|
2001
|
|
|
Gero laguntzaile aritu zen Euromar hotelean, Londres Hotelean, Maria Cristinan. Gero Zarauzko Golfean sukaldari, eta 1981ean
|
bere
jatetxea ireki zuen Zarautzen. .
|
|
|
Lasarteko
|
bere
jatetxea munduko gidarik onenetan agertzen da eta euskal sukaldaritza tradizional, sukaldaritza berri eta egilearen beraren sukaldaritzarekiko topaketa bikain gisa kalifikatzen da.
|
|
2004
|
|
|
Aitak
|
bere
jatetxearekin egiten zuen amets, baina ez amak, ez amonak, ez nik ere, ez genuen garbi ikusten aitaren proiektua. Edo ezin garbiago ikusten genuen, hobeto esanda.
|
|
2005
|
|
|
Euritako beltzaren pean, arineketan egin du Shibuyako geltokirantz, bizkarrean motxilaren pisua daroalarik. Ze pena Mutsumik
|
bere
jatetxera itzuli behar izatea.
|
|
|
Manuel Urrestik nik hamazortzi urte nituenean hartu ninduen
|
bere
jatetxean laguntzaile eta berak erakutsi zidan ofizioa. Nolabait esateko, nintzen dena zor nion, gauza onak gutxienez.
|
|
|
Aitaren kamioia Joxe Mariri saldu genion hartan
|
berarekin
jatetxean izan nuen elkarrizketari buelta asko eman izan dizkiot geroztik: egoera batzuetan hil dezakegun, ala inoiz ez.
|
|
2006
|
|
|
Komunitate honen elkargunea Teherango toki bitxienetarikoa da. Musulmanek sarrera debekatuta dutenez, emakumeak beloa jantzi gabe eser omen daitezke
|
bertako
jatetxean.
|
|
|
Enkantean Thinking Heads ere izango da, sukaldari, kirolari, aktore eta abarren ordezkaritza sinadura. Eskaintza egiteko artikuluetako batzuk “esperientzia ahaztezinak” dira, hala nola Juan Alfonso Baptista aktorearekin afaltzea, “El Gato”, edo Mario Sandoval sukaldariaren platerak dastatzea
|
bere
jatetxeko sotoan eta kafea hartzea. Eskaintzak eBay ren bidez eskura daitezke atzotik eta hilaren 18ra arte, nahiz eta aldi horretan hainbat pertsona ezagunekin produktu eta esperientzia berriak sartuko diren.
|
|
|
Joan ginen
|
beraz
jatetxera. Gustatu zitzaidan tokia, eta gustatu zitzaidan janaria, sofistikazio puntu batez prestatua.
|
|
2008
|
|
|
Miss Yang ek hartzen nau
|
bere
jatetxean. Sukaldari famatua da Taiwanen, errezeta liburu batzuk idatzi dituelakoz.
|
|
2009
|
|
|
Sukaldaritza mundua eta! Bada, sukaldari bakoitzari jarri litzaioke, nahitaez, gure zeramika
|
bere
jatetxean. Zer egiten dugu Arzakekin, adibidez, ontziteria Ingalaterran erosten badu!
|
|
|
Kapadozian, zerutik ikusi dituen lurpeko etxeetara sartuko da Jokin eta
|
bertan
jatetxeak, tailerrak eta elizak daudela konturatuko da. Bosgarren mendeko eraikinak dira eta jendea XVII. mendera arte bizi izan da haitzulo hauetan.
|
|
|
(OFF) Merkatuko arrain saltzaile batek bezero on bat aurkeztuko didala esan dit.
|
Bere
jatetxean hiriko beste inon baino sushigozoagoa prestatzen omen dute. Sushia prestatzen duen benetako jatetxe japoniar bat ezagutzeko gogoa daukat, ea behingoz Pariseko ostatuetan sortu zaidan iritzia hankaz gora jartzen dudan.
|
|
|
Izan ere, gure izen ona Moskuraino iritsi da.
|
Bere
jatetxean Arabako Errioxako ardoak eta txakolinak edan ditzakegu.
|
|
|
Semeak Afrikara itzultzeko gomendatuko dio. Baina
|
berak
jatetxe bat ireki nahi du. Bilbo (Renoir), Donostia (Trueba (JBA)).
|
|
|
Semeak Afrikara itzultzeko gomendatuko dio. Baina
|
berak
jatetxe bat ireki nahi du. Bilbo (Renoir), Donostia (Trueba (JBA)).
