|
2001
|
|
|
Sukaldean, kortxoak oso erabilgarriak dira erosketen zerrenda edo jakiak prestatzeko errezetak idazteko. Kortxoek hutsune bat egiten jakin duten gela
|
bat
sukaldea da. Arbelak eta bloc ak bezala, kortxoak ere oso erabilgarriak dira, bai amaitzen diren eta hurrengo erosketako zerrendan sartu behar diren produktuei buruzko oharrak hartzeko, bai elikagaiak prestatzeko hainbat errezeta gertu izateko.
|
|
|
Aulki
|
bat
sukaldeko mahaiaren kontra bermatu zuen Rosariok orduan. Bastoia hartu eta bere hirurogeita hamazortzi urteen abilezia guztiaz igo zen aulkira.
|
|
2004
|
|
|
Josebak lotsa apur batez ireki zuen bere etxeko atea. Jertse
|
bat
sukaldeko mahai gainean, hainbat zapatila gela erdian, garbitzeko toalla bat lurrean botata...
|
|
2005
|
|
|
Sukalde bat modu higienikoan diseinatu, kudeatu eta planifikatzea da horrelako establezimenduen funtzionamendu onaren berme nagusietako bat. Horren guztiaren helburu nagusietako
|
bat
sukaldearen diseinu higienikoa lortzea da, produktu seguruak egitea bermatuko duten alderdiak bateratzeko. Hori guztia esku espezializatuen eta adituen babespean.
|
|
|
Hala ere, keek, tenperatura aldaketa handiek edo aire korronteek ere eragin negatiboa izan dezakete aleen garapenean. Adibidez, kaktusak kontserbatzeko leku egokienetako
|
bat
sukaldea da, lapikoen lurrunak edertzen baititu. Landare oso erresistenteen aleak eta gisatuetarako erabil ditzakeen landare batzuenak jar ditzake.
|
|
2006
|
|
|
Hamar jatetxetik seitan bazkaltiar batzuk kafetegiko bezeroen bistan zeuden; ostatuen %24tan, berriz, mahairen
|
bat
sukaldetik gertuegi zegoen.
|
|
|
Ura sobran zegoen urmaelean, baina joan etorri gehiegi egin beharrik ez izateko arretaz erabiltzen genuen:
|
bat
sukaldean uzten genuen, jan edanerako eta ontziak garbitzeko; bestea komunean, hango beharretarako; horrez gain, inork bere arropa garbitu nahi zuenean, bere kasa joan eta ekarriko zuen ura, eta garbituko zituen garbitu beharrekoak; hor ez zegoen elkarlanik; eta esan beharra dago, mutil gehienak horrelako kasuetan zabarrak eta utziak izaten diren arren, Oriol txukun ibiltzen zela beti.... Ez behintzat ni baino narrasago.
|
|
|
Beharrezkoetarikoa ez behintzat. Neuk ere badaukat telebista
|
bat
sukaldean. Zertarako, baina?
|
|
2008
|
|
|
Adinekoen% 39 labainduta edo estropezu eginda erori ziren, sukaldeko edo bainugelako lurra bustia zegoelako, nonbaitetik jaisterakoan eskailera maila bat edo aldats bat ikusi ez zutelako, harri bat, lokatza edo belarra zapaldu zutelako, edo jaki baten azala, edo xaboi
|
bat
sukaldeko zoruan, bainugelakoan edo patioan, zola leuneko oinetakoak erabiltzeagatik edo ohean, aulkian edo besaulkian esertzen hasita.
|
|
|
Bada, pixka
|
bat
sukaldean jardutea bezala: produktuak nahastu, berotu, utzi denbora tarte batez, ikusi erreakzioak aurrera egiten duen edo ez...
|
|
|
Sukaldean gehien erabiltzen den saltsetako
|
bat
sukaldean egiten diren zukuak berreskuratuz lortzen dena da.
|
|
|
Lehen pausoa sasoiko jakiak aukeratzea izan daiteke, haien laborantza edo produkzioan ahalegin berezia egiten dutenak, oro har, zaporetsuagoak eta erakargarriagoak. Beste urrats
|
bat
sukaldean egiten da, ongailuak eta espeziak zentzuz eta neurriz erabiliz. Gastronomiako adituek ohartarazi dutenez, plater gozo bat egiteko, gozagarriek kontrastea edo aroma eman behar diote platerari, baina osagai nagusiaren zapore erreala ezeztatu gabe.
