|
2005
|
|
|
Hori baino lehen, Amurrion ekitaldi bat antolatu zuten biltzar honekin loturik. Kanariar uharteetako artzain talde batek
|
haien
lur malkartsuetan ahuntzak nola gobernatzen dituzten erakutsi zuen. Haien lanaren emaitza ere erakutsi eta dastatzen eman zuten:
|
|
|
Kanariar uharteetako artzain talde batek haien lur malkartsuetan ahuntzak nola gobernatzen dituzten erakutsi zuen.
|
Haien
lanaren emaitza ere erakutsi eta dastatzen eman zuten: Fuerteventurako gazta.
|
|
|
Giro bikain horretan, artzainek herriaren esker ona jaso zuten. Izan ere,
|
haien
lanbidea itzal handikoa da euskaldunon herrian.
|
|
|
Arkauti, Derio eta Fraisoroko eskolak elkarrekin konektaturik egon gara eta hainbat agintari izan dira gurekin, besteak beste, Gonzalo Saenz de Samaniego nekazaritza eta arrantza sailburua, Lander Arregi Mendikoiko gerentea, eta Eli Gorospe lanerako eta gizarteratzeko prestakuntza arduraduna. Ekitaldian ikasle berriek duten garrantzia azpimarratu da; azken batean, sektorearen etorkizuna
|
haien esku
egongo da egunen batean.
|
|
|
Biltzarraren antolatzaileei ez zitzaien zehaztasunik txikiena ere ahaztu. Hainbat erakustaldi ere prestatu zituzten haurrentzat; artzaintzari dagozkion lan batzuk aurreneko aldiz ezagutu zituzten haur
|
haietako
askok. Artzaintzara hurbiltzeko bide polita da; egunen batean baliteke haur horiek artzainen munduan sartzea.
|
|
|
Urte
|
haietan
Euskadiren egoera ez zen oso ona. Beharrak bultzatu zuen alde egitera.
|
|
|
Hau da, beraientzat artifiziala den muga horrek kontrola eta sustapena benetan baldintzatzen dituen jakin nahi dute.
|
Haiekin
alderaturik, guk oso modu berezia dugu produktuak kontrolatzeko. Bi aldeetan ezaugarri bera topatu dute:
|
|
|
Eli Arrillaga eta Mikel Etxezarreta dira Aizpea Gaztandegiaren jabeak.
|
Haien
ustiategia transhumantea da, urte erdia Olaberrian eta beste urte erdia Urbian igarotzen baitute, artaldea zaintzen.
|
|
2006
|
|
|
Gaur, beste modu batez bada ere, emakumeek landa inguruetako enpresa eta ustiategi askoren kargu jarraitzen dute. Mendikoin emakumeen protagonismoa bultzatu nahi dute; landa inguruetako emakumeek gutxitan jaso izan duten aitzatespena bilatu nahi dute
|
haientzat
.
|
|
|
Hala eta guztiz ere, Piriniar behia desagertzeko zorian egon da; gaur egun, berriz, nabarmen berreskuratu dira arraza honetako abereak, eta neurri batean Piriniar Arrazaren Abeltzainei esker lortu da.
|
Haiek
arduratzen dira arraza hobetzeaz, arrazaren odol garbitasuna begiratzeaz eta piriniar arraza sustatzeaz.
|
|
|
Aste honetan Sustraia saioa hasteko, bi ekoizle ekologiko bisitatuko ditugu.
|
Haien
ahotik jakingo dugu produktu ekologikoak nola lantzen diren eta nola maneiatzen diren, merkatura iritsi arte.
|
|
|
Eta aurrerago, anaiarekin eta hirugarren bazkide batekin jarraitu zuen. Luis Marik ondo gogoan ditu bat ere errazak izan ez zien hasierako lehen urrats
|
haiek
...
|
|
|
Hori dela eta, bertoko arraza asko desagertu ziren. Bestalde, garai
|
haietan
garrantzi handia ematen zitzaion ekoizpen bolumenari, kantitateari alegia. Abeltzianek haragi eta esne ekoizpenak handitu nahi zituzten.
|
|
|
Kirol arrantzaren arrakasta dela eta, beharrezkoa da kirol hau egiten dutenei informazio zehatza eskaintzea,
|
haien
erantzukizunak eta segurtasuna hobetzeko.
