|
2005
|
|
|
Garobel mendizerra hegoaldean dago eta gotorleku antzekoa da, klimatologiari eta paisajeari dagokionez. Lur honetan artzaintza
|
oso
errotuta dago. Beraz, Artzain Egunak edizio bakoitzean lortzen duen arrakastaz ez dago zertaz harritu.
|
|
|
Izan ere, hemengo zelaiak berdeak dira eta hangoak lehorrak. Baina dena
|
oso
ongi dago. Ez nuen uste hain lagun onak topatuko nituenik.
|
|
|
Eguna igaro den bezala
|
oso
pozik eta zoriontsu gaude. Lehenik eta behin, aurten ere eguraldia lagun izan dugulako.
|
|
|
Halako eguzkiak bizitza alaitu eta bihotza suspertzen digu. Gainera,
|
oso
ona da gure mahastietarako. Bestalde, jende asko etorri da, aurreko urteetan bezala, gutxi gora behera.
|
|
|
Bestalde, jende asko etorri da, aurreko urteetan bezala, gutxi gora behera. Ez da ezbeharrik izan eta
|
oso
pozik gaude. Jendea pozik doa, eta hori da guk behar duguna, berriz ere itzul daitezen mahats bilketaren jaia hamairugarrenik antolatuko dugunean.
|
|
|
k azaldu zigunez, interesgarria da munduko beste artzain batzuen lana eta esperientziak ezagutzea. Munduko artzain guztiek maite dute euren lurra, eta lurrari
|
oso
atxikita daude.
|
|
|
Urte haietan Euskadiren egoera ez zen
|
oso
ona. Beharrak bultzatu zuen alde egitera.
|
|
|
Biek izan zuten leku berezia igandeko ekitaldietan, nazioarteko ardi txakurren lehiaketa antolatu baitzuten (lehiaketa hau Europako lehiaketatzat jotzen da). Igandeko lehiaketa
|
oso
berezia izan zen, 50 urte bete baitziren antolatzen hasi zenetik.
|
|
|
Peiok betidanik izan du
|
oso
garbi bere etorkizuna uztarturik zegoela bertoko abereren batekin. Duela zortzi urte bere ideia bati egokitzen zitzaion arraza topatu zuen.
|
|
|
Mahats bilketa laster amaituko da. Eta badirudi uzta
|
oso
emankorra izango dela.
|
|
|
Eta garrantzitsuenak gaztagintzakoak dira: TIBAD eta GROUYER gaztak, esaterako,
|
oso
ezagunak dira. Nekazaritzako elikagaiak nola sustatzen ditugun eta mugako bi aldeetan nola dinamizatzen ditugun jakin nahi dute.
|
|
|
Hau da, beraientzat artifiziala den muga horrek kontrola eta sustapena benetan baldintzatzen dituen jakin nahi dute. Haiekin alderaturik, guk
|
oso
modu berezia dugu produktuak kontrolatzeko. Bi aldeetan ezaugarri bera topatu dute:
|
|
|
Emakumeek jatorri izenak, proiektuak eta kontrolak kudeatzen dituzte. Hori
|
oso
deigarria egin zaie. Azaldu digutenez, beraientzat oso interesgarria da guztiori, baita guretzat ere.
|
|
|
Hori oso deigarria egin zaie. Azaldu digutenez, beraientzat
|
oso
interesgarria da guztiori, baita guretzat ere. Izan ere, guk atea zabalik utzi nahi dugu, besteek gauzak nola egiten dituzten ikasteko.
|
|
|
|
Oso
herrialde interesgarria da. Bere produtuak baloratzen badaki eta.
|
|
|
Guretzat, garrantzi handiko herrialdea da hau, batez ere jatorri izenengatik. Produktu horietan
|
oso
interesatuta gaude. Arazoak eta premiak aztertu eta esperientziak trukatzeko prest gaude.
