|
2001
|
|
|
Itsas aingiraren kontserbazioa tenperatura baxuetan egin da, usteltzea eta egoera txarra eragiten duen bakterio hazkuntza saihesteko. Arrandegian jakingo dugu freskoa
|
dagoela
haragia trinkoa bada, begiak distiratsuak badira eta hondoratuta ez badaude, eta itsas usaina ez bada oso nabarmena.Egoera onean kontserbatzeko, etxera itzuli aurreko azken unean erostea da onena. Egunean bertan edo biharamunean kontsumitu behar bada, hozkailuaren alderik hotzenean jarri, edo bestela izozkailuan.
|
|
|
Nekazaritza Ministerioaren proposamena da haragi kilo bakoitzaren azken prezioa bost pezetatan igotzea, hau da, jendearentzako salmentan, kostua kontsumitzaile guztien artean banatzeko eta merkataritza katearen beste muturrera ez joateko, hau da, abeltzainengana, azken urtean gatazka horrek eragin handiena izan baitu. Ministerioak ministro agindu bat onar lezake, sistema hori ezarriko lukeena, eta, sektoreko iturriek diotenez, zalantza handiak
|
daude
haragi salmentari buruzko ezkutuko tasa delako. Are gehiago, haragiaren industrialariek eta banatzaileek ohartarazten dute negozio honetako zenbait segmentuk erabil dezaketela igoera eskaintzak edo sustapenak aplikatzeko eta berez aldatzen den eta prezioak astero aldatzen diren negozio bat ezegonkortzeko.
|
|
2002
|
|
|
Garrantzitsua da eztabaida sortaraztea eta konponbidea produktore eta kontsumitzaileen arteko adostasunetik sortzea: kontsumitzailea prest ote
|
dago
haragiaren truke gehiago ordaintzeko, animaliak era natural eta seguruagoan haztearen truke?
|
|
|
Txerrikia lukainka bikain bihurtzeko prozesuari mondongo deitzen zaio, eta azaroaren bukaeratik urtarrilaren hasiera arte egiten da.Lukainka egiteko, lehenbizi zerri haragia xehatu egiten da, ondoren espeziak gehitzen dira eta, azkenik, txerri bereko edo txahal hesteetan sartzen da. Prozesu horren ondoren, prest
|
dago
haragi freskoa kontsumitzeko, nahiz eta batzuetan sendatzeko edo lehortzeko prozesua egiten zaion.Ondu nahi badugu, hestebeteak lehortzeko toki egokian utzi behar dugu, bi astez jarraian. Lukainka freskoa, normalean, frijitu egiten da (olioa gehitu beharrik gabe) edo parrillan erre, eta lehorra, berriz, gordinik jan daiteke.
|
|
2003
|
|
|
Joan den hilean animalia hondakinen tratamenduari buruzko Europako Erkidegoko araudi berria indarrean sartu zen, eta haren fabrikazioa erabat araututa dago. Hala ere, Europako Batzordeko iturriek jakinarazi zutenez, debekatuta
|
dago
haragi eta hezur irinekin pentsuak egitea, “ez da altxatuko hemendik aurrera”. Seguruenik, 2004ko amaiera arte atzeratuko da gaia.
|
|
2004
|
|
|
Haien itxura eskualde bakoitzaren araberakoa izango da, baita jaten den urteko garaiaren araberakoa ere, eta, nahiz eta atzelardunik egon, ia aho batez da kritika positiboa, kolesterolarekiko kezka agertzen badugu, jakina. Nahiz eta Eskoziako ohiko plater gehienak
|
dauden
haragiz eginak, ez da ahaztu behar arrainak herrialde honetako gastronomia. Gehien kontsumitzen direnak izokina eta arraina, igel arraina ere deitzen zaion arrain mota puxika puztuaren itxurarekin.
|
|
2005
|
|
|
egoera. Arrandegian jakingo dugu freskoa
|
dagoela
haragia trinkoa bada. tinkoa, begiak distiratsuak ditu eta ez daude hondoratuta eta usainari eusten dio.
|
|
|
Goarnizio ugari
|
dago
haragi on baten ondoan zerbitzatzeko, eta horri esker ohiko patata frijituen, piperren edo letxugaren errutinatik atera daiteke.
