|
2005
|
|
|
Euskal produktuen jatortasuna eta kalitatea bermatzen dituzten eta ziurtatzen dituzten etiketek
|
ezin zuten
huts egin halako hitzordu esanguratsu batean: Kalitatea Fundazioa, Eusko Labela eta Jatorri-Izenak hantxe izan ziren, jakina.
|
|
|
Zumitz Etiketa Berdeko gaztak ziren, Mausitxa baserritik ekarriak, 2005eko Urrezko Kaikuaren irabazlearenak. Ekitaldiari
|
ezin
amaiera hobeagorik eman. Egun ahaztezina izan zen bai antolatzaileentzat bai saridunentzat.
|
|
|
Hau da, behiak, ardiak, e.a. baztertu nituen. Lehenik, nire lanbideagatik; eta bigarrenik, lursailagatik, txikia da-eta, heaktarea bat edoâ? ¦ Beraz,
|
ezin nuen
aziendarik jarri. Gainera, behi-eta ardi-aziendak esklabo bihurtzen zaituâ? ¦
|
|
|
Barietate bakoitzetik kolore batzuk ateratzen dira. Guk bizpahiru barietate landu nahi ditugu; gauza batzuk
|
ezin baititugu
landu; esaterako, espinakak. Beraz, hiru letxua-barietate landuko ditugu, horietxetik lortuko ditugu produkturik itxurosoenak.
|
|
|
Gaztagile handi hauek izan duten urtea biribiltzeko modu hoberik
|
ezin
asmatu: Lizarrako lehiaketa irabaztea.
|
|
|
Eta egiaztatu duenez, aurten 2003an eta batez ere 2004an baino antxoa-gazte gehiago dago. Hala ere, ikerketa-kanpaina hauek nahiko laburrak izaten dira eta beraz
|
ezin da
taxuzko ondoriorik atera 2006 urteko arrantzaldiari begira.
|
|
2006
|
|
|
Hasteko, 23 urte baino gehiago izan behar dituzte, eta jatetxe baten izenean etorri behar dute. Amateurrek, eskoletako ikasleek eta horrelakoek
|
ezin dute
parte hartu; profesionalek soil-soilik. Eta 23 urte baino gutxiago dituen laguntzaile batekin etorri behar dute.
|
|
|
Saltzailearentzat oso esperientzia interesgarria izan da. Abereak garraiatu behar ez direnez, ez dago osasun-arriskurik, garraioan
|
ezin da
aborturik gertatu, eta arazo klinikoak erabat saihesten dira. Horrez gain, gastuak txikiagoak dira, ze, ez pentsa, baina abereak Kordobaraino garraiatzea, esaterako, ba garestia da.
|
|
|
Oro har, jendearen erantzuna ona izan da. Enpresa handitzea espero dugu, baina oraingoz
|
ezin gara
kexatu.
|
|
|
Bestalde, jatorri-izenak baldintza batzuk jartzen ditu, noski, eta bete egin behar dira. Beraz, jatorri-izenak bidea zein den adierazten dizu, eta
|
ezin zara
bide horretatik aldendu.
|
|
|
Muskizeko udalaren laguntzaz, nekazaritza-azoka interesgarri bat antolatu baitzuten Bizkaiko inguru eder horietan. Guk halako azoka bati
|
ezin genion
huts egin, jakina.
|
|
|
Irailaren 6an, bestela ere
|
ezin
zitekeenez, Sustraia-saioa egiten duen taldeak Ordiziara jo zuen, urtero antolatzen diren azoka eta ekimen ugarietako bat erretratatzekoasmoz. Berriz ere, Ordizia lehen mailako sektoreari eskainitako erakusleiho erraldoi bihurtu zen.
|
|
|
Honako hau ia amaitu dut. Piperrak gorri jarri arte
|
ezin dira
bildu. Hemen ilarrak ereingo ditut.
|
|
|
Atera kontuak... Babarrunak
|
ezin dira
kazola handi batean egosi; goiko babarrunen pisuak behekoak zapalduko lituzke eta. Gutxi gora-behera, 8 cm edo gehienez 10 cm izan behar du.
|
|
|
Rh egatiboa naiz.
|
Ezin ditut
nire arbasoak ukatu beraz. Eta gainera, euskal argentinarra izateaz harro nago.
|
|
|
|
Ezin
herria utzi Zuraren Museoa bisitatzera joan gabe. Gaur egun Euskadin aurki ditzakegun zuhaitz-espezie mota guztiak biltzen ditu.
|
|
2007
|
|
|
Zaldi-hezieraren munduan guztiz ezaguna den pertsona ezagutzeko aukera
|
ezin zuen
galdu Sustraiak. Bi bider pentsatu gabe, Usurbilgo Zubieta auzora jo dugu, Lucy Rees-ekin hitz-aspertu bat izateko.
