|
2001
|
|
|
Haien kopurua 15 edo 20 minutuan behin bikoiztu daiteke, tenperatura 20 °C tik gorakoa bada. Hori dela eta, elikagaiak azkar hozten ez badira(
|
etxeko
hozkailuak 8 °C tik beherako tenperaturan egon ohi dira), mikroorganismoa ugaritu egingo da, eta horrek arriskua ekarriko die kontsumitzaileei. Bibliografía Aabo, S.; Andersen, J.K. eta Olsen, J.E. 1995 Salmonellaren detekzioa minced meat en, polymerase chain reaction method delakoaren bidez. Lett.
|
|
|
1900 urtera arte ez zen orokortu izotzaren fabrikazioa. Hori bat dator lehen
|
etxeko
hozkailu mekanikoak eta, ondoren, elektrikoak merkaturatzearekin —“Kelvinator” famatuak— Elikagaiak kontserbatu eta hozteko, izotzaren funtsezko funtzioak “hozkailu” berrietara igaro ziren. Arrantza industriak, ordea, izotza bere produktuen kontserbagarri natural eta eraginkorra dela uste du.
|
|
2003
|
|
|
Prozesua hasi eta zortzi hilabete igaro ondoren, bitaminaren eta B taldeko bitaminen %40 eta %60 bitartean gal daiteke. Horregatik, ez dira gehiegi luzatu behar
|
etxeko
hozkailuaren kontserbazio denborak. Berdin gertatzen da produktu hoztuetan?
|
|
|
Laugarren gamako barazkietan, kontsumitzeko prest dauden moztutako, garbitutako eta ontziratutako barazkietan, aldaketak bosgarren egunetik aurrera hasiko dira.
|
Etxeko
hozkailuetan zortzi gradutara edukiz gero, bitaminaren %75 gal dezakete. Horregatik diot hotz kateari deitura jarri behar zaiola:
|
|
2008
|
|
|
Zentral elektrikoa itzalita dagoenez, Gaza hiriko 600.000 biztanleak ilunpetan bizi dira. Eta beren
|
etxeetako
hozkailu eta gainerako armairuak hutsik daude. Etxekoandreek mirariak egin behar dituzte dauzkaten janari apurrekin familiak mantentzeko.
|
|
|
Helburu horretarako, nekazaritzako elikagaien industrian erabiltzen da, bereziki fruitu ez klimatikoetan, baina, horrez gain, eragin negatiboa du, kalitatea galtzea, alterazio fisiologikoak edo usteldurak eragiten baititu. Elxeko UMHko adituen arabera, material berri hori ikatz aktibatuz eta paladioz erabiliz gero, hozkailu garraioetan, supermerkatuetan eta baita
|
etxeetako
hozkailuetan ere, askoz luzaroago mantendu ahal izango litzateke fruta eta barazkien kalitatea. Balio bizitza luzeagoa Baina hori ez da haztegiaren erabilera bakarra nekazaritzako elikagaien industrian.
|
|
2009
|
|
|
Horregatik da garrantzitsua biltegi instalazio egokiak izatea, bai ekoizpen eremuetan, bai hornidura guneetan eta elikagaiak prozesatzeko industrietan. Sistema hori duten ibilgailuak, industriako hotz biltegiak, supermerkatu eta jatetxeetako kamerak eta, azkenik,
|
etxeko
hozkailua. Horiek guztiak hozte premia horren parte dira, lehengaitik hasi eta kontsumitzailearengana iritsi arte.
|
|
|
Beno, eta hori guztia esanda, zertara dator gaurko zutabe hau? Gaur egun,
|
etxeko
hozkailuetan erabiltzen den sistema zaratatsu eta garestia beste batekin ordezkatzeko lanak aurkeztu direlako. Horretarako, nazioarteko ikerlari talde batek lorturiko metal baten aleazio arraro bat erabili dute.
|
|
2010
|
|
|
Azkenik, Granadako kontsumitzaileek,
|
etxeko
hozkailua jakiz betetzeko joera handia agertu dute, eta, aldiz, ez dute hainbeste diru erabiliko zinemara edo tragoak hartzera joateko.
|
|
|
Bere autobiografian, Riisek adierazi du EPO bere
|
etxeko
hozkailuan gordetzen zuela eta bere emazte ohiak eta baita gaur egungoak ere, horren berri zutela.
|
|
|
Amaitzean, jateko zerbait ote nuen galdetu zidan. Normalean, ez diot inori
|
etxeko
hozkailua zabaltzen uzten, baina, gertatutakoaren ostean, Jon hozkailu barnean haztaka entzun beharrak ez ninduen ahalketzen.
|
|
|
|
Etxeko
hozkailuak: elikagaiak hozteko lehenengo laborategiko esperimentuak 1784 urtean egin baziren ere, 1918 urtera arte ez ziren ekoitzi lehenengo etxeko hozkailuak.
