|
2005
|
|
|
Eguneko
|
lehen
ekitaldien arrakasta ikusita, pozik azaldu ziren antolatzaileak. Ekitaldi ofizialak izan ziren lehenengoak.
|
|
|
|
Lehenik
, mahatsa zapaldu dugu lehen muztioa lortzeko. Gero, topa egin dugu Nabaridas herriaren alde eta Arabako Errioxako ardoen alde.
|
|
|
Lehenik, mahatsa zapaldu dugu
|
lehen
muztioa lortzeko. Gero, topa egin dugu Nabaridas herriaren alde eta Arabako Errioxako ardoen alde.
|
|
|
Eguna igaro den bezala oso pozik eta zoriontsu gaude.
|
Lehenik
eta behin, aurten ere eguraldia lagun izan dugulako. Ez dakit klaratarrei eskertu behar diegun, baina ikusi duzuenez, eguraldi freskoa baina bikaina izan dugu.
|
|
|
GERNIKAKO URRIKO
|
LEHEN
ASTELEHENA
|
|
|
Eta abarrots handiz egin du: ganaduari eskainitako
|
lehen
astelehena ospaturik, hain zuzen. Ekitaldiak ugari eta gero eta jende gehiago etortzen denez, igandean hasten dira jaia ospatzen, astelehenean amaitzeko.
|
|
|
Gernikako urriko
|
lehen
astelehenean, Euskal Herriko piriniar ganaduaren txapelketa nabarmendu behar da gehien bat, arraza horren bilakaera ederki islatzen duen txapelketa hogeigarrenik izan baitzuen segida. Duela urte batzuk, piriniar arraza desagertzeko arriskuan zegoen; gaur egun, ordea, haragitarako arraza handiekin lehiatzeko moduan dago.
|
|
|
Urriko
|
lehen
astelehena amaiturik, Gernika prestatzen hasia da urriko azken astelehenerako, 100.000 pertsonatik gora etortzekoak baitira egun horretan.
|
|
|
Ostatu horietako bi Oiharte eta Ibarra dira.
|
Lehena
Zerainen dago, Aizkorri-ren hegalean, Gipuzkoaren erdi erdian; eta bestea, Amorebietan dago.
|
|
|
Asteburuan, Zamudioko lehiaketan saritutakoak, Fernando Heras eta Meabe Egiluz anaiak izan ziren.
|
Lehenak
Aziendarik eta Zezenik onenaren sariak irabazi zituen eta bigarrenek Limousin arrazako behirik onenaren saria jaso zuten, irudian ikusten duzuen abere zoragarri honengatik, hain zuzen.
|
|
|
Gero, aberearen aurkezpena dator. Bueno,
|
lehenik
, aberearen fenotipoa egin behar da. Batez ere, hori da, aberearen aurkezpen fenotipikoa egitea.
|
|
|
Hotza edo beroa, berdin jasaten dute eta. Arrazoi guztioriengatik, hirurogeiko hamarkadan emuak hazteko
|
lehen
saioak egin ziren eta emaitza oso onak erdietsi ziren.
|
|
|
Azkenik,
|
lehen
saria Idiazabalgo Aranburu Elkartearen eskuetara joan zen.
|
|
|
Hau da, behiak, ardiak, e.a. baztertu nituen.
|
Lehenik
, nire lanbideagatik; eta bigarrenik, lursailagatik, txikia da-eta, heaktarea bat edoâ? ¦ Beraz, ezin nuen aziendarik jarri. Gainera, behi eta ardi aziendak esklabo bihurtzen zaituâ? ¦
|
|
|
Baina aldi berean, ziurraski, beste sektore batzuk ere aztertuko ditugu, ez baita beharrezkoa batekin amaitzea beste batekin hasteko. Beraz, aldi berean beste bi azpisektore izango ditugu ziurraski, eta urteko
|
lehen
seihilekoan edo lehenbiziko emaitzak lortzea espero dugu. Aurkezpen honetan ideia orokorra besterik azaldu ez bada ere, guk berehala jarriko gara martxan.
|
|
|
Postu kopuruagatik, jendetzagatik eta duen esangura tradizionalagatik, San Tomas eguneko azoka dugu garrantzitsuenetako bat. Irudi hauekin utziko zaituztegu, baina
|
lehenik
jai zoriontsuak opa dizkizuegu.
