|
2004
|
|
|
Elikagaiei buruzko erantzukizunei dagokienez, arauak bere segurtasuna kontrolatzeko betebeharrak ezartzen ditu, bai eta eskatutako baldintzak betetzen ez direnean egin beharreko jarduketak ere. Alde horretatik, elikagai enpresa bateko ustiatzaile batek uste badu edo arrazoiak baditu inportatu, ekoitzi, eraldatu, fabrikatu edo banatu
|
dituen
elikagaietako batek elikagaien segurtasun baldintzak betetzen ez dituela pentsatzeko, berehala erretiratuko da merkatutik, elikagaiak hasierako ustiatzaile horren berehalako kontrolpean ez daudenean, eta horren berri emango die agintariei. Baina jarduera ez da hor amaitzen; izan ere, produktua kontsumitzaileengana irits badaiteke, ustiatzaileak modu eraginkor eta zehatzean jakinaraziko du zergatik kendu den, eta, beharrezkoa bada, dagoeneko hornituta dauden produktuak berreskuratuko ditu, beste neurri batzuk ez badira aski osasunaren babes maila handia lortzeko.
|
|
2005
|
|
|
Hala ere, nahiko sakon aztertu ez den puntu bat da sistema hori esneari aplika dakiokeela, alergenikotasuna murrizteko. Aspalditik ikusten da esnea dela haurren elikaduran berehala sartuz gero haurrengan alergiak gehien eragiten
|
dituen
elikagaietako bat. Alde horretatik, badirudi presio hidrostatiko handiak eragina izan dezakeela beta laktoglobulinaren egituran, eta hori da, hain zuzen, esneari alergia garatzeko mekanismoan gehien eragiten duen proteinetako bat.
|
|
2006
|
|
|
arraina da alergia gehien probokatzen
|
dituen
elikagaietako bat.
|
|
2008
|
|
|
Ez da harritzekoa, beraz, esnea haurtzaroan alergia erreakzio gehien sortarazten
|
dituen
elikagaietako bat izatea.
|
|
2010
|
|
|
Arrautzak dira zalantza batzuk sortzen
|
dituen
elikagaietako bat. Kontsumitu aurretik garbitu behar dira?
|
|
|
Itxura normaleko elikagai batek gaixotasun bat transmiti dezake, egoera egokiak gertatu badira. Hala ere, kontuan hartu behar da hasierako kutsaduraren ondorioz itxura, usaina edo zaporea aldatzen duten mikroorganismoak garatu
|
dituen
elikagai batek, ondoren kontserbazio baldintza desegokiak edo manipulazio urritasunak dituenak, probabilitate handiagoa duela gaixotasunak transmititzen dituen mikrobio ugalketa paraleloa jasateko, eta alderantziz. Asalduraren eta kutsadura patogenoaren bi baldintzak aldi berean gerta daitezke.
|
|
2011
|
|
|
Europako Batasun osoan ebaluazio metodo bateratuak sortzeko bi irizpideak nola erlazionatzen diren jakitea da lehentasunetako bat. Onura gehien
|
dituen
elikagaietako bat arraina da. Hala ere, arrain urdin gehiegi edatea, kasu batzuetan, substantzia arriskutsuetatik eratorritako arriskuekin lotu daiteke, hala nola dioxinekin, PCBekin edo metilmerkurioarekin.
|
|
|
Zenbat eta gehiago murtxikatu elikagai bat, orduan eta handiagoa izango da urdailean egotea eta asetasuna. Egiaztatu ahal izan denez, kaloria berak eta azukre kontzentrazio bera
|
dituen
elikagai batek ondorio fisiologiko desberdinak ditu, besteak beste, asetasuna, hartzen den egoeraren arabera. Laranjak, zukuan, eragin asetzaile txikiagoa du laranja bera osorik janda baino.
|
|
2013
|
|
|
CONSUMER EROSKI Bestalde, karga gluzemikoak gaitz hori jasateko arriskua areagotzen du. Karga gluzemikoak karbohidratoak
|
dituen
elikagai bat hartu ondoren erabiltzeko edo biltegiratzeko zenbat glukosa dagoen adierazten du. Hala, karga gluzemiko handia duen dieta odolaren glukosa karga handia izango da, eta, erabiltzen ez bada, hori gorde egingo da.
|
|
2016
|
|
|
Kasu honetan, erregulazioa nahiko argia da. Beraz, indarrean dagoen legeriarekin bat datorren elikagai produktu bat erosten denean, elaborazio prozesuan ezaugarri bereziak
|
dituen
elikagai bat dago. Hona hemen kontzeptu nagusiak:
|
|
|
Zenbait herrialdetan, hala nola Alemanian, Frantzian, Belgikan edo Erresuma Batuan, debekatuta dago haien erabilera osasunerako arriskutsuak izan daitezkeen substantzien migrazioak saihesteko. Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) egindako azterketa baten arabera, paper edo aluminiozko ontziak ukitzen
|
dituen
elikagai batek mineral horren ekarpena egiten du, batez ere elikagai azidoen kasuan. Tenperatura eta berotze denbora (egostearen kasuan), osaera eta elikagaiaren Ph a, eta azido organikoen, gatzaren eta beste zenbait ioiren presentzia ere baldintzatzen ditu migrazio horrek.
|
|
2017
|
|
|
Horregatik, aspalditik, Osasunaren Mundu Erakundeak hainbat kanpaina jarri ditu abian, eta kanpaina horietan egunean gutxienez 400 gramo fruta eta barazki kontsumitzea gomendatzen da, hau da, egunean bost errazio. Baina, aholku ugari eman arren eta herritarrek haien onurei buruz jakin arren, barazkiak dira haurren eta helduen artean jarraitzaile gutxien
|
dituen
elikagaietako bat. Hurrengo artikuluan egoera hori aldatzeko ideia batzuk ematen dira.
|
|
2020
|
|
|
Horregatik komeni da produktu horiek gordinik jatea edo tenperatura altuetan ez prestatzea. Gainera, bitamina asko
|
dituen
elikagai bat prestatzean, bitamina horiek egoste uretara pasa daitezke. Horregatik, ur hori aprobetxatzea edo ur soberakina (lurruna, presio eltzea…) sortzen duten egosketak saihestea gomendatzen da.
|
|
2021
|
|
|
Hau da, azukre proportzio bera duten bi produktuk (adibidez, 15 gramo 100 ml bakoitzeko edo 100 g bakoitzeko) puntuazio desberdina izango dute elikagai edo edarien arabera. 15 g azukre/ 100 ml dituen edari batek 10 puntu negatibo izango ditu; 15 g azukre/ 100 g
|
dituen
elikagai batek, berriz, 2 puntu baino ez. Zer zentzu du Igarabak ur ontziratuari aplikatzeak?
|
|
|
Mantenugaien konbinazioek ez dute balio “Elikagai kritikoetan bakarrik oinarritzen diren etiketek muga deigarria dute: gatzetan puntuazio negatiboa ematen duen baina askoz baliotsuagoak diren beste elikagai batzuk
|
dituen
elikagai bat egon daiteke”, dio Babiok. Merkatuan ehunka konbinazio daude eta horrek zaildu egiten du kontsumitzailearen erabakia:
|
|
|
Erditzearen ondoren, txakurrak proteinak
|
dituen
elikagai bat eta kumeak hazteko leku lasai bat behar ditu.
|