|
2005
|
|
|
ikasturtearen zabalpena Derion egin dugu multikonferentzia sistema
|
erabiliz
. Arkauti, Derio eta Fraisoroko eskolak elkarrekin konektaturik egon gara eta hainbat agintari izan dira gurekin, besteak beste, Gonzalo Saenz de Samaniego nekazaritza eta arrantza sailburua, Lander Arregi Mendikoiko gerentea, eta Eli Gorospe lanerako eta gizarteratzeko prestakuntza arduraduna.
|
|
|
Gehiago jakiteko eta ikasteko aukera ematen digu; baita esperientziak trukatzeko ere. Horrela, ustiatze modu desberdinak izan arren, gai izango gara natur baliabideak hobeto
|
erabiltzeko
. Globalizazio sistema aztertzen badugu, badirudi garrantzia kentzen diola betiko nekazaritzari, betiko baserriari.
|
|
|
Bai, telefonorik ez zegoen garaitik
|
erabiltzen
dugu hau. Ez zegoen ezer.
|
|
|
Peiok 120 bat abere gobernatzen ditu eta guztira 54 hektarea
|
erabiltzen
ditu horretarako. Modu naturalean hazitako abereak dira.
|
|
|
Gaur, Sustraia hasteko, Suitzako ordezkaritza batek egindako bisitaldia laburbilduko dizuegu. Nekazaritzako elikagaietan gure herrian
|
erabiltzen
diren programak eta kalitate politikak ezagutzera etorri dira suitzarrak.
|
|
|
Duela bi mende eta erdi eraikia, harrera beroa egiten dio bisitariari. Ua mendiko harrobitik ekarritako harriak eta inguruko basoetako egurra
|
erabili
zuten hura eraikitzeko. Zeraingo Kultur Parkearen barruan dago, Aizkorri mendiaren hegalean.
|
|
|
Aurreneko artzainak haitzuloetan edo txabola txikietan bizi ziren. Gaur egun, ordea, artzainek
|
erabiltzen
dituzten bordak ezin hobeto egokituta daude.
|
|
|
Nekazaritza ekologikoa ekoizpen mota bat da eta, ingurumena errespetatuz, elikagai osasungarriak eta kalitate handikoak lortzea du helburu. Horretarako, natur baliabideak ahalik eta hobekien
|
erabiltzen
saiatzen da, gai kimikoak baztertuta eta garapen iraunkorra kontuan hartuta.
|
|
|
Elikagai ekologikoa elikagai osasungarria eta segurua da. Ez du gai kimikorik; osagai kimiko sintetikorik ez da
|
erabili
horren ekoizpenean. Koalitate elikagarriak ditu, lurrinak eta zaporeak ongi gordetzen ditu...
|
|
|
Koalitate elikagarriak ditu, lurrinak eta zaporeak ongi gordetzen ditu... Normala da, ez baita osagai artifizialik
|
erabili
hazkuntza azkartzeko edo ekoizpena ugaritzeko. Baina nekazaritza ekologikoa ez da produktibitatearen etsai.
|
|
|
Eta denontzat da onuragarria: lurzoruaren emankortasuna ziurtatzen du, ez du gai kimikorik
|
erabiltzen
, ez du akuiferorik kutsatzen... Azken batean, abantailarik handiena hori da:
|
|
|
1999an sortu zenetik, Zumitzek artzain bakoitzaren gaztarik onenak aukeratzen dihardu. Goi mailako gaztak sailkatzeko, bi txartel
|
erabiltzen
ditu: â?. Latxa Gazta Etiketa Beltzaâ?
|
|
|
Lantegi berri honen ekoizpena hotz kate batean oinarriturik dago; produktuaren freskotasuna eta kalitatea zazpi egunez bermatzen du, inongo kontserbagarririk
|
erabili gabe
.
|
|
|
Beraz, hiru letxua barietate landuko ditugu, horietxetik lortuko ditugu produkturik itxurosoenak. Lantzen errazak izan behar dira, hau da, kanpoko jendea ez dugu
|
erabili
behar uzta biltzeko edoâ? ¦ Horrela, prozesua azkarragoa da eta.
