|
2008
|
|
|
“Sari” horiek ahaztu aurretik, bakoitzaren errealitatea hartu behar da kontuan; pertsonak beste gaixotasunik badu, tratamendu farmakologikoan badago, bere autonomia, egoera sozioekonomikoa eta egoera emozionala. Eugenio del Tomek, elikadura zientzietako italiar espezialistak, dioenez, “gozoki bat energia balio
|
handiko
elikagai bat besterik ez da, edonoren elikaduraren parte izan daitekeena, baita diabetikoarena ere, baldin eta antzeko beste mantenugai batzuen baliokide baten ordez kontsumitzen bada, eta inoiz ez gehigarri gisa”. Hain zuzen, etxean egindako bizkotxoa pizgarria izan liteke goserik ez duten edo konstituzioaren arabera oso meheak diren zaharrentzat.
|
|
2010
|
|
|
Aukera gehiago, kontsumo
|
handiagoa
Elikagai baten ezaugarri sentsorialen aldaketak usaina, kolorea, zaporea, testura eragin erabakigarria du apetituan eta irenstean. Pertsona batek hartzen duen elikagai kopurua %300era bitartekoa izan daiteke, baita produktu beraren kasuan ere.
|
|
|
Baina industria aplikazio horrez gain, badira urte batzuk zenbait elikagai multzotan gai horren kontzentrazioak hauteman direla. Horri buruz egindako azterketen azken emaitzen arabera, kafea kontzentrazio
|
handieneko
elikagaietako bat da, gorputz pisuaren kilo bakoitzeko 600 eta 4.000 mikrogramo artean, barietatearen arabera. Zerealekin egindako produktuek ere, hala nola galletek edo ogi txigortuek, furanoa dute:
|
|
2012
|
|
|
Horregatik, gizakiak kadmioaren eraginpean egoteko bide nagusietako bat elikagai kutsatuak hartzea da, hala nola kakaoa. Elikagai Kateko Kutsatzaileei buruzko Panel Zientifikoak (KOL) 2003 eta 2007 artean egindako ebaluazio batean, adituek egiaztatu zuten txokolatea izan zela kadmio kontzentrazio
|
handieneko
elikagaietako bat, eta, beraz, arau zorrotz batzuk ezarri ziren metal horren eraginpean ahalik eta gutxien egoteko. Kadmioaren muga seguruak Codex Alimentarius Batzordeak, Elikagaietako Kutsatzaile eta Toxinentzako Arau Orokorrean, astean 7 mikrogramoko behin behineko irenste jasangarria ezartzen du gorputz pisuaren kilo bakoitzeko.
|
|
2013
|
|
|
Zapore gozoaren eta mikatzaren artean, txakurrak hautatuko du lehena. Kandelaren ahosabaiak palatabilitate edo tudeltasun
|
handiko
elikagai bat izango du, pentsu hezea bezala. Hala ere, «gama altuko elikagai komertzial lehor bat prestaturik dago txakurrarentzat erakargarria den moduan, bai usaimenaren ikuspegitik, bai ahosabaiaren ikuspegitik», esan du Ignacio Arija albaitari adituak eta Madrilgo Unibertsitate Konplutentseko irakasleak.
|
|
2017
|
|
|
Irudia: lenyvavsha Haragi txikitua da arrisku
|
handieneko
elikagaietako bat; izan ere, elikagai gutxi ematen duten gaixotasunekin erlazionatzen da, hau da, janari gutxi egiten denean. Produktu honetan, handitu egiten da bakterioek eragindako poluzioa:
|
|
2020
|
|
|
Gure baserrietako produktuak baserritarraren eskutik bezeroaren eskura besterik ez dira pasatzen. Elikadura gune
|
haundietan
elikagai bat ekoiztu denetik, bezeroaren eskuetara heltzen den arte, hainbat eskuetatik pasatzen dira eta neurri zorrotzak hartu arren, zenbat eta kate-begi gehiago izan, are eta errazagoa da kate horretan kutsadura punturen bat sortzea", dio.
|
|
2022
|
|
|
Zer da okerragoa, azukre asko edo gatz asko hartzea? Nola egin patata tortilla arinagoa Nahiz eta energia dentsitate
|
handieneko
elikagaietako bat ez izan, patata tortilla arinago (eta osasungarriago) presta daiteke. Nola?
|