|
|
|
Arrain hori tenperatura baxuetan kontserbatzen da, bakterioak haz ez daitezen bere egoera txarraren arduraduna. Antxoa fresko
|
dago
haragia trinkoa bada, begiak distiratsuak ditu eta ez daude hondoratuta, eta itsas usaina mantentzen du ez oso nabarmena. Egunean bertan edo biharamunean kontsumitu behar bada, honela jarri:
|
|
2006
|
|
|
– Kokotxak: kokotsaren azpian
|
dagoen
haragi zatia arrainarena. Oso gelatinakara da eta saltsan egiteko aukera ematen du.
|
|
|
Kaltetutako estatu kideetako agintari eskudunek hartu beharreko neurriek babes eremu bat ezartzen dute, eta, eremu horretan, gatibu dauden haztegiko hegaztiak eta basa hegaztiak ezin izango dira kanpora atera. Eremu honetan debekatuta
|
dago
haragia eta arrautzak saltzea, EBko arauetan aurreikusitako salbuespenetan izan ezik eta kontrol zorrotzarekin. Era berean, debekatuta dago hegaztiak ustiapenetatik ateratzea, zuzenean hiltzeko lekura eramateko izan ezik, baita baserriko hegaztiak garraiatzea eta hildakoak aurkitu diren eremuetan azokak edo azokak egitea ere.
|
|
|
gustua geneen kontua bada, haiek, inork baino gehiago, ia perfektu diren kointzidentziak erakutsi lituzkete. Emaitzek erakusten dute korrelazio handia
|
dagoela
haragian eta arrainean biki berdinen kasuan (kointzidentzia handiagoaren baliokidea da), eta korrelazio hori txikiagoa da berdin berdinak ez diren bikien kasuan. Barazkien, fruten eta postreen artean ere korrelazio txikiagoa dago.
|
|
|
Giro tenperaturan kontserbatutako haragiaren bakterio kolonia ugaritu egin zen, baina hozkailuan kontserbatua baino ez. Lan honen egileentzat, infekzio arriskua ez
|
dago
haragia zatitu, garraiatu eta gelditzearen tenperaturaren baitan, baizik eta igarotako denboraren baitan. Zenbat eta denbora gehiago igaro zezena hiltzen denetik azken egosten eta kontsumitzen den arte, orduan eta arrisku txikiagoa.
|
|
|
Lekaleak, babarrun zuriak edo “bolitxeak” protagonista direla, ezin hobeto nahasten dira ehizarekin edo hilketa produktuekin, eta plater indartsuetako bat dira. Haragi ona, baina arraina ere bai Zaragozako sukaldean oso presente
|
dago
haragia arkume, txerri, behi, hegazti edo ehiza haragia, gisatu trinkoak egiteko erabiltzen dena, hala nola oilaskoa txilindron erara, arrautzak salmonejoarekin, behi salpikoia, arkumea pastorearekin, arkume pitxer gisatuak, magrak tomatearekin, eta abar. Barrualdeko eskualde bat denez, arrainen artean ibaietakoak eta gazituak nabarmentzen dira, bereziki itsas aingirarenak eta bakailaoarenak.
|
|
2007
|
|
|
Autonomia erkidego honetan erregistratutako azken trikinosia Zaragozan gertatu zen 1998an, eta 61 pertsonari eragin zien. Adituek diote arriskua ez
|
dagoela
haragi freskoaren kontsumoan bakarrik, gaixotasunaren parasitoak lehortze, enbutitze eta gazitze prozesuak jasaten baititu.
|
|
|
Haragi kontsumo handia eta barazki kontsumo txikia zuten emakumeen kasuan, igoera hori %74ra igo zen. Autore horiek, Columbiako (AEB) Hego Carolinako Unibertsitatekoak, iradokitzen dute oso prestaturiko elikagaietan sortzen diren osagai kantzerigenoen ondorio dela arriskua handitzea, bereziki oso egosita
|
dauden
haragien gainazalean: amina heteroziklikoak eta hidrokarburo aromatiko poliziklikoak.
|
|
|
Gaur egungo kontsumitzailea ohituta
|
dago
haragia egunero jatera. Are gehiago, beste elikagai asko baino nahiago du, hala nola arraina.
|
|
2008
|
|
|
Haragien kolorea aldatzea Elikagaiak hutsean kontserbatzean, ez dira aldatzen ez propietate kimikoak, ez ezaugarri organoleptikoak (kolorea, aroma, zaporea), haragia izan ezik, horren kolorea aldatu egiten baita horrela ontziratzean. Horregatik, batzuetan, egoera txarrean
|
dagoen
haragiarekin nahasten da. Izan ere, hutseko haragiak ez du kontsumitzaileak espero duen kolorea, eta haragi freskoarekin du zerikusia.
