|
2001
|
|
|
Hala ere, Espainiako populazioaren elikadura ohiturei buruz EINek (Instituto Nacionalde Estadística) eta MAPAk (Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioa) egin dituzten azterketen arabera, ez gara iristen elikagai horiek kontsumitzeko gomendioetara, “dieta irizpide orekatuen” arabera. Dieta orekatuak egunero barazkiak eta barazkiak sartzea gomendatzen du, lehen plater gisa ez bada, edo bigarren plateren osagarri gisa,
|
bai
bazkarian bai afarian. Gainera, komeni da egunero barazki gordinen anoa hartzea, entsaladetan, horrela aprobetxatzen baitira elikagai guztiak (uretan edo gantz ingurune batean egosita; olioa, gurina…), eta, ondorioz, haien bitamina asko suntsitu egiten dira.
|
|
2002
|
|
|
Ereduzko elikabide orekatua betetzeko, barazkiak eta landarezko elikagaiak egunero egunero kontsumitu behar ditugu, janarien sarrerako osagai gisa edo jakiaren laguntzaile bezala,
|
bai
bazkarian, baita afarian ere.
|
|
2004
|
|
|
Barazki gehiago kontsumitu. Barazkiek egunero egon behar dute, lehen plater gisa edo bigarrenen osagarri gisa,
|
bai
bazkarian bai afarian. Barazkiak prestatzeko moduak askotarikoak eta askotarikoak dira, eta eguneroko menua aberasten dute:
|
|
|
Gabonetan gozokien kontsumoa nabarmen handitzen da, bai ordu artean mokadutxoak egiteko,
|
bai
bazkari eta afarien postrerako: turroiak, mazapanak, bonboiak, girlatxeak, polboroiak, etab. Gozokiak oso jaki erakargarriak dira, eta ongizate sentsazio atsegina ematen dute.
|
|
2006
|
|
|
Hara agertu ahalean betetzen genuen guk geure goporra. Ezponda Baithan, berriz, otordu guztiek zuten beren orena, bai gosariak,
|
bai
bazkariak, baita afariak ere, eta zorigaitza mahai luzera tenorez jarria ez zenari: tripa hutsik utziko zuen sukaldari suminduak, Gabriela atsoa baitzen bazter horietako jabea.
|
|
2007
|
|
|
Egunean gutxienez bi barazki anoa behar dira, organismoak elikagai horiek biltzen dituzten elikagai guztiak izan ditzan. “Zerbait berdea”,
|
bai
bazkarian bai afarian, gutxienez eguneroko entsalada bat eta beste errazio bat plater nagusi gisa edo bigarren plateraren osagarri gisa, elikagai horiek egun batean duten ekarpenik onena da. Hainbat arrazoi nutrizionalek aholkatzen dute berdez jatea.
|
|
2009
|
|
|
ez etorkizun osoa eta erabatekoa, baina bai etorkizun hurbila, beharbada; esan nahi baita Grigorik eta Nikolaik. Nikolaik, batez ere? hargatik tratatu zituztela aita semeak, ausaz, bai gosarian,
|
bai
bazkarian, bai afarian eta bai pixontziaren bila joan behar izan zutenetan ere?, tratatu zituzten moduan, gutxieneko begirune adeitasunak bitarteko; behatzaile begi zoli bat, baina, berehala ohartuko zen ezen, adeitasun itxurakoaren azpian, beste zerbait zegoela, Nikolairen aldikako irri maltzur sumagaitzek salatzen zutena, keinu haiekin aita semeei zera esan nahi balie bezala: –Azken tiroak gure alde erabakiko dik, bai, borrokaldia, eta azken tiro horrek beste bi tiro botatzeko aukera zabalduko ziguk.
|
|
|
lehena, bigarrena eta postrea, ogia eta ura bezalako osagarriekin batera, azken hori idatzizko menuetan islatzen ez bada ere.
|
Bai
bazkarietan bai afarietan, entsalada freskoen edo barazkien platerak izango dira menuari hasiera emateko egokienak. Noizbehinka eskaintzen dira" landare proteinak", hala nola seitana, tofua edo tempeh, zerealen eta sojaren hartziduratik eratorritako produktuak.