|
|
|
Hauxe duzue boilur beltza. Arteak, hurritzak eta haritzak
|
erabiltzen
genituen lehen; gaur egun, arteak eta haritzak bakarrik, gure esperientziaren arabera horietxek baitira onenak. Boilurrak ekoizteko orduan, zuhaitz horiekin lortzen ditugu emaitzarik onenak.
|
|
2006
|
|
|
Eta gero, gaztaina izozkia hur likore glassé batekin eta piperrezko zuku kontzentratu piska batekin ere bai (tantatxo bat bakarrik), oso kontraste interesgarria lortzen baita. Eman dizkiguten osagaiak
|
erabili
ditugu eta urteko sasoia ere piska bat kontuan izan dugu, Gabonetako ajeak atzean uzten hasi gara eta. Beraz, turroia, hur likore glassé a, eta gaztaina izozkiaâ? ¦ Urteko sasoi honetan bakar bakarrik lortzen da gaztaina mota hau.
|
|
|
Astigarraga Euskal Herriko sagardoaren hiriburua da, dudarik gabe. Gipuzkoako herri txiki honetan 19 sagardogile daude eta denen artean bertoko 7.000 sagar
|
erabili
zituzten iaz, sagardoa egiteko. Aurtengo kanpainan 12 milioi litro sagardo ekoitzi dira Astigarragan, hau da, gure herrian ekoizten den sagardo ekoizpenaren erdiaâ? ¦
|
|
|
Aurtengo urtean 3 milioi euro
|
erabiliko
dira lurraldeko basoak zaindu eta garatzeko. Laguntza programa horren bitartez, Bizkaiko Foru Aldundiak 8 milioi euroko inbertsioa sortarazi nahi du urtean, guztira 1.575 hektarea baso berritzeko helburuz:
|
|
|
Plazan erretako 15 arkumeak dastatzeko aukera izan zuen jendeak; horrekin ateratako dirua Alzheimer gaixoei laguntzeko
|
erabiliko
da.
|
|
|
Alde horretatik, Agustin Peris Katalaniako sumillerraren lana azpimarratu behar da. Produktu naturalak
|
erabiliz
eta dastatzaile amateurren adierazpenei jarraiki, hainbat ardoren usain eta zapore gozoak asmatu zituzten.
|
|
|
Dena den, zenbait erkidegotan, zenbait udalerritan, nahiago izan dute enkante birtualen alde egitea. Abere guztiak aurkeztu ditugu PowerPoint programa
|
erabiliz
. Lehenik Euskaditik aurkeztu ditugu.
|
|
|
Dena den, ez zen hau bezalakoa izan. Oraingoan, euskarri informatikoa
|
erabili
dugu, bideoaz baliatu gara. Orduko hartan, aldiz, paperezko euskarria erabili zen, katalogo bat argazki askorekin, oso ongi diseinatua, Testatze Zentrotik ateratako abereen argazkiekin.
|
|
|
Oraingoan, euskarri informatikoa erabili dugu, bideoaz baliatu gara. Orduko hartan, aldiz, paperezko euskarria
|
erabili
zen, katalogo bat argazki askorekin, oso ongi diseinatua, Testatze Zentrotik ateratako abereen argazkiekin. Hori iaz izan zen eta Trujilloko enkanterako egin zen.
|
|
|
Euskadin gero eta ekoizle gehiagok uko egiten diote gai kimikoak
|
erabiltzeari
. Natur baliabideak egoki erabiltzearen aldeko hautua egin eta gero, kantiteari ez baizik kalitateari ematen diote lehentasuna.
|
|
|
Frutazaintza ekologikoan jardun arren, Jesus Marik eta Angelak marmeladak ere egiten dituzte, bakar bakarrik bi osagai
|
erabiliz
: fruta eta kanabera azukrea.
|
|
|
ontziaren mundutik banator ere, â?, nik agindu eta zuk obedituâ? alegia, sitema hori ez dut inoiz
|
erabili
. Egia esan, askoz errazagoa da elkarrekin lan egitea, gauzak aginduz egitea baino.