|
|
|
Semeak Afrikara itzultzeko gomendatuko dio. Baina
|
berak
jatetxe bat ireki nahi du. Basauri (Social Antzokia).
|
|
2010
|
|
|
Berdin egingo lukete haien tabernetan sartzeko eskubide guztiz arbitrarioa merezi ez duenak alde egin nahi ez eta gogor egingo balie aurre. Zer egingo luke Gago jaunak
|
bere
jatetxe batean bi bezero larrutan aurkituko balitu komunean, trufa afrodisiakoen kalentoiak eraginda. Osakidetzaren bata jantzi eta kondoia erabiltzeko esan, kanporatu ala poliziari deitu?
|
|
|
Hiri
|
bereko
jatetxeen artea ere sumatu ditugu aldeak: Donostian, esaterako, 16,1 euro balio izan du menurik garestienak, eta 8,9 euro merkeenak.
|
|
|
Ferran Adria sukaldari kataluniarrak El Bulli
|
bere
jatetxeak bezero faltarik ez zuela iradoki zuen. Hala ere, oso gaizki pasatzen ari diren jatetxeak badaudela dio eta hainbat langile langabezian daudela jatetxeek behera egin dutelako.
|
|
|
Lokal horretako arduraduna Dan Hunter australiarra da, hain zuzen ere garai batean Mugaritzeko sukaldearen buru izandakoa. Ez da oso ekimen ohikoa izango, oso gutxian aritzen baita Mugaritzeko sukaldari taldea
|
bere
jatetxetik kanpo.
|
|
|
Helburua lortzeko garrantzitsua da bere hitzetan, ahalik eta lehengai gehien lan egiten duten gunean erostea. Politika berari eusten dio Berasategik
|
bere
jatetxeetan.
|
|
|
Euskal Herrira bueltan, Bermeoko, Ordiziako eta Hondarribiko zenbait jatetxetan lan egin zuen. Gerora,
|
bere
jatetxea ireki zuen, Olaberriko Castillo hotel entzutetsua.
|
|
|
Currito, Euskalduna Jauregia, Guggenheim, Casa Gerardo (Prendes), Zortziko, Reconquista hotela (Oviedo), Tragabuches (Ronda) eta La Broche (Madril) jatetxeetan adibidez.
|
Bere
jatetxea ireki aurretik, Avilesko Silken hoteleko sukaldeburua ere izan zen.
|
|
|
" Trikuri oso ondo zihoakiok han ekonomikoki. Badakik zer izen duen
|
bere
jatetxeak. La nave especial.
|
|
2011
|
|
|
Izugarrizko arrakasta lortu zuen han, Hollywoodeko artista guztiak ez ezik, AEBetako presidenteak ere izan zituen lagun, besteak beste John Kennedy, Gerald Ford eta Ronald Reagan. Jean Leon bera ere
|
bere
jatetxearekin batera pertsonaia eta fikziozko toki bihurtu ziren, eta hainbat best seller etan agertu ziren.Artean, Jean Leon oso ezaguna eta errespetatua zen AEBetako gastronomia zirkulu guztietan, baina zerbait zeukan oraindik ere egiteko. Afarietan, bazkarietan, oturuntzetan berak aukeratzen zuen beti ardoa, kontu handiz aukeratu ere.
|
|
|
Hala ere, saiatuko nauk Alizia konpentsatzen.
|
Bere
jatetxe kuttunera joango gaituk. Merezi diagu afari erromantiko bat.
|
|
2012
|
|
|
Bi Urrezko Domina, besteak beste. Arrakasta ikusita, Haronek
|
bere
jatetxea irekitzea erabaki zuen 2010eko otsailean.
|
|
2013
|
|
|
Madrilgo Zentro Hispano Dominikarrean, Tetuan barrutian, familia etorkinentzako eta espainiarrentzako prestakuntza programa bat eta enplegu poltsa bat garatu dituzte, baita gizarte bazterketa jasateko arrisku larrian dauden gazteak ere. Uztailean, erakundeak hitzarmenak sinatu zituen hainbat enpresarekin, azaldu du, «zerbitzari laguntzailearen prestakuntza ikastaroak egiteko eta gero
|
bere
jatetxeetan praktikak egiteko. Bat egin ondoren, Vives contra el Hambre eta Luis Vives Fundazioaren aurka ere bizi izan dira Vives Proyecto ekimena, ekintzailetza inklusiboaren aldeko ekimena, gizartean eta lan munduan baztertuta geratzeko arriskuan dauden pertsonei laguntzeko.