|
|
|
Jendeari izugarri gustatzen zaio gure gazta, bai, baina kalitateari loturik hainbat xehetasun daude. Xehetasun horietako batzuk
|
oso
generikoak dira. Esaterako, kalitatearen produktua eta produktua ekoizten den herria biak loturik daude.
|
|
|
Balantzea ona da. Hamar urteotan
|
oso
jende jatorra igaro da hemendik. Astean zehar, batez ere lan munduko jendea etortzen da; gero, asteburuan, batez ere bikoteak; eta Aste Santuan eta abuztuan famili giroa nagusitzen da.
|
|
|
Astean zehar, batez ere lan munduko jendea etortzen da; gero, asteburuan, batez ere bikoteak; eta Aste Santuan eta abuztuan famili giroa nagusitzen da. Oro har,
|
oso
ongi doa.
|
|
|
Latxa ardia gogorra da, esnetarako
|
oso
ona. Zailtasun meteorologiko eta orografikoei ondo egiten die aurre.
|
|
|
Nekazaritza ekologikoan diharduten ekoizle guztiek dute ezaugarri bera: ingurunerako eta garapen iraunkorrerako nekazaritza ekologikoak duen garrantzia
|
oso
ondo ulertzen dute eta kontzientzi maila handia dute hortaz.
|
|
|
Lehengo asteburuan Zamudion egindako txapelketan, Euskadiko txapelketan, present egon ziren. Abere hauek
|
oso
preziatuak dira, ugalketarako behi batek izan beharreko ezaugarri guztiak baitituzte.
|
|
|
Limousin arrazako behiak
|
oso
mantsoak, kementsuak eta ugalkorrak dira. Gainera, egia da erraz erditzen direla.
|
|
|
|
Oso
behi ona da. Bular sakona du.
|
|
|
Izterraldea da behiaren zatirik garrantzizkoena, okelarik onena hor nonbait dago. Eta beste alde honetan ere haragi ona dago, bizkarraldea da, sakona,
|
oso
luzea, on ona. Gero, arraza batzuen eta besteen arteko aldea ugalketan datza.
|
|
|
Gero, arraza batzuen eta besteen arteko aldea ugalketan datza. Hau
|
oso
ugalkorra da. Eta kumeek ongi edoskitzen dute, errape onak ditu eta.
|
|
|
Hemen 16ren bat urte daramagu, nekazaritza ekologikoan beti. Batzuen ustez nekazaritza ekologikoa ez omen da
|
oso
bideragarria. Baina begira, begira zelako aleakâ? ¦ Ea nola bururatu zitzaigun?
|
|
|
Eta orain Txile osora zabaldu nahi dugu ekimena. Beraz, ikusten duzuenez,
|
oso
harreman emankorrak dira. Bi herrialdeen arteko harremanak gero eta estuagoak dira.
|
|
|
Hotza edo beroa, berdin jasaten dute eta. Arrazoi guztioriengatik, hirurogeiko hamarkadan emuak hazteko lehen saioak egin ziren eta emaitza
|
oso
onak erdietsi ziren.
|
|
|
Guztiak daude behar bezala zainduta. Hori
|
oso
garrantzitsua da, kalitate handiko produktuak lortzeko.
|
|
|
Gorputzeko larrua eta hanketako larrua aprobetxatzen da. Hankak
|
oso
sendoak dira; animalia honek hortxe du bere indarrik handiena. Hegazti korrikalaria da eta.
|
|
|
Eta ezaugarri
|
oso
onak ditu; errule ona da eta haragi ona ematen du. Euskal oiloak ez du oilo arruntak adina erruten.
|
|
|
gandorrak ez dira handiegiak, guztiz zut daude eta bost edo sei â?, hortzâ? edo punta dituzte,
|
oso
nabarmenak eta berdin berdinak. Lepoaldea argiagoa da, laranja antzekoa edo; eta isatsak luma beltz beltzez estalita egon behar du.
|
|
|
Desagertzeko arriskuan dauden bi barietate horietako bat da. Hemengo hau bezalakoak
|
oso
jende gutxik hazten ditu.
