|
2001
|
|
|
Ez du inork ikusterik nahi, antza denez. Une
|
batez
sukaldeko atea ireki eta TOMAS sartzen da. Paper bat darama eskuan (gero jakingo dugu kiniela bat dela) eta egunkaria ere bai.
|
|
|
Sukaldean, kortxoak oso erabilgarriak dira erosketen zerrenda edo jakiak prestatzeko errezetak idazteko. Kortxoek hutsune bat egiten jakin duten gela
|
bat
sukaldea da. Arbelak eta bloc ak bezala, kortxoak ere oso erabilgarriak dira, bai amaitzen diren eta hurrengo erosketako zerrendan sartu behar diren produktuei buruzko oharrak hartzeko, bai elikagaiak prestatzeko hainbat errezeta gertu izateko.
|
|
|
lehenik, egitura Irudia: Mario Castro Etxe
|
bateko
sukaldea muntatzean, funtsezkoa da gelaren neurriak argi izatea, emango zaion egitura erabakitzea eta altzariak eta etxetresna elektrikoak modurik egokienean antolatzea. Lekuaren tamaina eta formaren arabera, eta ate, leiho eta ke irteeren arabera, sukalde zuzen bat (altzari guztiak lerroan dituela), L, U edo uharte edo penintsula batean muntatzearen artean erabakiko da.
|
|
|
Aulki
|
bat
sukaldeko mahaiaren kontra bermatu zuen Rosariok orduan. Bastoia hartu eta bere hirurogeita hamazortzi urteen abilezia guztiaz igo zen aulkira.
|
|
2002
|
|
|
Zer gertatzen da ostalaritzan, ospitaletan eta etxeetan bildu den olio horrekin? Proiektu berri
|
bati esker
sukaldeko olioarekin biodiesela deitzen den autoentzako erregaia egiteko asmoa dago. Erregai horren isurketek, gasolioarenak baino kalte gutxiago eragiten dute eta gainera biodegradagarria da.
|
|
2003
|
|
|
Leireren eskua agertu da halako
|
batean
sukaldeko leihotik eta harexek jaurti du argazkia zela hala. Lorategiko anemona artera erori da dilindan, tximeleta lez, baina ez die loreei erreparatu boxeolari kankailuak argazkia jasotzera joan denean.
|
|
2004
|
|
|
Etxeko konponketak egiteko, kristalak garbitzeko, txakurra paseatzeko eta tarteka norbaiti garraio zerbitzuak egiteko prest dago bera. Berari ondo etorriko litzaioke, tarteka, bakarren
|
batek
sukaldean jakiak prestatzea edota etxea nola atondu erakustea.
|
|
|
Josebak lotsa apur batez ireki zuen bere etxeko atea. Jertse
|
bat
sukaldeko mahai gainean, hainbat zapatila gela erdian, garbitzeko toalla bat lurrean botata...
|
|
2005
|
|
|
Sukalde bat modu higienikoan diseinatu, kudeatu eta planifikatzea da horrelako establezimenduen funtzionamendu onaren berme nagusietako bat. Horren guztiaren helburu nagusietako
|
bat
sukaldearen diseinu higienikoa lortzea da, produktu seguruak egitea bermatuko duten alderdiak bateratzeko. Hori guztia esku espezializatuen eta adituen babespean.
|
|
|
Hala ere, keek, tenperatura aldaketa handiek edo aire korronteek ere eragin negatiboa izan dezakete aleen garapenean. Adibidez, kaktusak kontserbatzeko leku egokienetako
|
bat
sukaldea da, lapikoen lurrunak edertzen baititu. Landare oso erresistenteen aleak eta gisatuetarako erabil ditzakeen landare batzuenak jar ditzake.
|
|
2006
|
|
|
Hamar jatetxetik seitan bazkaltiar batzuk kafetegiko bezeroen bistan zeuden; ostatuen %24tan, berriz, mahairen
|
bat
sukaldetik gertuegi zegoen.
|
|
|
Ura sobran zegoen urmaelean, baina joan etorri gehiegi egin beharrik ez izateko arretaz erabiltzen genuen:
|
bat
sukaldean uzten genuen, jan edanerako eta ontziak garbitzeko; bestea komunean, hango beharretarako; horrez gain, inork bere arropa garbitu nahi zuenean, bere kasa joan eta ekarriko zuen ura, eta garbituko zituen garbitu beharrekoak; hor ez zegoen elkarlanik; eta esan beharra dago, mutil gehienak horrelako kasuetan zabarrak eta utziak izaten diren arren, Oriol txukun ibiltzen zela beti.... Ez behintzat ni baino narrasago.
|
|
|
Ez dut hamabiraino eskatzen nik. Nahikoa nuke egunen
|
batean
sukalde honetan hiru elkartuko bagina. Kaioa, gure betiko etxeko labea baino hobea da hemengo hau.