|
|
|
Beraz, hemen indarberritu egiten dira urte osorako. Bihotza ematen zaie,
|
haien
lana oso gogorra baita. Azken batean, egiten duten lana eskertzeko modu bat da.
|
|
|
Eta beste hainbat sukaldarik, gastronomok, kazetarik eta gazta munduko adituek osatu zuten epaimahaia.. Lehiaketan parte hartutako berrogeita hamazortzi artzainen artetik irabazlea aukeratzeko erantzukizuna, hortaz,
|
haiena
guztiena izan zen.
|
|
|
Mahats mordoek akatsik bat ere ez dute izan behar;
|
haien
osasun egoera bikaina izan behar da (mahats usteldurik ez, botritis arrastorik ez...). Aleak ez dira handiegiak izan behar.
|
|
|
Gorputz eta arima besarkatu zituen lur berrian erroak bota zituzten. Gaur egun, euskal herritar
|
haien
ondorengoek harro erakusten dituzte euren argentinar eta euskal izaera. Haien aitona amonek eta birraintonek sorburu izan zituzten baserriak aberri galduarekiko zubi dira gaur egun. Buenos Airesen, Mar de Platan...
|
|
|
Gaur egun, euskal herritar haien ondorengoek harro erakusten dituzte euren argentinar eta euskal izaera.
|
Haien
aitona amonek eta birraintonek sorburu izan zituzten baserriak aberri galduarekiko zubi dira gaur egun. Buenos Airesen, Mar de Platan... Euskadiko artzainak beso zabalik hartu zituzten euskal etxeetan.
|
|
|
Gautxoak, Panpako jaun eta jabe, zaldizko trebeak dira, zaldiz ibiltzea arte bilakatu dute eta.
|
Haien arteko
lehia agerian jartzen dute erakustaldi ikusgarri eta dotoreen bidez. Hona hemen estantzia. Jabeak eta ko alkateak ongi etorria egin ziguten.
|
|
|
Bisitaldiari amaiera emateko zaldi erakustaldi bat antolatu zuten. Eta geure begiekin ikusi ahal izan genuenez, gaur egungo gautxo gazteek dotoreziaz jarraituko dute Argentinako panpan zehar zamalkatzen,
|
haien
gurasoek eta aitonek egiten zuten bezala.
|
|
|
izeneko estantzia dugu.
|
Haien
birraitonak Argentinara alde egin zuen eta orduz geroztik hainbat belaunaldik hartu dute ardi eta behi azienden lekukoa. Zeberiotarrek egin ziguten abegiak bertako ganaduaren kalitatea txiki utzi zuen, eta hori berez zaila zen...
|
|
|
Baina, funtsean, gauza bera da. Bestea baino gogorragoa da, politagoa ere bai, letoizko motiboak baititu; kasu honetan, hemen ibili ohi ziren lokomotor
|
haietako
bat da.
|
|
|
LORRA enpresan ere aritu naiz lanean. Gero, Ernestok eta Sandrak etxalde bat zabaltzeko asmoa zeukatela esan zidaten, eta aurten hasi naiz
|
haiekin
lan egiten.
|
|
2007
|
|
|
Guk hiru euskal ustiategi bisitatu ditugu,
|
haien
esperientzien berri zuzen zuzenean izateko. Hiru ustiategietan nekazaritza ekologikoaren araudiari jarraiki egiten dute lan.
|
|
|
167 pertsona ari gara lanean, beste 35 pertsona prestakuntza fasean daude, doktoretza tesiak egiten gure instalazioetan, unibertsitateekin elkar lanean ari baikara, baita atzerrikoekin ere. Bekadun gutxi batzuekin hasi zen guztia,
|
haiek
izan baitziren erakundearen hazia edo iturburua. Gaur egun, nazioarteko 70 biltzarretan hartzen dugu parte, nazioarteko aldizkarietan 50 artikulu baino gehiago plazaratzen ditugu, eta erakuskari modura hortxe ditugu Europan lortutako 28 proiektuak, seigarren egitarauaren testuinguruan lortuak.