|
|
|
Horrez gain, euskal antzara ere hazten dut. Ikusten duzuenez, tonu marroiak ditu, ez da
|
oso
handia (Tolosako antzara bezain handia ez da), eta lepamagala ere ez da oso nabarmena. Ezaugarri nagusia lortzea ez da erraza, hau da, tonu eta ezaugarri orokor horiez gain, moko azpian ez du lepamagalik izan behar, eta mokoaren puntak beltza izan behar du.
|
|
|
Horrez gain, euskal antzara ere hazten dut. Ikusten duzuenez, tonu marroiak ditu, ez da oso handia (Tolosako antzara bezain handia ez da), eta lepamagala ere ez da
|
oso
nabarmena. Ezaugarri nagusia lortzea ez da erraza, hau da, tonu eta ezaugarri orokor horiez gain, moko azpian ez du lepamagalik izan behar, eta mokoaren puntak beltza izan behar du.
|
|
|
Tokiora eta munduko herrialde askotara eraman dut. Eta gauza bera egiten jarraituko dut,
|
oso
erraza baita gazta honekin ondo geratzea. Egia esan, artzain hauek primerako gaztak egiten dituzte.
|
|
|
ardogintzan, abeltzaintzan, barazkizaintzan edota landa garapenerako arloan. Bestalde, kudeaketa ereduei dagokienez,
|
oso
harreman emankorrak ditugu Euskal Herriko kudeaketa zentroekin. Izan ere, IKTek eta bestek monoritazioa eta aholkularitza eskaintzen dizkigute, kudeaketa zentro horiek Txilen finkatzeko orduan.
|
|
|
Basoetako sastraka kentzea eta basogintza eta artzaintza batzea teknika bateragarriak dira,
|
oso
eraginkorrak sutearen aurkako borrokan. Dena dela, ez dugu ahaztu behar gure herrian gertatzen diren sute gehienak nahita edota ustekabean piztuak direla.
|
|
|
Hiru urte igaro eta gero, emaitzak
|
oso
onak izan dira. Azken batean, nahi genuen guzti guztia ezin izan dugu hobetu, baina hala ere, gauza batzuk ondo egin dira.
|
|
|
Hori ez du egiten inork. Sektore batzuk, azpisektore eta enpresa batzuk
|
oso
ongi doaz, baina kontua ez da hori. Kontua ez da gure buruari galde egitea â?, ea zer egin dezakegun sektorea dinamizatzeko, gauden lekutik eta gaizki dagoen itxura eman gabe? â?
|
|
|
Biomasan oinarriturik energia ekoizteko sortzen ari diren aukera berriak aztertu zituzten. Jardunaldian eskainitako informazioa
|
oso
baliagarria izango zaie landa inguruetako enpresariei eta nekazariei, energia berrien gainean jarrera bat edo beste hartzen lagunduko baitie.
|
|
|
Zenbateraino ordaintzen den? Gabonetan prezioak beti igotzen dira; eta urtarrilean ere berdin, zeren urtarrilekoa
|
oso
preziatua da, erabat heldurik baitago. Oso estimatua da eta 400 edo 500 eurotan ordaintzen da.
|
|
|
Gabonetan prezioak beti igotzen dira; eta urtarrilean ere berdin, zeren urtarrilekoa oso preziatua da, erabat heldurik baitago.
|
Oso
estimatua da eta 400 edo 500 eurotan ordaintzen da. Nik otsailean ekoizpena jaisten dudanean, prezioa ere jaisten dut.
|
|
2006
|
|
|
Baina ez soilik Gipuzkoan â?. Gipuzkoa guztiorren sehaska izan baita, neurri bateanâ??; Bizkaian eta Araban ere berdin ari da gertatzen. Egia esan, Euskadin
|
oso
maila altua lortzen ari gara. Munduko rankinean gaude.
