|
2002
|
|
|
Gauza bera gertatzen da frutekin, barazkiekin eta fruitu lehorrekin osagaiak partekatzen dituzten beste polen batzuekin. Hori dela eta, adituek eskatu dute Espainian
|
beste
elikagai bat sartu aurretik, hala nola fruta exotikoak, arrisku alergikoaren ebaluazioa egiteko. “Ez zen kiwiarekin egin, eta orain pertsona alergiko askok ez dakite”, nabarmendu du Montserrat Fernándezek, SEAICeko kideak.
|
|
2003
|
|
|
Nutrizio ikuspegitik, proteina horien balioa arrain, haragi edo arrautzaren parekotzat jo daiteke, ogia
|
beste
elikagai batekin hartzen badugu (lekaleak edo animali elikagaiak), hala nola: esne zopak, gazta ogitartekoa, garbantzuak arrozarekin, etab.
|
|
|
Hala ere, epaimahaiak uste du erlazio zuzena dagoela" garagardo akastunaren" kontsumoaren eta elikadura intoxikazioaren artean. Ez da frogatu garagardoaren ondoren irentsitako
|
beste
elikagai batek hildakoaren organo anitzeko akatsa eragin dezakeela. Eta hortik dator garagardoa «akastuna» zela uste nagusia, itxura guztien arabera kaltea eragin zuen produktu bakarra izan baitzen.
|
|
|
Haren iritziz, transgenikoak desmitifikatu egin behar dira: “Aztertu beharreko
|
beste
elikagai bat dira, eta zientzialariek diotenaren arabera, manipulazio genetikoaren mende ez daudenak bezain seguruak dira”. Bestalde, AESAko lehendakariak adierazi zuen azken urteetan aldatu egin dela enpresetan elikagaien segurtasunerantzukizun guztia bereganatzeko ikuskera, eta ahaztu egin dela produkzio primarioaren inplikazioa.
|
|
2004
|
|
|
Burdin gehigarriak hartzeak urdaileko intolerantzia, goragalea, idorreria eta gorozkien kolore iluna eragiten ditu. Hobeto xurgatzeko, baraurik jatea gomendatzen da, baldin eta albo ondorioek horretarako aukera ematen badute, edari zitriko batekin edo bitamina ugari duen
|
beste
elikagai batekin batera (kiwia, mandarinak, laranja, marrubiak…), eta kafearekin edo tearekin batera ez hartzea (edari horiek gutxiago xurgatzen dute gure organismoak). Bestelako gehigarri eta neurriak Bitamina eta mineral gehigarriei dagokienez, haien preskripzioa amak defizita izateko arriskua duen ala ez izango da.
|
|
|
bitaminaren kasuan, eduki hori 2.000 UI/ kg koa da, eta elikagai osagarriari dagokio, modu diluituan. Hortik ondorioztatzen da elikagai osagarri batek bitamina eduki behar duela, eta, aurreikusitako proportzioetan
|
beste
elikagai batekin diluituta, pentsu konposatu osoan 2.000 UI/ kg baino gehiago ez izatea. Izan ere, gai honen xedea den produktua bezalakoxea da, forma garbian (hau da, ez diluitua) 16.000 UI/ kg ditu eta, ondoren, batetik zazpira arteko proportzioan diluitu behar da.
|
|
2005
|
|
|
Gaitz horiek ez dira larriak eta, gainera, konponbidea aurretiaz
|
beste
elikagaien bat hartzea izaten da.
|
|
|
Dena den, merezi du bertako barazkiak eskaintzea. nola lagundu bexamel saltsarekin edo zaporea leundu eta bere gustukoa den
|
beste
elikagai bat, anima dadin. probatzea.
|
|
2007
|
|
|
Soja irabiakia eta horren eratorriak, tofua esaterako, ordezkotzat ere har daitezke. Kaltzio iturri gehiago Esnekia edo begetala ez den
|
beste
elikagai bat hezurra jaten duen arraina da, hala nola latako sardinak edo antxoak. Hala ere, mineral horretan aberatsak diren arrain ugari dago.
|
|
|
Oro har, Europako Batasunak 773.728 tona esne gehiago ekoitzi ditu aurtengo kanpainan, batez ere Italiako %6 baino gehiago. Baina prezio diferentzia handia bada esnean eta haren eratorrietan, ogiaren kasuan (oinarrizko
|
beste
elikagai bat), aldea are handiagoa da, ia hiru aldiz handiagoa baita. Zerealen prezioak jaisten saiatzeko, Europako Batasunak Fischer Boël en proposamena onartu zuen irailaren amaieran, 2008ko udazken eta udaberrian lugorria kentzeko, uzta handitzeko ekoitzi daitekeen lur guztia jar dadin.
