. Ontzi bakan batzuek oraindik jarraitzen dute legatza harrapatzen teknika hori erabiliz, batez ere Capbretón inguruko uretan, baina garai
|
hartan
kako arrantza oso hedaturik zegoen, eta 200 metroko sakoneran aritzen ziren arrantzan, eta ez bakarrik legatza harrapatzen, espezie gehiago ere harrapatzen baitzituzten: berdela, e.a. Ontzi flota hark bisiguaren harrapaketan ere jarduten zuen, Kantaurian bisiguak bazirenean.
|
|
|
Ontzi bakan batzuek oraindik jarraitzen dute legatza harrapatzen teknika hori erabiliz, batez ere Capbretón inguruko uretan, baina garai hartan kako arrantza oso hedaturik zegoen, eta 200 metroko sakoneran aritzen ziren arrantzan, eta ez bakarrik legatza harrapatzen, espezie gehiago ere harrapatzen baitzituzten: berdela, e.a. Ontzi flota
|
hark
bisiguaren harrapaketan ere jarduten zuen, Kantaurian bisiguak bazirenean. Eta gogoan dut liburu bat prestatu genuela, bisuguaren erorikoa islatzeko, zeren ordura arte oso espezie arrunta baitzen, 80ko hamarkadan desagertu zen arte; baina lehen, ia Gabon guztietan harrapatzen zuten, eta oso espezie preziatua zen Euskal Herriko txoko guztietan, baita gaur egun ere.
|
|
|
Boilurra ekoitzi eta merkaturatzeko proiektua garatzeaz arduratzen da bera, proiektua aurrera ateratzen ari den teknikaria da eta.
|
Hark
I.K.T delakoarekin egiten du lan. Gure bulegoan lan egin ohi du eta hortik halako laguntza bat eskaintzen diogu ideia garatzeko.
|
|
|
Oroitzapen haiek nekez baino ezin ditut osatu gaur egun. Zergatik? Bada haurtzaroko irudiak faltan botatzen ditudalako; begipean oraindik daukadan postal antzeko
|
hura
falta zaidalako. Eta oroitzapen horiek dira nire bizitzako une zoriontsuenak, nire ibar maiteari ezinbestez lotuak...
|
|
|
Larunbat arratsaldean, ontziolako kaiaren luzera osoan, 21 karpa muntatu ziren; eta lanari azkena emateko, bost metroko barra bat.
|
Hura
bai barra, hura! Herritar bakoitzari ardura jakin bat egokitu zitzaion elkar lan horretan.
|
|
|
Larunbat arratsaldean, ontziolako kaiaren luzera osoan, 21 karpa muntatu ziren; eta lanari azkena emateko, bost metroko barra bat. Hura bai barra,
|
hura
! Herritar bakoitzari ardura jakin bat egokitu zitzaion elkar lan horretan.
|
|
|
Mintegi jabeei bidaltzen diegun haziaren jatorria oso ongi ezagutzen dugu: nongo pinuditik atera zen, pinu
|
hura
noiz landatu zen, e.a. Landarearen jarraipen osoa egiten dugu.
|
|
|
Mintegi jabeei bidaltzen diegun haziaren jatorria oso ongi ezagutzen dugu: nongo pinuditik atera zen, pinu
|
hura
noiz landatu zen, e.a. Landarearen jarraipen osoa egiten dugu.
|
|
|
Familia honek ardogintzan igarotako urteak 200dik gora izan arren, 70eko hamarkadara arte itxarotea behar beharrezkoa izan zen, Luis Cañas upategiko lehen botila merkatuan ikusteko. Urte
|
hura
erabakigarria izan zen, Arabar Errioxako upategirik onenetako baten hasiera izan baitzen.
|
|
|
Gure upategian zenbat eta langile gehiago sartu, nire aitaren kezka orduan eta handiagoa zen. Izan ere,
|
hark
pentsatzen zuen errekara joko genuela. Nik orduan 3.000 langilekiko lantegiak bazirela azaltzen nion, eta aurrera egiten zutela...
|
|
|
Gure upategian zenbat eta langile gehiago sartu, nire aitaren kezka orduan eta handiagoa zen. Izan ere,
|
hark
pentsatzen zuen errekara joko genuela. Nik orduan 3.000 langileko lantegiak bazirela azaltzen nion, eta aurrera egiten zutela...
