|
2001
|
|
|
A bitaminak(
|
batez
ere esnearen koipe, gurin, margarina aberastu, gazta, gibel eta arrautza gorringoan izaten da) babestu egiten du larruazala hotzaren aurrean, kutisa lehortu eta ezpainak zartatzea saihestu eta ospelak sortzea galarazten du.
|
|
2003
|
|
|
Espainiarrek egunean bi litro likido edaten dituzte,
|
batez
ere esnea eta irabiatuak.
|
|
|
Azkenik, animalia batzuek mutazioarekiko edo eritasuna jasateko duten sentikortasunean, ozeanoaren bi aldeetako animalien arteko ahaidetasun maila nabarmena litzateke. Senidetasun maila, AEBen eta Kanadaren eta Europaren arteko distantzia handiak eragindako uharte efektua gorabehera, ez da batere arraroa,
|
batez
ere esne behiak oso animalia hautatuak izaten baitira, ia guztiak holstein edo frisona arrazakoak. Horrek ezaugarri genetiko eta fenotipiko oso antzekoak ematen ditu, urruntasuna edozein dela ere.
|
|
2004
|
|
|
Baserrietan, hiriko populaketari begira,
|
batez
ere esnea eta barazkiak ekoiztuko ziren. Hau dela eta soroak abeltzantzarako bideratuko ziren.
|
|
|
Duela urtebete eskas, Nature aldizkarian, txokolate mikatz edo beltza, hau da, esnerik edo esnekirik gabea, hartu eta ordubetera plasman dauden substantzia antioxidatzaileen kopurua %20ra arte igotzen zuten ikerketen berri eman zen. Emaitzen arabera, txokolate mota horrek lagundu egin zezakeen gaixotasun kardiobaskularrei edo zenbait minbizi motari aurrea hartzen,
|
batez
ere esnearen edo deribatuen ehuneko aldakorrak gehitzen diren kontsumo modu ohikoenekin alderatuta. Orain, ikertzaileek diotenez, kontsumitzen duten emakume haurdunek haur alaiak ematen dituzte.
|
|
2005
|
|
|
Gainera, oskolak usteltzeko eta onddoak hazteko arriskua du, eta horrek mikotoxinak sortzeko arriskua dakar. Kontuan hartu behar da mikotoxinek animaliengan duten eragina ere arriskutsua izan daitekeela kontsumitzaileentzat,
|
batez
ere esne animaliek jaten badute. Mikotoxinak esnera pasa daitezke, eta hortik pertsonetara, berez arrisku potentziala dena.
|
|
2006
|
|
|
Osasunerako onbera denez, gero eta produktu gehiago daude merkatuan.
|
Batez
ere esne aberastuetan, galleta batzuetan, zukuetan eta era guztietako esnekietan. Hala ere, elikadura orekatua egiten bada, ez da ezinbestekoa gure erosketa saskiari gehitzea.
|
|
2007
|
|
|
Eta zaharkiturik zeuden moduluak kendu eta beste batzuk jartzea ere eskatu zuten, esaterako, aitatasunagatiko bajak (zeren horiek oraindik ez baitzeuden jasota); amatasunagatiko baja bai, bi urte lehenago onartu baitzen, baina aitarena jasotzeke zegoen oraindik. Gero, oporren kontuan batez ere epeak nabarmen zabaldu dira,
|
batez
ere esne behiak dituzten abeltzainen kasuan, ordezkapen egunak 14tik 18ra zabaldu dira eta. Beste berritasun bat ekoizleen eskari bati zegoen lotuta:
|
|
|
Azaroko talde inflazionistenak jantziak eta oinetakoak izan ziren, neguko denboraldiko azken ondorioengatik %3, 2 igo baitziren, eta KPIaren igoeran ia hiru hamarren izan zuten pisua; erregaiek, berriz, %1, 4 igo zuten garraioa, inflazioaren bi hamarren igoeraren erantzulea. Aurreko hilean ere garestitu egin ziren elikagaiak eta alkoholik gabeko edariak (%0, 9),
|
batez
ere esnearen, gaztaren eta beste esneki batzuen igoeragatik, baita ardi haragia eta arraina ere. Jaitsierei dagokienez, aisialdiko eta kulturako taldearen prezioak %0, 8 jaitsi ziren, antolatutako bidaiak merkatzearen ondorioz.