|
|
|
merkatuko azterketak egiten ditugu, kontsumitzaileen joeren nondik norakoa aztertzen dugu, e.. a. Hortik aurrera, elikagai jakin bat nola bideratu behar den azaltzen diegu, hau da, elikagai horren ekoizpen ziklo guztiak nola garatu eta nola ikertu esaten diegu, laborategian probak egiten ditugu, proba pilotuak ere egiten ditugu eskala txkian, hau da, elikagaiaren industri prozesu osoa sorberritzen (1) dugu eskala txikian, eta azkenik, prestaketa faseetara igarotzen gara, produktua baliozkotzeko azken urratsa horixe izanik. ...n baten kalitateaz duda egin dutelako, edota nolabaiteko zalantza sortu zaielako, eta orduan dei egiten digute, eta guk pixka bat lasaitzen ditugu, gaur egungo sukaldaritzan nagusitu den kontzeptu berria zertan den azaltzen diegu, jaki aurrez prestatuei buruzko informazioa ematen diegu, zeren alde horretatik ez baitago dudarik elikagai guztiak noizbait iraungitzekoak direla, e.a., e.a. Orduan, guk
|
haiek
lasaitzen ditugu, berme eta espezifikazio guztiak betetzen dituzten produktuak direla berresten diegu.
|
|
|
Baina deigarri gertatzen zitzaien biltzen zutena, oso usain berezia baitzerion. Galdezka ibilita jakin zuten azkenean zer zen eta
|
haiek
ere hasi ziren boilurrak biltzen. Proiektua bertoko ekoizle batzuek jarri dute martxan.
|
|
|
Gure bulegoan lan egin ohi du eta hortik halako laguntza bat eskaintzen diogu ideia garatzeko. Gabonetako gure urteko bazkaria aprobetxaturik, eta arabar biltzaile talde hau eurek sortu zutenez eta produktuak zuzen merkaturatzen eta sustatzen eurak ere hasi zirenez, denok pentsatu genuen oso abagune ona zela gure urteko bilera egiteko,
|
haiek
bisitatzea eta boilurraren mundua ezagutzea, eta bide batez, boilurra dastatzeko ere aprobetxatzea. Jendea oso ongi pasatzen ari da; denok jakingura handia daukagu ikusteko boilurraren mundua nolakoa den, txakurrak lanean nola aritzen diren, eta produktuaren kalitate gastronomikoa zein den.
|
|
|
Baina gauzak ondo doazela ulertzen dutenean, orduan dena doa ondo. Eta bost minutuan erabakitzen dute zu
|
haien
laguna zarela, ez zarela otsoa, eta listo. Orduan, nahi duzun guztia egin dezakegu beraiekin.
|
|
|
Horregatik, begiak irekitzen ditudanean, eta nire ibar maitea desagertze bidean dela ikusten dudanean, halako larritasuna, halako bihozmina sentitzen dut, halako tristura... Oroitzapen
|
haiek
nekez baino ezin ditut osatu gaur egun. Zergatik. Bada haurtzaroko irudiak faltan botatzen ditudalako; begipean oraindik daukadan postal antzeko hura falta zaidalako.
|
|
|
Zerbitzuaren hazkundea olio orbana bezain azkar hedatu da. 1994an hasi ginenean, bajak ordezkatzeko 15 zerbitzu eskaera jaso genituen; hurrengo urtean, baja izan zutenek oporretan errepikatu zuten, eta
|
haien
auzokideek horren berri izan zuten, eta... Albistea hedatuz joan zen, urtean 80 zerbitzu eskaera jaso arte (gaur egun kopuru hori izaten dugu urtero, oporrengatik eta bajengatik).
|
|
|
Ustiategi baten jabea edo bere ezkontidea gaixotuz gero, aldi baterako lan ezintasunen bat izanez gero edo oporretara joan nahi izanez gero,
|
haien ordez
lanean ariko den norbait kontratatzean datza zerbitzu hau. Ordezkapen zerbitzua aurrera ateratzeko hainbat laguntza ematen dira; esaterako, ordezkapena egiten duen pertsonari ordaintzen zaion kopuru osoaren %60 dirulaguntzen bidez eskuratzen da.
|
|
|
Ikertegietan sortzen den materiala kanpora atera behar da, eta guk landare edo hazi hobetuak behar ditugu. Beraz, hori da
|
haiekin
daukagun harremana.
