|
2010
|
|
|
Antzinatik ikusita aireak eta hezetasunak jakiak galtzea eragiten zutela, lehenengo kontserbazio metodoak sortu ziren: eguzkitan lehortzea, gazitzea, ketzea, ontziratzea, koipe, ardo, ezti edo
|
beste
substantzia batzuekin estaltzea, elurrarekin biltegiratzea, hartzidurak, espeziak botatzea, eta abar. Askotan kontserbazio metodo tradizional hauen bidez elikagaia denbora luzeagoz kontserbatzeaz gain, haren ezaugarri organoleptikoak hobetzea eta elikagai berriak aurkitzea (adibidez, esnetik gazta eta gurina) lortzen zen.
|
|
2012
|
|
|
Elikagaien konposizioari lotuta,
|
beste
substantzia batzuek efektu ez desiragarria daukate, elikagarri aurkakoak (edo antielikagarriak) deritze. Substantzia horiek, berez, ez dute eragin toxikorik eta ezin dute toxikotasun akuturik sortu; elikagaien elikagarri konkretu batzuen aprobetxamendua gutxitzen dute.
|
|
|
Askotan, agertzen diren arazoak bizitza osoan luzatzen dira. Intoxikazio kroniko horiek eragiten dituzten substantzia nagusiak metal astunak dira, baina badaude
|
beste
substantzia batzuk ere intoxikazio kronikoak sortzen dituztenak.
|
|
|
Dena den, amina biogenoen iturri nagusia mikroorganismo batzuek egindako aminoazido batzuen deskarboxilazioa da, batez ere histidina, tirosina eta triptofanorena, histamina, tiramina eta triptamina sortzeko, hurrenez hurren. Ez dira berez mikroorganismoen toxinak, baizik eta elikagaiaren substantzia batzuk mikroorganismoek
|
beste
substantzia batzuk bihurtuta. Elikagaietan amina biogenoen ekoizpena faktore batzuen menpe dago, nagusiak honako hauek izanda:
|
|
|
Hala ere, osasunerako arazotsuenak diren substantziak aipatutako polimeroen monomero libreak dira, baita polimeroei gehitutako
|
beste
substantzia batzuk ere, zeinek elikagaietara heltzeko erraztasun handiagoa daukaten. Elikagaiaren naturak badu zerikusirik ere, zeren eta ontziaren substantzia batzuk disolbatzea erraz baitezake.
|
|
2014
|
|
|
Pertsona arteko arazo ugari izaten ditu. Alkoholaz abusatzen dutenek eskuarki
|
beste
substantzia batzuk ere erabiltzen dituzte; horrela, adibidez, alkohol gehiegi edaten dutenek erre ere sarritan egiten dute. Drogen konbinazioak, gainera, efektu sinergikoa du sarritan.
|
|
|
Emakumeen artean gizonen artean baino maizago gertatzen da. Betekada nahastea duten gizenek gehiagotan izaten dute depresioa, betekada nahasterik ez duten gizenek baino; era berean, alkohol eta
|
beste
substantzia batzuen abusu gehiago egiten dute eta nortasunaren nahaste gehiago dituzte.
|
|
2015
|
|
|
Kasu askotan, oreka erreakzioak honelakoak izaten dira: A t» B+ C, alegia, substantzia bat (A) disoziatu egiten da
|
beste
substantzia batzuk emateko (adibidean, B eta C). Horrelako erreakzioak dira, esaterako,
|