|
|
2008
|
|
|
JEE irensteak eragiten dituen sindromeak bakterio hazkunde handia izan duten elikagaiak irentsi ondoren sortzen dira, bai kutsadura handi baten ondorioz, bai kontserbazio desegoki baten ondorioz. Prebentzioa egiteko, elikagai freskoak kontrolatu behar dira,
|
batez
ere esnea eta haragia; ondoren kutsadura posiblea zaindu, eta dagoeneko higienizaturik dauden elikagaiak berriz kutsatu. Azkenik, hozteak eragotzi egingo du elikagaietako balizko JEE biderkatzea.
|
|
2009
|
|
|
|
Batez
ere esnea merkaturatzeko moduaz ari nintzen: frogak egiten ari gara katering enpresak zerbitzatzeko, esnea ontzietan saltzea ere pentsatzen ari gara...
|
|
|
Probiotikoak mikroorganismo biziak dira, eta, behar adina irentsita, onuragarriak dira organismoarentzat, eta heste igarotzea erregulatzen laguntzen dute. Bifidobakterioak probiotiko mota bat dira,
|
batez
ere esne hartzituetan aurkitzen direnak. Hesteetako igarotze motela duten biztanle gehienek sabelaldea handituta dutela frogatu da, Marta Olmos Nutrizio eta Osasun Programako (NUSA) nutrizionistak adierazi duenez.
|
|
2010
|
|
|
Baina, nola zikintzen da mikrouhina? Etxetresna elektriko hau
|
batez
ere esne edo kafe katilu bat berotzeko erabiltzen da, otorduez gain. Mikrouhin labean askatzen diren partikulak irabiatuz, elikagaiak “lehertu” egiten dira egosten diren bitartean, eta sortzen diren lurrunekin nahasten dira.
|
|
2011
|
|
|
Oraingoz, gene azterketek kolesterolaren metabolismoarekin zerikusia duten biomarkatzaileak atzematea dute ardatz, hori baita bihotzeko gaixotasunetan dagoen arrisku faktore nagusietako bat. Era berean, azterketa horrek osagai osasungarri berriak identifikatzen lagunduko du, osasungarriak ez direnak baztertzen, eta elikadurarekiko alergiak(
|
batez
ere esnea eta arrautza) atzemateko “microarray” teknologia aplikatzea ekar dezake, proteina eta peptido markatzaileak garatuz. Proiektu honetako ikertzaile nagusiak, Javier Martínez Botas doktoreak, azaldu duenez, elikagaien alergiak aztertzeko proteina eta peptido markatzaileak garatzeak eta teknika horiek orokortzeak “etorkizunean alergenoekin larruazaleko testak egitea saihets lezakete”.
|
|
|
Zero tolerantziarantz Ustekabean esnea ez kontsumitzeko modu bakarra detekzio muga ahalik eta txikiena izatea da Gero eta gehiago dira elikadura alergiak, batez ere haurren artean. Azken datuen arabera, haurren %6k dute elikagaiekiko alergiaren bat,
|
batez
ere esnearekiko. Gaur egun, prebentzio neurri bakarra esnerik ez kontsumitzea da.
|
|
|
Haurtxoak
|
batez
ere esnez elikatzen dira, eritasuna eragin dezaketen bakterio patogenoak ugaritzeko ingurune bikaina. Oso garrantzitsua da biberoiak, katiluak, esnea edo barruko ura behar bezala erabiltzea, kutsadurarik gerta ez dadin.
|
|
2012
|
|
|
Federazio horrek, Fibrosi Kistikoaren Espainiako Elkartearekin batera, haren detekzioa autonomia erkidego guztietan jaioberrien baheketan edo “orpoaren proban” sartzeko eskatzen du. Galaktosemiarekin, organismoak ezin du galaktosa deskonposatu (metabolizatu),
|
batez
ere esnearen laktosatik datorren azukrea. Europan jaiotako bizirik jaiotako 60.000 pertsonatik batek du lehentasuna, beste etnia batzuei buruzko datuek zifra desberdinak adierazten baitituzte.
|
|
2015
|
|
|
Laktosa esnekietan agertzen den azukre bat da(
|
batez
ere esnean) eta laktasa izeneko entzima bati esker digeritzen dugu.