|
|
|
Ikertegietan sortzen den materiala kanpora atera behar da, eta guk landare edo hazi hobeak behar ditugu. Beraz, hori da
|
haiekin
daukagun harremana.
|
|
|
Kontrol horretan oinarritutaa, mahatsa hainbat kategoriatan banatzen dute. Mahats bilketa hurbil denean, kategoria bakoitzeko mahats kantitatearen gaineko kalkulua egiten dute;
|
haietako
bakoitzarekin zein bilketa mota egingo den eta zer ardo motak egiteko erabiliko diren aurretik pentsaturik daukate. Abuztuaren bukaerarako edota irailaren hasierarako, lursail guztiak daude erregistraturik eta batetik hamarrera arte puntuaturik.
|
|
|
Kontrol horretan oinarrituta, mahatsa hainbat kategoriatan banatzen dute. Mahats bilketa hurbil denean, kategoria bakoitzeko mahats kantitatearen gaineko kalkulua egiten dute;
|
haietako
bakoitzarekin zein bilketa mota egingo den eta zer ardo motak egiteko erabiliko diren aurretik pentsaturik daukate. Abuztuaren bukaerarako edota irailaren hasierarako, lursail guztiak daude erregistraturik eta batetik hamarrera arte puntuaturik.
|
|
|
Egia esan, inguruan dituzunak, adineko artzainak batik bat, aldaraztea ez da erraza.
|
Haien
pentsalmodea eta ideiak, oro har, aldatzea ez da erraza, ez horixe. Azken finean, beraiek birraintonengandik ikasi zuten, eta tradizioari eta ohitura zaharrei jarraiki lan egiten dute.
|
|
|
Baina etekin eskasak ateratzen zituzten hortik. Datuen arabera, urte
|
haietan
35 montxina azienda zeuden.
|
|
|
Sunbilla eta Lesakako topaketen arrakasta ikusirik, Artzain Mundua elkarteak beste bi topaketa antolatu zituen, Alduden bata eta Gernikan bestea. Amerikara joandako euskal artzain guztiei eginiko omenaldi bat da, baina batez ere artzain
|
haietako
bakoitzari egina.
|
|
|
Behin topaketak amaiturik, gure esker ona agertu behar diegu antolatzaileei, gure historiaren hain pasarte gomutagarrien protagonista izan zirenei egindako omenaldia
|
haiei
zor diegu eta.
|
|
|
Horrez gain, estazio pomologiko bat sortzea ere proposatzen zuten orduko txosten hartan. Urte
|
haietan
, Gipuzkoako sagardien egoera penagarria zen eta sagardoa prestatzeko betidanik erabilitako sagar barietate asko galtzen hasiak ziren. Foru Aldundian aurkeztutako txostena baino lehen, E.S.I.Taldeak sagar barietateei buruzko fitxa asko bildu zituen eta Asturiasko estazio pomologikoarekin jarri ziren harremanetan.
|
|
2008
|
|
|
Hemendik aurrera, falta zaiguna batez ere dirulaguntzen dekretuak ezartzea da, lehen sektoreko ekoizleek administrazioaren aldetik jaso ditzaketen dirulaguntzak dekretu horien bidez bideratuko dira eta. Beraz, dekretu guztiak onestea baino ez zaigu falta, eta
|
haietako
gehienak dagoeneko zehaztuta daude, prest daude. Beraz, urteko lehen seihilerako dena martxan egotea espero dugu.
|
|
|
Frutagintza eta baratzezaintza irakasten dizkizute (baldin eta horretan jardutea erabaki baduzu, noski). Gauza batzuk ez nituzkeen sekula asmatuko
|
haien
laguntzarik gabe. Nork esan behar zidan niri topografiari buruz, igeltserotzari buruz eta horrelako gauzei buruz noizbait ikasiko nuela?
|
|
|
Ikasle horietako zortzik jada aurreikusita daukate inbertsioak egitea â?, eta horietako lauk egingo dituzten inbertsioak 300.000 â? -koak izango diraâ??, artzaintzan profesionalki aritzeko. Eskolatik atera eta gero, ikasleek oraindik gehiago zabaldu dute ikasitakoa; horregatik,
|
haien
prestakuntza ez da amaitzen ikastaro honekin, oso ikastaro trinkoa izan arren.