|
|
|
Gero, patatazko hostopila gaztarekin; arretaz egingo dugu, apain apain gera dadin. Eta gero, gaztaina izozkia hur likore glassé batekin eta piperrezko zuku kontzentratu piska batekin ere bai (tantatxo bat bakarrik),
|
oso
kontraste interesgarria lortzen baita. Eman dizkiguten osagaiak erabili ditugu eta urteko sasoia ere piska bat kontuan izan dugu, Gabonetako ajeak atzean uzten hasi gara eta.
|
|
|
Bata Estatutuko Sukaldaririk Onenaren Lehiaketa da eta bestea Europako Sukaldaririk Onenarena. Historiari begiratuz gero, txapelketa hauek
|
oso
ongi joan izan zaizkie euskal sukaldariei. Izan ere, aurreneko bost sailkatuen artean gure herriko sukaldariak topatzea nahiko arrunta izaten baita.
|
|
|
Postu egonkorrak dira, hemetxe gelditzen dira. Enpresa honetan aspaldiko nominak daude, jendeak
|
oso
ongi egiten du lan bere konbenioarekin, lan duina dute eta ongi ordaindua daude. Beraz, nomina egonkor eta sendo horiek areagotu nahi genituzke, orain arte izan dugunaren antzeko proportzioan.
|
|
|
Nire senarraren laguntzarekin erakunde ofizial piloan izan ginen.
|
Oso
zaila izan zen, benetan, gure jarduera ez baitzen oso arrunta. Hemen halako gauza bat muntatzea ez zen bat ere normala.
|
|
|
Nire senarraren laguntzarekin erakunde ofizial piloan izan ginen. Oso zaila izan zen, benetan, gure jarduera ez baitzen
|
oso
arrunta. Hemen halako gauza bat muntatzea ez zen bat ere normala.
|
|
|
Dena den, hasierako uneak nahiko zailak izan zirela gogoratzen du. Adierazi digunez, laguntzarik gabe
|
oso
zaila egingo zitzaion aurreneko urratsak egitea.
|
|
|
Sei urte hauetan lortutako emaitzak â??
|
oso
onakâ, izan dira, Elviraren beraren esanetan.
|
|
|
Zergatik Laudion? Nire senarra Laudiokoa da, 10 urte daramat hemen, izugarri gustatzen zait Laudio eta jendeak
|
oso
harrera ona egin dit. Gogo handia nuen zerbait egiteko hemen.
|
|
|
Ikusi dugu Elhuyarrek â?. Kantauri Arabarraâ? dakarrela, baina ez dirudi
|
oso
ondo asmatua.
|
|
|
2005 urteko ekoizpena espero zen baino txikiagoa izan bada ere, Dasta Batzordeak uzta â??
|
oso
onaâ, dela esan du.
|
|
|
Txakolin kontuetaz asko dakitenak bat etorri dira esaten eguraldi aldetik
|
oso
urte ona izan dela, ahogozorako nahiko suabea, alkohol graduazioa handiagoa izan arren.
|
|
|
Arabako txakolinak jatorri izena eskuratu zuenetik, ekoizpenak %24ko igoera izan du eta
|
oso
garbi daukate epe laburreko helburua zein den: hazkundeari eustea eta Arabako txakolina mundu osoan ezagutaraztea.
|
|
|
Arraza preziatu horren beste ezaugarri batzuk hauek dira:
|
oso
menditarrak dira, edozein tokitara ongi egokitzen dira eta haragitarako oso onak dira.
|
|
|
Arraza preziatu horren beste ezaugarri batzuk hauek dira: oso menditarrak dira, edozein tokitara ongi egokitzen dira eta haragitarako
|
oso
onak dira.
|
|
|
Interneten bidez aurkezturiko eta salduriko 27 behirekin, Pozoblancoko feriaren emaitzak
|
oso
onak izan dira, eta errepikatu beharreko esperientziatzat jo dute. Ez da bat ere harrigarria:
|
|
|
Piriniar arraza haragitarako arraza da.
|
Oso
menditarra da eta hori da haren ezaugarri nagusia. Hori eta edozein lekutara egokitzeko daukan erraztasuna.