|
|
|
Elikagai horiek bitaminarekin elkartuz gero, landare burdina gehiago xurgatuko da, eta, beraz, bitamina hori duten produktuekin lagundu zaie. Gure organismoak kaltzioa gehiago aprobetxatzen du esnekietan barazkietan baino B12 bitamina B12 bitamina da dieta honetan defizitarioa izan daitekeen
|
beste
elikagai bat, arrautza eta esne kopurua errespetatzen ez bada. Alga batzuek B12 bitamina ere badute, baina horren edukia aldakorra da, osagarri gisa baino ez baitira gomendatzen, eta inoiz ez elikagai baten ordezko gisa.
|
|
2009
|
|
|
Kulturaren eragina garbi adierazten duen
|
beste
elikagai bat esnea da. Ugaztunek, oro har, haurtzaroan bakarrik hartzen dute esnea.
|
|
|
Zehazki, txerrikia %1, 70 jaitsi zen eta untxia %0, 49 Arrain freskoen kategorian, oilarren prezioa %7, 96 jaitsi zen; antxoak eta antxoak, berriz, %3, 85; merlenka (%2, 98) eta legatza (%2, 76). Frutei dagokienez, limoiez gain gehien garestitu zen artikuluetako bat, sagarrak %1, 74 jaitsi ziren; udareak %0, 56, eta Kanarietako bananak %0, 47 Arrautzak, sukaldeko oinarrizko
|
beste
elikagai bat, %0, 38 jaitsi ziren. Ontziratuen kategorian, ekilore olioaren jaitsierak (%2, 5) eta oliba olioarenak (%1, 57) nabarmentzen dira.
|
|
2010
|
|
|
Prozesatzearen arriskuak Etapa horretan, nahi gabe, elikagai alergenikoak gehi dakizkioke produktuari. Gainazal batean metatutako fruitu lehorren hautsa
|
beste
elikagai baten parte izan daiteke, hots, kontsumitzaileari kalteak eragiten dizkion kutsadura gurutzatuaren parte. Etapa honetan, fabrikazio prozesuak aztertu behar dira, kutsadura gurutzatuko gune posible guztiak aurkitzeko.
|
|
|
Ez da olio mota desberdinekin ordezkatu behar, ezta kalitate desberdinekin ere, emaitza ez bailitzateke espero bezalakoa izango. Ogiak eta oliba olio birjina estrak salmorejoaren testura bereizgarria lortzen dute Zaporeari ñabardurak eransten dizkion
|
beste
elikagai bat baratxuria da, eta azkura atsegina lortzen du gehiegi gehitzen ez bada. Gehiegi hartuz gero, salmorejoa plater zatitu bihur liteke.
|
|
|
E letrak, jarraian zenbaki bat duenak, adierazten du Europar Batasunak segurtasun proba zorrotzak gainditu ondoren onartu dituela eta, beraz, horien erabilera ez dela toxikoa kontsumitzailearentzat. Garrantzi handiko
|
beste
elikagai bat perretxikoak dira. Uste da erraza dela jangarriak eta toxikoak bereiztea gida edo memoria baten laguntzaz, nahiz eta lana askoz konplexuagoa izan.
|
|
|
Polyporus tenuiculus ek Pleurutus ostreatus ek baino askoz intentsitate handiagoa du zaporea, kolorea, gogortasuna, haritsua eta gomositatea. Zapore garratzagoa du,
|
beste
elikagai batekin inoiz hauteman ez den sentsazio minarekin.
|
|
|
Zalantzarik gabe identifikatutako perretxikoak bakarrik kontsumitu behar dira. Arraina, oso galkorra, behar espezifikoak dituen
|
beste
elikagai bat da. Gordinik, ontzututa edo marinatuta jateko ohitura, hau da, egosketa prozesurik gabe, arazo bat izan daiteke.
|
|
|
Lanaren egileek esperimentu batzuk egin zituzten, eta parte hartzaile batzuek imajinatu behar zuten elikagai bat kantitate handitan hartzen zutela, hala nola txokolatinak edo gazta. Beste batzuek pentsatu behar zuten elikagai horiek gutxiago edo
|
beste
elikagai bat baino gehiago kontsumitzen zutela. Parte hartzaile bakoitzak bere buruan lana ikusi ondoren, ikertzaileek katilu bat aurkezten zieten txokolatina edo gazta askorekin, eta edukia jaten uzten zieten.