|
|
|
Oxigenorik gabeko atmosferak atzeratu egiten du bakterioen eta onddoen eragina, eta, hala, elikagaiaren balio bizitza luzatu egiten da. Bestalde, egoera txarrean
|
dagoen
haragiaren kolorea marroi motela da, oxidazioagatik (zahartzea), denbora luzez egoten baita airean. Garrantzitsua da hutsean ontziratutako haragia prestatu aurretik ordu erdi irekita uztea, oxigenoarekin kontaktuan dagoenean bere kolore bereizgarria berreskuratzeko.
|
|
|
Handiagoa da katalanek jan zituzten barazki freskoen (77,2 kilo urtean) eta elikagai horiekiko mesfidantza handiena dutenen (errioxarrak) arteko aldea. Haragia eta arraina Garcíak adierazi zuenez, iparraldean “joera negatiboa
|
dago
haragi gorrien gehiegizko kopuruak kontsumitzeko”, hegazti haragiek baino kolesterol gehiago ematen baitute. Gaztela eta Leonen, Nafarroan eta Aragoin kontsumitzen da haragi gehien.
|
|
|
Atzeko hankan edo mazoan, izen eta erabilera propioa duten zenbait pieza aurki ditzakegu; beraz, horien ezaugarriak eta prestatzeko modurik ohikoena errepasatuko ditugu, eta harategietan ezagutzen den bezala zerrendatuko ditugu. Tapatik zankarroira Behiaren atzeko laurdena da abelburuaren alderik probetxugarriena, eta han
|
daude
haragi samurrenak eta kategoria handiagoko piezak: Estalkia:
|
|
|
Hegaztiaren haragia gainerakoetatik isolatuta egon behar da, kutsadura gurutzatuak saihesteko. Egoera onean
|
dagoen
haragiak gainazal leuna, trinkoa eta elastikoa du, hezetasun pixka bat du eta ez da iluntasunik edo pardeamendurik agertzen. Arreta berezia jarri behar da erraiekin eta haragi xehatu eta hanburgesekin, ukipen azalera eta manipulazio maila handiagoa dutelako eta kutsatzeko arriskua handitzen dutelako.
|
|
|
Alde biribilduan zatitzen hasten da, eta xerra meheak (muskulu lodiarenak) mozten dira, betiere beherantz eta hezurrarekiko paraleloak. Ondoren, gihar luzea goitik beherako xerra meheetan mozten da, eta, azkenik, ukondoaren hezurraren ondoan
|
dagoen
haragia laxatu egiten da; gainerakoa baino zati lehorragoa da, eta aurrez berotutako plateretan zerbitza daiteke, goarnizioarekin eta saltsarekin. Besoa pieza txikia denez, ezin da xerra uniformerik lortu.
|
|
2010
|
|
|
Transglutaminasa Ez da horrelako substantzia batekin esperimentatzen den lehen aldia. Galizian
|
dagoen
haragi produktuak ikertzeko zentro batek substantzia horretan eta transglutaminasan jarri zuen arreta. Antzeko propietate itsaskorrak dituen beste entzima bat da transglutaminasa, eta ez da gehigarritzat hartzen.
|
|
|
Haragi gorriak eta hegazti haragiak eta arrain gordinek hobeto jasaten dute desizoztea aurrez prestatutako platerak baino. Berehala kontsumitzen bada, 5 °C tik gora
|
dagoen
haragi gordina gehienez ere sei orduz erabil daiteke. Edozein arrisku saihesteko, 75 °C ra iritsi behar du piezaren barrualdeak.
|
|
|
Hegaztiaren haragia gainerakoetatik isolatuta egon behar da, kutsadura gurutzaturik gerta ez dadin. Egoera onean
|
dagoen
haragiak gainazal leuna, trinkoa eta elastikoa du, hezea dago eta ez du iluntasunik edo eremu parekaturik. Kontuz ibili behar da erraiekin eta haragi xehatuarekin (ukipen azalera handiagoa):
|
|
2011
|
|
|
Haragia eta eratorriak: Egoera onean
|
dagoen
haragi batek gainazal leuna, trinkoa eta elastikoa du, heze samar dago eta bertan ez da iluntasunik edo eremu parekaturik agertzen. Esneko arkumearen haragia zuria da, nakar kolorekoa edo arrosa argia, eta koipea, zuria, argizariarena bezalakoa.