|
|
|
Familia honek ardogintzan igarotako urteak 200 baino gehiago izan arren, 70eko hamarkadara arte itxarotea behar beharrezkoa izan zen, Luis Cañas upategiko lehen botila merkatuan ikusteko. Urte
|
hura
erabakigarria izan zen, Arabako Errioxako upategirik onenetako baten hasiera izan baitzen.
|
|
|
Jose Mari Gorrotxategi ezagututa, normal normala iruditzen zaigu Euskal Gastronomia Elkarteko kideei eta lankide ugariei horrelako omenaldi bat egitea bururatu izana: Jose Mari Gorrotxategi asko ibilia da eta ekimen ugaritan hartu zuen parte eta; Besteak beste, Tolosako udalbatzan alkateordea zelarik, Euskadiko gerra osteko lehen udal ikastola eta Txistuaren Udal Akademia sortzeko lehen urratsak
|
hark
berak egin zituen.
|
|
|
Jatorriz artzain bizilekua izanik, Gorrebustok (Barriobusto ere deitua) aldaketa handiak ezagutu ditu bere historian zehar. 1196 urtean, Antso Azkarrak Forua eman zion Labrazari, eta ondorioz, baita Gorrebustori ere, garai
|
hartan
Labrazari baitzegokion herri hau. Beraz, horrelaxe igaro zen artzain habia izatetik herri-gunea izatera.
|
|
|
Herri epaimahaiak Tomas Urkiola Berroeta Gaztandegikoari eman zion garaipena.
|
Haren
seme Santi harro harro igo zen oholtzara, saria jasotzera. Aurten omendutakoak Jose Mari Ustarrotz eta Florentino Goiburu izan ziren; Jatorri Izenaren Lehendakaria bata eta artzaina eta bertsolaria bestea (urte luzeetan Urbian ibilitakoa, artaldeak zaintzen).
|
|
|
Landare eta mintegi guztiak batuz milioi erdi aletik gorako ekoizpenarekin, Bizkaiko sektorearen buruan doa. Aspaldi ez duela berotegi bat zabaldu du Mungian, eta
|
hura
ezagutzera joango gara Sustraia saio honetan. Punta puntako instalazio batzuk dira, gure egunotako teknologiarik aurreratuenaz hornituak.
|
|
|
Horrez gain, beste berotegi batzuetan, tomateak, letxuak eta barazkiak, oro har, ekoizten ditu.
|
Haren
ustiategira jo dugu aldarrikapenari buruz zer pentsatzen duen jakiteko; azken finean, interes gehien daukatenak ekoizleak eurak dira...
|
|
|
Arrazaren estandarra behin lortuz gero, hau da, montxina arrazako behiaren ezaugarriak erabat finkatuta daudenean, arraza estandar hori betetzen ez duten abereak baztertuko ditugu. Hemen ikusten den bezala, behi talde txiki honetan batzuek ez dute aipatu estandarra betetzen; esaterako, beltz koloreko behi
|
hura
, lehen ikusi duguna, beste gurutzaketa baten emaitza dena. Beraz, horiek baztertu egiten dira.
|
|
|
Hemen bizi dira betidanik, mendian. Garai
|
hartan
, txakurren laguntzaz harrapatzen ziren; zezenak zezenketetarako saltzen ziren. Zezen batzuk Algortako plazaraeta inguruko zezen plazetaraeramaten ziren.
|
|
|
Burguete arrazarenjatorria kanpoko arraza horien eta nafar jakaren arteko gurutzaketan datza, une
|
hartan
bertoko arraza hori bizi baitzen inguru honetan. Batez ere arraza amatarra da.
|
|
|
Hemen, artez eta nekez landutako zurkiez inguraturik, Zuriñek eskulangile gisa egiten duen lanaz hitz egin digu. Eta
|
hark
berak aitortu digun legez, denbora osoa eskaintzen dio bere lanbideari.
|
|
|
Garai
|
hartan
sagargintza oso gaizki zegoen; gainbehera nabarmenean zegoen. Sagardi asko eta asko zaindu gabe zeuden, mihuraz josita zeuden, eta sagardiak oro har ez ziren zaintzen, sagardi txikiak izan ezik, horiek hobeto zaintzen baitziren.
|
|
|
Baserritarrek sagarrondoak kendu eta horien ordez pinuak lantzen zituzten. Garai
|
hartan
, baserri asko bertan behera uzten ziren, gaur egun baino gehiago, eta horregatik baserria bertan behera utzita errazena zen ba pinudiak eta horrelakoak lantzea, gero baserritarrak kalerabizitzera joaten ziren eta lantegietan edo herriko tailerretan aritzen ziren lanean.