|
|
|
Paco Morales sukaldaria eta Jose Ramon Tramoyeres eta Luis Fraguada arkitektoen gidaritzapean, proiektua Istanbul Design Biennial eta Milango Salone Interna: < jonale del Mobile ezagunetan erakutsi dute. Morales, bitartean, jo eta ke ari da lanean Levante
|
bere
jatetxean osagai berriak probatzen. Nutella eta gazta osagai perfektuak dira, baina ez bakarrak:
|
|
|
Badirudi sukaldariburu handiak gizonak direla. Sukaldea izan da emakumeen lekua historikoki, baina ez da gauza
|
bera
jatetxe batean sukaldatzea.
|
|
2014
|
|
|
Sukaldean hazi eta hezi da Atxen Jimenez (Tafalla, 1942). Euskal Herrian, sukaldetik atera, eta beren burua ezagutzera eman duten emakume sukaldari gutxienetako bat da. Amak irakatsi zion sukaldaritza, Tafallan (Nafarroa) zuten taberna txikian; eta 15 urterekin
|
bere
jatetxe propioa ireki zuen: Tubal jatetxea.
|
|
2015
|
|
|
Astebete igaro da izarrak entregatzen direnetik, eta, oraindik ere, saritutako sukaldariak zoriontsu egiten dituen gala honen emozioa sentitzen da. Izan ere, gorenera iritsi da
|
bere
jatetxe jatetxearekin, eta gastrolodien eta foodieen txinparta pizten du, sukaldaritzarekiko grina are gehiago pizten baitute. Haientzat, gustu oneko mahaikideak, sari hauek gastronomiaz gozatzen jarraitzeko gogoa berritzen dute, eta sukaldariek beren plater ikusgarriekin gozatu nahi duten sukaldarien harrotasun atsegina.
|
|
|
Sukaldaritza ikastaroak eskaintzen ditu
|
bere
jatetxean Mikel Uriak. Astean behin, bi ordu eta erdiko saioa izaten da eta urritik maiatza bitartean askotariko platerak prestatzen ikasten dute haren ikasleek.
|
|
|
|
Bere
jatetxeak bandalismoa jasan zuen bart.
|
|
|
Ez, egia esan, harro agertu zen Steve Jobs
|
bere
jatetxera doalako etengabe.
|
|
|
Ez dugu usu aipatzen hemen Madrilgo Euskal Etxea, baina Espainiako hiriburuak badu egun guziz lanean den Euskal Etxea. Egoitza ederra du, hiriaren erdi erdian, eta izen
|
bereko
jatetxea ere baitaratzen du Euskal Etxearen eraikinak. Ondarreko asteetan, errezibitua dute Olentzero, urtarrilaren 5ean Euskal Etxeko kideak izanak dira Errege Magoen laguntzen Madrilgo Jesus Haurraren ospitalean musika joiten, heien orfeoi edo koralak ere segitzen du kantuz, haurren eta nagusien danborrada antolatua dute San Sebastian egunean, euskara erakasten dute... eta beste hainbat ekitaldi iragarri dituzte heldudiren egunetan, horien artean elkartearen Biltzar Nagusia.
|
|
2016
|
|
|
" Sukaldari honen ideia zoro hori gaur egungoan bilakatzea ez nuen espero; Lasarte Oriako jatetxeak hiru Michelin izar ditu honezkero, eta Bartzelonako' Lasartek' ere bai orain". Guztira, zortzi izar Michelin pilatu ditu Martin Berasateguik
|
bere
jatetxeetan.
|
|
|
Bi seme ditu. Zaharrena baserriaren izen
|
bereko
jatetxeaz eta landetxeaz arduratzen da. Gazteenak industriako enpresa bat du.
|
|
|
Denda jartzen hasi bezain laster euri pixka bat bota zuen, baina berehala atertu zuen, zorionez. Amaitu zutenean beranduegi zen edonora joateko, eta
|
bertako
jatetxean afaltzera gelditu ziren, ez oso gustura, kanpineko bungalowetan ostatu hartutako britainiar gazte talde zaratatsu handi bat zegoelako garagardo mordoa edaten. Lekua merkea zen behintzat.
|
|
|
Lianek
|
bere
jatetxea duela.
|
|
|
Jean Pierre Coffe pausatu da, supituki bezala, 78 urtetan.