|
|
|
Berak beste inork baino hobeto ezagutzen ditu Idiazabal gaztaren sekretu guztiak. Eta egunero, bere baserrian beti, gaztak eskuz prestatzen jarduten du, bere ardien esnea beste lehengairik
|
erabili gabe
.
|
|
|
Mantsoak eta ehiztari trebeak dira. Hori dela eta, askotan
|
erabiltzen
ditugu horrelakoetan.
|
|
|
labelarekin lan egiten duten Euskal Herriko abeltzainek hartzen dute parte proiektuan. Beraz, saltxitxa horiek egiteko
|
erabiliko
den haragiaren kalitatea guztiz bermatuta dago.
|
|
|
Prestakuntza prozesu osoan trazabilitateari eusten zaio. Horri esker, kontsumitzaileak jakin dezake erosi duen saltxitxa sortan
|
erabili
den behikia zein baserritakoa den.
|
|
|
Euskal saltxitxak egiteko behikia
|
erabiltzen
dutenez, produktuaren ezaugarri organoleptikoek ez dute zerikusirik beste saltxitxa mota batzuekin. Esaterako, Frankfurt saltxitxak ore emultsionatuarekin prestatzen dira eta aldeak nabarmenak dira.
|
|
|
Gipuzkoako kostaldeko ilarrak nekazaritza ekologikoaren printzipioei jarraiki ekoizten dira. Beraz, lurzoruaren emankortasunari eustea, produktu kimikorik ez
|
erabiltzea
, ekoitzitako produktuen dibertsitatea aintzat hartzea eta ingurunea zaintzea dira bete beharreko baldintzak.
|
|
|
Hark ikuspegi berezia dauka jakiei buruz. Eta gu produktu apartekin teknika onak
|
erabiltzen
saiatzen gara. Eta sortzaileak garenez, geure ukitua ematen diegu jaki guztiei.
|
|
|
Gero, oso ohikoa ez den errezeta bat prestatu dugu: txitxi burruntziak, eta honako osagai hauek
|
erabili
ditugu: patata, porrua, zerba eta bertoko saltxitxak.
|
|
|
Alde horretatik, saltxitxa hauek erosten ditugunean, etiketan bertan irakurri dugu saltxitxen jatorria: nongo behikia
|
erabili
den, zein den behiari eman zaion jana, e.a.
|
|
|
Ondare horren adibideetako bat errota dugu. Antzinako makineria hau oliba olioa egiteko
|
erabiltzen
zen, eta duela bost urte oraindik martxan zegoen. Igandean, hain egun seinalatua izanik, martxan jarri zuten berriz ere, bisitarien gozamenerako.
|
|
|
Zaldiketa erakustaldiak amaiera ezin ederragoa eman zion egunari. Azkenean, guztiek esaldi bera
|
zerabilten
buruan: a ze egun polita igaro dugun!
|
|
|
2 Txakur hauek normaleanardietarako
|
erabiltzen
ditugu. Baina antzarak gobernatzeko ere berdin berdin balio dute.
|
|
|
Mendiaren kudeaketa iraunkorra mendia ustiatzeko teknika iraunkorrei loturik dago, hau da, ingurunearen ikuspegitik teknika iraunkorrak
|
erabiltzen
direla esan nahi du. Sektoreak bere gain hartu duen erronka handienetako bat da; baso produktu guztiak berriztagarriak edo iraunkorrak direla esateko modu bat da.
|
|
|
Orain, batez ere, landaketa hidropnikoak egiten ikasten ari gara. Ikasten duguna Txilen
|
erabiliko
dugu geroago, Txilen ezer gutxi baitakigu hidroponiari buruz; mota horretako ezaupide gutxi daukagu. Txilen agian negutegiko tomateak lantzen ariko naiz, baina hango lan baldintzak oso desberdinak izango dira:
|
|
|
Orozkon egingo diren herri lanetan eta hornidura kontratazioetan intsinis pinuaren zura
|
erabiltzeko
konpromisoa hartu du udalbatzak. Hori egin duen Euskadiko lehen udala izan da.