|
|
|
Eskuarki, goiko eta tarteko mendi zelaietan ibiltzen da. Beraz, baliagai guztiak
|
oso
ongi aprobetxatzen ditu; zer esanik ez, zuhainak eskasak direnean. Larru beltzarana du.
|
|
|
esaten zaionak, eta gorputz adarretako alderik distalenetan ere dekorazioak ditu. Lehen esan dudan bezala, ingurunera erraz egokitzen da eta haragitarako arraza ezin hobea da, menditarra, erditzen erraza, tamaina aldetik
|
oso
luzea eta luzaro bizi da.
|
|
|
Oraingoan, euskarri informatikoa erabili dugu, bideoaz baliatu gara. Orduko hartan, aldiz, paperezko euskarria erabili zen, katalogo bat argazki askorekin,
|
oso
ongi diseinatua, Testatze Zentrotik ateratako abereen argazkiekin. Hori iaz izan zen eta Trujilloko enkanterako egin zen.
|
|
|
Esperientzia
|
oso
ona izan da. Saltzailearentzat oso esperientzia interesgarria izan da.
|
|
|
Esperientzia oso ona izan da. Saltzailearentzat
|
oso
esperientzia interesgarria izan da. Abereak garraiatu behar ez direnez, ez dago osasun arriskurik, garraioan ezin da aborturik gertatu, eta arazo klinikoak erabat saihesten dira.
|
|
|
Elikagai ekologikoak ekoiztea erabakitzen dutenak
|
oso
ongi jabeturik daude erabaki horrek berekin dakartzan ondorioez, hau da, badakite izadirako eta garapen iraunkorrerako ekoizpen ekologikoak zer nolako garrantzia daukan.
|
|
|
â?. Thabucaâ? hementxe zegoen etxe bat zen, Toloño mendikatean zegoen, hemendik
|
oso
hurbil zegoen. Erromatarren garaiko bide bat zegoen, Donejakue bidearen parean edo.
|
|
|
Baina berehala ohartu ginen jendeak
|
oso
ongi erantzuten zuela. Eskaria zinez handia zen.
|
|
|
Ontzi bakoitzak arrantzatzeko baimenak lortu zituen. Berregituraketa
|
oso
gogorra izan zen. Eta gobernuak berak egindako ahalegina ere nabarmendu beharra dago, kalteak arintzen saiatu baitzen.
|
|
|
Horiek dira benetako une arriskutsuak, bizia kinka larrian jartzen dute eta. Gero, badira beste une batzuk,
|
oso
zailak eta beste uneak baino txarragoak niretzat; esaterako, 1986 urteko arrantzari buruzko negoziazioa. Oso une latzak izan ziren, gauza asko bidean gelditzen baitzihoazen:
|
|
|
Gero, badira beste une batzuk, oso zailak eta beste uneak baino txarragoak niretzat; esaterako, 1986 urteko arrantzari buruzko negoziazioa.
|
Oso
une latzak izan ziren, gauza asko bidean gelditzen baitzihoazen: enpresak desagertu egiten ziren...
|
|
|
enpresak desagertu egiten ziren... Ahal zenuen guztia egiten saiatzen zinen, baina inoiz ez zenuen lortzen zuk nahi zenuena, eta gainera
|
oso
garbi ere ez zegoen egiten genuena nahikoa izango ote zen... Krisialdi horiek aztarna sakonak uzten dizkizu.
|
|
|
Duela hamabi urte hasi ginen azokarekin.
|
Oso
garbi genuen jolas jarduerak antolatzea ez zela nahikoa, ez zela nahiko arrazoi azoka antolatzeko. Bertoko arraza asko desagertzeko arriskuan zeudela ohartu ginen, Euskal Abereak delako sailkapenean daude.
|
|
|
Atzerantz begiratzean, Luis Marik azken 35 urteotaz egiten duen balantzea
|
oso
ona da.