|
|
2012
|
|
|
Animaliak gizentzeko lau zutabe Horren guztiaren azalpena animalien elikadurari, haien tratuari eta erabilerari eta, neurri handi batean, azken urteetako aurrerapen genetikoei dagokie. Lehen emeak
|
zeuden
haragia egiteko arrautzak eta arrak jartzeko, baina gauzak aldatu egin dira. Gaur egun animalia hibridoak daude, arraza berriak lehen bi aleak gurutzatzearen ondorioz.
|
|
2013
|
|
|
Olioaren ordez, kafea infusionatzeko haragi salda aukeratzen bada, oinarri bikaina izango da perlak sortzeko, eta horrek ukitu berria emango die barazkiei, haragi platerei edo itsaski saldei. Ehiza saltsak ere egin daitezke, ahate haragiarekin edo orkatzarekin, eta ohituta
|
dagoen
haragiaren zapore desberdina du. Horri esker, pixka bat gehiago esperimentatu ahal izango da, ñabardura eta zaporeekin.
|
|
|
Presio handiko ekoizpen prozesuak erabiliz mekanikoki bereizita
|
dagoen
haragian bakterio hazkuntzarako arriskua ebaluatzen du EFSak
|
|
|
Eredu horrek stakeholderei (agintari eskudunak, industria eta ikuskapena) lagunduko die produktuak mekanikoki bereizi gabeko haragitzat sailkatzen. Presio baxuko tekniken bidez mekanikoki bereizita
|
dagoen
haragiaren eta eskuz hezurgabetutako haragiaren arteko bereizketa hobetzeko, EFSak adierazle potentzialei buruzko datuak biltzeko berariaz diseinatutako azterketak erabiltzea gomendatzen du. Presio handiko metodoak erabiltzen direnean, makina baten bahearen bidez presionatzen dira okelaren kanalak edo zatiak.
|
|
2014
|
|
|
Metodo bat baino gehiago
|
dago
haragiak ontzeko, baina ohiko gatzak eta gatz nitrifikatzaileek agertu behar dute produktua segurua, zaporetsua eta testura uniformekoa izan dadin.
|
|
|
Ez egin mikrouhin labean, Salmonella hiltzeko behar adinako tenperatura ez baita lortzen. Ez poluitu kutsadura gurutzatua, hau da, beste elikagai kozinatuekin kontaktuan
|
dauden
haragi gordinak. Ez edan esne gordinik.
|
|
|
Ogi birrindua kroketa edo xerra batean erabiltzen bada, oso puntu originala emango du. Hezurrari itsatsita edo erraz iristeko moduan
|
dauden
haragi hondarrak ere erabil daitezke. Pazientziaz (eta aizto on bat), zatitxo gutxiago ateratzen ditugu, labanaz mozten ditugu, eta haragi salteatua egiten dugu haiekin.
|
|
2015
|
|
|
AEB). Azterketa horren arabera, batez beste 70 milioi espermatozoide
|
daude
haragia jaten duten gizonetan hazi mililitroko, eta haragia beren dietan sartzen ez dutenetan, berriz, 50 milioi inguru. Halaber, mugikortasuna ere nabarmena izan zen.
|
|
|
Kalitatea zaintzea eta kaltegabekeria, zoonosiaren aurkako borroka eta biomedikuntzaren alorreko ikerketa albaitaritza zerbitzuen funtsezko zereginak dira. Izan ere, albaitariaren erronka nagusietako bat osasun publikoa da, kontsumitzaileak ez daitezen
|
egon
haragi, esne, arrautza, gazta edo arrainaren kontsumoagatik transmititutako gaixotasunen eraginpean. Albaitaritzako ikerkuntzaren irismena, beraz, bikoitza da.
|
|
2016
|
|
|
Izozketa ongi egiten bada, haragiak ez du ezaugarri organoleptikorik (zaporea edo usaina) galtzen. Baina kontuan izan behar da izozte denbora segurua
|
dagoela
haragi mota bakoitzerako. Haragi xehatua:
|
|
|
Heltze aldian, giharrek trinkotasuna galtzen dute eta biguntzen. Haragiaren heltze une egokienean
|
dagoen
haragiaren adierazleetako bat Ph a da: haragia heltze puntuan dago, Ph a 5,5 inguruan dagoenean (hil ondoren 24 ordu igaro ondoren).
|
|
|
Haragia Okela da jai hauetan gehien errepikatzen den beste produktuetako bat. Egoera onean
|
dagoen
haragi batek gainazal leuna, trinkoa eta sendoa du, heze samarra. Proteina ugariko elikagaia da eta ur asko du, eta horrek bakterio kutsadurari eragin diezaioke (Salmonella, Listeria eta E. coli).