|
|
|
Beharrezkoetarikoa ez behintzat. Neuk ere badaukat telebista
|
bat
sukaldean. Zertarako, baina?
|
|
|
Bagenuen kamioi txiki bat, harekin abereen garraioa eta aldameneko herritik egurrak ekartzen genituen. Gero, gure alaba jaio zenean, ostatu
|
bateko
sukaldean aritu nintzen. Tarteka, etxeko baratzean ere...
|
|
2007
|
|
|
" Nahiko handia ematen du eta argi asko sartzen da". Beste
|
batek
sukaldeko ur eta argi irteerekin ez da gustura gelditu. " Nola da posible inguruan ez jartzea!
|
|
|
Zigarro bat biltzen ari zen agurea, ateko markoan bermatuta. Keinu
|
batez
sukalde gaineko pospoloak eskatu zizkion Lisari.
|
|
|
Igorren walkmanetik Lou Reed en A walk on the Wild Side kantuaren doinuak entzuten ari zen. Kalera irten aurretik, irratia piztu zuen une
|
batez
sukaldean. Irakez, beroaldiaz eta txapapoteaz baino ez zuten hitz egiten deskuiduan harrapatu zituen irrati kateetako informatiboetan.
|
|
2008
|
|
|
Adinekoen% 39 labainduta edo estropezu eginda erori ziren, sukaldeko edo bainugelako lurra bustia zegoelako, nonbaitetik jaisterakoan eskailera maila bat edo aldats bat ikusi ez zutelako, harri bat, lokatza edo belarra zapaldu zutelako, edo jaki baten azala, edo xaboi
|
bat
sukaldeko zoruan, bainugelakoan edo patioan, zola leuneko oinetakoak erabiltzeagatik edo ohean, aulkian edo besaulkian esertzen hasita.
|
|
|
Bada, pixka
|
bat
sukaldean jardutea bezala: produktuak nahastu, berotu, utzi denbora tarte batez, ikusi erreakzioak aurrera egiten duen edo ez...
|
|
|
Imagen: Tim Pierce Haurtzaro samurrenetik haur
|
bati
sukaldeko atea irekitzea esperientzia onenetako bat izan daiteke familia osoarentzat. Ekintza hori helduaren etorkizuneko autonomiarako oinarrizko tresnetako baten erakusgarri izan daiteke:
|
|
|
Sukaldean gehien erabiltzen den saltsetako
|
bat
sukaldean egiten diren zukuak berreskuratuz lortzen dena da.
|
|
|
Lehen pausoa sasoiko jakiak aukeratzea izan daiteke, haien laborantza edo produkzioan ahalegin berezia egiten dutenak, oro har, zaporetsuagoak eta erakargarriagoak. Beste urrats
|
bat
sukaldean egiten da, ongailuak eta espeziak zentzuz eta neurriz erabiliz. Gastronomiako adituek ohartarazi dutenez, plater gozo bat egiteko, gozagarriek kontrastea edo aroma eman behar diote platerari, baina osagai nagusiaren zapore erreala ezeztatu gabe.
|
|
|
Hammersmith auzoan jarri nintzen bizitzen, errekara begira zegoen apartamentu txiki batean, Anthony, Australiar batekin konpartituta. Bi logela zituen etxeak, saloi handi
|
bat
sukalde txiki bat alboan zuela, eta komuna. Hammersmitheko kale nagusiko mugimendu eta jendetzatik urrunduta, kale lasai batean zegoen etxea.
|
|
|
–Ikatzez berotzen diren etxe zaharrek ez dute komunik izaten. Auzoko mutilaren laguntzaz eraiki zuen bainuontzi
|
bat
sukaldean?. Hasiera batean oso hotza eta serioa iruditu zitzaidan auzokidea, baina berehala eskaini zidan bere laguntza, patioan utzita zegoen bainuontzi bat nire pisura igo eta sukaldeko bazter batean eraikitzeko.
|
|
2009
|
|
|
Garazi neska hartzeaz konbentzituta zegoen, eta Goio konbentzitzen saiatzen ari zen, saloian, neska momentu
|
batez
sukaldean bakarrik utzita.
|
|
|
Minbera zegoen eta txokolatea nahi zuen. Kokolo, lapurtuko didazu zatitxo
|
bat
sukaldetik, eskatu zion eta nola ez zion ba lapurtuko.
|
|
|
Izotza egiten da segundo
|
batez
sukaldean. Agurea aztoratu, Martin damutu, elkarri begiratzen diote, luze.