|
|
|
Zoritxarrez, hemeretzigarren mendearen hondarretan, beheraka hasi zen modu nahiko nabarmenean. Handik aurerra, txakolinaren egoera
|
oso
bestelakoa izan zen. Laurogeiko hamarkadan, berriz, lehendabiziko bilerak egiten hasi ziren Bizkaiko txakolingileen eta Eusko Jaurlaritzako eta Bizkaiko Foru Aldundiko ordezkarien artean, ardo berezi eta bikain hau berreskuratzeko asmoz.
|
|
|
Iaz Euskal Herrian izan genuen eguraldia
|
oso
ona izan zen mahastizaintzarako. Hortik datorkio aurtengo txakolinari bere kalitate bikaina.
|
|
|
Aitorrek bere ardi etxaldea zabaltzeko proiektu bat dauka esku artean. Alde horretatik, ikastaroan jaso dituen aholkuak eta irakaspenak
|
oso
baliagarriak izango ditu etorkizunerako. Beraz, Aitorrek ikastaroa eskertu eta oso balorazio ona egiten du Artzain Eskolako ikastaroez.
|
|
|
Alde horretatik, ikastaroan jaso dituen aholkuak eta irakaspenak oso baliagarriak izango ditu etorkizunerako. Beraz, Aitorrek ikastaroa eskertu eta
|
oso
balorazio ona egiten du Artzain Eskolako ikastaroez.
|
|
|
Enkarterriko astotxoa (Europako arrazarik txikiena da!), hegaztiak, gainerako txakur arrazak... Euskal txerriari buruzko gaia
|
oso
oparoa izan da. Euskal txerriarekin lan egiten dugun guztioi poztasun handiak eman dizkigu.
|
|
|
Aurreko larunbatean, Donostiako Akuariumean, Kantauriko Kirol Arrantzari buruzko 2 Topaketak izan ziren. Eusko Jaurlaritzak, Aztik eta Fasnaper rek antolatu zuten eta gai
|
oso
interesgarriak jorratu zituzten. Kostaldeko herrietan kirol arrantza gero eta indar handiagoa hartzen ari da.
|
|
|
Euskal txerriarekin lan egiten dugun guztioi poztasun handiak eman dizkigu. Ahuntz arrazak ere bikainak dira,
|
oso
politak dira denak. Abere horiekin lan egiteak une polit asko ekarri dizkigu.
|
|
|
Dena den, mahastietan eskuz egiten den hautaketari esker gaitzak saihestea lortzen dugu. Oro har, uzta
|
oso
ona izan zela esan dezakegu. Bestalde, mahastiek gero eta urte gehiago dituzte; beraz, mahastien ekoizpen gaitasuna gorantz doa.
|
|
|
Bestalde, mahastiek gero eta urte gehiago dituzte; beraz, mahastien ekoizpen gaitasuna gorantz doa. Aurreko urteekin alderatuta, mahatsaren kalitatea
|
oso
ona izan zen; graduazio askotxoa zuen eta. Gradu bat eta erdi edo ia bi gradu gehiago zituen.
|
|
|
Ordubiak aldean, bazkari bat zerbitzatu zuten laurehun pertsonarentzat. Gero, zenbait hegazti harrapari, ehizarako
|
oso
trebeak eta oso ederrak, erakutsi zituzten. Jendea harriturik eta liluraturik geratu zen, hegazti harraparien trebeziak ikusirik.
|
|
|
Ordubiak aldean, bazkari bat zerbitzatu zuten laurehun pertsonarentzat. Gero, zenbait hegazti harrapari, ehizarako oso trebeak eta
|
oso
ederrak, erakutsi zituzten. Jendea harriturik eta liluraturik geratu zen, hegazti harraparien trebeziak ikusirik.
|
|
|
Batzuek uste dute guztiau pasata dagoela, beste garai batzuetakoa dela. Baina guretzat
|
oso
bestelakoa da. Garai batean, beharrezkoa izan zen ehizaren aldeko aldarrikapen handi batzuk egitea.