|
|
|
Bestalde, ekitaldi berean, ESI taldeko kideak omentzeko aprobetxatu zuten. Duela 25 urte sortuta, ESI Taldeak sagardoaren mundua dinamizatzeari ekin zion, garai
|
hartan
mundu hori gainbeheran baitzegoen. Taldekideek lan handia egin dute sagarrak eta sagardoa berreskuratzeko eta bi produktu horiei loturik dauden tradizioak ezagutarazteko.
|
|
|
Sagarraren egoera jasotzen zuen txostena E.S.I. Taldeak prestatu zuenetik eta Foru Aldundian aurkeztu zuenetik, 25 urte igaroak dira. Horrez gain, estazio pomologiko bat sortzea ere proposatzen zuten orduko txosten
|
hartan
. Urte haietan, Gipuzkoako sagardien egoera penagarria zen eta sagardoa prestatzeko betidanik erabilitako sagar barietate asko galtzen hasiak ziren.
|
|
|
Gero eta gehiago dira azoka ikustera joaten direnak. Hasiera batean, asmo nagusia Tolosako babarruna sustatzea izan zen, baina hainbat urte igaro dira lehenengo azoka
|
hura
antolatu zutenetik, eta gaur egun babarrun azoka antolatzetik babarrun astea antolatzera igaro dira, babarrunari lotutako ekitaldiak hamaikatxo bat izanik.
|
|
|
Beste eraikin mota bat haitzulo artifizialak dira. Ermitauek egiten zituzten, garai
|
hartako
eliza ofizialaren handitasunetik eta luxutik urrun bizi nahirik. Erdi Aroko lehen mendeetakoak dira eta guztira 16 ermitau koba daude.
|
|
2008
|
|
|
Erreportaje bat prestatzen aritu zen, sagardoari eta sagardoaren kulturari buruz.
|
Haren
kazeta lana oso interesgarria izango da sagardoa sustatzeko, dudarik gabe.
|
|
|
Hasieran, nik ez neukan ezer erabakita. Betidanik gustatu zaizkit fruta arbolak, baina orduko
|
hartan
nik ez neukan pentsatuta kiwi sailak edo udareondoak jarriko ote nituen... Dena den, azkenean kiwiak edo udareak ekoitzi nahi nituela erabaki nuen, produktu merkaturatzen errazak zirela iruditu baitzitzaidan.
|
|
|
Aitzitik, jatorriz bilbotarra da. Baina
|
haren
aita amak betidanik izan dira baserri zaleak eta asko lagundu diote.
|
|
|
Nekazari gazte honek kiwiak ekoiztearen aldeko aukera egin du. Izadiak erakarrita,
|
haren
ametsa beti izan da nekazaritzatik bizitzea. Gainera, beste gazte batzuei ere adore ematen die, bere ereduarijarrai diezaioten.
|
|
|
Christina Ganboa estatubatuarra da, Nevadakoa hain zuzen. Lau urte darama gure herrian bizitzen â??
|
haren
birraitona birramonek utzi zuten lurrean, Amerikara joatekoâ??. Antropologia ikasi zuen eta ordu luzeak eskaini dizkio munduko artzain herrien tradizioak eta kultura aztertzeari.
|
|
|
............... Italiako iparraldetik etorri da bere landare bilduma zabala erakustera. Mundu osoko bazterrak ordezkatuta daude
|
haren
bilduman eta harro erakusten ditu. Aurreneko aldiz hartu du parte Iturraranen eta azokak zirrara handia eragin dio.
|
|
|
Portuko agintariada hau guzti hau antolatzen duena.
|
Hark
diosku hurrengo urratsa noiz eman behar dugun; isurketa ahalik eta lasterren garbitzeko agintzen digu, portua kutsa ez dezan.
|
|
|
Urtebete barru
|
hark
berak gidatuko du ontzia.
|
|
|
Gaur, orduko
|
hartan
zabaldu zen lan ildoa erabat finkaturik dago, eta oraindik lan asko falta bada ere, izokinen presentzia etengabea da Gipuzkoako hainbat ibaitan.
|
|
|
Bisitaldiak iraundako lau egunetan interes handia erakutsi zuten egitarauan jasotako produktuekiko. Egitaraua benetan zabala izan zen eta Eusko Jaurlaritzako nekazaritza, arrantza eta elikadura saila arduratu zen
|
hura
diseinatzeaz.
|
|
|
|
Haren
iritziz, kinka larriko une hauek gainditzeko gakoek epe laburreko eta epe ertaineko neurriak hartzera bultzatu behar gaituzte.
