|
2008
|
|
|
Deskribatutako baldintzak egoera ezin hobean mantentzen badira, animaliek gaitzekiko erresistentzia handiagoa dute. Gorantz doan sektorea Akuikultura ekoizpenean
|
egindako
ikerketa askoren helburua da ekoizpena indartzea, gaixotasunak gutxiago ager daitezen. Alde horretatik, sektore hori EBn bakarrik sektore osoaren %2, 3 da nazioartean, Batzordearen datuen arabera, eta urtean 1.380 milioi tonako ekoizpena du.
|
|
2009
|
|
|
Asiako herrialdeetako ikerketa zentroetakoak dira elkarte hori aztertzen duten populazio azterketa gehienak, Europan eta AEBetan te berde gutxi kontsumitzen baitute. Txinan eta Japonian
|
egindako
ikerketa askok te berdearen kontsumoa (egunean hiru katilu edo gehiago) zenbait minbizi motaren (esofagoa, urdaila, birika, pankrea, bularra, prostata, obarioa eta ondestea) eragin txikiagoarekin lotzen dute. Baina beste hainbestek ez dute desberdintasunik hautematen patologia horien eraginean.
|
|
2010
|
|
|
Egia da, ordea, behazun xixkuan edo behazun litiasian harriak izanez gero, komeni dela arrautza kontsumoa murriztea koliko bat saihesteko, baina, era berean, patologia horren ondorioz, murriztu egin behar da gantza oro har, eta ez bereziki arrautzatik datorrena. Zientzialariak, azken 20 urte hauetan herrialde askotan
|
egindako
ikerketa askoren ondoren, konturatu dira arrautzak berak bakarrik ez duela kolesterol maila handitzeko gaitasun nabarmenik; beraz, ez dira maiz jatearekin lotzen infartuak eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko aukera areagotzearekin. Patologia horietan, erabakigarriago eragiten dute beste faktore batzuek, hala nola aurretiko joera genetikoak eta osasungarriak ez diren ohiturek, hala nola bizimodu sedentarioak, tabakoak eta estresak, eta gantz saturatu eta trans koipe ugariko elikagaien kontsumoak (jatorri, trans gantz gehienak partzialki hidrogenatuak dira, eta produktu prozesatuetan daude).
|
|
2013
|
|
|
Karbohidrato asko duten elikagaiak (patata frijituak, ogia edo gailetak) tenperatura handietan jartzen direnean agertzen da. Substantzia horren ekoizpenari buruz
|
egindako
ikerketa askok aminoazido batekin lotzen dute, asparagina, zeinak, azukre naturalak daudenean eta frijitzeko prozesuan, deskonposatzen eta azpiproduktu batzuk sortzen baititu, horien artean akrilamida. Batez ere 180º C inguruko tenperatura lortuz gero sortzen da, nahiz eta elikagaiak gehiegi frijitzen ez diren, ogiak gehiegi irautea eragozten duen edo olio garbiarekin frijitzen den.
|
|
2016
|
|
|
Gehiegi egosita, substantzia toxikoak sortzen dira, hala nola amina heteroziklikoak (AHC) eta almidoiz aberatsak diren elikagaiak (ogia, zerealak eta gailetak), gehiegi egosita, akrilamida sor daiteke. Substantzia horren ekoizpenari buruz
|
egindako
ikerketa askok aminoazido batekin lotzen dute, asparagina, zeinak, azukre naturalak daudenean eta frijitzeko prozesuan, deskonposatzen eta azpiproduktu batzuk sortzen baititu. Batez ere, 180 ºc inguruko tenperatura lortzen bada, nahiz eta elikagaiak gehiegi frijitzen ez diren saihestu, ogia gehiegi txigortzea edo olio garbiarekin frijitzea eragozten bada.
|