|
|
2011
|
|
|
Kasu horretan, adituek ondorioztatu dute astean 200 g arrain urdin hartzeak onura gehiago dakarrela arriskuak baino. Aztertu den
|
beste
elikagai bat soja izan da. Soja elikagai naturaltzat hartzen da, eta, beraz, onura handiak dakartza bere funtsezko elikagaiengatik.
|
|
|
Horien artean, nabarmentzekoa da apioa, erreakzio anafilaktikoak eragiteko gaitasuna duen landare umbelifero bat. Ziapea da alergia sortzen duen
|
beste
elikagai bat. Landare kruziferoen hazia da, eta elikagai gisa erabiltzen da, eta erreakzio alergiko bortitzak eragin ditzake.
|
|
|
Bihotzarentzat osasungarriak diren elikagaien artean, “gantz azido asegabe horietan aberatsak direnak eta antioxidatzaile maila handikoak direnak daude, besteak beste, oliba olioa, arrain urdinak, intxaurrak, hazi olioa, ardo beltza kopuru txikitan, antioxidatzaile, fruta, barazki eta, zalantzarik gabe, ezkur urdaiazpiko iberikoa dituztenak”, esan du Ospitaleko Barne Medikuntzako Zerbitzuko buruak. Azterketa horren arabera, oliba olioaz gain, txerri iberikoaren haragia da azido oleiko ugariko
|
beste
elikagai bat. Animalia hori, batez ere, ezkurrez (%65etik gorako azido oleikoa) elikatzen da, baita larreko belarrez eta sustraiez ere.
|
|
|
Oilasko edo indioilar batean, izterraren goiko aldean sartu behar da. Haragi pieza batean, erdian, eta hanburgesa batean edo lodiera gutxiko
|
beste
elikagai batean, zundak modu horizontalean zeharkatu du, hau da, gainazalarekiko paraleloan. Pieza handi eta irregular baten tenperatura neurtu nahi izanez gero, hainbat lekutan hartu da.
|
|
|
Ondoren, saldak berriro hartzitzen badira, oraingoan azido azetikoaren bakterioen bidez, ozpina lortuko da (ardoarena edo maltarena, garagardoaren kasuan). Ogia legamiek parte hartzen duten
|
beste
elikagai bat da, baina hor ez da alkoholaren ekoizpena bilatzen, karbono dioxidoaren ekoizpena baizik, masaren harrotasuna lortzeko. Azido laktikoaren bakterioak Azido laktikoaren bakterioak mikroorganismo onberak dira, eta, azukreetatik abiatuta (laktosa, esnearen kasuan), azido laktikoa sortzen dute hartzidura prozesuaren azken produktu gisa.
|
|
2012
|
|
|
Irudia: abbybatchelder 1 Medikamentua elikagaiekin nahastu Lehenengo pausoa pediatrari galdetzea ea botika esnearekin edo
|
beste
elikagai batekin nahas daitekeen. Beste gustu batekin botiken zapore txarra kamuflatzen saiatzea da guraso askok aukeratzen duten lehen aukera.
|
|
|
Beste gustu batekin botiken zapore txarra kamuflatzen saiatzea da guraso askok aukeratzen duten lehen aukera. Lehenengo pausoa pediatrari galdetzea ea botika esnearekin edo
|
beste
elikagai batekin nahas daitekeen. Hala bada, egoera hori aprobetxa daiteke dosia ematean haurra “engainatzeko”.
|
|
2013
|
|
|
Jan ondoren, sobran geratu badira, lehenbailehen hoztu behar dira. Beste arazo nagusietako bat kutsadura gurutzatua da, hau da, elikagai batean akatsak egiten badira, kontaktuan jarri den
|
beste
elikagai batera transferi daitezke. Taula batean haragi gordina manipulatzen denean edo beste elikagai baterako erabili aurretik garbitzen denean edo beste bat erabiltzen denean.
|
|
|
Beste arazo nagusietako bat kutsadura gurutzatua da, hau da, elikagai batean akatsak egiten badira, kontaktuan jarri den beste elikagai batera transferi daitezke. Taula batean haragi gordina manipulatzen denean edo
|
beste
elikagai baterako erabili aurretik garbitzen denean edo beste bat erabiltzen denean. Kontuan hartu behar da salmonellarekin kutsatutako elikagaiek itxura eta usain normala izaten dutela, eta hori ezabatu egin daitekeela produktua egoste tenperaturan jartzen bada.
|
|
2014
|
|
|
Gezurra. Argaltzeko dietak adierazten duen neurrian, ogiak gizendu eta elikatzen du, kaloria kopuru bera duen
|
beste
elikagai bat bezala. «Hidratoei ez, txarrak dira».