|
|
|
Amaitzeko, onena opa diegu bai Christinari bai bere lagunei. Artzaintzak
|
haien
beharra dauka, eta batez ere, artzain gazteen ilusioaren beharra dauka.
|
|
|
Azkenik, Arantzazuko artzain ikastaroaren amaiera ekitaldira joko dugu. Aurten 13 ikaslek bukatu dute ikastaroa eta
|
haietako
batzuk laster hasiko dira lanean.
|
|
|
2007ko udaberrian jaio ziren. Gaur atera dira enkantera eta
|
haien
prezioa finkatuta dago. Batez ere, Asgaequino elkarteko kideak aipatu behar ditut.
|
|
|
Hazitarako zaldi hauek zaldi taldea gidatu behar dute.
|
Haien
zeregina hori da. Harraparien balizko erasoetatik eta beste edozein arriskutatik babestu behar dituzte taldeko zaldi behorrak.
|
|
|
Eta haizegailuak era egokian jarri behar dira,
|
haietatik
aire garbia igaro dadin..
|
|
|
Eta laguntzarik gehien eman dutenak Gurutze Gorrikoak izan dira, â?. Merakâ? itsasontzikoak alegia,
|
haiek
baitira lan zikin guztia egin dutenak. Jakina, denek jokatu dute portuko arduradunaren koordinaziopean...
|
|
|
Dena den, salbamendua antolatu behar dutenak ongi prestatuta egotea da ariketa horien alderdirik garrantzitsuena. Zenbat eta hobeto prestatuago egon, orduan eta eraginkorragoa
|
haien
lana.
|
|
|
Sagardogileak kupela batzuk hautatzen ditu sagardotegiko kupela guztien artetik â?, litro olioaren araberako kupela kopuruaâ?? eta ausaz hautatzen du
|
haietako
bat. Gero, hamabi botilako kaxa bat ateratzen dute hortik, eta sagardo horixe izango da lehiaketa hasi eta amaitu artean erabiliko dutena.
|
|
|
80ko hamarraldiaren hasieran hasi ziren itzartzen ingurumenaren aldeko kontzientziak eta korronte hori gure herriko erakundeetara iritsi zen. Gipuzkoako Foru Aldundiak urte
|
haietan
ekin zion gure ibaietako espezie berezienetako bat berreskuratzeari: izokin arrunta.
|
|
|
upategikoa. Beti kide zenbaitzuk omentzen ditugu, eta kasu honetan 3 emakume dira aurten gure elkarteak omendu nahi izan dituenak,
|
haien
lanaren ordainetan. Gero, ohorezko kide berri bat egin dugu:
|
|
|
Azken finean, erabat ziurtatzen diegu haragiaren jatorria. Abereak jaiotzen ikusi ditugu, guk geuk hazi eta hil ditugu, eta
|
haien
jatorria ziurtatzeko moduan gaude. Beraz, abantailak baino ez dira.
|
|
|
Sariak hiru kategoriatan banatuta daude eta
|
haietako
lehenean nekazaritzako eta arrantzako produktuen kalitatea hobetzeari ematen zaion garrantzirik gehien. Seigarren sari banaketa honetan Garai kooperatibak jaso du lehen saria.
|
|
|
Gure ustiategiak, batez beste, txikiak dira, familia ustiategiak dira, tradizionalak, ez dago berrikuntzarako hainbesteko baliabiderik. Konbentzitu behar izan ditugu,
|
haiekin
lan egin behar izan dugu, eta egin duten ahaleginagatik izan dira sarituak.
|
|
|
Aurten familian denok egin dugun lanaren onirizpena da. Oso denboraldi gogorra izan da eta eskerrak eman behar dizkiet lankideei eta komunikabideei, baita lagundu didaten guztiei ere, baina batez ere nire lankideei, gainerako artzainei alegia,
|
haiek
baitira gehien babestu nautenak.
|
|
|
upategian, Jaengo bi familiaren laguntza dute mahats bilketaren garaian. Urteak daramate etortzen, eta mahasti biltzaile guztien lanarekin gertatu bezala,
|
haien
lana ezinbestekoa da mahatsa upategira berandu sar ez dadin.