|
|
|
Gauza guztiekin gertatzen den bezala, ilusio handiz hasi ginen. Baina produktu berriak zirenez,
|
lehenik
jendeak ezagutu behar zituen. Ongi saltzen direla egiaztatu behar duzu.
|
|
|
Boilurra lurrera eta zuhaitzera egokitu eta gero, bere ekoizpen lurra mugatzen du.
|
Lehenik
, zuhaitz inguruko belar guztia kentzen du; eta guk badakigu hor boilurra dagoela. Horrez gain, txakurra hartu eta boilurretara ere joaten gara.
|
|
2006
|
|
|
Egun horretan sekulako giroa egon zen Astigarragan. Eta Jose Luis Korta arduratu zen
|
lehen
zotza kentzeaz.
|
|
|
Sagardoaren museoa izango da eta udalak egungo kultur etxean jarri nahi du. Hiru urte baino
|
lehen
ateak zabalduko dituela espero dute.
|
|
|
Urtarrilaren 28an, Zuhaitz Merkatuak bere hamaikagarren urtea bete zuen eta gaur egun mota horretako merkaturik garrantzitsuena da Euskal Herri osoan. Kronologikoki, aurten Tolosan egingo diren hamabi azoketako
|
lehena
izan da.
|
|
|
Horrela, 2006 urtean egingo diren azoketako
|
lehena
antolatuz, Tolosak agur esan dio urtarillari. Eta Tolosako Zuhaitz Merkatura etortzerik izan ez duzuenok, lasai, aurten oraindik beste hamaika azoka geratzen dira Tolosan egiteko.
|
|
|
Estatuan egindako Piriniar Arrazako
|
lehen
Feria Birtuala izan da. Dena den, Pozoblancoko Feria baino lehen, antzeko ekimenak antolatu izan zituzten beste arraza batzuekin, Badajozen esaterako (Zafra herrian) eta Gipuzkoan (Aian, hain zuzen), orduko protagonistak limousine arrazako behiak izan baziren ere.
|
|
|
Abere guztiak aurkeztu ditugu PowerPoint programa erabiliz.
|
Lehenik
Euskaditik aurkeztu ditugu. Enkantera ateratzen genituen abereei argazki digital batzuk egin dizkiegu, eta bideo bat ere bai.
|
|
|
Baina Sagardoetxe ko sagardia museoaren
|
lehen
fasea baino ez da. Aurrerago, mota guztietako jarduera ludiko eta pedagogikoak eskainiko ditu.
|
|
|
Sagardoaren Interpretaziorako Zentroaren
|
lehen
faseak 360.000 euroko aurrekontua du eta asmo handiko bi helburu bete nahi ditu: bisitariak sagardoaren kulturara erakartzea eta Astigarragan turismoa bultzatzea.
|
|
|
motako ontziak ziren eta munduko ozeano guztietan nabigatzen genuen. Hori baino
|
lehen
ere ibilia nintzen, baina laster arrantzaren munduak harrapatu ninduen. Garai hartako enpresa indartsu batean hasi nintzen.
|
|
|
Aurtengo edizioa antolatzen den hirugarrena izan da. Gonzalo Nardiz Bengoetxea Eusko Jaurlaritzako
|
lehen
Nekazaritza Sailburuordearen omenez sortu ziren sariok.
|
|
|
Luis Mari Viteri Elosuko abeltzaina izan zen saria jasotzen
|
lehena
. Sektorean egin duen bideagatik eta baserritarren profesionalizazioa eta bizi maila bultzatzeagatik aukeratu zuten sari berezietako bat jasotzeko.
|
|
|
Eta aurrerago, anaiarekin eta hirugarren bazkide batekin jarraitu zuen. Luis Marik ondo gogoan ditu bat ere errazak izan ez zien hasierako
|
lehen
urrats haiek...
|
|
|
Aurten, sariak banatzeko ekitaldian, Cristina Uriarte eta Luis Mocoroa izan dira.
|
Lehena
EHU ko Gipuzkoako campus aren errektoreordea da eta bigarrena Euskal Gastronomia Kofradiaren idazkaria dugu.
|
|
|
Nire izugarri garrantzitsua iruditzen zait,
|
lehenik
, norbaitek gure produktuak eta gure sukaldaritzako platerak ikertzea. Bigarrenik, izugarri garrantzitsua iruditzen zait Unibertsitatearen barruan horrelako historia bat aintzat ere hartzea.
|
|
|
Horregatik hasi nintzen honekin.