|
|
|
Elikagaiak manipulatzean, kutsadura gurutzatuaren adibide bat da, salmonellarekin poluitutako arrain bat prestatu aurretik, ebakitzeko taula eta ebakitzeko aiztoa erabiltzen direnean. Arrainak bakterioak baditu, hauek taulan eta laban geratzen dira eta, garbitu eta ondo desinfektatzen ez badira, eta
|
beste
elikagai bat mozteko erabiltzen badira, adibidez urdaiazpiko egosia, bakterioak urdaiazpikora transferituko dira.
|
|
2015
|
|
|
Pistaren amaieran pilota edo gomazko jostailuren bat utz daiteke. Jostailua
|
beste
elikagai batekin inpregnatzen bada, amaiera ona izango da. 4 urratsa.
|
|
|
%30 baino gutxiago João Breda doktore ospetsuak (OMEren Europarako Eskualdeko Bulegoa) parte hartu du lan zientifikoan, eta, horren arabera, sei hilabeteren buruan oso gutxi dira amagandiko edoskitze tasak. «Amagandiko edoskitzea» esaten zaio umearen dietan amaren esnea ez den
|
beste
elikagai bati, solidoak edo likidoak izan, eta horrek barne hartzen du ura. Haurrak, hala badagokio, bitaminak, mineralak edo botikak hartzen baditu, bakarrik bularra ematen jarraitzen duela jotzen da.
|
|
2016
|
|
|
Honela sailkatzen ditu jogurtak: jogurt naturala, natural azukreduna, eztitzaileduna, frutaduna, zukuduna edo
|
beste
elikagairen bat duena; hartzitu ondoren lurrindua eta pasteurizatua (galdu egin du bakterio laktikoen bideragarritasuna).
|
|
2018
|
|
|
Proteinen edukia aztertu da, eta etiketek zer esaten duten ezagutu. 2 Janari desberdina txakurraren adin bakoitzerako Haurtxoak eta giza helduak bezala, ez gara berdin elikatzen, eta ez dugu nutrizio behar berdinik, txakurkumeek eta harburu helduek ere
|
beste
elikagai bat behar dute. «Txakurkume bazkariak mantenugai eta kaloria gehiago izan behar ditu, energia eskakizunak hobeak baitira», azaldu du Roberto Élicesek, Madrilgo Unibertsitate Konplutentseko albaitari aditua den albaitariak.
|
|
2019
|
|
|
Aldiz, bi laranja zatiak jaten baditugu, ez da hain erraza izango laguntzeko beste gauza batzuk jateko gogoa izatea. Laburbilduz, zuntza galtzen dugu, azukre gehiago kontsumitzen dugu kolpetik eta kaloria gehiago gehitzen ditugu
|
beste
elikagairen batekin, zukuak ez baitigu gosea kenduko. Horregatik, adituek azpimarratzen dute zukua ez dela fruta osoaren baliokidea, ezta haren ordezkoa ere.
|
|
|
Pixabay 6 Esnea da. “Fama txarreko
|
beste
elikagai bat, koipe askokoa eta mitoz inguratua”, ohartarazi du De Cangasek. Hala ere, ebidentzia zientifikoaren arabera, “esne gantza neutrala da, eta gure organismoarentzat onuragarria ere izan daiteke”.
|
|
2020
|
|
|
Organismoak mineralak behar ditu zenbait funtzio egiteko. Baina kontuz ibili irensten dugun kopuruarekin, gehiegi jateak
|
beste
elikagai bati kalte egin baitiezaioke.
|
|
2021
|
|
|
Surimia egiteko, kostu txikiko arrain bat edo gehiago erabil daiteke, edo xerratan egindako arrainen hondarrak. Ekoizleak ez du zertan aipatu surimia zer espezierekin egina dagoen, arraina
|
beste
elikagai baten osagai gisa erabiltzen baita. Zer konposatu duen ez adieraztean, arrainaren proteina bakarrik duela ondorioztatzen da.
|
|
2023
|
|
|
Alderdi batzuk kontuan hartzea komeni da: f336️ Elikagai mota Esan bezala, ez da gauza bera janari osasungarri baten bidez jatea eta ez oso gomendagarria den
|
beste
elikagai baten bidez. Alde horretatik, snack ak kontsumo puntualerako erabili lirateke, minak izan ala ez. Eta hori ez da konposizioagatik bakarrik (gatz asko, irin finduak, intereseko elikagairik ez, etab.).), baita hezkuntzaren alderdiengatik ere:
|