|
|
2016
|
|
|
Afinatzaile adituak jakin egiten du zein une den gazta «bere puntua» eta noiz «hobeto adierazten duen zaporea». Prozedura horren konplexutasuna gazta eratzen hasten denean izaten da,
|
batez
ere esnearen hartzidura naturalean; izan ere, funtsezko zeregina da zaporeak sortzea (eremu geografiko bakoitzari dagozkionak) eta heltze prozesua osatzen duten bakterioak eta onddoak agertzea.
|
|
|
Haurdunaldietan gaixotasuna sukarra izan daiteke edo sukarra duen gripea balitz bezala, fetuak jasan ditzakeen kalteak askoz ere larriagoak dira eta abortua ere eragin dezake. Bakterio hori hainbat elikagaitan isolatu da, baina
|
batez
ere esnearen eta deribatuen, haragien, haragi xehatuaren, hestebete ketuen, barazki freskoen eta itsaski gordinaren kasuan. Itsas biotoxinak.
|
|
2017
|
|
|
|
Batez
ere esnea saltzen dugu. Joan den urtean arrebarekin gazta egiten hasi ginen, eta hortaz, gure marka sortu genuen, Idiazabal izendapen jatorrikoa.
|
|
2021
|
|
|
Eroski Consumer Kontuan hartu behar da, kasu honetan, berreratutako elikagaiaren gainean egiten dela kalkulua, hau da, 100 ml esne gaingabeturen gainean (Nutr Score A batekin), 10 g ΛCao Noir en. Produktuaren azukre sinpleek pixka bat penalizatzen dute kalkulua; izan ere, zuntza (5 g kakaotik dator) eta proteina(
|
batez
ere esnetik) ditu, baina balorazioa positiboa da. Azken batean, izenak, aurkezpenak eta erreklamazioek (“azukre gehituen% 0”) kalitate handiko produktua gogorarazten dute.
|
|
2022
|
|
|
Kasu honetan, tamaina txikia duenez eta izan ditzakeen kopuruak txikiak direnez, garrantzitsua da erne egotea eta sen ona erabiltzea. Orientazio gisa, koilaratxo horretan (arrasean) 3 gramo legamia hauts, 3 gramo olio eta 5 gramo gatz. Nola kalkulatu likidoen bolumena Likido bolumenari dagokionez, baliokidetasun nahiko generikoak daude, baina
|
batez
ere esnerako eta urerako balio dute: 20 zopa koilarakada 250 ml edo litro laurdena dira 10 zopa koilarakada 125 ml edo 1/ 8 litro dira 8 zopa koilarakada 100 ml edo dezilitro 1 dira Zopa koilarakada bat, 12,5 ml-koa
|
|
|
Egoera oso kritikoan gara». Hitz horiekin deskribatu du Garikoitz Nazabal Gipuzkoako EHNEko presidenteak aspalditik eta gaurdaino abeltzainen eta
|
batez
ere esne ekoizleen eguneroko ogia. «Modu finean esateko, egoera oso delikatua da», dio, berriz, Xabier Iraola Enbako koordinatzaileak.
|
|
2023
|
|
|
Hala ere, neurri batean, irizpide hori baliagarria izan daiteke gu orientatzeko eta izozkirik osasuntsuenak aukeratzen laguntzeko: lehenak —izotzezkoak—, funtsean, urez osatuta daude (hor sartuko lirateke “ur izozkiak” eta “sorbeteak”), eta bigarrenak —esne gainekoak”—,
|
batez
ere esnearekin eginak daude, hauts gaingabetuzko esnea, hain zuzen. Desberdintasunak ez dira beren osaerara mugatzen, elaborazio modura ere bai:
|
|
|
Hori bai, hozkailuan ondo babestuta eta film paperez estalita gorde behar dira, lurrinik xurga ez dezaten. Zerbitzatzeko unean bertan apaindu dira,
|
batez
ere esne gainarekin edo gurin kremarekin prestatzen badira. f416Aldiz, ez da komeni aldez aurretik erretzea:
|
|
|
«Txokolatea,
|
batez
ere esnearekin eta hurrekin egiten dena, betidanik egin da. Hori da gure arbasoek egin zutena.
|