|
|
|
Plater ugaritan erabil daiteke. Baina
|
ezin duzu
gehiegi bota; oso zapore bortitza baitu. Beraz, gutxi bota behar da, zapore suabea izan dezan.
|
|
|
Izan ere, horrelako gauzak modan daude gaur egun. Batez ere, merkatuan lehiatzeko moduko produktu bat ekoitzi nahi dugu, jendeari lan egiteko aukera emango diona. Gatz kiloa
|
ezin da
bi pezetan saldu; horretarako jendeak ez du lanik egingo. Baina, gatz-kiloa 50 edo 100 pezetan salduz gero, orduan bai, jendea lan egiteko prest egongo da.
|
|
|
Horregatik, begiak irekitzen ditudanean, eta nire ibar maitea desagertze bidean dela ikusten dudanean, halako larritasuna, halako bihozmina sentitzen dut, halako tristura... Oroitzapen haiek nekez baino
|
ezin ditut
osatu gaur egun. Zergatik. Bada haurtzaroko irudiak faltan botatzen ditudalako; begipean oraindik daukadan postal antzeko hura falta zaidalako.
|
|
|
Intsinis pinuaren hazia biltzeko prozesua nahiko berezia da. Hasteko, haziak biltzeko ez du ezein lekuk balio, ezaugarri bereziak dituzten lekuetan baino
|
ezin dira
bildu eta. Eskuarki, Eusko Jaurlaritzako zerbitzuak esaten digu haziak biltzeko nora jo behar dugun, eta horrek berdin-berdin balio du intsinis pinuaren edota beste edozein espezieren haziak biltzeko.
|
|
|
Ardoaren lege berriak dioenez, egiaztapenak eta ikuskapenak egingo dituena
|
ezin da
izan kontseilu arautzailea. Beraz, Eusko Jaurlaritzaren bitartez, kontrol-eta egiaztatze-lanak Kalitatea Fundazioaren esku uztea erabaki zen.
|
|
|
Intsinis pinuaren hazia biltzeko prozesua nahiko berezia da. Hasteko, haziak biltzeko ez du ezein lekuk balio, ezaugarri bereziak dituzten lekuetan baino
|
ezin dira
bildu eta. Eskuarki, Eusko Jaurlaritzako zerbitzuak esaten digu haziak biltzeko nora jo behar dugun, eta horrek berdin-berdin balio du intsinis pinuaren edota beste edozein espezieren haziak biltzeko.
|
|
|
Ardoaren lege berriak dioenez, egiaztapenak eta ikuskapenak egingo dituena
|
ezin da
izan kontseilu arautzailea. Beraz, Eusko Jaurlaritzaren bitartez, kontrol-eta egiaztatze-lanak Kalitatea Fundazioaren esku uztea erabaki zen.
|
|
|
Bai Ipar Euskal Herrian bai Hego Euskal Herrian, artzainek ulertu behar dute baserritik ez datozen gazteak prestatzea beharrezkoa dela. Landa inguruetako gazteek
|
ezin dituzte
artaldeek behar dituzten artzain guztiak ordezkatu. Beraz, beharrezkoa da gazteak prestatzea.
|
|
|
Oreka bat aurkitu behar da. Lan guztiak
|
ezin dira
eskuz egin; hala ere, lurra ahalik eta gehien zaindu behar da. Malda batean, esaterako, mekanizazioa saihestu behar da, higadura-arazoak ekiditeko.
|
|
|
Bizkaiko hiru portutan eta Gipuzkoako lautan baino
|
ezin dira
lehorreratu hegaluze eta hegalabur labeldunen harrapaketak. Ontziak laster kaian izango dela abisatzen du eta han ikuskatzaile akreditatu batek itxarongo dio.
|
|
|
Hegaluze eta hegalabur pieza bakoitza banan-banan identifikaturik dago, ezin hautsizko segurtasun-zigilu batekin.
|
Ezin da
birritan erabili eta arrain bakoitzaren isatsean jartzen da. Identifikagarri honetan Eusko Labelaren K hizkia agertzen da; produktuaren izena agertzen da:
|
|
2008
|
|
|
Beste alde batetik, erakustoki hau mundu osora zabalduta dago, mundu osoko enpresak igarotzen baitira hemendik. Elikadura sektorean mugimendu handia izaten da, eta noski, Idiazabal gaztak
|
ezin
zezakeen huts egin. (Idiazabal gazta da preziatuenetakoa)
|
|
|
Kendu
|
ezin diren
oztopoak ongi seinaleztatzea
|
|
|
Artzaintza oso garrantzitsua da. Nekazaritzak aprobetxatu
|
ezin dituen
baliabideak iraunkortasunez aprobetxa ditzakegu artzaintzaren bidez. Munduko lanbiderik zaharrenetako bat da eta niretzat artzaintza funtsezkoa da gizakiarentzat.