|
|
|
Arabako Babarrun Pikarta tradizio handiko produktua da Araban; horren hazkuntzan
|
erabiltzen
diren teknikek ingurunea hartzen dute aintzat.
|
|
|
Baina zenbait kasutan ezinezkoa da oera apurtzea. Orduan, presioa
|
erabiliz
puskatu behar da. Orearen lodiera ederki ikusten da...
|
|
|
Euskadiren eta horren gisako herrialde txikien ikuspegitik, Liniersen
|
erabiltzen
diren salmenta kopuruak pentsaezinak dira: batzuetan 15.000 abelburu saltzen dira egun bakarrean!
|
|
|
Hilabete horietan. Arkumeak zahartu ahala, zikiratu egiten dira; ardiak, berriz, hazkuntzarako
|
erabiltzen
dira. Orduan, â?, kapoiakâ?
|
|
|
Gaur egun, ehunda hamazazpi gaztandegi daude Araban, Bizkaian eta Nafarroan zehar barreiatuta. Eta Latxa ardien eta Karrantzako ardien esne gordina
|
erabilita
, gazta mota bakarra ekoizten dute: Idiazabal markako gazta, noski.
|
|
|
Ingalaterran, behi eroen krisialdia zela eta, abelburu asko hiltzeko beharrean egon ziren. Eta kontsumitzaileak lasaitze aldera, dirutza handiak
|
erabili
behar izan zituzten kalitate oneko ganadua ostera ere eskuratzeko. Genetika alorrean lan handia egin ondoren, emaitza ezin hobeak lortu zituzten.
|
|
|
Ekoizpen onak lortzeko, beharrezkoa da alderdi guztiak kontuan hartzea: abereak ondo gobernatu, abereen ongizateari jaramon egin, ezaugarri genetikoak hobetu eta pentsu onak
|
erabili
. Horretarako, ondo antolatu behar dira gauza guztiak.
|
|
|
Lehen tolestu dizkiogun oinak jarriko ditugu hemen. Eta hiru iltze zapal
|
erabiliko
ditugu lana ondo josteko. Segituan, egur ikatzerako parrilla eta eltzekarian uztaia jarriko genituzke.
|
|
|
Ikusten duzuenez, akaberarako altzairu herdoilgaitza, letoia edota kobrea
|
erabil
ditzakegu. Berdin dio.
|
|
|
Lehendabiziko eltzekaria zilindro formako ontzi bat izan zen, hermetikoki itxia, oinik eta haizebiderik gabea (gaur egungoak ez bezala). Eta beheko aldetik kobrezko hodi haridun bat ateratzen zen, hau bezalako bat (gaur egungo galdaretan
|
erabili
ohi den moduko bat), eta alde bat hariz lotzen zen hemen, eta bestea lurrun lokomotorraren galdaran lotzen zen. Ikatza hemen jartzen zuten eta alde honetatik berotzen zen; eta aurrealdean (manometroak eta ikatza botatzeko ataka zegoen lekuan alegia) lurruna irteteko hodiak zeuden, eta lehen aipatu dugun hodian hariz lotzen zuten.
|
|
|
Beste honekin ikatzaren ordez lurruna
|
erabiltzen
zuten. Eltzekariari eusteko, oin batzuk jarri behar zaizkio.
|
|
|
Pottoka arrazak izaera orekatsua dauka; itxurazko zaldiak dira, ezin hobeak haurrei zaldiz ibiltzen irakasteko. Lanerako edo aisialdirako
|
erabiltzen
diren gainerako ponyen lan berberak egin ditzakete.
|
|
|
Ikerketen arabera, lehen pottokak nekazaritzarako
|
erabiltzen
zituzten. Horrez gain, badirudi meatzeetan ere erabiliak zirela, mineralak garraiatzeko, hau da, txikiak eta indartsuak zirenez, bagonetatik tiraka jartzen zituzten, meategietatik burdina ateratzeko.