|
Lehenik
, Biologia ikasketak egin nituen Euskal Herriko Unibertsitatean, eta zaletasuna nuenez eta etxeko abereak asko maite nituenez, ba animatzen hasi nintzen eta albaitaritza ere ikasteari ekin nion. Euskal artzain txakurra batez ere asko maite dut.
|
|
|
Garaiak aldatu egin dira.
|
Lehen
jatorri izenik ez zegoenez, bakoitzak gauzak egiten zituen bere erara. Baina jatorri izena sortu zenetik, produktuak eta produktuak egiteko metodoak finkatzen joan dira.
|
|
|
Hori ere garrantzitsua da. Bakoitzak ez du nahi duena merkaturatzen; ez,
|
lehenik
produktua dastatu egin behar da. Kontseiluak edo Kontseiluko dasta batzordeak txakolina dastatu eta araubidea betetzen duen ala ez egiaztatzen du.
|
|
|
Gourmet azokako lehiaketan hirugarren saria irabazi zuten, eta aurten Idiazabal gaztaren bi lehiaketatan [ala bi lehiaketa besterik ez da izan? > bi lehiaketetan]
|
lehen
sariak irabazi dituzte. Mausitxa baserriari buruz ari gara.
|
|
|
Aldatu direnak ardoak izan dira.
|
Lehen
jendeak ardo mota bat ezagutzen zuen eta ardo mota hori gustatzen zitzaion. Baina lehen ez genekien beste ardo mota batzuk ere bazeudela.
|
|
|
Hau da, hegaztiak senez dakien guztia ezabatu behar dugu, nolabait esateko.
|
Lehenik
, gizakiengana dituen beldurrak, mesfidantza, e.a. kendu egin behar dizkiegu; eta bigarrenik, gurekiko menpekotasuna sortarazi behar diegu. Hegazti hauek normalki harrapatzen ez dituzten harrapakinak ehiza ditzakegu beraiekin.
|
|
|
ilarrak parrilan eginak.
|
Lehenik
, ilarrak ketu behar dira, hau da, kearen usaina eman behar zaie. Gero, zapore pikante batzuk gehituko ditugu.
|
|
|
Denboraldiko
|
lehen
atala bukatzeko, Muskizera joko dugu. Industria handiko udalerria izan arren, iragan hurbila (eta beraz, baserri giroa) muskiztar guztien gogoan dago.
|
|
|
|
Lehen
begiratuan, jendetza handiak eta giro onak erakarri zutengure arreta. Azoka esparruaren bazter batean, barazki postu ugari aurkitu genituen, fruta lehiaketa eta perretxiko erakusketa egiten.
|
|
|
|
Lehen
osteratxo bat egin dut eta nahiko gustatu zaidan abere talde bat ikusi dut. Saiatuko naiz taldea eskuratzen, ea lortzen dudan.
|
|
|
Orozkon egingo diren herri lanetan eta hornidura kontratazioetan intsinis pinuaren zura erabiltzeko konpromisoa hartu du udalbatzak. Hori egin duen Euskadiko
|
lehen
udala izan da. Irailaren 25ean udaletxean egindako osoko bilkura berezian, ekimena ofizial bihurtu zen.
|
|
|
Ondo egin behar da.
|
Lehen
erakustaldia goi inausketarekin eta behe inausketarekin hasi zen. Berehala ohartu ginen jendeak Amurrioko mendietarantz begiratzen zuela.
|
|
|
Gipuzkoako herri horretan jarraituko dugu, Tolosan alegia. Baina oraingoan Tolosako Babarrun Bilketaren
|
lehen
irudiak erakutsiko dizkizuegu. Aurtengo uztari buruzko irudiak dira.
|
|
|
Bidaiaren
|
lehen
etapak batez ere helburu turistikoei loturik egon ziren. Hiriburura iristean, harri eta zur geratu ziren bidaiari guztiak:
|
|
|
Eta alde horretatik, barruntatzen zutenak ez zien kale egin, ez horixe. Abeltzaintza giroarekin izandako
|
lehen
harremana Buenos Airesen gauzatu zuten, hiriburutik kanpo. 110 urteko historia luzeak bermatzen du Linierseko azoka.
|
|
|
Abeltzainekin izaniko
|
lehen
harremanen ostean, eta Iguazú miresgarriak ikusteko etenalditxo bat egin eta gero, espedizioak hegoalderako bidea hartu zuen, hurrengo geldialdi turistikoa Mar de Platan egiteko asmoz. Han, Nekazarita eta Abeltzaintzako Erakunde Teknologiko Nazionalaren ordezkari batek bertako ustiategiak erakutsi zizkigun.