|
|
|
Gabino zutik hasi zen gutuna irakurtzen, baina gelako aulkian bukatu zuen, hantxe eserita; hain zegoen hunkituta, itxura batean, non hiru bider eten baitzuen irakurraldia, begiak heze, malkoren bat labainka ere bai masailetan behera; bukatu bezain laster, berriz, kartaren bi orriak bularrera eraman. Feliperen gorputzik ezean, haren arima besarkatzen ari zen, ausaz?, eta halaxe esan zuen ahapeka: . Eskerrik asko, Felipe?; gero, orriak kartazalean sartu, gelako atea ireki eta sendategiko korridoreetan barrena ibili zen, Maria Bibianaren atzetik, beste erizain
|
batek
sukalderako bidean jarri zuen arte, non aurkitu baitzuen bere arreba bi sukaldarirekin batera, haietako batek txokolatea prestatzen zuen bitartean.
|
|
|
Domingok, baina, berandu gabe jakin zuen ezen askatasun sentimendu hura egiaren alde bat zela, alde erromantikoa?, errealitate hark bai baitzuen, halaber, alde arromantiko bat: esan nahi baita lehen argitik eguzkia ezkutatzen zen arte bazegoela ontzian zereginik?
|
batean
sukaldean laguntzen, bestean ontziaren bizkar sabelak garbitzen edo motorrak ikatzez kargatzen?, izerdi eta neke, neke eta izerdi, halako moldez, non egunak leher eginda bukatzen baitzituen; zirkunstantzia hura, baina, bere buruarekin egindako apustu bat bezala bizi zuen Domingok, hutsetik hastea ernagarri eta kitzikagarri egiten baitzitzaion, antza: esan nahi baita Domingoren erabakiak jarrera erromantiko bat zuela oinarri, errealitate arromantikoari bere berniza ematen ziona; Domingo, izan ere, aberaskume bat zen, bizitzan erosotasun eta erraztasun guztiak izan zituena:
|
|
|
Lehortu naiz, kafearen lapikoa jarri dut su batean, esnearena bestean, eta txikien logelara egin dut, baina irrati gizonaren esaldi
|
batek
sukaldera erakarri nau berriro: –Azken orduko albistea?.
|
|
|
motxilan, autoaren eskularruan… Bistan. Etxean, jarri fruta piezak modu erakargarrian, koloreekin eta formekin jolasean, katilu
|
batean
sukaldeko mostradorearen gainean, jantokiko mahaian edo hozkailuan. Txikienek ikusten badituzte eta, batez ere, gurasoek fruta maiz jaten dutela egiaztatzen badute, oso litekeena da haiek ere animatzea.
|
|
|
Bitartean, etxean, Irene eta Nerearen gurasoak kezkatuta zeuden Nerearengatik. Bat
|
batean
sukaldeko leihotik uso zuri bat sartu zen. Ama garrasi batean, usoa uxatzen saiatu zen, baina bi nesken aitak hankako papertxoa ikusi zion eta gelditzeko agindu zion amari.
|
|
|
Jende gaztea batik bat, gizonezkoak eta emakumezkoak antzera. 25 urtekoa da batez bestekoa, baina krisi ekonomikoaren ondorioz adinean helduagoak ere ari zaizkigu iristen, aukera
|
bat
sukaldean egon daitekeela ikusten dutenak. Kanpotarrak ere bai.
|
|
|
Gabino zutik hasi zen gutuna irakurtzen, baina gelako aulkian bukatu zuen, hantxe eserita; hain zegoen hunkituta, itxura batean, non hiru bider eten baitzuen irakurraldia, begiak heze, malkoren bat labainka ere bai masailetan behera; bukatu bezain laster, berriz, kartaren bi orriak bularrera eraman –Feliperen gorputzik ezean, haren arima besarkatzen ari zen, ausaz–, eta halaxe esan zuen ahapeka: " Eskerrik asko, Felipe"; gero, orriak kartazalean sartu, gelako atea ireki eta sendategiko korridoreetan barrena ibili zen, Maria Bibianaren atzetik, beste erizain
|
batek
sukalderako bidean jarri zuen arte, non aurkitu baitzuen bere arreba bi sukaldarirekin batera, haietako batek txokolatea prestatzen zuen bitartean.
|
|
|
Aitak hanka
|
bat
sukalderantz zuzendua zeukak. Berriro Josetxoren gelara begira jarri dik.
|
|
|
Aita peskako patroi joan zenean, lehenengo kanpainatik hasi zen arrain asko harrapatzen eta etxera dirua barra barra ekartzen. Hura ikusita,
|
batean
sukaldea, bestean komuna, hurrengoan..., urtero berriztatzen edo aldatzen nuen etxeko gelaren bat. Kasinoko bazkide ere egin ginen, eta han joaten nintzen ni Bilbon erositako oinetako, jantzi eta larruzko beroki haiekin, begiak, ezpainak, azkazalak... margotuta, urregorrizko belarritakoak, lepokoak, eraztunak, eskumuturrekoak... agirian nituela.