|
|
|
Horrez gain, badirudi meatzeetan ere erabiliak zirela, mineralak garraiatzeko, hau da, txikiak eta indartsuak zirenez, bagonetatik tiraka jartzen zituzten, meategietatik burdina ateratzeko. Gero, mekanizazioarekin, tresnak eta traktoreak agertu zirenean, pottokak
|
erabiltzeari
utzi zioten. Orduan, mendian askatu zituzten berriz.
|
|
|
Gomazko etzalekuekin gauza bera da. Europan gutxi
|
erabiltzen
dira: gutaz gain, lehiaketetan ere aritzen diren italiar batzuek baino ez.
|
|
2007
|
|
|
Hori albiste ezin hobea da, dudarik gabe. Azken finean, betiko modura ekoitzitako produktuak eta bioteknologian
|
erabiliko
teknikekin ekoitzitakoak kalitate aldetik ez dira inola ere berdinak.
|
|
|
Elikagai enpresek ere inbertsioak egiten dituzte industriako prozesu berriak garatzeko, eta produktu berriak ekoizten dituzte edota merkaturatzen dituzte. 1997tik 2006ra bitartean, Aztiren ikerketa proiektu bakoitzean
|
erabilitako
euro bakoitzeko, 7 euroko inbertsioak sortarazi ziren. Beraz, arrantza sektorean 170 milioi euroko inbertsioak egin ziren.
|
|
|
Gaur egun kasik desagerturik dago. Ontzi bakan batzuek oraindik jarraitzen dute legatza harrapatzen teknika hori
|
erabiliz
, batez ere Capbretón inguruko uretan, baina garai hartan kako arrantza oso hedaturik zegoen, eta 200 metroko sakoneran aritzen ziren arrantzan, eta ez bakarrik legatza harrapatzen, espezie gehiago ere harrapatzen baitzituzten: berdela, e.a. Ontzi flota hark bisiguaren harrapaketan ere jarduten zuen, Kantaurian bisiguak bazirenean.
|
|
|
(1) Hitz hori recrear esateko
|
erabiltzen
dugu: Â Egiptoren betiereko misterioaâ? ¦ zeure etxean orain.
|
|
|
Ez ditzagun lurrak kutsa, eta produktuak ere ez daitezela kutsatuta egon. Ongarri kimikorik ez baita
|
erabili
behar... Ongarri kimikoek eritasunak baino ez dituzte ekartzen, alergiak, minbizia,...
|
|
|
Barne egitura zabaldu nahian, Pasaiako eta Sukarrietako egoitzei beste egoitza bat gehituko zaie laster, oraingoan Bizkaiko Parke Teknologikoan. Egoitza berria eraikitzeko bederatzi milioi euro
|
erabiliko
dituzte; gaur egun, eraikitze bidean dago. Elikagaiei buruzko azterketa guztiak bideratuko dira Bizkaiko egoitzatik.
|
|
|
Boilurra Tuberaleen ordenado onddo bat da. Egiptoarren garaietatik
|
erabili
da sukaldaritzan, berehala ohartu baitziren onddoak gastronomiarako zeukan balioaz, lurrin eta zapore paregabeak izanik. Orduz geroztik mota guztietako nolakotasunak egotzi izan zaizkie boilurrei; esaterako, balio afrodisiakoak.
|
|
|
Vanessa, zestoarra jatorriz, Lucy rekin ibili da hainbat urtez elkar harturik, zaldiak hezteko
|
darabiltzan
teknika eraginkorrak ikasi nahaian.
|
|
|
Lan egiteko berak
|
erabiltzen
duen metodoak zaldiarekiko harmonia hartzen du oinarritzat; horrela, zaldia bultzatzen du hezieran parte hartzera, zaldiarengan inongo tentsiorik sortarazi gabe eta zaldiaren konfiantza erabat irabaziz. Emaitzak zinez harrigarriak dira; abeltzainak eurak dira harrituenak, heziera tradizionalago eta oldarkorrago bat erabiltzera ohituta.
|
|
|
Lan egiteko berak erabiltzen duen metodoak zaldiarekiko harmonia hartzen du oinarritzat; horrela, zaldia bultzatzen du hezieran parte hartzera, zaldiarengan inongo tentsiorik sortarazi gabe eta zaldiaren konfiantza erabat irabaziz. Emaitzak zinez harrigarriak dira; abeltzainak eurak dira harrituenak, heziera tradizionalago eta oldarkorrago bat
|
erabiltzera
ohituta.