|
|
|
Web gunean hainbat gazta hainbat formatutan eskaintzen dira
|
haiei buruzko
informazio osoarekin eta kontsumitzaile orok eros ditzakete, nahiz eta bizi den tokian merkaturatze sarerik ez egon.
|
|
|
Eurekegiten zituzten ehundegiak, eta ehuntzen ere irakasten zuten. Beraz,
|
haiengana
jo nuen, adiskide handiak egin ginen eta haien animu eta aholkuei esker ehuntzen hasi nintzen, eta... gaur arte.
|
|
|
Eurekegiten zituzten ehundegiak, eta ehuntzen ere irakasten zuten. Beraz, haiengana jo nuen, adiskide handiak egin ginen eta
|
haien
animu eta aholkuei esker ehuntzen hasi nintzen, eta... gaur arte.
|
|
2009
|
|
|
Gure produktuak merkaturatzen dituzten profesionalekin antolatu nahi genuen ekitaldi hau: saltoki handiekin, supermerkatuekin, dendari txikiekin, harategiekin...
|
haiek
ere kontrol sistema honen berri izan zezaten. Azken finean, haiek dira gazta kontsumitzailearen eskuetan jartzen dutenak.
|
|
|
saltoki handiekin, supermerkatuekin, dendari txikiekin, harategiekin... haiek ere kontrol sistema honen berri izan zezaten. Azken finean,
|
haiek
dira gazta kontsumitzailearen eskuetan jartzen dutenak. Beraz, berme hauen helarazleak dira.
|
|
|
Emakumeak euskal baserrian betetzen duen zereginari balioa eman nahi dion mugimendua indartzen da horrela. Gaur egun, betidanik izan den bezala, baserrian funtsezko zereginak betetzen jarraitzen dute emakumeek; hala ere,
|
haien
lana ez dago behar bezala ezagututa. Gutxi dira oraindik, baina zorionez gero eta emakume gehiago dira baserri baten jabe gisa agertzen direnak.
|
|
|
Edertasun paregabeko inguruak dira, mende luzeetan aldaketa handirik gabe iraun dutenak. Baina
|
haien
kontserbazioa eta egungo egoera ez da halabeharraren emaitza izan, artzainen eta ganaduaren emaitza baizik.
|
|
|
Euskaldunon lanbiderik zaharrenetakoa bada ere, bilakaera eta berrikuntza aldetik benetan eredugarria da. Eskola martxan jarri zutenen garai bateko asmo utopiko
|
haiek
gaur egun, errealitate ez ezik, nazioarteko erreferentzia ere bihurtu dira, eskola ezinbesteko tresna baita Euskadiko sektore honen etorkizunerako.
|
|
|
Nire bizitzan lortu dudan erronka bat gehiago da, eta niretzat harrotasun kontua da makila hau izatea. Egia esan, Euskal Herriko artzainak ikusten dituzunean, benetako euskal artzainak... ni
|
haiekin
alderatuta ez naiz ezer. Baina maisu onak ditut eta egunen batean haiek bezalakoa izan nahi nuke.
|
|
|
Egia esan, Euskal Herriko artzainak ikusten dituzunean, benetako euskal artzainak... ni haiekin alderatuta ez naiz ezer. Baina maisu onak ditut eta egunen batean
|
haiek
bezalakoa izan nahi nuke.
|
|
|
Egokitu zitzaizkidan artzainek
|
haien
alaba banintz bezala hartu ninduten. Etxean bezala sentitu nintzen.
|
|
|
Hori primeran egon da. Noski, zure familiaz oroitzen zara, baina
|
haiek
adoptatu egiten zaituzte, alabatzat hartzen zaituzte, eta etxean bezala sentitzen zara. Etxetik urrun egoteagatik ez zaude triste, herriminez ere ez zara.
|
|
|
Bisitaldia oso lagungarria izan da: orain gure langileei errazago azalduko diegu euskal ardoak nola baloratu behar diren, eta
|
haiek
beste horrenbeste azalduko diete gure bezeroei.
|
|
|
â?. Villa de Laguardiaâ? hoteletik abiatu ziren bisitara Errusiako hogeiren bat lagun(
|
haien artean
Errusiako jatetxerik garrantzitsuenen jabeak zeuden). Lehenengo geldialdia Oionen egin zuten.