|
|
|
Etxeko hozkailuak: elikagaiak hozteko lehenengo laborategiko esperimentuak 1784 urtean egin baziren ere, 1918 urtera arte ez ziren ekoitzi lehenengo
|
etxeko
hozkailuak. Hasierakoak egurrezko armairuak ziren, konpresore batekin, zeinek ura hozten zuen.
|
|
|
Listeriosia elikagai kutsatuetan “Listeria monocytogenes” kontsumitu ondoren garatzen den gaixotasuna da. Patogeno gram positiboa da, eta oxigeno kontzentrazio txikian hazten da, eta elikagaietan, landareetan eta
|
etxeko
hozkailuetan denbora luzez irauteko gaitasuna du. Hori dela eta, elikagai mota askotan hautematen da.
|
|
|
Elurra neguan, aire girotua udan Izotza eta elurra mendeak dira elikagaiak kontserbatzeko edo izozkiak egiteko aprobetxatu direla. Duela urte gutxi arte,
|
etxeetako
hozkailuak edo hirietako hurbileko mendietan hondeatutako hozkailuak arruntak ziren. Elektrizitatea eta etxetresna elektrikoak etxeetara iritsi zirenean, sistema horiek historiara pasatu ziren.
|
|
2012
|
|
|
Are, pantailan ageri ez diren askok ere Homerren hozkailutik bete behar dute zakua.
|
Etxerik barik
hozkailurik ez ordea, eta zakua beti hor, eta. Buruhauste lar Homer.
|
|
|
Kultura sortzen duten diziplinen aldera ez, behintzat. Ikerketa ordainduaren bidea ez da erraza, bekarik edo diru-laguntzarik ez badago tartean, zaila baita bokazioz soilik horrelakoetan sartzea,
|
etxeko
hozkailua erdi beteta ikusi nahi badugu, behintzat, eta ez (erdi) hutsik. Bekadun izatearen dilema, «bekario prekario» aren gurutzea, gai jakin baten inguruan buru belarri sartzearen, isolatzearen eta onarpen akademiko apur bat lortu nahiaren gaitza:
|
|
2013
|
|
|
|
Etxean
hozkailuan gorde behar dira, tenperatura gorabeherak saihesteko.
|
|
|
Antolaketa eta plangintza, gakoak Hasieran kontsumituko dena bakarrik erosi behar da, eta egiteko modu egokia sasoiko elikagaiak erostea da Sinplea badirudi ere, antolaketa eta planifikazioa dira, beharbada, egiteko zailenak, eta gehien lagundu diezagukete aurrezten eta elikagaiak baztertzen. Lehenik eta behin, menuak planifikatu behar dira, erosi aurretik zer kontsumituko den jakin behar da, jan behar duten pertsonak, eta kontuan hartu behar dira
|
etxeko
hozkailuan, izozkailuan edo biltegian gordeta egon daitezkeen elikagaiak. Hasieran kontsumituko dena bakarrik erosi behar da, eta, egiteko modu egokia, sasoiko elikagaiak erostea da.
|
|
|
Irudia: nayukim Adibide zehatz horiez gain, garrantzitsua da
|
etxean
hozkailu hondo bat izatea, estualdia saihesteko. Barazki fresko batzuekin entsalada bat egin dezakegu; askotariko konbinazioak onartzen dituen hornigai erraz eta gozoa.
|
|
|
Horrek lagundu egiten du infekzioari aurrea hartzen, baldin eta arrain gordina kontsumitzen bada edo parasitoa indargabetzen ez duten prozesuetara heltzen bada.
|
Etxeko
hozkailuen kasuan (potentzia gutxiago izaten dute, batez ere hiru izarrekoak badira edo gehiago badira), izozte denborak bost egunera iritsi luke. Arrain eta mariskoa ondo prestatu 60 ºc tik gorako tenperaturan edo anisakis larbak 10 bat minutuan.
|
|
2014
|
|
|
Gomendio berrienen arabera, 20ºc tan mantentzea dagoeneko baliagarria da parasitoa hiltzeko. Baina
|
etxeko
hozkailuek tenperatura baxuegia lortzen ez dutenez, hobe da arraina izozkailuan egotea zazpi egunez, sukaldean erabiltzeko. Metodo hori bereziki egokia da arraina gordinik jaten duten prestakinetan, hala nola sushian, cebichean edo marinatuetan, ozpina, berez, ez baita anisakisarekin amaitzeko gai.
|
|
|
Ipuin batean kontatzen du nola ibiltzen duen aitaberri batek hilda jaiotako semea Bartzelonako kaleetatik El Corte Ingléseko poltsa batean. Nola erakusten dizkion seme hilari aitaren umetako tokiak, nola sartzen duen umearen gorpua
|
etxeko
hozkailuan inoizko ondoen garbitu ondoren, nola egiten duen lo hozkailuaren ate aurrean, goizeko bostak arte, sukaldeko aulki batean.