|
|
2017
|
|
|
Gaixotasun ugari dituen gizarte batean (hiperkolesterolemia, hipertentsioa, gizentasuna eta minbizia), gaur egun kezka handia
|
dago
haragi eta elikagai proteikoen kontsumoagatik. Dietan elikagai proteiko gehiegi edo proteina falta al da?
|
|
|
Beste batzuetan, begetarianoak dira gurasoak, edo eredu begetariano bat hartzea erabaki dute elikatzeko, eta seme alabek ere beren gain hartzea nahi dute. Familiek, orduan, kezka sortzen dute, oso zabalduta
|
baitago
haragia eta arraina oso garrantzitsuak direlako haurren elikaduran, burdina asko daukatelako eta kontsumitzean jaten diren proteinak landare jatorrikoak baino kalitate hobekoak eta osoagoak direlako. Hala da?
|
|
2018
|
|
|
Kasu gehienetan, elikagaiak duela zenbait ordu desizozten hasiak badira, bota egin dira, nahiz eta batzuek hobeto jasaten duten desizoztea, hala nola haragi gorria eta hegaztia: Berehala kontsumitzen bada, 5 °C tik gora
|
dagoen
haragi gordina gehienez ere sei orduz erabil daiteke. Edozein arrisku saihesteko, egosten den bitartean, 75 °C ra iritsi behar du piezaren barrualdeak.
|
|
|
Eta hori albiste ona da; sexuan, guztietan bezala, zenbat eta praktikoagoa eta informazio gehiago, orduan eta gehiago gozatzen da. 10 Zer alde
|
dago
haragi zakuen eta odol zakuen artean. Sortzen du edo ez, kontsultategietan maiz egiten den galdera da.
|
|
2019
|
|
|
Horren adibide dira fruitu lehorrak eta oliba olioa, nahiz eta gantz asko eduki eta kaloria asko eman. Non
|
daude
haragi produktu egosiak gomendio dietetikoen barruan. Horiek kokatu ahal izateko, munduko erreferentzia gidetako batean begiratu dezakegu, adibidez, Harvardeko Unibertsitateko Osasun Publikoko Eskolan (Estatu Batuak) jateko platera.
|
|
|
Eta ‘ Bazkari osasungarria ‘Harvardeko Osasun Publikoko Eskolak haragi gorria mugatzea eta hirugiharra, fianbrea eta bestelako haragi prozesatuak saihestea gomendatzen du. Doitze horrek ez du zertan eragin behar eguneroko mantenugaien eskurapenean, «ez
|
baitago
haragi gorrian bakarrik dagoen elikagairik. Hain zuzen, dieta begetarianoa eginez gero, B12 bitamina da osatu behar den mantenugai bakarra», dio Roblesek.
|
|
|
Miguel Angel Royo Bordonada medikuak, ikertzaileak eta medikuntza prebentiboko espezialistak gaur Harvardeko Unibertsitateko Osasun Publikoko Eskolak zabaldu duen dokumentu oso bat irakurtzea gomendatzen dute. Adituen arabera, gaur egungo irenste mailetan haragi gorria eta haragi prozesatua kontsumitzen jarraitzeko gomendioa «kontraesanean
|
dago
haragi gorriaren kontsumoa (bereziki haragi gorri prozesatua) 2 motako diabetesaren, gaixotasun kardiobaskularraren, zenbait minbizi motaren eta garaiz aurreko heriotzaren arrisku handiagoarekin lotzen dela adierazten duen ebidentzia handiarekin». Hauek dira Harvardeko Unibertsitatearen dokumentuaren alderdirik aipagarrienak, osorik irakur baitaiteke.
|
|
2020
|
|
|
Duela hilabete batzuetatik, Animalien Ongizatea Welfair ziurtagiria supermerkatuetako hozkailu linealetan
|
dauden
haragi produktu askoren etiketetan erakusten hasi da. Ziurtagiri independente horrek kontsumitzaileari konfiantza ematen dio aukeratutako elikagaia bere ongizatea errespetatuz hazi eta hil den animalia batengandik datorrela.