|
|
2010
|
|
|
Ahal dudan bitartean sukaldaritzan jarraituko dut. Hankek huts egiten badidate, gurpildun aulkian, harik eta egun
|
batean
sukaldean erori arte.
|
|
|
hidrolisia, oxidazioa, polimerizazioa? Gauzak horrela, funtsezkoa da, batik
|
bat
sukalde profesionaletan, frijitzeko olioen kalitate maila kontrolatzea, horrela frijitutako produktuen kalitatea bermatzen delako.
|
|
|
Bikietako
|
bat
sukalde bazter batean ari zen afaltzen. " Non da Sebastian!", egin zion buila Adelak.
|
|
|
SoHoko buffet thailandiar
|
bateko
sukaldean
|
|
2011
|
|
|
–Kaferik nahi duzu, aitaita? , galdetuz agertu da beste mutiko
|
bat
sukaldeko atetik.
|
|
|
Halako batean, ordea, lortu nuen igotzea. Adar batean jangela, beste adar
|
batean
sukaldea, bestean logela. Ni baino zaharragoak ziren besteak, eta igo nintzenean esan zidaten:
|
|
|
8 Nerea jatetxe
|
bateko
sukalde batean lanean hasi da. Bere lanpostuak ez du aireztapenik, eta tenperatura 30 ºC tik gorakoa da lanaldi osoan.
|
|
|
Egiteko, nahikoa da gazta xerra urdaiazpiko egosiarekin biltzea, irinetatik, arrautza irabiatuetatik eta ogi birrindua pasatzea eta frijitzea gainazala gorritu arte. Frijitu ondoren, jarri plater
|
batean
sukaldeko paperarekin, gehiegizko olioa xurga dezan. San jakoboak hainbat modutan egin daitezke, betiere deskribatutako oinarrizko errezetatik abiatuta.
|
|
|
Hilabete batzuk lehenago gertatu izan balitzait, tiroz josia geratuko nintzen langile eraildu kargaderoaren burdinen artean zintzilik, Marilu bezala odoletan familia solidario
|
baten
sukaldean izter zabal, izter zabal harategiko kakoan.
|
|
|
Zeberio ez zen bere sentimenduak adieraztera emana, eta Lazkano hirurentzat kafea prestatzera sukaldera erretiratu zelarik, aztoratuta geratu zen Kepa neskarekin. Aitzakiaren
|
batekin
sukaldera hurbildu zitzaion aurki Lazkanori," neska hori aktorea duk, ala?"; baietz Lazkanok," ez al dizkiok sekula argiak jarri?", jo zion adarra, harrigarriro ausart, bera izateko. Baina Zeberio asaldatuegi zegoen txantxetarako," zer egiten dik hemen?"; Soto ezagutu nahi zuela eta horregatik ekarri zuela etxera, isiltzen ez den neska horietakoa zela, baina ez zuela luzaro bakarrik utziko, berehala zen han kafearekin.
|
|
2012
|
|
|
Ikaratu egin zen. Beltzez jantzitako gizon bat sartu zen bat
|
batean
sukaldean. Nabari zen, arrastiriko azken zohargitara, aurpegi gorrizta zeukala eta gorputz atletikoa.
|
|
|
menu oso eta askotarikoa. Hau da, beharrezkoa da sukaldaritzari eta elikadurari buruzko ezagutzak osatzea. . Era berean, etxe
|
bateko
sukaldean bi sexuen konbinazioa oso interesgarria izan daiteke. Askotan, emakumeek gizonek baino informazio hobea izaten dute elikaduraren arloan, eta gizonek, berriz, prestaketetan trebeagoak izaten dira.
|
|
|
Pozik bizi izan ginen hainbat urtez, eta gero eta aldarte hobean zebilen ama, aita etortzekoa zela esaten zuen etengabe, aieru hura bazeukala alegia, eta baita arrazoia izan ere; hilabete batzuk igaro, eta bertara etorri zitzaigun, bat batean, joan zenean bezala. Eta ni gero eta txikiagoa nintzen, gero eta zoriontsuagoa, eta gau
|
batean
sukaldean afaltzen ari ginela, aitak supituki bota zigun ea noiz itzuli behar zuen Ameriketara joandako nire anaiak, eta supituki nor eta anaia agertu zitzaigun atean. Hura poza, hura alegrantzia!
|
|
|
– Hik begiratu komunak –agindu zidan– Zer fundamentu egingo dute komun zikineko jatetxe
|
baten
sukaldean.
|
|
|
Polizia
|
bat
sukaldeko egutegi handira hurbildu zen eta egun horri zegokion laukitxoan idazkunak zeudela ikusita, oraindik idazmakinaren alboan zegoen poliziaburuari deitu zion, urduritasun eta garaipen nahasketa ahotsean.
