|
2005
|
|
|
Gazta hau, beraz, balio biologiko handiko proteina iturri baliotsua da: gure organismoak ezin sintetiza ditzakeenez, kanpotik (dietaren bidez) ekarri
|
behar ditugun
funtsezko aminoazido ugari dauzkalako.
|
|
2006
|
|
|
%23 da eta proteina horiek balio biologiko handikoak dira, gainera, gure organismoak
|
behar dituen
funtsezko aminoazido guztiak dauzkatelako.
|
|
2007
|
|
|
Ohiko zukuek ez bezala (proteina %100 begetala baino ez dute), edari horiek arrautzaren landare-eta animalia-proteinak ematen dituzte. Horiek hain dira osoak, ezen erreferentzia-patroi gisa hartzen baitira beste elikagai batzuen proteina-kalitatea zehazteko, gure organismoak
|
behar dituen
funtsezko aminoazido guztiak baitituzte proportzio ezin hobean. Anoa= 200 ml= baso bat edo brick txiki Zuku komertziala Edaria arrautza eta frutak Energia (kaloriak) 108 118-134 Proteinak (gramoak) 0,8 1,8 Karbohidratoak (gramoak) 26,4 25,4 -29,2 Koipeak (gramoak) 0 1,0 Arrautza-proteinak dituzten edariek ere azukreak (frutetatik eta erantsitako azukreetatik datozenak), koipe pixka bat eta bitaminak ematen dituzte, hala nola C. Bere mineraletatik potasioa eta magnesioa gailentzen dira.
|
|
2009
|
|
|
Perka-haragia trinkoa da, zapore leunekoa, proteina ugarikoa (%21), ia gantzik gabea (%1) eta energia-ahalmen apala (96 kaloria 100 gramoko). Arrain honen proteinak, beste edozeinenak bezala, balio biologiko handikoak dira, organismoak bere proteinak osatzeko
|
behar dituen
funtsezko aminoazido guztiak dituztelako. Perkaren nutrizio-osaeran, CONSUMER eroski-ren Arrain eta Itsaskien Gidan islatzen den bezala, perkak burdina gehiago duela (1,1 mg/ 100g) baino ez da nabarmentzen, baina itsaskiek eta haragiak baino erdi gehiago geratzen da.
|
|
|
Haurrek, tamaina ertaineko helduek eta jarduera fisiko handirik egiten ez dutenek ezin hobeto jan ditzakete astean 4 arrautza; eta gorputz handia dutenek edo kirola maiz egiten dutenek astean 7 arrautza jan ditzakete. Arrautza bat… bertute Funtsezko elikagaia da dietan, balio biologiko handiko proteina ugari dituelako (%13); hain zuzen, beste elikagai batzuen proteina-kalitatea zehazteko eredutzat hartzen dira,
|
behar ditugun
funtsezko aminoazidoak proportzio ezin hobean baitituzte. Gogora dezagun gure organismoak ezin duela proteinarik sintetizatu funtsezko aminoazido bakarra falta badu.
|
|
2010
|
|
|
Arrautzaren bertuteak Arrautza funtsezko elikagaia da dietan. Proteina osoagoak eta balio biologiko handiagokoak ditu (%13), eta beste elikagai batzuen proteina-kalitatea zehazteko eredutzat hartzen dira, organismoak
|
behar dituen
funtsezko aminoazidoak proportzio ezin hobean baitituzte. Gantz-ekarpena (%11) gorringoan kontzentratzen da, eta gantz asegabeak nagusitzen dira saturatuen gainetik, profil lipidiko osasungarria baita.
|