|
2001
|
|
|
Ez da oztopo, bitamina horren urritasuna deskribatu da, urte askoan B12 bitamina ugari duten elikagairik ez duten gizabanakoetan, hala nola animalia jatorriko elikagai guztiak saihesten dituzten okurreetan. Barazkiak, zerealak eta ogia jatea oso ona da,
|
baina
elikagai horiek kolaminen iturri muypobreak dira. Hala ere, murrizketa dietetikoek urte asko iraun dezakete kobalamina urritasuna sortzeko.
|
|
2003
|
|
|
Hazi horiek fitoestrogenoetan aberatsak dira, eta menopausia osteko emakumezkoetan bularreko minbiziaren aurkako babesa erakutsi dute.
|
Baina
elikagai horien funtzioak ez dira beti unibertsalak, eta botoi bat erakusten du: soja ogia eta lihoa kontsumitzen duten gizonek, fitoestrogenoen ondorioz, ugalkortasun arazoak izan ditzakete.
|
|
2004
|
|
|
Kromo iturri onak dira, halaber, landare koipeak eta olioak, baita zereal integralak, intxaurrak, muztioa eta esnekiak ere. Kromo hori haragietan, barazkietan eta itsaskietan ere badago,
|
baina
elikagai horietan kontzentrazioa txikiagoa da. Organismoan oso kromo gutxi xurgatzen da.
|
|
2016
|
|
|
|
Baina
elikagai horiek oso harrera ona izaten dute haurren artean ere.
|
|
|
Arrainek, arrautza gorringoek, barazkiek, lekaleek, lekaleek, zerealek eta fruitu lehorrek ere ekarpen garrantzitsuak egiten dituzte.
|
Baina
elikagai horietako gutxi esnekiak baino gehiago dira, «kaloria eduki handia» eskaintzen dutelako, Moreno Villaresek eta Galiano Segoviak diotenez. Eta, gainera, gainerako elikagaiak dezente zailagoak dira haurrak esneak baino.
|
|
2020
|
|
|
Neurri honen bidez, kontsumitzailea jaten ari denaz erabat jabetzen lagundu nahi da. Pideak eta janariak,
|
baina
elikagai horiek ez daude ‘Haragi burger’ landare bertsioaren kontra Nahiz eta produktu baten bertsio haragijalearen eta begetarianoaren itxura antzekoa izan, haien nutrizio balioa ia beti desberdina da. Landare landu batek, hanburgesak baino karbohidrato eta gantz gutxiago ditu —gainera, asegabeak—, baina proteina gutxiago eta kalitate apalagokoak ere bai.
|
|
|
Etxeko kontserbak sasoiko produktuez baliatzeko eta kontsumitzeko prest dauden elikagaiak giro tenperaturan denbora luzez gordetzeko modu bikaina dira.
|
Baina
elikagai horietan gerta daiteke Clostridium botulinum bakterioaren esporak ernetzea. Bakterio horrek toxina arriskutsua sortzen du, nerbio bulkadaren transmisioari eragiten baitio, eta ordu gutxiren buruan bihotz eta arnas gelditzea eragin dezake, osasun laguntzarik jasotzen ez bada.
|
|
|
“urdaiazpiko egosia”, “urdaiazpiko egosizko fianbrea” (aurrekoak ez bezala, almidoia eta haragi proportzio txikiagoa izan ditzake) edo “txerri giharra”, animaliaren atzeko hankakoa ez den haragiarekin egiten dena. Pideak eta janariak,
|
baina
elikagai horiek ez daude “Hanburgesa” terminoaren antzeko zerbait gertatzen da. Hanburgesa bat (haragi xehatuz egindako prestaketa) edo burger meat bat izendatzeko erabiltzen dugu.
|
|
2023
|
|
|
Hala ere, Raigonek uste du oraindik beharrezkoa dela energetikoki eraginkorragoak diren eta kontsumitzailearen eskaria baino produkzio handiagoa duten ekoizpen sistemak erabiltzea. Helburua landare jatorriko produktu gehiago produzitzea da,
|
baina
elikagai horiek nutrizio kalitatea galdu gabe.
|
|
|
Kinoa, kale, chia hazi, liho… erostea oso ondo egon daiteke, moda aukera oso osasungarriak eta interesgarriak baitira.
|
Baina
elikagai horietatik jaten diren gramo gutxik ez dituzte konpentsatuko edo ez dituzte leunduko osasungarria ez den eredu dietetiko baten ondorioak. Imagen:
|