|
|
|
Sartzean ezkaratza, puskategitzat ere baliatzen zena. Horren alde
|
batetik
sukalde eta logelak. Bainan beste aldean, ezkaratzetik datxikola, barruki edo ukuilua.
|
|
2013
|
|
|
Gai bat izan daiteke dekorazioa, beste
|
bat
sukaldeko errezetak, edo bidaia argazkiak...
|
|
|
«Ez dago, neure ustez, lan politagorik. Ez dago, neure ustez, baserri
|
bateko
sukaldeko supazterreanipuin eta kontakizunak entzutea baino gauza ederragorik. Beheko sutako sugarraklaratz beltza sorgin dantzan miazkatzen ari direla, aitona maitagarri baten ixtorio mixterioaketa ipuinak entzutea baino gauza ederragorik ba ote dago?
|
|
|
Jatorrizko espezie mota batzuk tiradera txikien itxura dutenak dira, eta kolore desberdinetakoak izan daitezke. Beste leku
|
bat
sukaldeko suaren gainean jartzen den altzariaren beheko aldea da. Ontziak aurrerantz eta atzera edo alboetara eramateko aukera ematen duten errailen sistemak ere badaude.
|
|
|
Artikulu honetan bi alde aztertuko dira.
|
Batetik
sukalde altzarien egiteak berak dakarren teknologia aztertuko da. Eta bestetik, sukaldeak, gizarte gero eta zahartuago eta behartuagoaren eta ez gaituaren aurrean eskain ditzakeen erronkei begirada bota nahi die.
|
|
|
Malgutasun egoera ideala bilatu nahi bada, bi aurrebaldintza aldatu lirateke.
|
Batetik
sukalde altzariak berak instalazioak bere gain hartu lituzke. Bestetik, sukaldeko horman, zoruan edo sabaian, instalazioak zentralizatzeko gailu edo kaxa «erregistrablea» litzateke, sukaldeko gailu guztiak bertan lotuaz.
|
|
|
Baztandarren Biltzarrak 50 urtemugako karroza egin zuen Baztan eraikiz lelopean, Mikel Iriarte eta Begoña Durrutiren eskultura batekin. Almandoztarrek garai
|
bateko
sukaldea irudikatu zuten. Amaiurrek, Osasuna edo osasuna karrozarekin, arlo horretan egiten ari diren murrizketak salatu zituen.
|
|
|
Miren bateko makinistarekin ezkondu eta kostaldeko herri batera joan zen bizitzera. Jesusa Donostiako jatetxe
|
bateko
sukaldean hasi zen lanean. Bartolo eta Pakita, berriz, Albizturren gelditu ziren:
|
|
|
Estatua da etxearen egitura nagusia, nahiz eta ez den bakarra. Gure arazo eta helburu muinekoa sua transmititzea bada, etxearen izateko arrazoietako
|
bat
sukaldea barnean hartzea dela esan genuen goragoko kapituluan, gela bakarra berau izan gabe ere.
|
|
|
Gaur goizean, tarte
|
batean
sukaldean zutik eta geldirik egon ondoren, Jakesi txiki geratutako arropak bildu behar dituela pentsatu du.
|
|
2014
|
|
|
Mutiko batzuk eraman zituzten haren etxera, eta arratsalde akigarri bat pasatu zuen zibekin eta puxtarriekin zaletu nahian. Tiragoma erabiliz harri
|
batekin
sukaldeko leiho bat apurtzea ere lortu zuen, ia nahi gabe, eta balentria hark ezkutuan liluratu zuen aita.
|
|
|
Irudia: SWIMPHOTOA Ke kanpai
|
bat
sukaldeko oinarrizko altzarien parte da. Etxe modernoetan, espazioak gero eta txikiagoak diren tokietan, etxetresna elektriko hau ezinbestekoa da sukaldean eta inguruko inguruneetan garbitasuna eta higienea mantentzeko.
|
|
|
Bete pikilloko piperrak nahasketa honekin, itxi zotz batekin, pasatu irinarekin, arrautza irabiatuarekin eta frijitu zartaginean. Frijituta daudenean, jarri piperrak plater
|
batean
sukaldeko paperarekin, frijitzeko olioa xukatu dadin. Azkenik, zerbitzatzeko iturri batera pasa, itsaski saltsarekin batera.
|
|
|
• 1951an, laborari etxe
|
baten
sukaldean, adulterio ezena bat erakusten du.
|
|
|
Arrazoiak eta bihotzak ez didate argia ematen nahiz eta hitzen itzala handia izan. Garai
|
bateko
sukaldeko kandelak itzalen egiak ziren afariko plateretan. Afalostean ametsen irria zain du oheko ateak.
|
|
|
Arantzaren gerri fina, ipurmasail zuri biribilak, ibilera tentea. Aitzakiaren
|
batekin
sukaldetik irteteko irrikatan dago. Atera, begiratu azkar bat bota.
