|
2004
|
|
|
Granadako Unibertsitateko adituek egindako azterlan baten arabera, xantanoa eta gelanoa ekoizteko substratu gisa erremolatxa melaza erabiltzeak bideragarritasun zientifikoa du, eta aplikazio garrantzitsuak
|
ditu
elikagaien industrian. Adituen arabera, propietate egonkortzaileak eta lodigarriak onuragarriak dira pastelak, marmeladak edo aurrez prestatutako elikagaiak egiteko.
|
|
2006
|
|
|
Ugaztunen artean, hartzetatik marmotetara egiten den jarduera da. Behmer ek uste
|
du
elikagaien industriak karbono hidratoen iturri zuzenak ematen dituela gaur egun, eta horiek intsektuen parean jartzen gaituzte, hain gozoa den zerbaitetarako prestatuta ez dagoen gorputza izanik ere. «Intsektuak bezala, urritasun eta oparotasun garaietara egokitzeko gai izango bagina, urrats izugarria emango genuke sindrome metabolikoari, obesitateari edo diabeteari aurre egiteko».
|
|
2008
|
|
|
Ayelie Fruta zukua erraz aizuntzen den produktua da, batez ere jatorrizko zukua eta fruta zuku merkeagoak nahastuta, ekoizpen kantitatea handitu eta prezioak merkatzeko. Prozedura horrek adierazten du elikagaien iruzurrak produktu askori eragin diezaieketela, eta horrek adierazten du elikagaien kautotzeak garrantzi handia
|
duela
elikagaien industrian. Hatz markak Frutaren ‘hatz marka’, gizakietan bezala, berariazkoa da horietako bakoitzarentzat.
|
|
2010
|
|
|
Ordenagailu bidezko tomografiak aplikazio ugari
|
ditu
elikagaien industrian: prozesu berriak diseinatu eta garatzea, gatzetan ondutako haragi produktuak eta arrainak kontrolatu eta optimizatzea, kanalak eta piezak koipe edukiaren arabera sailkatzea, lehortze eta heltze prozesuak kontrolatzea hainbat sektoretan (haragia, arraina, frutak, gaztak…), frutaren kalitatea eta heltzea, elikagaiaren izozte/ desizozte prozesuak kontrolatzea, produktuaren formazioa aztertzea.
|
|
|
Gatz erantsia erdira jaisteko aukera ematen dute, eta, aldi berean, zaporeen pertzepzioa nabarmen handitzen da. Gehigarri horiek erabiltzeak hainbat abantaila
|
ditu
elikagaien industrian. Batetik, Administrazioak eskatzen dituen osasun adierazleekin bat datozen produktuak fabrikatzea lortzen du, gatz gutxiago baitute.
|
|
2011
|
|
|
Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Goreneko (CSIC) Koipearen Institutuko ikertzaileek azido esteariko eduki handiko ekilore haziak egin dituzte, odoleko kolesterol maila handitzen ez duen gantz asea. Hazi horiekin ekilore olio mota berri bat sortu dute, eta hori “aukera osasungarriena” izan liteke giro tenperaturan gantz solidoak behar
|
dituzten
elikagaien industria ekoizpenerako, proiektuaren egileek adierazi dutenez. CSICek adierazi du Ministroen Kontseiluak argi berdea eman diola, landare olio jangarrien araudi teknikoari heltzen dion Errege Dekretua aldatuz, hazi horiekin sortutako ekilore olioaren modalitate berri bat merkaturatzeari.
|
|
2015
|
|
|
Alde horretatik, ikertzaileek uste
|
dute
elikagai industriak eragin zuzena duela jokabide hori izateko joera duten pertsonengan, haien eskura jartzen baititu kaloria ugariko janari erakargarri eta desiragarriak. Horrenbestez, dei egiten diete agintariei, neurriak har ditzaten eta elikagai industria erregula dezaten.
|
|
|
Zenbait gabezia, hala nola eremu hilak egotea, kalitate txarreko soldadurak edo azalean pitzadurak izatea, gerta daiteke kutsadura gurutzatuen jatorria, elikagaien segurtasunean ondorio kaltegarriak dituena. Artikuluak azaltzen du nolakoa izan behar
|
duten
elikagai industriako instalazioek, eta zer den APPCC, beste prebentzio sistema bat.
|
|
|
Puntu ahulak erraz detektatzea da helburua, hondakinak pilatu daitezkeen lekuetan edo mikrobioak ekoizpen prozesuan hazi daitezkeen lekuetan. Nolakoak izan behar
|
duten
elikagai industriako instalazioek Higiene eskakizunak erabiltzen den elikagai motaren araberakoak izango dira. Produktu lehorra bada, baldintzak ez dira elikagai hezeetan bezain zorrotzak izango, eta arrisku kontsumitzaileentzako produktuak ere bai.
|
|
2019
|
|
|
Eta ustez arriskutsuak diren gehigarrien zerrenda ezaguna, zeinak, teorian, 1973tik aurrera zirkulatzen baitu. Jakina, ez zen osasun erakundetik zetorren, baizik eta enpresarekin lan gatazka zuten eta boikota egin nahi
|
zuten
elikagai industriako langileekin. Gogoratu:
|
|
2020
|
|
|
Nola azaltzen da landare proteina hori berez ez duen lekale batean egotea? Zer neurri hartu behar
|
ditu
elikagaien industriak. Zalantza horiei Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziaren (AESAN) informazio berrienarekin erantzuten diegu.
|
|
2021
|
|
|
“Horrek klima aldaketara egokitzeko beste funtzio garrantzitsu batzuk betetzen lagunduko luke, adibidez, sute handien arriskua murriztuko luke eta haziak sakabanatzen lagunduko luke”, gehitu du. Hala izan behar
|
du
elikagai industriaren aldaketak Kontsumitzaileek beren otarra elikagai iraunkorrekin bete ahal izateko, lehenago supermerkatuko linealetan egon behar dute. Horregatik, ekuazioak funtziona dezan, kontsumoaren transformazioak enpresetatik ere iritsi behar du.
|
|
|
Finantziazio horien ondorioz sor daitezkeen interes gatazkak frogatuta daude, eta, beraz, zientzialariek kontu handiz hartu behar dituzte ondorioak. Ikertzaile gehienek nahiago
|
dute
elikagaien industriaren mende ez egon beren ikasketak egiteko, badakitelako horrek eragina izango lukeela, hein batean, emaitzen sinesgarritasunean. Laborategitik politikara:
|