|
2003
|
|
|
Antiazidoen kontsumoak alergiak eragin
|
ditzake
elikagai jakin batzuen kontsumoarekin
|
|
|
Osasunerako Mundu Erakundea (OME) eta Nekazaritzarako eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundea (FAO) dira kutsatzaileen gehieneko muga baimenduak ezartzeaz arduratzen diren erakundeak, hau da, Eguneko Kopuru Onargarria (ADI). Hala ere, herrialde bakoitzak ezar
|
ditzake
elikagaiek gehienez izan ditzaketen kutsadura mailak. Hala gertatzen da merkurioarekin ere:
|
|
2008
|
|
|
Kontzeptu zabala Klonazioa eta nanoteknologia ‘elikagai berriak’ kontzeptuan sartzen diren tekniketako bi dira. Hazkuntzan, hazkuntzan eta elikagaien ekoizpen prozesuetan teknologia berriak erabiltzeak, bai eta ekoizpen prozesu berriek (nanoteknologiak, esaterako) eraldatutako elikagaiak erabiltzeak ere, ondorioak izan
|
ditzake
elikagaian, eta, beraz, haien segurtasunean eragina izan dezake. Hala ere, eta proposamen horretan adierazten den moduan, hazteko edo hazteko teknika tradizionalen bidez ekoizten diren landare barietate berrietatik edo animalia arraza berrietatik eratorritako elikagaiak ez lirateke elikagai berritzat hartu behar.
|
|
|
Izan ere, birusak, parasitoak eta bakterioak ez dira usaintzen, ez dute zapore berezirik ere, baina kontsumitzailearengandik hurbilen dagoen ingurunearen parte dira. Sukaldeko tresnetan eta laneko gainazaletan egoteak arazoak ekar
|
ditzake
elikagaiek eragindako toxiinfekzioen ondorioz, eta horregatik da garrantzitsua garbitzeko eta desinfektatzeko sistema egokia aplikatzea. Platerek osagai bat dute, eta bertan zerbitzatzen diren elikagaien segurtasuna nolakoa den, halakoa izango da higiene arau egokiak betetzea.
|
|
2009
|
|
|
Badirudi, zenbait egoeratan, sariek handitu egin dezaketela elikadura portaera modelatzeko prestasuna. Adibidez, aditz sariak emateak, ukigarrien ordez, “harro nago zurekin” edo “asko ikasten ari zara” esatea, edo pegatinak edo koloretako arkatza bezalako objektu txikiak emateak ondorio positiboak izan
|
ditzake
elikagai osasungarrien gustua garatzeko oztopo handian.
|
|
|
ibilgailuak, zamalanetarako baldintzak, garraio bakoitzeko garbiketa eta desinfekzioa, tenperatura, denbora eta garraiolariak nahitaez eraman behar duen dokumentazioa, abeletxetik helmugako hiltegiraino, nazionala nahiz nazioartekoa izan. Arlo horretako adituek onartzen dute garrantzitsua dela “animaliak erabiltzea”, batez ere zamalanak egiten direnean; izan ere, animaliengan estresa eragiten duten bi une dira, eta horrek ondorioak izan
|
ditzake
elikagaien azken kalitatean. Izan ere, animaliak garraiatzea espezialisten lana da.
|
|
2010
|
|
|
Panelean nabarmendu zen elikagaietarako koloratzaile gisa erabiltzen den likopenoaren esposizioaren zenbatespen guztiak oso kontserbadoreetan oinarritzen direla: kontsumitzaile batek beti aukera
|
ditzake
elikagai eta edari koloreztatuak, elikagai mota guztien artean eta baimendutako maila maximoetan, esparru hipotetiko eta kasu desberdinek askoz eragin handiagoa baitute.
|
|
|
Haurdunaldian dagoen haurtxoa, batzuetan, oso ahula izango da zenbait substantzia edo organismorekiko, eta horrek haurraren garapen egokia alda dezake. Ondorio larriak izan
|
ditzake
elikagaien bidez transmititzen diren zenbait gaixotasun uzkurtzeak, hala nola toxoplasmosia, substantzia kimikoengatik intoxikatzea edo haurdunaldian mota horretako kutsatzaileak hartzea gainditzea. Higieneari buruzko aholku orokorrez gain, komeni da elikagai arriskugarri batzuk saihestea, hala nola hestebeteak eta urdaiazpiko ondua, gazta freskoak, kontsumitzeko prest dauden elikagaiak eta haragia edo bestelako produktu gordinak edo gutxi prestatuak, infekzioak transmiti daitezkeelako.