|
Berak
jatetxe bat atxikia ukanik Parisen, duela 32 urte agertua zen telebixtan gastronomia emankizun sail baten kudeatzaile. Berehala bildu zuen gaitzeko fama.
|
|
2017
|
|
|
Egunak joan, egunak etorri, Juanjoren bazkari afariak gero eta ospetsuagoak egin ziren eta jatetxe hark makina bat janari eman zuen. Horregatik, gure sukaldariak
|
bere
jatetxe propioa irekitzea erabaki zuen, Buenos Airesen bertan. Negozioa primeran zihoakionez, hotelen esparruan ere sartu zen bere lehengusua kidea zuelarik.
|
|
|
Atsegina iruditu zaidalako andrea, edo nekeak lotsagabe egiten nauelako, galdetu egin diot zer esan nahi ote duten hitz horiek. Irribarre egin dit, eta azaldu dit,
|
bere
jatetxeaz harro, Simjá izena duela, zoriontasuna alegia. Bere kulturaz edo ondareaz gustura mintzatzen denak bezala, aurrean dudan paragrafoak dioena azaldu dit italieraz, eta, ulertu diodanagatik, Toraren zati bat da, non zoriontasunaz dioen gizakiaren desira unibertsala dela baina hala ere pertsona asko zorigaiztoko dela.
|
|
|
• Hotel Zenit Bilbao: hotelaren eta
|
bere
jatetxearen posizionamendua hobetzea.Idom: adierazleak kategorizatzea, teknologia hobetzea eta aginte taula sortzea hiri bizitzeko egokiago eta inklusiboagoko diseinatzeko.
|
|
|
Camille Jullian plazan bertan zegoen Utopia kafe zineman zerbait hartzea proposatu zidan. Antzinako eliza eraberrituan zirkuitu alternatiboko filmak proiektatzeko zinema zegoen orain,
|
bere
jatetxe, kafetegi eta kultur elkartrukerako guneekin. Terrazan eseri eta kafe bana eskatu genuen.
|
|
|
Herrian plantatu ostaler gazte bati esker. Ostaler horrek
|
bere
jatetxean ez du onesten jendek mugikorra erabiltzea bazkaltzeko edo afaltzeko denboran. Jaten ari zirelarik ez duzula mugikor beharrik!
|
|
|
Hotel horietaz bada preseski zernahi xehetasun, argazki ederrak ere ba. Gauza
|
bera
jatetxe eta ostatu frangotaz. Kirolen mundua ez da segur ahantzia.
|
|
2018
|
|
|
Hilabetetan lanean arizan dira Buenos Airesko Laurak Bat Euskal Etxean, Gernikako Arbola dagoen eremua eta jangela handian jatetxea berritzen. Pertsona berri batek hartu du
|
bere gain
jatetxea kudeatzea, eta proiektu berri batekin abiatua da, izan ere aste huntan berean, ‘Amalur’ izenpean pintxoak eta euskal sukaldaritza zahar eta berria eskaintzeko Laurak Bat Euskal Etxera heltzen diren bezeroeri. Mementu huntan hirian Lekeitio jatetxea duen Shanti Aboitiz chef euskal argentinarra da ‘Amalur’en kudeatzaile berria eta, jatekoaz gain, aktibitateak, musika saioak eta bestelako animazioa ere ari da prestatzen jatetxeari bizitza berria emateko.
|
|
|
Singapurrera Iggy’s jatetxean lan egitera heldu zen iragan urtean eta denbora huntan Michelin izar bat eman dio. Orain,
|
bere
jatetxearekin," euskal plater tradizionalen nire bertsioa egingo dut" erran du, arno kartan Euskal Herriko eta Espainiako arnoetan espezialdurik (ehunetarik goiti). Zorte on pauso berrian!
|
|
|
Ulertu ahal izan nuenetik, gizona, hoteleko
|
bertako
jatetxean maitalearekin afaldu eta gero, gelara igo zen bere eginbeharrak egiteko. Denbora eman zuten asuntoan, azkenez lo gelditu ziren artean.
|
|
|
Eguna beste gorabehera handirik gabe joan zen etxean. Amak eta alabak elkarrekin bazkaldu zuten, amak
|
bere
jatetxe katerik gustukoenari eskatutako barazki krema eta atuna saltsan. Alaba bere ikasketetan aztoratu zuen kontu bakarra ahizpa txikiak iluntzean ekarritako papera izan zen.