|
|
|
Museoak hainbat ekimen eskaintzen ditu: sagardotegiko lanak, dastak, sagardia bisitatzeko ikustaldi gidatuak eta
|
lehen
muztioaren prentsaketa, besteak beste.
|
|
|
Tolosa ospetsua da bertako inauteriengatik, txotxongiloengatik eta abesbatzengatik. Baina gastronomia kontuetan ere
|
lehen
postuetan dabil. Gozogintzan daukan ospea, esaterako, ongi irabazita dauka, gozoa bezain goi mailakoa baita.
|
|
|
Ikerketen arabera,
|
lehen
pottokak nekazaritzarako erabiltzen zituzten. Horrez gain, badirudi meatzeetan ere erabiliak zirela, mineralak garraiatzeko, hau da, txikiak eta indartsuak zirenez, bagonetatik tiraka jartzen zituzten, meategietatik burdina ateratzeko.
|
|
|
izeneko pony sailkapena dauka, hau da, 15 urteko gazte hasberrientzat zaldi oso egokia da. Normala da gaztetxoak
|
lehenik
ponyekin hastea, piskanaka zaldi gainean ibiltzen ohitu daitezen eta zaldiak maitatzen ikas dezaten, oso garaiera egokia baitute haurrak zaldi kirolean abiarazteko.
|
|
|
|
Lehenik
, hautapen bat egin behar da. Arrek 3 urte betetzen dituztenean, balorazio bat egiten zaie teknikariaren eta elkarteko kideen laguntzarekin.
|
|
|
Kontrolerako aurretik zenbakituta geneukan sorta ontziratzen hasiko gara.
|
Lehenik
, pote bakan batzuk jarriko ditugu ontziratzeko makinan. Eta martxan jarriko dugu.
|
|
|
|
Lehen
batean, erleek egiten duten eztiaren kalitateak ez luke gorabeherarik izan. Eztia ondurik egon arte ez da eztitzat jotzen.
|
|
|
Instalazio hauek martxan jartzeko orduan, lehen
|
lehenik
akatsei erreparatu genien, horiek konpontzeko eta abereak ahalik eta hobekien zaintzeko. Azken finean, behiak dira esnea emango digutenak.
|
|
2007
|
|
|
Urte berriko
|
lehen
atala zabaltzeko, Azti bisitatuko dugu eta errepaso txiki bat egingo diogu Aztiren historiari. Arrantza zentroak eta zentro teknologikoak 25 urte darama gizartearen zerbitzuan.
|
|
|
Bi mila eta zazpigarren urtea zabaltzeko, Azti Tecnalia Fundazioaren hogeitabosgarren urteurrenari buruz hitz egiten hasiko gara.
|
Lehenik
, irabazteko asmorik gabeko erakunde horren bilakaera aztertuko dugu; eta bigarrenik, gauza bera egingo dugu 25 urte hauetan jarraitu duen bidearekin.
|
|
|
Hurrengo minutuetan gogoeta bat egitea proposatzen dizuegu, ziur baikaude duela. Lehen
|
lehenik
, produktuak nola ekoizten diren izan behar dugu gogoan; eta horretarako, produktuak ekoizterakoan, pertsonak eta ingurunea kontuan hartu al dituzten galdetu behar diogu geure buruari. Horixe da aintzakotzat hartu beharreko lehen gogoeta.
|
|
|
Lehen lehenik, produktuak nola ekoizten diren izan behar dugu gogoan; eta horretarako, produktuak ekoizterakoan, pertsonak eta ingurunea kontuan hartu al dituzten galdetu behar diogu geure buruari. Horixe da aintzakotzat hartu beharreko
|
lehen
gogoeta.
|
|
|
Gure
|
lehen
boilur arteko larunbata Santa Kurutze Kanpezun hasi zen, goizeko hamarretan, Ekoizle Teknikari batek egindako hitzaldi didaktiko batekin; kontu asko argitu zizkigun onddo honi buruz. Boilurrak, gure sukaldaritzan eta munduko gastronomia guztietan arras estimaturiko produktua izan arren, oraindik ere ezezagunak izaten segitzen dute jende askorentzat.