|
|
|
Baina Errioxako ardoen artean, gehien ezagutzen diren markak Arabako Errioxakoenak dira: â?. Riscalâ?, â?. Martinez Bujandaâ?, â?. Palacioâ?, e.a. Kalitateko merkatuak
|
oso
ongi ezagutzen du Arabako Errioxa. Errioxa Espainiako ardoen markarik garrantzitsuena da, bai, baina Sumillerrak hona etortzen direnean, Arabako Errioxa ezagutzen dutenean, hemengo ezaugarriak eta hemengo mahastizaintza eta ardogintza oso bereziak direla konturatzen dira.
|
|
|
â?. Riscalâ?, â?. Martinez Bujandaâ?, â?. Palacioâ?, e.a. Kalitateko merkatuak oso ongi ezagutzen du Arabako Errioxa. Errioxa Espainiako ardoen markarik garrantzitsuena da, bai, baina Sumillerrak hona etortzen direnean, Arabako Errioxa ezagutzen dutenean, hemengo ezaugarriak eta hemengo mahastizaintza eta ardogintza
|
oso
bereziak direla konturatzen dira. Esperientzia, lurrak, klima... gure ardoen kalitatearen giltza dira.
|
|
|
Hegazti hauek normalki harrapatzen ez dituzten harrapakinak ehiza ditzakegu beraiekin. Esaterako, hemen dugun Harris zapelatz honek ez luke kaiorik harrapatuko, ahal balitz; baina trebatuz gero, horiek ere harrapatuko ditu, eta
|
oso
ongi gainera. Hau mirotz emea dugu.
|
|
|
Azkenean, lan guztiorrek bere saria dauka: goi mailako plater bat, eskuratzen
|
oso
oso zaila dena. Urteko ekoizpena ehun bat kilokoa baino ez da eta.
|
|
|
Azkenean, lan guztiorrek bere saria dauka: goi mailako plater bat, eskuratzen oso
|
oso
zaila dena. Urteko ekoizpena ehun bat kilokoa baino ez da eta.
|
|
|
|
Oso
ezagunak ez diren baina zalantzarik gabeko kalitatea duten bertoko produktuak ikertuz eta ezagutaraziz, Euskal Gastronomiaren Elkarteak, Donostiako Slow Food nazioarteko erakundearen bitartez, ilar mota horren alde egin du eta bi urtez iraun duen jarraipena egin dio.
|
|
|
Nola esango dizut...? Niretzat
|
oso
bereziak dira. Gordinak ere jan daitezke.
|
|
|
Salda gozoa ateratzen da.
|
Oso
ilar freskoak dira. Den dena egiten da eskuz.
|
|
|
Munduko produktu gutxi sartzen dira horrelako katalogo batean... Egia esan, hor egoteko
|
oso
baldintza zorrotzak bete behar dira.
|
|
|
Mota guztietako platerak prestatu ditugu, esaterako, patata eta saltxitxa entsaladak (piperrauts pixka batekin apailatuak). Gero,
|
oso
ohikoa ez den errezeta bat prestatu dugu: txitxi burruntziak, eta honako osagai hauek erabili ditugu:
|
|
|
Produktuak frogatzen digu gauza berriak egitea posible dela. Saltxitxa
|
oso
produktu ezaguna da, baina saltxitxa hau berezia da, osagai guzti guztiak baitira naturalak, gure herriko osagaiekin egina dago. Ziur nago mundu guztiari asko gustatuko zaiola.
|
|
|
Standen artean, ganadu erakusketa duin bat jarri zuten. Abereak, kalitate handikoak, bisitariengandik
|
oso
hurbil zeuden, eskuarekin ukitzeko moduan.
|
|
|
Ez ziren ardiak, antzarak baizik. Baina
|
oso
antzara talde esanekoa suertatu zen. Jendeak liluraz jarraitu zion ikuskizunari; artzainek eta txakurrek eztitan utzi zuten mundu guztia.
|