|
|
|
Eta egitura tradizionaletik egungo upategira eta upategiaren mahastietara. Guztira hirurogei hektarea mahasti, hainbat lursailetan sakabanatuta;
|
haietako
batzuetan geldialdi bat egin zuen Errusiako ordezkaritzak. Mahastian bertan jaso zituzten hainbat azalpen, Kikek mota guztietako zehaztasunak eman baitzizkien:
|
|
|
Joakinek pinudi bateraino lagundu digu eta handik hainbat orein ikusten ditugu.
|
Haietako
batzuek harro erakusten dituzte euren adar zabalak. Zuiako talde batek parkean sartu zituen oreinen ondorengoak dira (XIX. mendearen bukaeran desagertu ondorengo hamarkadan sartu zituzten).
|
|
|
Abeltzainak euren lanaz harro daude eta horregatik
|
haientzat
garrantzitsua da urriko lehen asteleheneko azokan eta horren antzekoetan ganadua erakustea. Gainera, gure baserriei betidanik lotuta egon den arraza honek ondare aldetik duen balioa ere eman nahi dute ezagutzera.
|
|
|
Dirudienez, askatu beharreko barne tentsio baten adierazpena izan daiteke; gainera, zarata horrek hierarkia bat ezartzen du emeen artean.
|
Haiek
bakarrik ulertzen dituzte marruen kalitatea, ozentasuna, modulazioa, maiztasuna... Ar batzuk beste batzuen gainetik nagusitzen dira, soil soilik marruka eginez.
|
|
|
Upategiak lurrazpiko 5 kalatu ditu.
|
Haietako
bat 1583 urtekoa da. 1583 urtean Eltziego Biasteriri zegokion.
|
|
|
elikatzeko ohitura osasungarriak bultzatzen dituen kulturak bizirik irautea eta gugandik hurbil bizi diren baserritarren alde egitea. Hurbiltasun horri esker baserritarrak ezagut ditzakegu, ekoizteko zein teknika darabiltzaten jakin dezakegu,
|
haien
lanari buruz galdetzeko aukera ere baduguâ? ¦ Eta, noski, eskaintzen diguten guztia kalitate handikoa dela eta erabat bermatuta dagoela egiazta dezakegu.
|
|
|
Gauza bat da produktuei buruzko hitz politak entzutea eta beste gauza bat da baserritarrekin egotea eta produktuak nola lantzen diren
|
haiengandik
ikastea.
|
|
|
Gutxitan bilakatzen da albiste, jaten ditugun elikagaien segurtasunaz arduratzen bada ere.
|
Haiei esker
, lasai jaten dugu.
|
|
2011
|
|
|
Mikel Landa eta Alberto Plata Gatz Harana Fundazioko zuzendari gerentea eta kultura arduraduna dira.
|
Haiek
ere ikerlariaren azalpenei adi daude.
|
|
|
Arrain kontserbek ere dagokien tokia dute Madrileko merkatuan, eta Arroyabe koek azaldu zigutenez, bezeroekiko harremanei eustea eta banatzaile berriak aurkitzea dira
|
haien
helbururik garrantzitsuenak.
|
|
|
Joan den astean, Itsasmendikoik Arkautin dituen instalazioetan, Euskadiko ardi, zaldi eta behi arrazarik adierazgarrienak ikusteko aukera izan genuen. Horren arrazoia urteroko ganadu enkantea izan zen, abereak larunbataz geroztik egon baitziren ikusgai,
|
haietan
interesatuta egon zitezkeen abeltzainek denboraz aztertu eta igandeko enkanterako jakinaren gainean egon zitezen.
|
|
|
Horrela, kanpotik ez dute ezer ekarri behar.
|
Haietaz
baliatzen gara; izan ere, bi urte joan zaizkigu zaldi hauek ikertzen. Arraza nola suspertzen zen ikusi dugu; denak erabili dira modu berean, eta nola bilakatzen ziren ikusi dugu, eta abar.
|
|
|
|
Haiek
bakarrik jarri dute martxan azpiegitura hau guztiau; eta gogorra izan bada ere, egin duten ahaleginak merezi izan duela uste dute.
|