|
|
|
Merkatuko premia gero eta handiagoei erantzun nahian, Lizartzan lantegi berria eraiki du, 3.300 metro karratukoa. Erronka handia izan da, urrats berrian 6.000 euro
|
erabili
dira eta.
|
|
|
Bada nik uste dut gaur patatarekin, pastarekin eta arrozarekin probatu dugula, baita erromes maskorrekin ere. Plater ugaritan
|
erabil
daiteke. Baina ezin duzu gehiegi bota; oso zapore bortitza baitu.
|
|
|
Bestela, beste produktuen zaporea hilko du. Esaterako, erromes maskorrekin kontuz
|
erabili
behar, beirak bere betiko zaporea ez baitu galdu behar. Boilurrak ukitu bat baino ez dio emango.
|
|
|
Hemen ikusten denez, antzinakoekputzuak egiteko modu oso berezia zuten. Basoko pinuaren zura
|
erabiltzen
zuten horretarako, baita buztinzuria edo klera ere. Oso ongi zigilatzen du dena.
|
|
|
Horrela, ur gaziaaprobetxa daiteke, batez ere udara begira, geroago gatzagetan gatza ateratzeko. Baina gatzaga guztiak ez dira
|
erabiltzen
, banaka batzuk baizik. Lehenbiziko berritze lanak ubideak konpontzeko izan dira, ur gazia leku guztietara irits dadin.
|
|
|
Bakoitzak ordu jakin batzuk ditu ubideaz baliatzeko. Tapoi antzeko hau
|
erabili
behar da, putzu bakoitzak bere gesal kopurua izango badu. Beraz, bakoitzak dagokion ordutegia betetzen du.
|
|
|
Lan hori funtsezkoa da egituren egoera ona ziurtatzeko. Dena den, horrelako lanak oraindik
|
erabiltzen
diren gatzagetan baino ez dira egiten; gainerakoak nahiko hondaturik daude.
|
|
|
Espezie bakoitzak bere txarteltxoa zeukan argibideekin. XIV. mendeko baserria zinez ederra agertzen zen lorategiaren erdi erdian; gaur egun, Iturrarango Interpretazio Zentro modura
|
erabiltzen
da.
|
|
|
eskura ditzakete. Neiker Eusko Jaurlaritzarena da eta ikerketen emaitzak Elkartearen esku uzten ditu, ekoizpen prozesuetan
|
erabiltzeko
eta geroago merkatura bidean jartzeko.
|
|
|
Beste helburuetako bat mintegiko jendea ongi prestatzea da, esku artean duten materiala ongi ezagutu eta ongi
|
erabil
dezaten, e.a. Horretarako, Eusko Jaurlaritzako baso ikertegi batzuekin harremanetan gaude. Esaterako, Neikerrekin gaude harremanetan.
|
|
|
Hitzarmen bat daukagu berarekin. Horrela, ikerketen emaitzak gure esku uzten dituzte, eta tokian tokiko mintegi jabeek landare horiek
|
erabil
ditzakete. Akordio antzeko bat da, ikertegiaren eta ekoizleen arteko halako sinbiosi bat.
|
|
|
eskura ditzakete. Neiker Eusko Jaurlaritzarena da eta ikerketen emaitzak Elkartearen esku uzten ditu, ekoizpen prozesuetan
|
erabiltzeko
eta geroago merkaturako bidean jartzeko.
|
|
|
Beste helburuetako bat mintegiko jendea ongi prestatzea da, esku artean duten materiala ongi ezagutu eta ongi
|
erabil
dezaten, e.a. Horretarako, Eusko Jaurlaritzako baso ikertegi batzuekin harremanetan gaude. Esaterako, Neikerrekin gaude harremanetan.
|
|
|
Hitzarmen bat daukagu berarekin. Horrela, ikerketen emaitzak gure esku uzten dituzte, eta tokian tokiko mintegi jabeek landare horiek
|
erabil
ditzakete. Akordio antzeko bat da, ikertegiaren eta ekoizleen arteko halako sinbiosi bat.