|
|
|
Biharamunekoa, baina, oso beste kontu bat izan zen, Teofilo Mariak nahi zituenak eta nahi ez zituenak entzuteko parada izan baitzuen, belarria zuloari itsatsita; egunez, aurreko egunetan ez bezala, aita semeek ez zuten ia zaintzaileen hitzik entzun –ez Grigoriren barre zaratatsurik, ez Nikolairen biraorik, ez oihu mehatxuzkorik–, eta beren artean ere, eguneroko errezoetatik landara, ez zuten aparteko solasaldirik izan; hala, bada, bai goikoak eta bai behekoak, batzuk eta besteak isiltasun itun esangabe batek lotu balitu bezala, ez zituzten urrunetik zetozèn tiro hotsak baizik entzuten, aldez aurretik ulertu balute bezala ezen mintzoa eta mintzoaren ahalbideak hutsaren hurrengokoak zirela tiroak mintzatzen ziren bitartean, hiriko borrokaldi haietan azken tiroak erabakitzen baitzuen, antza, etorkizuna: ez etorkizun osoa eta erabatekoa, baina bai etorkizun hurbila, beharbada; esan nahi baita Grigorik eta Nikolaik –Nikolaik, batez ere– hargatik tratatu zituztela aita semeak, ausaz –bai gosarian,
|
bai
bazkarian, bai afarian eta bai pixontziaren bila joan behar izan zutenetan ere–, tratatu zituzten moduan, gutxieneko begirune adeitasunak bitarteko; behatzaile begi zoli bat, baina, berehala ohartuko zen ezen, adeitasun itxurakoaren azpian, beste zerbait zegoela, Nikolairen aldikako irri maltzur sumagaitzek salatzen zutena, keinu haiekin aita semeei zera esan nahi balie bezala:... " Azken tiroak gure alde erabakiko dik, bai, borrokaldia, eta azken tiro horrek beste bi tiro botatzeko aukera zabalduko ziguk.
|
|
2011
|
|
|
Ez da ohitura ona haurra proteinaz asetzea, aurrez berdurarik edo zerealik jan gabe, eta ez da ona, halaber, haurrek beti animalia proteinak jatea,
|
bai
bazkaritan eta bai afaritan.
|
|
|
Segidan, taberna batera joan, eta Atilanoren askatasuna ospatu zuten laurok, ez bazkari pantagrueliko batekin, gerra ondokoak urritasun urteak izan ziren, inondik ere?, baina
|
bai
bazkari on batekin: babarrunak eta oilaskoa fritadan bakoitzak; erremate gisa, berriz, ezti opil tipikoa emakumezkoek, eta erroskila bana gizonezkoek.
|
|
|
Esandako modura han alkartu ginen danok eta
|
bai
bazkari ederra jan be. Aita Migel Marik, bazkalondoan jaurtitako bertsoak grabatu egin ebazan, eta Basarriri bialdu eutsozan, gonbidatuz hurrengo urtean bera be etortzeko.
|
|
|
Otordu nagusiak. Konposizioari dagokionez, gutxienez landare elikagaien anoa bat izan behar du, hobe bi badira,
|
bai
bazkarian bai afarian. Lehen platerak barazkiekin egin daitezke (egosiak, plantxa, labea, salteatuak, etab.).), entsaladak, kremak edo zopa hotzak edo beroak.
|
|
2014
|
|
|
Bai paseoan
|
bai
bazkarian, luze hitz egin genuen. Batez ere nik.
|
|
2016
|
|
|
Hau da, otordu bakoitzean maila bakoitzeko elikagaiak egon behar dira: arroza eta barazkiak, ogia eta frutak… Talde horien konbinazioak elikaduraren oinarria izan behar du,
|
bai
bazkarietan, bai afarietan. Proteinak eta esnekiak Irudia:
|
|
2018
|
|
|
Ekitaldia Estitxu Pinatxo Berako kantariak aurkeztu eta gidatuko du, eta hainbat emanaldi izanen dira; Aurtizko joaldunena, bertzeak bertze. Tabernan, gainera, ikazkintza menuak izanen dira,
|
bai
bazkaritan bai afaritan, eta txistorraz eta sagardoz osaturiko pintxo potea ere bai.
|