|
|
2015
|
|
|
Berehala ezagutu zuen Ibonek folio erdi batean eskuz idatzita ikusi zuen poema. Nagoreren
|
etxeko
hozkailuaren atean zegoen, imanekin itsatsita. –Aita gurea zeruetan zaudena, gelditu zaitez bertan, eta gu hemen lurrean geldituko gara, batzuetan hain ederra den lurrean?.
|
|
|
Arraina hozteko tenperatura egokietan (4 ºc tik gora) edukitzea arriskutsua da. Hori dela eta, Ingurumen eta Landa eta Itsas Inguruneko Ministerioaren ‘Eskuliburu praktikoa arrain eta itsaski freskoei buruzko eskuliburu praktikoan’ esaten den bezala, arrain freskoa egoera onean mantentzeko, pieza oihal heze batean bil daiteke,
|
etxeko
hozkailuetako hezetasuna arraina lehortzen baita.
|
|
2016
|
|
|
Ultraizoztu egiten denean, ez dira 24 ordu igaro eta, beraz, barazkien uzta eta gero, nutrizio balioa duten unerik onenean egoten dira, nutrienterik ez galtzeko. Barazki fresko horien kasuan,
|
etxeko
hozkailura iritsi arte, askoz ere mantsoagoa da prozesua. Hainbat egun igaro daitezke azken kontsumitzaileari aurkeztu arte; izan ere, supermerkatuak biltegiratu, garraiatu, banatu eta merkaturatu behar du.
|
|
|
Barregarri geratzeari beldur handia diot, eta, oso despistatua naizenez, erraz asko sartzen dut hanka. Norbait ez ezagutzeak eta halakoak.Zer ez da inoiz falta zure
|
etxeko
hozkailuan. Jogurtak eta letxuga ustel pixka bat! Zer izan nahi zenuen txikitan?
|
|
2018
|
|
|
kontsumitzaile bakoitzaren ardura da desizoztea. Garrantzitsua da arraina kontserbatzea eta desizoztea, haren nutrizio balioak ez daitezen murriztu eta zaporea eta testura ahalik eta gutxien hondatu daitezen. Nola eutsi arrainaren onura guztiei Arrain freskoa kozinatzeko asmorik ez badugu, izoztuta erostea da onena,
|
etxean
hozkailu batekin egin dezakegun tratamendua ez baita inoiz elikagaien industriak aplikatzen duena bezain eraginkorra izango. Dena den, freskoa erosi berria badugu, garbitu eta ondo lehortu behar da izozkailuan gorde aurretik.
|
|
2019
|
|
|
Gainera, lehen denbora gutxi neukan, eta orain, alabekin, are gutxiago.Biharko egunkarian ikusi nahiko zenukeen berria. Ez dago pobreziarik munduan.Zer moduz konpontzen zara sukaldean. Ez naiz sukaldari ona, baina konpontzen naiz. Ia egunero prestatzen dut bazkaria etxekoentzat.Zer ez da falta inoiz zure
|
etxeko
hozkailuan. Urdaiazpikoa.Zerk alaitzen dizu eguna. Familiarekin pozik gosaltzea modu ona da eguna ongi hasteko.Nola ikusten duzu zure burua 20 urte barru. Ile gutxiagorekin eta makurtzen hasia, kar kar! Espero dut aktibo jarraitzea, kirol pixka bat eginez.Pilotaria izan ez bazina... Profesionala izan ez arren, pilotan jokatuko nukeen, hori seguru.
|
|
|
|
Etxeko
hozkailuan zegoenarekin sasi afari legea moldatu zuen, eta telebista aurrean lokartu zen. Pare bat ordu sofan eman ostean, lepoa eta bizkarra mindurik eta begiak ia ireki gabe, ohera aldatu zen.
|
|
|
gure
|
etxeko
hozkailura
|
|
2020
|
|
|
Coca Cola dastaketarik egingo ote duen. Atzo
|
etxeko
hozkailua hustu ondoren, Coca Cola eskean etorri zaizkigu. Coca Cola eta txurroak.
|
|
2021
|
|
|
Hiruretan saiatu nintzen. Halako batean, Mari Inex
|
etxeko
hozkailua zabaltzen ikusi nuen. Eskuan Karloxi kendutako ileak zeramatzan, eta nire harridurarako izozkailuan sartu zituen bertan zituen beste gauza askoren artean.
|
|
|
(Gure
|
etxean
hozkailua beti zagok hutsik, pentsu batean egoten dituk eta nire bi anaiak!)
|
|
2023
|
|
|
Arrautzak oso sentikorrak dira aldaketa horiekin. Horregatik, establezimenduetan hoztu gabe daude, baina
|
etxean
hozkailuan gorde behar dira. «Okerragoa da hotza garraioaren berora eta hotzera berriro aldatzea, giro tenperaturan hoztu arte eustea baino», dio Del Cañok.
|
|
|
Emakumearen heriotza iristen denean, senarrak gorpua
|
etxeko
hozkailu handi batean sartuko du. Eta handik aurrera, dolua ahal duen moduan pasatuko du gizon protagonistak.
|