|
|
|
Hammersmith auzoan jarri nintzen bizitzen, errekara begira zegoen apartamentu txiki batean, Anthony, Australiar batekin konpartituta. Bi logela zituen etxeak, saloi handi
|
bat
sukalde txiki bat alboan zuela, eta komuna. Hammersmitheko kale nagusiko mugimendu eta jendetzatik urrunduta, kale lasai batean zegoen etxea.
|
|
|
–Ikatzez berotzen diren etxe zaharrek ez dute komunik izaten. Auzoko mutilaren laguntzaz eraiki zuen bainuontzi
|
bat
sukaldean?. Hasiera batean oso hotza eta serioa iruditu zitzaidan auzokidea, baina berehala eskaini zidan bere laguntza, patioan utzita zegoen bainuontzi bat nire pisura igo eta sukaldeko bazter batean eraikitzeko.
|
|
2009
|
|
|
Minbera zegoen eta txokolatea nahi zuen. Kokolo, lapurtuko didazu zatitxo
|
bat
sukaldetik, eskatu zion eta nola ez zion ba lapurtuko.
|
|
|
Jende gaztea batik bat, gizonezkoak eta emakumezkoak antzera. 25 urtekoa da batez bestekoa, baina krisi ekonomikoaren ondorioz adinean helduagoak ere ari zaizkigu iristen, aukera
|
bat
sukaldean egon daitekeela ikusten dutenak. Kanpotarrak ere bai.
|
|
|
Aitak hanka
|
bat
sukalderantz zuzendua zeukak. Berriro Josetxoren gelara begira jarri dik.
|
|
2010
|
|
|
hidrolisia, oxidazioa, polimerizazioa? Gauzak horrela, funtsezkoa da, batik
|
bat
sukalde profesionaletan, frijitzeko olioen kalitate maila kontrolatzea, horrela frijitutako produktuen kalitatea bermatzen delako.
|
|
|
Bikietako
|
bat
sukalde bazter batean ari zen afaltzen. " Non da Sebastian!", egin zion buila Adelak.
|
|
2011
|
|
|
–Kaferik nahi duzu, aitaita? , galdetuz agertu da beste mutiko
|
bat
sukaldeko atetik.
|
|
2012
|
|
|
Polizia
|
bat
sukaldeko egutegi handira hurbildu zen eta egun horri zegokion laukitxoan idazkunak zeudela ikusita, oraindik idazmakinaren alboan zegoen poliziaburuari deitu zion, urduritasun eta garaipen nahasketa ahotsean.
|
|
2013
|
|
|
Gai bat izan daiteke dekorazioa, beste
|
bat
sukaldeko errezetak, edo bidaia argazkiak...
|
|
|
Jatorrizko espezie mota batzuk tiradera txikien itxura dutenak dira, eta kolore desberdinetakoak izan daitezke. Beste leku
|
bat
sukaldeko suaren gainean jartzen den altzariaren beheko aldea da. Ontziak aurrerantz eta atzera edo alboetara eramateko aukera ematen duten errailen sistemak ere badaude.
|
|
|
Estatua da etxearen egitura nagusia, nahiz eta ez den bakarra. Gure arazo eta helburu muinekoa sua transmititzea bada, etxearen izateko arrazoietako
|
bat
sukaldea barnean hartzea dela esan genuen goragoko kapituluan, gela bakarra berau izan gabe ere.
|
|
2014
|
|
|
Irudia: SWIMPHOTOA Ke kanpai
|
bat
sukaldeko oinarrizko altzarien parte da. Etxe modernoetan, espazioak gero eta txikiagoak diren tokietan, etxetresna elektriko hau ezinbestekoa da sukaldean eta inguruko inguruneetan garbitasuna eta higienea mantentzeko.
|
|
|
edo bulkaden itzalen
|
bat
sukalde bazterrean...
|
|
|
Eta beste bonbona
|
bat
sukalderako.
|
|
2015
|
|
|
Vorwerk industria taldekoa da AKF. Talde hori, hemen, batik
|
bat
sukalderako Thermomix robotagatik da ezaguna. Vorwerk familia enpresa bat da, eta gure printzipioak ditugu, besteak beste, ingurumenarekiko errespetua eta kudeaketa iraunkorra.
|
|
2016
|
|
|
Berrikuntzetako
|
bat
sukaldean erabiltzeko teknika osasungarrien ingurukoa da.
|
|
|
12 «Lurra eta ura, naturaren bi funtsezko fluidoak, zaborrontzi bihurtu dira» Jacques Yves Cousteau(), esploratzaile eta ingurumen dibulgatzaile frantsesa. 13 «Baso tropikal bat onura ekonomikoak lortzeko suntsitzea Errenazimentuko pintura
|
bat
sukaldean erabiltzeko erretzea bezalakoa da» Edward O. Wilson (1929), biologo estatubatuarra, «biodibertsitatea» kontzeptuaren egilea.