|
|
|
edo bulkaden itzalen
|
bat
sukalde bazterrean...
|
|
|
Eta beste bonbona
|
bat
sukalderako.
|
|
2015
|
|
|
Vorwerk industria taldekoa da AKF. Talde hori, hemen, batik
|
bat
sukalderako Thermomix robotagatik da ezaguna. Vorwerk familia enpresa bat da, eta gure printzipioak ditugu, besteak beste, ingurumenarekiko errespetua eta kudeaketa iraunkorra.
|
|
|
" Euskaldunok janariarekin konkistatzekoak omen garela diote, eta haurrei ere ikaragarri gustatzen zaie piraten menua. Egun batean, ume
|
batek
sukaldeko atea jo eta sukaldariari bere etxera sukaldatzera joateko eskatu zion".
|
|
|
Aspaldi batean, baserri
|
bateko
sukaldean egokitua zen gizona beste bi lagunekin batera. Zertara joanak ziren gogoan ez bazuen ere, ongi atxikia zuen bazkalondoa zela, eta kafea hartzera gonbidatu zituela etxeko nagusiak.
|
|
|
Antzinako etxe
|
bateko
sukalde batean eta sukaldea hire etxekoa, mahaia bezala, baina gu, ama eta biok, oraingoak.
|
|
2016
|
|
|
Lekaleak edo lekaziak sukaldean sartu eta egoskari edo eltzekari bihurtzen ditugu; adibidez, babarruna (Phaseolus vulgaris). Lan ugari du babarrun ale
|
batek
sukalderainoko bidea osatzeko: aurreko urteko aleetatik gustuko duguna hautatu eta bereizi guk" apartatu" esaten diogu, toki egokian jaso, soroa landu eta pronto jarri, soroan erein, jorratu, arbatu, jorratu, lurreztatu, bildu, zabal zabal jarri eta ondo lehortu, zakuan sartu eta astindu eder bat eman lekak askatzeko, irakurri edo aletu, ontzitik ontzira haizetan isuri lausoak eta xakarrak garbitzeko, eta beratzeko prest.
|
|
|
Berrikuntzetako
|
bat
sukaldean erabiltzeko teknika osasungarrien ingurukoa da.
|
|
|
Liburua baserri etxe
|
bateko
sukaldetik abiatzen da eta horren osagarriak, etxe inguruko edo etxearekiko zenbait elementu edo toki garrantzitsu, sukaldeko tresneria edota ontzi eta tresnak, jorratzen ditu. Laborantzako lanabes asko ere landu dira liburu honetan.
|
|
|
12 «Lurra eta ura, naturaren bi funtsezko fluidoak, zaborrontzi bihurtu dira» Jacques Yves Cousteau(), esploratzaile eta ingurumen dibulgatzaile frantsesa. 13 «Baso tropikal bat onura ekonomikoak lortzeko suntsitzea Errenazimentuko pintura
|
bat
sukaldean erabiltzeko erretzea bezalakoa da» Edward O. Wilson (1929), biologo estatubatuarra, «biodibertsitatea» kontzeptuaren egilea.
|
|
|
Hauxe da lehentasun nagusietako bat: elikagai
|
bat
sukaldean sartzen denetik, honek bide zuzenean jarrai dezake, atzerapenik eta norabide aldaketarik gabe. Kutsadura gurutzatuak eragozten dituzten zirkuituak Zaharberritze kolektiboko establezimendu bat diseinatzean, kontuan hartu behar da lan fluxua, elikagaiak jasotzen direnetik hasi eta haien prestaketa eta eraldaketarainokoa, beti aurrerantz izan dadin, gurutzatzeko eta itzulkinak izateko aukerarik gabe.
|
|
|
Zain horiei dudako zintzotasuna zutenen jokaera zentzatzeko efektuak egozten zizkioten batzuk: etxeren
|
bateko
sukaldeko lurra jasoz edota lur ematetarako zuloak egitea zailduz. Beste kontakizun batzuk diote estatu kolpearen ondoren enborrean ikus zitekeen objektua karlistadakoa zela.
|
|
|
Behar dudanaren zerrenda
|
bat
sukaldeko mahai gainean uzteko eskatu didazu; lanetik bueltan beteko duzula egitekoa eta pubiseko ileak harrotuta dituzula egiaztatu ahal izan dut ur beroaren lurrunean galdu aurretik.
|
|
|
Eskatu iezaiozu deskripzio
|
bat
sukaldeko neska erantzunzale horri.
|
|
|
Hauek daude, kaxa
|
bat
sukaldean eta biltegikoak.
|
|
|
Elkar da gehienik arduratzen heien zabaltzeaz. Goxo izaiten baita egutegi
|
bat
sukaldean ukaitea, 70 urte hauetan Arantzazuko frantziskotarrek argitaratzen dutena hasia da hemen gaindi ere ezaguna eta maitatua izaiten. Hain da ongi idatzia eta euskaradunentzat konpreni errexa.