|
|
2011
|
|
|
Horrelako frogarik ez dagoenez, Europako Batzordeak erabaki du zenbait ekintza egitea bularreko haurrak A bisfenolera (polikarbonatozko plastikozko biberoiak egiteko erabiltzen den molekula organikoa) ez iristeko. Tenperatura altuetan berotuz gero, kantitate txikiak aska
|
ditzake
elikagaian. Zenbait azterlanen arabera, osasunerako arriskutsuak diren plastikozko ontzietan bisfenola A nola erabiltzen den aztertu da.
|
|
|
Portugalgo zientzialariek egindako azterlan batek erakutsi duenez, martorri olioak propietate antibiotikoak ditu, eta etorkizunean aplikazio garrantzitsuak izan
|
ditzake
elikagaien eta medikuntzaren industrian. Ikerketa “Journal of Medical Mikrobiology” aldizkarian argitaratu zen, eta frogatu zuen martorri olioa toxikoa dela bakterio mota askorentzat, eta hori elikagaietako gaixotasunen prebentzioan eta baita antibiotikoekiko erresistenteak diren infekzioen tratamenduan ere erabil daitekeela.
|
|
2012
|
|
|
Wikia Elika, wiki berriak jaso duen izena, kontsumitzailearentzako kontsulta tresna gisa sortu zen, eta bertan aurki
|
ditzake
elikagaien segurtasunaren arloan gehien erabiltzen diren terminoak, haien beharra edozein dela ere. Wikia Elika Euskal Fundazioaren 10 urte baino gehiagoan bildutako informazio kopuru handia antolatzearen emaitza da.
|
|
|
Horregatik, ahal duen guztia egiten du, ez du mastekatzen», azaldu du Gutiérrezek. Zergatik irentsi
|
ditzake
elikagaiak zakurrak gaixotu gabe. Txakur baten esofagoa bost aldiz dilatatu daiteke, janariaren joan etorria ahalbidetzeko Txakur baten digestio sistema gizakiak baino hobeto prestatuta dago, gaixotu gabeko elikagai zati handiak irensteko.
|
|
2015
|
|
|
Eraginkortasuna handitzeko, prozesu horien konbinazioak aztertu dira, elikagai tradizionalak kontserbatzeko teknikekin. Adituen arabera, beste batzuekin konbinatutako prozesu ez termikoak erabiltzeak zenbait onura izan
|
ditzake
elikagaien kontserbazioaren arloan.
|
|
|
Egutegi horri esker, kontsumitzaileak elikagai baten erosketa data sar dezake, eta produktua biltegiratze data gomendatuaren amaierara noiz iristen ari den jakinarazten dio. Gainera, aplikazioak kontsulta zerbitzu bat du, eta erabiltzaileak galderak egin
|
ditzake
elikagaien kalterik eragiten ez duten gaiei buruz. Elikagaien segurtasunean aditua den norbaitekin ere txateatu daiteke egun eta ordutegi jakin batzuetan.
|
|
2022
|
|
|
Molusku bibalbioetan metatzen dira (adibidez, muskuiluak, datilak edo ostrak), krustazeoak (abakandoak, ganbak edo nekorak) eta gasteropodoak (itsas barraskiloak, esaterako). . Toxinekin aleak jateak intoxikazioak eragin
|
ditzake
elikagaietan. Horregatik, funtsezkoa da jatorri fidagarria duten produktuak erostea eta biltegiratzeari eta tratamenduari buruzko zenbait gomendio jarraitzea.
|
|
2023
|
|
|
Hiato etena ere egon daiteke (urdaileko atea beti irekita egotea bezala), errefluxu gastroesofagikoa ohiko janarien bidez errazteko. Beste batzuetan, hipersentiberatasunak eragozpenak sor
|
ditzake
elikagai osasungarrien digestioarekin. Baina, elikagaiak hartu ondoren sintoma horiek behin eta berriz errepikatzen direnean, medikuari kontsultatzea komeni da, edozein patologia ez dagoela baloratu eta baztertzeko”, adierazi du Blanca Sampedro digestio aparatuko espezialistak.
|