|
2006
|
|
|
Ondorioz, tenperatura fresko mantentzen da luzaroago. Izotzik ez badago, ekintza
|
bera
duten elikagai izoztuak sar daitezke, betiere hurrengo orduetan kontsumitu nahi badira. Izoztuei dagokienez, °C tik beherako tenperaturan eduki behar dira.
|
|
2008
|
|
|
Esnea gure gastronomiak bere
|
berea
duen elikagaia izanik, haurren nutrizioan funtsezko elementutzat jotzen da.
|
|
2011
|
|
|
Pentsa zitekeenaren kontra, azterlanaren egileek ikusi zuten azukreekin aberastutako dietaren karraskariek gantza hartu zutenek baino gehiago gizentzen zutela. Gurasoen eta aiton amonen dietak aldaketak eragiten ditu metabolismoaren geneetan, eta aldaketa horiek ondorengoei transmititzen zaizkie Alfredo Martínez katedradunak, azterlanaren egileetako batek, azaldu du energia balio
|
bera
duten elikagaiak gizentzeko gaitasunaren aldea gantzak eta azukreak modu desberdinean metabolizatzen direlako gertatzen dela. Prozesu hori nola erregulatzen den ulertzeko, Martinezek azaltzen du zelulek aldaketa epigenetikoak egiten dituztela metabolismoa erregulatzen duten geneetan.
|
|
|
Zenbat eta gehiago murtxikatu elikagai bat, orduan eta handiagoa izango da urdailean egotea eta asetasuna. Egiaztatu ahal izan denez, kaloria berak eta azukre kontzentrazio
|
bera
dituen elikagai batek ondorio fisiologiko desberdinak ditu, besteak beste, asetasuna, hartzen den egoeraren arabera. Laranjak, zukuan, eragin asetzaile txikiagoa du laranja bera osorik janda baino.
|
|
2012
|
|
|
Ikuskapenek homogeneotasun handiagoa lortzea eta balizko gabeziak atzematea dute helburu, kontrolen kalitatea eta eraginkortasuna hobetzeko. Mekanismo horiei guztiei esker, hirugarren herrialdeetatik inportatutako eta Espainian nahiz EBko gainerako herrialdeetan kontsumitutako elikagaiek Erkidegoan sortutakoen eskakizun
|
berak
dituzte elikagaien segurtasunari dagokionez.
|
|
2013
|
|
|
Gehieneko hori guztiz aplikagarria da haurren elikaduran. Haurrak
|
bere esku
dituen elikagaiak maiz jatea debekatzea kaltegarria da. 2007ko abenduan, osasun arloko hamabi gizarteren adostasunak esan zuen haur obesoen gurasoek edo, hobeto esanda, obesitatea daukatenek utzi egin behar dutela haurrak beren otorduak arautzen.
|
|
2022
|
|
|
Ez hitz egin gramoei, kaloriei eta elikagaiei buruz; mezuak ezagutzen dituzun elikagaiei buruzkoa izan behar du. Dariush Mozaffarian egungo epidemiologo eta ikertzaile entzutetsuenetako baten hitzetan, “komenigarria da dieta gomendio ezagunenak birdiseinatzea eta ezaugarri kimiko
|
bera
duten elikagai multzo sinplistetan oinarritutakoetatik ihes egitea […]. Elikagaietan oinarritutako postulatuak […] maiz erabiltzen ditu industriak, erabat mediatizatutako populazio batean nahasmendua sortzeko.
|