|
|
2017
|
|
|
Lau gune nagusitan banatu dute lokal berria, eta horietako
|
batean
sukaldea jarriko dute. Ostegun, ostiral eta larunbat arratsaldeetan irekiko dute, orain arte bezala.
|
|
|
Samariar hutsa zen aldetik, ez zidan galderarik egin. Katilu bat esne eman zidan, whiski pixka batekin, eta pixka
|
batez
sukaldeko sutondo ondoan esertzen utzi zidan. Sorbalda garbitu nahi zidan, baina hain minduta zegoenez, ez nion utzi.
|
|
|
Txiza parrasta luze
|
baten ondoren
sukaldera abaitu zen. Txokolatezko gaileta pakete urdin bat hartu eta logelara bueltatu zen.
|
|
|
Santu ospea ekarriko dit honek eta nik, horrelakorik sinetsi nahi ez badut ere, ez diet lausenguei muzinik egiten; baina, halaz guztiz, lana amaitu eta etxera bidean noala, orduantxe konturatzen naiz nire lan opari eta ustezko santutasun horiek denak, etxetik urrun egoteko aitzakia baizik ez direla. Beraz, nire betiko borrokaldi hauetan irabazle ateratzen naizen aldi bakarrak norekin lehiatu ez dudalako izan ohi dira; bestela, nora ihes eginik ez eta etxean gelditzen naizenetan, ama ez bada alaba, edo bestela biak hor hasiko zaizkit, ez nukeela hainbeste nekatu behar eta onegia naizela-eta, horrela,
|
bateko
sukaldeko kutixiak bete nahian, besteko zarpail zaharrak besterik jazten ez ditudala-eta arropa berriren batzuk josteko neurriak hartzen; honelaxe narabilte, sabela eta buru ustea milikatzen eta balakatzen dizkidatela, eta, oharkabean edo jakinaren gainean, aurreko bi bekatu bide horiek baino okerrago dena: sabelpea kilikatzen didatela, eta barka halako hitz gordinak erabiltzea, gordinenak ez baitira hitzak, baina ekintzak, eta hauetan ere badut zer esana, zer dolutua eta zertaz damutua.
|
|
|
Aurrekoak bezala, Laboral Kutxaren babesarekin argitaratu du Euskaltzaindiak lan mardul bezain aberatsa.Liburuki berriaren lehen atalean baserriaren, etxearen, lur lantzearen eta garraioaren eta inguruko edo etxeko zenbait kontzeptu landu dira. Adolfo Arejita egitasmoaren zuzendari akademikoak azaldu bezala,. Atlas honen gai esparrua tradizioko munduari eta bizimoduari dagokio bete betean, eta liburuki honen edukiak ere mundu aberats horretan murgiltzen gaitu lehen partean, berorren esparru batzuetan?. Liburua baserri etxe
|
bateko
sukaldetik abiatzen da eta horren osagarriak, sukaldeko ontzi eta tresnak, etxe inguruko edo etxeko zenbait elementu edo toki garrantzitsu, sukaldeko tresneria edota ontzi eta tresnak jorratzen ditu. Laborantzako lanabes asko ere landu dira liburuan.Liburukiaren bigarren partean gramatika kategoria oinarrizko batzuk eta aditzaren inguruko zenbait alderdi (bereziki, sintaxiari dagozkionak) landu dira.Hona hemen landutako gaien zerrenda: 41:
|
|
|
Parterik handiena deklinabideak hartu zuen. Seigarrenak, (2015) aditz morfologia jaso zuen; gehien erabiltzen diren aditzaren forma jokatuak aztertu ziren. Zazpigarren liburukiaren (2016) lehen atalean baserriaren, etxearen, lur lantzearen, goldearen eta garraioaren eta inguruko edo etxeko zenbait kontzeptu landu dira. Liburua baserri etxe
|
bateko
sukaldetik abiatzen da eta horren osagarriak, etxe inguruko edo etxeko zenbait elementu edo toki garrantzitsu, sukaldeko tresneria edota ontzi eta tresnak, jorratzen ditu. Laborantzako lanabes asko ere landu dira liburu honetan.
|
|
|
Orain Donostiarako trena hartuko du eta benetan, noizbait, Kontxako Badian egingo du erretratua amari bidaltzeko. Maila altuko jatetxe
|
bateko
sukaldean lan egingo du laguntzaile gisa eta langile fina izango da eta ez da kexatuko eta sukaldari handien ondoan asko ikasiko du galdetu gabe, aurrera egin nahi duenaren tinkotasun isilaz.