|
|
|
1924 urtera arte egin behar dugu atzera, Nicolás Eceizak zabaldutako
|
lehen
gozodendaren sorreraren lekuko izateko. Tolosa erdialdean ireki zuen.
|
|
|
Guk, bajen kontuan, gehienez 3 eguneko epean erantzuteko konpromisoa hartzen dugu, baina askotan goiz berean uzten dugu dena konponduta.
|
Lehenik
, eskabidea aurkeztu behar da. Baina zerbitzua eskaintzen duzunean dator onena, orduantxe eskertzen baita gehien.
|
|
|
Beste berritasun bat ekoizleen eskari bati zegoen lotuta:
|
lehen
baja eskaera bakarra egin zitekeen, nahiz eta bajaren 21 egunak agortu ez; orain berriz, behar beste baja eskaera egin daitezke, 21 eguneko epea agortu arte.
|
|
|
Landare apaingarriei eskainitako euskal azokarik garrantzitsuena da. Urtez urte, erakusketa hau jendea liluratzen joan da, eta gaur egun estatu mailako
|
lehen
postuetan dago.
|
|
|
Ikusi duzue haziaren prozesua zein den.
|
Lehenik
, hazia pinaburutik atera behar da; bereizi eta garbitu egin behar da. Prozesu luzea da.
|
|
|
Ikusi duzue haziaren prozesua zein den.
|
Lehenik
, hazia pinaburutik atera behar da; bereizi eta garbitu egin behar da. Prozesu luzea da.
|
|
|
Familia honek ardogintzan igarotako urteak 200dik gora izan arren, 70eko hamarkadara arte itxarotea behar beharrezkoa izan zen, Luis Cañas upategiko
|
lehen
botila merkatuan ikusteko. Urte hura erabakigarria izan zen, Arabar Errioxako upategirik onenetako baten hasiera izan baitzen.
|
|
|
Euskal Autonomia Erkidegoa baso inbentario bat egiten duen
|
lehen
erkidegoa izan da. Lehena 86 urtean egin zen; bigarrena, 96.ean; eta orain, 2006 urteko basoen inbentarioa aurkeztera goaz.
|
|
|
Euskal Autonomia Erkidegoa baso inbentario bat egiten duen lehen erkidegoa izan da.
|
Lehena
86 urtean egin zen; bigarrena, 96.ean; eta orain, 2006 urteko basoen inbentarioa aurkeztera goaz. Emaitzak nahiko onak dira.
|
|
|
Bai baso jabeek bai industria eraldatzaileek darabiltzaten teknikak hobetu behar dira. Jakina, batez ere ekoizleak kontzientziatu behar ditugu lehen
|
lehenik
; basoetan egiten dituzten lanetan teknika berriak izan behar dituzte kontuan eta. Nire ustez, gauzak ondo hasi ditugu.
|
|
|
Hamazortzi urte igaro dira honekin hasi nintzenetik! Nire gurasoen ostean, ni izan nintzen upategiko
|
lehen
langilea, eta gaur egun 50 gara. Mahatsa biltzeko garaian, mahatsa mozten dutenen eta mahatsa biltzen dutenen artean 40 bat izango dira, eta horrez gain, beste hamar pertsona gehiago izaten dira upategian.
|
|
|
Euskal Autonomia Erkidegoa baso inbentario bat egiten duen
|
lehen
erkidegoa izan da. Lehena 86 urtean egin zen; bigarrena, 96.ean; eta orain, 2006 urteko basoen inbentarioa aurkeztera goaz.
|
|
|
Euskal Autonomia Erkidegoa baso inbentario bat egiten duen lehen erkidegoa izan da.
|
Lehena
86 urtean egin zen; bigarrena, 96.ean; eta orain, 2006 urteko basoen inbentarioa aurkeztera goaz. Emaitzak nahiko onak dira.
|
|
|
Bai baso jabeek, bai industria eraldatzaileek darabiltzaten teknikak hobetu behar dira. Jakina, batez ere ekoizleak kontzientziatu behar ditugu lehen
|
lehenik
; basoetan egiten dituzten lanetan teknika berriak izan behar dituzte kontuan eta. Nire ustez, gauzak ondo hasi ditugu.
|
|
|
Hemezortzi urte igaro dira honekin hasi nintzenetik! Nire gurasoen ostean, ni izan nintzen upategiko
|
lehen
langilea, eta gaur egun 50 gara. Mahatsa biltzeko garaian, mahatsa mozten dutenen eta mahatsa biltzen dutenen artean 40 bat izango dira, eta horrez gain, beste hamar pertsona gehiago izaten dira upategian.