|
|
|
Besobatez baliatu dira, bestela ez baitzen erraza izango gizona ontzi barrura igotzea. Hau da, sorbaldetatik tiraka
|
ezin duzu
igoarazi; beharbada, uretan jaustean kolpea hartu duelako... Orduan ezin daigo edozein modutan.
|
|
|
Hau da, sorbaldetatik tiraka ezin duzu igoarazi; beharbada, uretan jaustean kolpea hartu duelako... Orduan
|
ezin
daigo edozein modutan. Anda berezi batez eta beso batez baliatu dira.
|
|
|
Eta azkenean larunbateko finalera iritsi gara. Sei sagardotegi aukeratuak zituzten eta batek baino
|
ezin zuen
lehen saria irabazi â?, sari gehiago baziren ere.
|
|
|
Begietan, ordea, pitzadura batzuk ditu, eta hori benetan itsusia da. Pitzatu horiei
|
ezin diegu
4 puntu baino gehiago eman. Gazta hau ez dute oso ongi zaindu, nik uste; garratz samarra da eta.
|
|
|
Arabako Errioxan egiten dugunaren ezaugarri nagusia hori da. Gero, paisaiak hor daude, kolorez aldatuz doaz, eta hori
|
ezin da
oharkabean pasatu, guri behintzat ez.
|
|
|
Esan bezala, emaitza deskribatzerik ez dago: bazkaltiarrentzat benetan tentagarria izan zen, bai eta haragia oraindik jan
|
ezin dutenentzat
ere.
|
|
|
Euskal Denda ixterako balantzea zinez ona zen. Dena den, Artetsu sariak
|
ezin ditugu
aipatu gabe utzi. Arbaso elkarteak lau urte darama sari horiek banatzen eta saridunak hauek izan ziren:
|
|
|
Bati hezurra emango diogu eta besteari ez. Ulertuko duzuenez, hezurra
|
ezin da
moztu. Txuleta ona horrela jan behar da:
|
|
|
Ekoizpen arloan egindako ahalegina eta kontsumitzaileek hainbeste preziatzen duten produktuaren merkaturatze-lana
|
ezin dira
bakoitza bere aldetik joan. Internet, produktua merkaturatzeko jatorri-izenak aprobetxatzen dakien lan-tresna bat da, bere garaian beste produktu batzuek egin zuten bezala, besteak beste, Arabako Errioxako ardoek edota Getaria, Araba eta Bizkaiko txakolinek.
|
|
|
Lan-mota hau erabat galdu dela ikusten dut. Noski, ehungintza industrialarekin lehiatu
|
ezin den
lana da hau. Hala ere, garai batean izan zuen garrantziaren lekukotasuna, behintzat, ez genuke galdu beharko; garai batean nola lan egiten zen jakitea, oro har, ona da.
|
|
2009
|
|
|
Kontsumitzaileak aspalditik daude ohituta hartara. Kaseinazko plaka ikustera ere ohituta gaude; zenbaki hau da; gazta bakoitzak bere zenbakia du;
|
ezin da
azaletik bereizi; eta uneoro hainbat datu egiaztatzeko aukera ematen digu: nork egin duen, zenbat gazta egin dituen, zein esne erabili duen...
|
|
|
Pieza bakoitza kontrolatzeko egin beharreko kontrol guztiak alegia. Orain sartu duguna kontraetiketa hau da; hemen dagoen etiketa txiki hau; tamaina bera du gazta guztientzat; eta, bueno, alde holografikoa hau da; faltsutu
|
ezin den
aldea da. Segurtasun-sistema asko ditu; teknika aldetik, beraz, ezinezkoa da horren kopia egitea; hauek ere zenbakituta daude eta jatorri-izenaren logotipoa dute.
|
|
|
itsasketaren bidez, arrantzaren bidez, e.a. Gehiago zabal ez dadin, hainbat neurri hartzen dira. Esaterako, arrain biziekiko arrantza ekiditea, nabigazioa kontrolatzea (ontzi batzuk urtegietatik
|
ezin dira
atera)... Protokolo batzuk ezarri dira muskuiluaren larbak urtegi batetik bestera zabal daitezen eragozteko, hau da, hainbat ekimen antolatu dira larbei gehiago zabaltzea eragozteko.
|
|
|
Horrelako jai bati
|
ezin zaio
amaierarik eman urte osoko lanaren emaitzaz gozatu gabe: Getariako Txakolinaz gozatu gabe alegia.
|
|
2011
|
|
|
Gainera, Arabako txakolinaren denda gure saltoki ofiziala da; Araban egiten diren txakolin-mota guztiak bertan topatuko ditugu eta. Emaitza
|
ezin
zitekeen hobea izan. Nolabait esanda, produktu hauek ezagutzen ez zituen publikoari hurbildu egindiogu produktua.
|
|
|
Jendeari izugarri gustatzen zaio gaztanola dastatu behar den ikastea. Fisikoki
|
ezin gara
noranahi joan, noski. Baina hau etxetik bertatik egin daiteke, on line.
|