|
|
|
Upategiak ekoizpen osoa kontrolatzen du. Den dena egiten da arreta handiz, ingurunea zorrotz errespetaturik eta kalitaterik handieneko lehengaiak
|
erabilita
.
|
|
|
Mahastizaintza Integratua nekazaritza mota bat da; baliabide eta mekanismo naturalak ahalik eta gehien
|
erabiltzean
datza, mahastiak ondo zaintzeko eta nekazaritzaren bideragarritasuna epe luzean ziurtatzeko. Baliabide biologikoak, kimikoak eta beste teknika batzuk arreta handiz aukeraturik eta orekaturik daude, ingurunea kontuan harturik beti ere.
|
|
|
Kontrol horretan oinarritutaa, mahatsa hainbat kategoriatan banatzen dute. Mahats bilketa hurbil denean, kategoria bakoitzeko mahats kantitatearen gaineko kalkulua egiten dute; haietako bakoitzarekin zein bilketa mota egingo den eta zer ardo motak egiteko
|
erabiliko
diren aurretik pentsaturik daukate. Abuztuaren bukaerarako edota irailaren hasierarako, lursail guztiak daude erregistraturik eta batetik hamarrera arte puntuaturik.
|
|
|
Etorkizunari begira, baso sektorean finkatu behar ditugun lan ildoak kudeaketa iraunkorrari loturik dauzkagu, hau da, basoak ustiatzeko teknikak hobetu behar dira. Bai baso jabeek bai industria eraldatzaileek
|
darabiltzaten
teknikak hobetu behar dira. Jakina, batez ere ekoizleak kontzientziatu behar ditugu lehen lehenik; basoetan egiten dituzten lanetan teknika berriak izan behar dituzte kontuan eta.
|
|
|
aukeraketan, dosifikazioan, mahatsari egiten zaizkion kontroletan, ardoak hartzitzeko teknika berezietan, upel berezietan... Daukagun onena ardo mota horren prestaketan
|
erabiltzen
da. Trazabilitatea garrantzizkoa da, batez ere onespen handiko ardoak lortzeari begira.
|
|
|
eta â?. Amarenâ? izeneko ardoak gure ardorik onenak dira eta ardo horiek egiteko
|
erabiltzen
diren mahastiak 45 urtetik gorakoak dira. Batzuek 60 urtetik gora dituzte, baina mahatsondo bakoitzeko bizpahiru mahats mordo baino ez dituzte ematen, eta gainera mordo txikiak dira, mahats ale txikikoak.
|
|
|
Upelak hainbat motatakoak dira. Guk gutxi gora behera zortzi bederatzi barrika mota
|
erabiltzen
ditugu. Eta barrika bakoitzak bere upel etxea dauka, upelgintza aldatzen baita etxe batetik bestera.
|
|
|
Mahastizaintza Integratua nekazaritza mota bat da; baliabide eta mekanismo naturalak ahalik eta gehien
|
erabiltzean
datza, mahastiak ondo zaintzeko eta nekazaritzaren bideragarritasuna epe luzean ziurtatzeko. Baliabide biologikoak, kimikoak eta beste teknika batzuk arreta handiz aukeraturik eta orekaturik daude, ingurunea kontuan harturik betiere.
|
|
|
Kontrol horretan oinarrituta, mahatsa hainbat kategoriatan banatzen dute. Mahats bilketa hurbil denean, kategoria bakoitzeko mahats kantitatearen gaineko kalkulua egiten dute; haietako bakoitzarekin zein bilketa mota egingo den eta zer ardo motak egiteko
|
erabiliko
diren aurretik pentsaturik daukate. Abuztuaren bukaerarako edota irailaren hasierarako, lursail guztiak daude erregistraturik eta batetik hamarrera arte puntuaturik.