|
|
2018
|
|
|
Egoitzatik hurbildu arau, hego haizeak lilien usaina zekarkigun, eguzkia zeruan gora bere dirdira hoberenean. Bat
|
batean
sukaldetik zetorren usainak ziztu bizian erakarri gintuen atariraino.
|
|
|
Normaltasun posizioa zen: erdiak egongelan; pare bat horma baloian; hiru lau patioan paseatzen; pare bat korridorean, asper buru egiten; bat garbitegian, sukalde trapuak garbitzen;
|
bat
sukaldean, trapuak zikintzen; bat komunean, ahalik ozenen; bat yoga egiten, hankak goian da, noizean behin zabalduz hegazti baten aharrausia bezala. Zu baflera!
|
|
|
Bukatu zuenean, zaku bakoitza muturretik altxatu eta astindu egin zuen, zereal aleak hondoraino erorarazteko eta horrela zaku bakoitzera beste bi ontzikada bota ahal izateko. Hirugarren zakua betetzen bukatu zuenean, Hirugarren Alaba ikusi zuen arrabol bat eskuan zuela bat
|
batean
sukaldetik ateratzen; Wu Shuk aleak zakuan sartu bitartean, Hirugarren Alabak arrabolaz zanpatu zituen. Horrela, beste zakuetan hamabi edo hamahiru ontzikada soilik sartu baziren ere, hirugarrenean hamabost jarri zituzten.
|
|
|
Hiru gela nagusietan bi logela zeuden, non You Sipok eta Hirugarren Alabak ohe bana zeukaten. Albo geletan,
|
batean
sukaldea eta bestean Laugarren Ergelaren logela zeuden. Logela hartako leihoan, pareta zeharkatzen zuen egurrezko habe bat jarria zuten.
|
|
|
hautsez betetako egurrezko ohol zahar bat zirudien. Hain gutxi irauten duen iluntze aurreko argi hori iritsi zen orduan, eta You Sipo, bat
|
batean
sukaldean sartu, eta labana handi batekin atera zen. Laugarren Ergelaren aurrean astindu zuen, haserre bizian, eta esan zuen:
|
|
|
Erlea ez da hil behar kalte handiak etor zitzaizkiolako hori egiten duenari. Erle
|
bat
sukaldeko kristalera baletor zerbait txarra gertatuko denaren adierazle da. Etxeko nagusia edo etxekoandrea hiltzen zenean erleei abisatu egiten zitzaien argizari asko egin zezaten hiladakoa zerura bidaltzeko.
|
|
|
Parterik handiena deklinabideak hartu zuen. Seigarrenak, (2015) aditz morfologia jaso zuen; gehien erabiltzen diren aditzaren forma jokatuak aztertu ziren. Zazpigarren liburukiaren (2016) lehen atalean baserriaren, etxearen, lur lantzearen, goldearen eta garraioaren eta inguruko edo etxeko zenbait kontzeptu landu dira. Liburua baserri etxe
|
bateko
sukaldetik abiatzen da eta horren osagarriak, etxe inguruko edo etxeko zenbait elementu edo toki garrantzitsu, sukaldeko tresneria edota ontzi eta tresnak, jorratzen ditu. Laborantzako lanabes asko ere landu dira liburu honetan.
|
|
|
" Errigoraren komunitatea sendotuta irten da udaberriko kanpainatik: Euskal Herriko 6.500
|
bat
sukaldetara helduko da zubi bat Nafarroa hegoaldetik, eskutik eskura ia 93.000 litro olio eta 207.000 ontzi kontserba banatzeko". Errigoraren kanpainaren tamaina neurtzeko, gaineratzen dutenez," datu gordinenei neurria hartzen laguntzeko, esan dezagun gutxi gorabehera —barietateak eta oliben errendimendua tarteko— 38.630 olibondo behar direla aurtengo olio eskaerari erantzutek... Kontserbei dagokienez, ostera, 25 hektarea baino gehiagok ematen duena da 207.000 ontziak betetzeko.
|
|
|
elkartea@noaua.eus edo 943 360 321.Informazio gehiago: errigora.eusZubiak eraiki nahiNafarroa hegoaldeko tokiko produktuen ekoizpena eta euskalgintza laguntzeko, “Nafar hegoaldeko uzta eskutik eskura” kanpaina berria izan du abian Errigorak, “Zubi
|
bat
sukaldera aldarripean”. Zubi bat eraiki nahi dute sukaldera, Errigoraren komunitatearekin bat egiteko, zubiaren beste aldekoekin batera amesteko, ohitura sanoak sartzeko, bizipoza ekartzeko edota" Nafarroa hegoaldeko produktuak gure sukaldera heltzeko". Oliba olio eta kontserbak eskuratu ditugu oraingoan, euskaraz etiketatuta eta ekoizlearen jatorrizko prezioan, “sukaldeko armairuak urte guztirako betetzeko intentzioz.
|