|
|
|
k bi gazta mota egiten ditu; lehen,
|
hura
bera arduratzen zen gaztak azoketan merkaturatzeaz. Lur Lan elkarteak, ordea, lana erraztu dio eta merkatu berriak ireki dizkio.
|
|
|
Lanbide hau desagertze bidean da. Ehunetan bi
|
hari
mota daude: luzetara dauden hariak eta zeharretara jarrita daudenak.
|
|
|
Biologiaren ikuspegitik, aingira espezie berezia da, aldaketekiko oso sentibera da eta. Bestalde, zabalduta dagoen lekuetan
|
hura
harrapatzeko tradizioa oso zabalduta dago. Europako eta Ipar Afrikako ibai ia guztietan bizi da, bere bizitzako hazkunderik gehiena ur gezan pasatzen du eta Sargazoitsasoan ugaltzen da.
|
|
|
izeneko proiektua izan zen Lumagorriren jatorria. Garai
|
hartan
, 10 kide ziren, oilaskoak baserri inguruan hazten zituzten hamar kide. Lumagorrik landa inguruak zaintzen eta hobetzen laguntzen du, egiten duen jarduerak ingurunea aintzat hartu, izadia begirunez tratatu eta ekoizpen estentsiboa oinarri du eta.
|
|
2009
|
|
|
Eibarko Armagintza Eskolan mekanika zehatza ikasi nuen, Gasteizen eta beste hainbat tokitan lan egin nuen eta kapsulak egiten zituen enpresa bateko zuzendari teknikoa izan nintzen. Enpresa
|
hartan
bazekiten, beraz, kapsulak egiten. 1990eko hamarkadan, nire kasa lan egiten hastea erabaki nuen.
|
|
|
Halako konpromiso bat dago. Nik aurten zer dudan esaten diot eta
|
hark
badaki zer ekoitzi behar duen. Bion aldeko konpromisoa da.
|
|
|
munduko gaztarik onenetako bat jaten du eta. Baina artzainak, ekoizleak, prestatzaileak, ardi latxen bazkalekuak, e.a. ezagutzen baditugu, hau da, Idiazabal gaztak berekin dakarren guztia ezagutuz gero,
|
haren
balioa areagotu egiten da. Izan ere, Idiazabal gaztaren ezaugarri gastronomiko ezin hobeei bizitzeko filosofia oso bat lotzen baitzaio.
|
|
|
Eusko Jaurlaritzak agindutako azterketa baten ondorioz, zebra muskuiluak aurkitu zituzten, eta une
|
hartan
bertan jarri zen martxan zegokion protokoloa, espezieari gehiago zabaltzea eragozteko, eta ahal izanez gero, espeziea errotik desagerrarazteko.
|
|
|
Espeziea ibai batean finkatzen denean,
|
hura
desagerrarazteko modurik ez dago gaur egun. Zebra muskuiluaren inbasioa jasan duten herrialdeetako esperientziek, behintzat, hala erakutsi dute. Beraz, horren aurka borrokatzeko bi neurri baino ez daude:
|
|
|
Villano txakurra jatorriz hemengoa baita. Garai
|
hartan
, oso egoera larrian zegoen. Ugaltzeko 60 txakur eme baino ez ziren gelditzen.
|
|
|
Oso produktu estimatua da. Hemen beharbada ez hainbeste, baina ea jatetxeetan hasten diren
|
hura
eskaintzen eta ea jendea animatzen den produktu hau etxera eramaten. Kanpoan estimu handiko produktua da eta.
|
|
|
Hau da, ekoizpen txikiagoa, baina kalitate handiagoa. Aurten 2004 urteko uztaren emaitzak berriz lortzea espero dugu, urte
|
hartakoa
inoizko uztarik onena izan baitzen.
|
|
|
Ondu dituen markei esker, herri kirol honek maila ezin altuagoa erdietsi du. Gainera,
|
haren
seme Inaxiori aitagandik datorkio harria jasotzeko grina. Oso gaztea izan arren, dagoeneko badu leku bat harri jasotzaile handien artean eta aitaren lorpenak inguratzen saiatzen da.
|
|
|
Duplex 2000 urtean jaio zen eta Aberekinen lorpena da (Intseminazio eta Hobekuntza Genetikorako Zentroaren lorpena alegia). 1985 urtera arte egin behar dugu atzera, Aberekin urte
|
hartan
sortu baitzen, orduko euskal abeltzainek zituzten premiei erantzuteko. Helburu nagusia hori zen:
|