|
|
|
Etorkizunari begira, baso sektorean finkatu behar ditugun lan ildoak kudeaketa iraunkorrari loturik dauzkagu, hau da, basoak ustiatzeko teknikak hobetu behar dira. Bai baso jabeek, bai industria eraldatzaileek
|
darabiltzaten
teknikak hobetu behar dira. Jakina, batez ere ekoizleak kontzientziatu behar ditugu lehen lehenik; basoetan egiten dituzten lanetan teknika berriak izan behar dituzte kontuan eta.
|
|
|
aukeraketan, dosifikazioan, mahatsari egiten zaizkion kontroletan, ardoak hartzitzeko teknika berezietan, upel berezietan... Daukagun onena ardo mota horren prestaketan
|
erabiltzen
da. Trazabilitatea garrantzizkoa da, batez ere onespen handiko ardoak lortzeari begira.
|
|
|
eta â?. Amarenâ? izeneko ardoak gure ardorik onenak dira eta ardo horiek egiteko
|
erabiltzen
diren mahastiak 45 urtetik gorakoak dira. Batzuk 60 urtetik gora dituzte, baina mahatsondo bakoitzeko bizpahiru mahats mordo baino ez dituzte ematen, eta gainera mordo txikiak dira, mahats ale txikikoak.
|
|
|
Upelak hainbat motatakoak dira. Guk gutxi gora behera zortzi bederatzi barrika mota
|
erabiltzen
ditugu. Eta barrika bakoitzak bere upel etxea dauka, upelgintza aldatu egiten baita etxe batetik bestera.
|
|
|
Upategiak ekoizpen osoa kontrolatzen du. Den dena egiten da arreta handiz, ingurunea zorrotz errespetaturik eta kalitaterik handieneko lehengaiak
|
erabilita
.
|
|
|
zuen izena. In vitro landaketa teknikak
|
erabiliz
landare apaingarriak ekoiztean datza. Kasu honetan, â?. Totemâ?
|
|
|
sariketaren barruan aurkezten diren unibertsitateko enpresa proiektu guztien artetik aukeratuta dago. Altzifre barietate bat in vitro ekoiztean datza, teknika jakin batzuk
|
erabiliz
. Proiektua horretan datza.
|
|
|
Eta hala eta guztiz ere, huts egindako txertaketa kopurua altu samarra izaten da. Arazo horiek gogoan edukita, â?. Vegetaliaâ, k barietate horretan bildu zuen arreta. in vitro teknika
|
erabiliz
landarearen zati txiki bat, zuntz zati txiki txiki bat hartzen dugu, kimuak izan ditzan; eta elikagai egokiak izango dituen labore bat erabiliz, zuntz hori ugaltzea lortzen dugu, landare ugari lortzeko, eta erroak bota ostean une egokia da landarea kanpora ateratzeko, ohiko girora egoki dadin. Lehenik, berotegi antzeko fase batetik igaro behar du, hezetasun maila handixekin eta itzalean beti; horri â?, sendotze prozesuaâ?
|
|
|
Eta hala eta guztiz ere, huts egindako txertaketa kopurua altu samarra izaten da. Arazo horiek gogoan edukita, â?. Vegetaliaâ, k barietate horretan bildu zuen arreta. in vitro teknika erabiliz landarearen zati txiki bat, zuntz zati txiki txiki bat hartzen dugu, kimuak izan ditzan; eta elikagai egokiak izango dituen labore bat
|
erabiliz
, zuntz hori ugaltzea lortzen dugu, landare ugari lortzeko, eta erroak bota ostean une egokia da landarea kanpora ateratzeko, ohiko girora egoki dadin. Lehenik, berotegi antzeko fase batetik igaro behar du, hezetasun maila handixekin eta itzalean beti; horri â?, sendotze prozesuaâ?
|
|
|
Landare apaingarriak ekoizteko egitura berriak aurkeztu zituen, beraz, Gondra enpresak. Sektoreko teknologiarik eta tresneriarik puntakoenak
|
erabiliko
ditu.
|
|
|
Leintz Gatzagak turismoaren alde egin du ekonomia bultzatzeko. Bungalow edo mendi etxe hauek zurezkoak dira, isolatze termikoa dute eta zur bernizatua
|
erabili
da akaberetan.
|