|
|
|
Familia honek ardogintzan igarotako urteak 200 baino gehiago izan arren, 70eko hamarkadara arte itxarotea behar beharrezkoa izan zen, Luis Cañas upategiko
|
lehen
botila merkatuan ikusteko. Urte hura erabakigarria izan zen, Arabako Errioxako upategirik onenetako baten hasiera izan baitzen.
|
|
|
Jose Mari Gorrotxategi ezagututa, normal normala iruditzen zaigu Euskal Gastronomia Elkarteko kideei eta lankide ugariei horrelako omenaldi bat egitea bururatu izana: Jose Mari Gorrotxategi asko ibilia da eta ekimen ugaritan hartu zuen parte eta; Besteak beste, Tolosako udalbatzan alkateordea zelarik, Euskadiko gerra osteko
|
lehen
udal ikastola eta Txistuaren Udal Akademia sortzeko lehen urratsak hark berak egin zituen.
|
|
|
Jose Mari Gorrotxategi ezagututa, normal normala iruditzen zaigu Euskal Gastronomia Elkarteko kideei eta lankide ugariei horrelako omenaldi bat egitea bururatu izana: Jose Mari Gorrotxategi asko ibilia da eta ekimen ugaritan hartu zuen parte eta; Besteak beste, Tolosako udalbatzan alkateordea zelarik, Euskadiko gerra osteko lehen udal ikastola eta Txistuaren Udal Akademia sortzeko
|
lehen
urratsak hark berak egin zituen.
|
|
|
Ekitaldi ugari antolatu ziren goiz osoan zehar. Goizeko
|
lehen
orduetan, esaterako, asteko azoka tradizionala izan zen Plaza Nagusian eta inguruetan.
|
|
|
Guretzat gaurko azokak garrantzi izugarria dauka.
|
Lehenik
, urteko lehen azoka delako. Eta lehenengoa denez, â?, irteteko tiro edo seinaleâ?
|
|
|
Guretzat gaurko azokak garrantzi izugarria dauka. Lehenik, urteko
|
lehen
azoka delako. Eta lehenengoa denez, â?, irteteko tiro edo seinaleâ?
|
|
|
Hunkitu egin naiz, aurtengo
|
lehen
Idiazabal gazta moztearen esanahiaz konturatu naiz eta. Kultur momentu oso berezi bat azpimarratzea bezalakoa da.
|
|
|
Arazo horiek gogoan edukita, â?. Vegetaliaâ, k barietate horretan bildu zuen arreta. in vitro teknika erabiliz landarearen zati txiki bat, zuntz zati txiki txiki bat hartzen dugu, kimuak izan ditzan; eta elikagai egokiak izango dituen labore bat erabiliz, zuntz hori ugaltzea lortzen dugu, landare ugari lortzeko, eta erroak bota ostean une egokia da landarea kanpora ateratzeko, ohiko girora egoki dadin.
|
Lehenik
, berotegi antzeko fase batetik igaro behar du, hezetasun maila handixekin eta itzalean beti; horri â?, sendotze prozesuaâ, esaten zaio eta azkenik landarea mintegi arrunt batera aldatzen dugu.
|
|
|
Ardo onduen mahatsik onena erabiltzen dugu horretarako. Barrikatik atera ondoren, hau da,
|
lehen
hartzidura amaitu ondoren, eta 30 egunen buruan (uzta eta mazerazio bakoitzaren arabera), arratsaldez barrikatik ateratzen ditugu, eta biharamunean patsa bere pisuaren eraginez prentsatuta ateratzen da, eta hortik 2 edo 3 barrika lortzen ditugu. Bigarren hartzidura malolaktikoa da eta barrika berri batean egiten da.
|
|
|
Joan den neguaz geroztik, Enriquek ibarretik atera gabe zaindu ditu bere ardiak, baserritik hurbil alegia, neguan nahiz udaberrian ardiekin egin beharreko ohiko zereginak betez.
|
Lehenik
arkumeen jaiotza, hazkuntza eta salmenta; eta gero, ardi jeztea eta gazta prestaketa.