|
|
|
Goiza konturatu gabe joan zaio egitasmo berriaren materiala aztertzen.
|
Bertako
jatetxean bazkaltzen ari da eros makinatik hartutakoa, eskola du arratsaldeko lehen orduan. Fakultatea oinez bost minutura dauka, eta asko errazten dio horrek lana eta ikasketa uztartzea.
|
|
2019
|
|
|
Sukaldean denak kantatzen ari zirela, Martak taldetik kanpo zegoelako irudipena izan zuen aurrena, musikaren mundu eder hura alde batean eta bera bestean, bera eta txoferra, zeren txoferrak ere ez baitzuen kantatzen; baina ondo sentitzen hasi zen segituan, Miguelek berari begira kantatzen baitzuen, berarentzat, oso ondo gainera. Seguru aski orduan erabaki zen dena eta ez trasteroko besarkadan, orduan iritsi ziren akordio batera, peti navi peti navi kantatu bitartean, eta horregatik, bazkalondoa bukatu eta sukaldea jaso zuenean Eliasen amaren laguntzarekin, eta gero bakoitza bere tokira abiatu zenean, Pascal bere txoferrarekin Frantziara, Eliasen ama
|
bere
jatetxera, umeak herrira jostatzera.; horregatik, ordurako konforme jarrita zeudelako, itzuli zen Miguel sukaldera despedidak egin ondoren eta esan zion," Atea ixterik badaukat?", eta berak," Ondo iruditzen bazaizu...", eta bitxia zen pentsatzea handik hiru edo lau minutura biak biluzik zeudela sukalde gaineko gelan.
|
|
2020
|
|
|
|
Bere
jatetxeko biltegian, agian?
|
|
2021
|
|
|
Orduan, zerbitzaria aurre aurrean nuela, ni urduritu eta ezustean, eta Laurari irriño bat eragitearren bakar bakarrik, ea erreboiloa piszifatoriakoa zen itaundu diot. Alferrik, zerbitzariak sudurra zimurtu eta
|
bere
jatetxean arrain guzti guztiak beti fresko freskoak eta primerakoak direla agindu egin digu oso modu zakarrez, hau da, bertako jendearen ohiturari eutsiz. Laurak ere jelazko begiratu bat bota egin dit, bere ezerosotasuna ezin ageriago utziz.
|
|
|
Okendo Almiranteak ere badarama bandera bat besapean, baina ez du zerikusirik danborradarekin. Izen
|
bereko
jatetxean, berriz, Penelope Cruz aktoreak egiten die harrera bezeroei, sukaldariz jantzita. Barruan, Danny Devito jarri dute danborrada zuzentzen, eta Ricardo Darin jangelara paso ematen.
|
|
|
Kevin Patricio eta biok Euskal Herrira etorri ginen bizitzera, bion bikotekideak euskaldunak direlako.
|
Bera
jatetxe batean zebilen lanean, eta konturatu ginen ez zegoela artisau garagardoak erosteko aukera handirik. Ni San Diegokoa naiz, Kaliforniakoa, eta garagardogilea den lagun bat daukat.
|
|
|
Etxaberen aurkako atentatua Triple A (AAA) taldeak bere gain hartu zuen. Etxabek berak errana, 313 egileak bi autoetan heldu ziren eta, haien artean,
|
bere
jatetxean bazkaldu zuen emazte bilohori bat bazen.
|
|
2023
|
|
|
Nikkei da perutarrek Japoniako herritarrak izendatzeko erabiltzen zuten hitza. Historiaren sustraiak sakonki landatu nahi izan ditu Martinezek
|
bere
jatetxean, eta, horregatik, duela mende bat baino gehiago Perura iritsi zirenen argazki handi bat gailentzen da jatetxeko paretan. «Sukaldaritza historiaren emaitza da.
|
|
|
Horrek adierazten du zeinen inportantea den senak agintzen diguna entzun eta hori garatzeko moduak eraikitzea.
|
Bere
jatetxean eta bere seme alabekin batetik eta, aurrerago," euskal zinema eta telebistaren hastapenean, gure amak aktore bezala lan egin ahal izan zuen". Hala, Juani Mendiola aktorea ama du Aizpeak.
|
|
|
lupia piperbeltz berdearen erara. Subijanak asmatu eta hamazazpi urtez eduki zuen kartan,
|
bere
jatetxean.
|
|
|
Aitak dio handitan
|
bere
jatetxean lan egingo dudala.
|