|
|
|
Hauxe da lehentasun nagusietako bat: elikagai
|
bat
sukaldean sartzen denetik, honek bide zuzenean jarrai dezake, atzerapenik eta norabide aldaketarik gabe. Kutsadura gurutzatuak eragozten dituzten zirkuituak Zaharberritze kolektiboko establezimendu bat diseinatzean, kontuan hartu behar da lan fluxua, elikagaiak jasotzen direnetik hasi eta haien prestaketa eta eraldaketarainokoa, beti aurrerantz izan dadin, gurutzatzeko eta itzulkinak izateko aukerarik gabe.
|
|
|
Behar dudanaren zerrenda
|
bat
sukaldeko mahai gainean uzteko eskatu didazu; lanetik bueltan beteko duzula egitekoa eta pubiseko ileak harrotuta dituzula egiaztatu ahal izan dut ur beroaren lurrunean galdu aurretik.
|
|
|
Eskatu iezaiozu deskripzio
|
bat
sukaldeko neska erantzunzale horri.
|
|
|
Hauek daude, kaxa
|
bat
sukaldean eta biltegikoak.
|
|
|
Elkar da gehienik arduratzen heien zabaltzeaz. Goxo izaiten baita egutegi
|
bat
sukaldean ukaitea, 70 urte hauetan Arantzazuko frantziskotarrek argitaratzen dutena hasia da hemen gaindi ere ezaguna eta maitatua izaiten. Hain da ongi idatzia eta euskaradunentzat konpreni errexa.
|
|
2018
|
|
|
Normaltasun posizioa zen: erdiak egongelan; pare bat horma baloian; hiru lau patioan paseatzen; pare bat korridorean, asper buru egiten; bat garbitegian, sukalde trapuak garbitzen;
|
bat
sukaldean, trapuak zikintzen; bat komunean, ahalik ozenen; bat yoga egiten, hankak goian da, noizean behin zabalduz hegazti baten aharrausia bezala. Zu baflera!
|
|
|
Erlea ez da hil behar kalte handiak etor zitzaizkiolako hori egiten duenari. Erle
|
bat
sukaldeko kristalera baletor zerbait txarra gertatuko denaren adierazle da. Etxeko nagusia edo etxekoandrea hiltzen zenean erleei abisatu egiten zitzaien argizari asko egin zezaten hiladakoa zerura bidaltzeko.
|
|
|
" Errigoraren komunitatea sendotuta irten da udaberriko kanpainatik: Euskal Herriko 6.500
|
bat
sukaldetara helduko da zubi bat Nafarroa hegoaldetik, eskutik eskura ia 93.000 litro olio eta 207.000 ontzi kontserba banatzeko". Errigoraren kanpainaren tamaina neurtzeko, gaineratzen dutenez," datu gordinenei neurria hartzen laguntzeko, esan dezagun gutxi gorabehera —barietateak eta oliben errendimendua tarteko— 38.630 olibondo behar direla aurtengo olio eskaerari erantzutek... Kontserbei dagokienez, ostera, 25 hektarea baino gehiagok ematen duena da 207.000 ontziak betetzeko.
|
|
|
elkartea@noaua.eus edo 943 360 321.Informazio gehiago: errigora.eusZubiak eraiki nahiNafarroa hegoaldeko tokiko produktuen ekoizpena eta euskalgintza laguntzeko, “Nafar hegoaldeko uzta eskutik eskura” kanpaina berria izan du abian Errigorak, “Zubi
|
bat
sukaldera aldarripean”. Zubi bat eraiki nahi dute sukaldera, Errigoraren komunitatearekin bat egiteko, zubiaren beste aldekoekin batera amesteko, ohitura sanoak sartzeko, bizipoza ekartzeko edota" Nafarroa hegoaldeko produktuak gure sukaldera heltzeko". Oliba olio eta kontserbak eskuratu ditugu oraingoan, euskaraz etiketatuta eta ekoizlearen jatorrizko prezioan, “sukaldeko armairuak urte guztirako betetzeko intentzioz.
|
|
|
Eskaileretan gora, musika entzuten da Maxen etxean. Aulki urdin
|
bat
sukaldean, Añes noiz etorriko zain. Esteban Portu Zaharreko eskaileretan eserita.