|
|
2021
|
|
|
Natto (soja hazi egosiak eta hartzituak), misoa (soja hartzituarekin egindako gozagarria), tempeh (rhizopus onddoarekin hartzitutako soja haziak) eta soja saltsa. Soja haragiaren ordezko ona da EGIA, BAINA… Nutrizionistek dieta orekatuaren barruan soja hartzea gomendatzen dute, elikagairik ordezkatu gabe; izan ere, landare mota ugari dituen elikadura osasungarri batean, ez
|
dago
haragia sojarekin ordezkatzeko beharrik. Baina dieta begetarianoa egiten bada, soja ordezko perfektua da:
|
|
|
Supermerkatuan erosten dugun haragi erretilu batean, oinarriarekin kontaktuan jartzen den xerraren barnealdeak purpura kolorea du; moztu eta aireko oxigenoaren eraginpean jartzen bada, kolore gorri oso desiragarria izango du, eta airean denbora luzez edukiz gero, kolore arrea hartuz oxidatuko da. Erretilu horietan oxigenoaren, nitrogenoaren eta co2 aren nahaste kontrolatua injektatzen da (ontzian “atmosfera aldatua” mezua agertzen da) kontsumitzaileak gehien onartzen duen kolore gorria lortzeko, baina erretiluko atmosferarekin kontaktuan ez
|
dauden
haragi zatiek beste kolore batzuk izan ditzakete eta ez daude egoera txarrean. Ontzitik ateratzen ditugunean, xerra guztiek kolore uniformea hartuko dute airearekin kontaktuan.
|
|
2022
|
|
|
Fresko zein izoztu, ketu eta ontziratuta saltzen da. Arraindegian jakiten da freskoa
|
dagoen
haragia trinkoa bada, zakatzak gorriak badira, begiak distiratsuak badira eta hondoratuta ez badaude, eta itsas usaina ez bada oso nabarmena. Egunean bertan edo biharamunean kontsumitu behar bada, hozkailuaren alderik hotzenean jarri behar da, aurrez erraiak kenduta eta garbi, edo bestela izozkailuan.
|
|
|
Salda eginda dagoenean, iragazki txinatarretik pasatzen da edo, behar izanez gero, eztena jartzen da (trapu oso porotsua eta fina), ezpurutasunak bertan gera daitezen. Hori egin ondoren, gatz puntuan jarri, eta, hala, erabiltzeko prest
|
dagoen
haragi eta oilasko salda garbi eta urre kolorekoa izango dugu. Ondoren, bota olio koilarakada pare bat kazola batera.
|
|
|
Nolanahi ere, “makrogranja” deiturikoen ezaugarria ez da animalia kopuru handia soilik, beste ezaugarri batzuk ere badituzte, hala nola ingurunearekiko harremana (adibidez, normalean, urruneko lekuetatik inportatutako inputak kontsumitzen dira). Zer
|
dago
haragiaren kalitateaz? “Kalitate” terminoa kaskarra da, ikuspuntu teknikotik duen esanahia ez bezalakoa ematen diogulako lagunarteko ikuspuntutik.
|
|
|
Sistema estentsiboan, animaliak larrez elikatzen dira batez ere, eta osagarriak jasotzen dituzte dieta osatzeko; sistema intentsibo batean —tamaina edozein dela ere—, berriz, pentsuaz elikatzen dira (eta bazka, kasuaren arabera). Elikaduran alde handiak
|
daude
haragiaren osaeran. Adibidez, animaliak ezkurrez edo larrez elikatzen badira, oso litekeena da haien gantz konposizioa hobea izatea, gantz azidoen profil interesgarriagoa baitute.
|
|
|
Hainbat aurkezpen ditu, eta formatu askotan merkaturatu daiteke, hala nola, xerretan, albondigetan edo nugget ak. 6 Neurri batean, errentagarriagoa. Azalik, hezurrik edo errairik gabe, komertzializatzeko prest
|
dagoen
haragia lortzen da. Albaitaritzako eta aziendaren elikadurako gastuak desagertu egiten dira, eta garraio eta biltegiratze gastuak murriztu.
|
|
|
Merkatuan asko
|
daude
haragia ontzeko saltsak, baina bi talde handi: batetik, piper minetan oinarritzen direnak (adibidez, txile jalapeñoa), eta, bestetik, osagai hori funtsezko osagai ez duten piperrak.
|
|
2023
|
|
|
Haragirik gabeko dieta batek mantenugai gabezia dakar? Ez
|
dago
haragian bakarrik dagoen elikagairik; beraz, beste produktu batzuetatik bete ditzakegu gure eskakizunak. Animalia jatorriko elikagaiak erabat kentzen badira edo dieta obolaktobegetarianoa egiten bada, B12 bitaminarekin osatu behar da.
|