|
|
|
Gondra taldea une honetan hainbat jardueratan dabil. Eta guztietan
|
lehena
, Gondra taldearentzat oinarrizko eta funtsezkoa dena, landare apaingarrien egituraketa da, landare ekoizpena alegia. Hasteko, esan behar dut Gondra taldea landare apaingarrien ekoizpenean espezializatu dela eta gaur gaurkoz mota horretako ekoizlerik handienetakoak garela.
|
|
|
Eskariei erantzuteko,
|
lehenik
enpresako kamioia etortzen da. Zama hartu eta bezeroen artean egiten du banaketa.
|
|
|
Ikusten duzen makina hau Bizkaiko landare apaingarrien sektorean jarritako
|
lehena
da. Eta makina honekin lortzen duguna, nolabait esateko, ekoizpena handitzea da, baina ahalegin txikiagoa eginda eta gastu askoz txikiagoarekin.
|
|
|
Eta horri esker, ekoizten dugun produktuarekin lehiakorrak izateko aukera daukagu. Makina honekin ekoizpena nabarmen handitu dugu; langileen bizimodua duindu egin dugu(
|
lehen
lan hauek eskuz egin behar ziren eta). Gaur egun oso prozesu azkarra eta garbia da; nekazaritzako ustiategi honetan daukagun makinarik azpimarragarriena da.
|
|
|
Izadiaren eta animalien zale hau beraietaz arduratzen da gehienbat. Baina ez da berarekin biltzen garen
|
lehen
aldia. Orain dela gutxi, bere noranahiko ibilgailuan mendira jo genuen, Turtzioz aldean pottoken arraza estandarra berreskuratzeko eginda daukan lanaren emaitzak ezagutzeko.
|
|
|
Oso abere menditarrak dira, tamainaz nahiko txikiak, eta gaztaina koloreko behi konkaboen taldekoak dira. Aiurriari dagokionez, oso oso ama onak dira; eta bitxia bada ere, esne txekorrak berdin berdinak dira euren bizitzako
|
lehen
hilabeteetan.
|
|
|
Horretarako, esan bezala, Elkartea sortu genuen.
|
Lehenik
, azterketa bat egin behar da; geratzen diren abere guztien sortze oinarriaeratu behar da; eta abere hibridoakbaztertu behar dira, odol garbiko abelburuak lortu arte. Arrazaren estandarra behin lortuz gero, hau da, montxina arrazako behiaren ezaugarriak erabat finkatuta daudenean, arraza estandar hori betetzen ez duten abereak baztertuko ditugu.
|
|
|
Joan den astelehenean, Bizkaiko Txakolinaren Kontseilu Arautzaileak txakolinaren uzta berria aurkeztu zuen aski ezaguna den ekitaldi ofizial batean,
|
lehen
botilari kortxoa kendu eta Bizkaiko txakolinaren enbaxadore berriak izendatu zituen. Horrenbestez, Bilboko Abesbatza eta Unai Basurko nabigatzailea izango dira aurtengo enbaxadoreak.
|
|
|
Bittor San Miguel Leioako ostalaritza eskolako irakaslea arduratu zen
|
lehen
botilari kortxoa kentzeaz.
|
|
|
Albistegian, Bizkaiko Txakolinaren uzta berriari buruz hitz egingo dizuegu. Aurreko egunean,
|
lehen
botilari kortxoa kendu eta Bizkaiko enbaxadore berriak izendatu baitzituzten.
|
|
|
Behiak gobernatzeko,
|
lehenik
beheko herritik atera behar zen, Gordexolatik. Zaldiz abiatzen ziren, eta beste batzuk Turtzioztik igotzen ziren, Cueto aldetik alegia.
|
|
|
|
Lehenik
eta behin, gauzarik onena delako; eta bigarrenik, Penintsulako iparraldeko arrantzaleei, eta batez ere Euskadikoei, lana eman behar diegulako, gure uretan ibiltzen jarrai dezaten.
|
|
|
|
Lehen
kamioiak sartzen direnean, denboraldiak erakutsiko duen joera nahiko garbi azaltzen da eta oraindik garaiz dabiltza zenbait akats zuzentzeko.
|
|
|
Foru Aldundiari sagardoa bultzatzeko ideia batzuk aurkeztu ahal izateko, lehen
|
lehenik
ekoizpenerako eta kontsumorako gune batzuk bilatu genituen eta horietara jo genuen. Hasteko, Asturias aldean begiratu genuen, han Gerra Zibila baino 30 urte lehenagotik sagardo ekoizpenak egiten ziren, eta orduan han datu batzuk jaso genituen.
|