|
|
2019
|
|
|
Askotan gosaltzen duzu makina potrozorri horri begira. Hamaika aldiz esan dizu Jasonek kafe makina elektrikoa ez datorrela
|
bat
sukalde berriarekin. Altzari minimalistak, metal koloreko elementuak, sukaldeak espazio ontzia ematen du, zerikusirik ez garai bateko baldosa zuriko ezkaratzeekin.
|
|
|
Folio
|
bat
sukaldeko mahaiaren gainean. –Lanaren ostean lankide bati lagundu beharra daukat.
|
|
|
Oroitzapenak parrastan datozkio Gitari, iraganeko irudiak, testurak eta unea: atari ezaguna, oilasko zoparen usaina, xaboi barra puskatu
|
bat
sukaldeko harraskaren ondoan, ahots zoriontsuak udako gau epeletan, amaren besoak...
|
|
|
Nekatuta zegoen. Beti nekatzen zen okindegiko langileentzat hamaiketakoak eta bazkariak prestatzen eta dena jasota eta txukun uzten, goizeko hamarretatik arratsaldeko laurak arte, eta egun hartan areago, Miguelen ilobarengatik, haren presentziak kezka sortzen ziolako, ez zelako atsegina halako pertsona
|
bat
sukalde pareko estalpean edukitzea, hitz egin zezakeena baina hitz egiten ez zuena.
|
|
|
Itzuli Meg andrearekin eta bilatu dezala leku
|
bat
sukaldean zuretzat.
|
|
2020
|
|
|
gehienez ere, hozkailura doan janaria kanpoan egon daiteke bi orduz, eta hilabete beroetan ordubete bakarrik. Beste akats
|
bat
sukaldean elikagaiak desizoztea da: hozkailuan egin genuke, edo, presaka bagoaz, mikrouhin labean.
|
|
|
Hala irudikatu izan du une hau. Bozgorailuetatik Je Suis Animal taldearen musika oihuka, biluzik saltoka ohe gainean, barre algararik zabalena, ardo botila irekiren
|
bat
sukaldean, Frida izututa armairu barruan ezkutatuta, akaso plateren bat lurraren kontra hautsita edo oihu batzuk leiho irekitik.
|
|
|
Bénédicte, kasualitatez ez duzu izango labana elektriko
|
bat
sukaldean?
|
|
2021
|
|
|
Sartzeko atearen gainean hizki koloretsu handikoekin ARNOTEGIA izena tindatu nuen. Jantokiko barnetik leiho handi
|
bat
sukalderantz zabaltzen zen. Irekidura horren gaineko taula batean idatziriko:
|
|
|
Hiru eraikin ziren, hirurak berdinak. Gibelean, beste eraikin ttipi
|
bat
sukalde eta komunekin, eta kito.
|
|
2022
|
|
|
Zer gertatu zen? Ba, Manexek eta herrira joan etorria egin bitartean, kisuskileren
|
bat
sukaldera joan zela su bila, zigarretaren bat piztu eta ukuiluan erretzeko, lanean ari ziren bitartean. Hori horrela, sukaldeko atea irekita utzirik, orduantxe aprobetxatuko zuen katuren batek, sartu eta hondamena egiteko.
|
|
|
Hauek aurki ditzakegu: adibide
|
bat
sukaldeko espartzu eta baietetan. Garbiketarako erabilgarriak direnez, pentsatu behar dugu nahikoa dela mahaitxoak eta gainak xaboi pixka batekin igurztea, dena inpoluto uzteko.
|
|
|
–Nire amaginarreba da; nire senarra preso dago. Eska ezazu plater
|
bat
sukaldean marrubiak hartzeko.
|
|
|
Amaren sukaldea datorkio gogora eta han hemenka lurrean banatutako ontziak, eltze bat, konketa grisa, itogin bakoitzaren azpian. Txikienarentzat katilu handi
|
bat
sukaldeko mahai gainean. Mahaiak uralitazko gainaldea darama, bi zati desberdinez egina, atetik hurbilen dagoen erdia berdea da, pinporta ilun eta argiekin eta beste erdia gorrixka.
|
|
2023
|
|
|
Egun batzuetan 120 edo 150 euro baino ez ditugu egiten. Pertsona
|
bat
sukaldean eta beste bat barran, nahikoa. Udan, ostera, hiru egoten gara sukaldean eta hiru barran», dio Godoyk.
|
|
|
Bazkaria nork bere kasa egiten genuen: Markelek, lanaren arabera, lehenago edo beranduago, mokadutxo
|
bat
sukaldean edo ogitarteko bat ganbaran bertan. Nik eguerdiko ordu bietan puntuan, sukaldeko mahaian jarrita, lehenengo platera eta bigarrena.
|