|
2002
|
|
|
Zurezkoak. Haren presentziak izaera klasikoagoa ematen dio inguruneari, eta barietate guztietan
|
oso
ondo konbinatzen da mota guztietako landareekin. Okerrena da zainketa asko behar direla, hala nola egurra tratatzeko noizean behin hustu behar izatea eta, oro har, astunak eta mugitzeko zailak izaten direla.
|
|
|
Azkenik, gatz puntuan jarri eta kontsumitzeko prest egongo da. Saltsa hori
|
oso
ondo konbinatzen da barazkiekin, gaztarekin, haragi egosi zatiekin, hestebeteekin, itsaskiekin eta abarrekin. Esne litro bakoitzeko irin eta gurin proportzioa, ematen diogun erabileraren arabera Bexamel saltsa:
|
|
2003
|
|
|
Hebrearrek eta feniziarrek guinnamon bihurtu zituzten, feniziarrek, kinnamom gisa, greziarrei transmititu zieten, eta erromatarrei, berriz, cinnamomum gisa.Horregatik da gaztelaniazko zinamomoa. Zapore lurrin eta beroa Sukaldean kanela adarrean eta ehota erabiltzen da, eta
|
oso
ondo konbinatzen ditu bai plater gozoetan bai gazietan. Ukitu berezia eman Marokoko erara egindako arkume platerari, lagundu frutak haragiz eta hegaztiz beteta, arroz platerak, hainbat postre, hala nola fruta konpotak, txokolate gozokiak, bizkotxoak, arroz esnea, natillak, kanela izozkia… Edari beroek, hala nola txokolateak eta kafeak, gozo gozoak dituzte kanelarekin.
|
|
|
Azkenik, komeni da jakitea, materialei dagokienez, burdina forjatua dela aukerarik dotoreena etxe zahar eta seinalezkoetarako. Hala ere, desabantaila gisa, zurezko ate bat baino askoz garestiagoa da,
|
oso
ondo konbinatzen baitu etxe modernoetan eta egungoetan. Laburbilduz, norberaren gustua, ingurunearen diseinu lerroa eta estiloaren soiltasuna dira edozein etxetako sarrera nagusia egiteko ildo nagusiak.
|
|
|
Espagetia da, seguruenik, pastarik ezagunena. Bere testura sendoari esker, hainbat saltsarentzat ezin hobea da.Linguine Haren izenak “hizkuntzak” esan nahi du, eta forma laua eta irristakorra askoz ere ezagunagoa da Italiatik kanpo, han kontsumitzen baitira herrialdearen hegoaldeko eskualde batzuetan.Bucatini Cobratelli ere deitzen zaie.Espagetiak dira, zulodunak (edateko lastotxoak), eta
|
oso
ondo konbinatzen dituzte Italiako hegoaldean eta erdialdean dauden saltsa sendoekin. Bucatoniak bucatiniak baino lodixeagoak dira.Fusilli lunghi.
|
|
2004
|
|
|
arrautzak, esne krema, esnea, azukrea eta zaporerik gabeko gelatina baizik, eta postre horrek kolore zuri deigarria du. Panakotaren zaporea eta kolorea
|
oso
ondo konbinatzen dira karameluarekin, aurkezpenean gehien erabiltzen den osagaietako bat. Bat ideia ona da panakota frutekin laguntzea:
|
|
|
Barazki salda egokia egiteko, honako hauek erabil daitezke: nahi izatea, oro har haien zaporeek
|
oso
ondo konbinatzen baitute; salda elikagarriagoa eta osoagoa da. Nabarmendu behar da badirela funtzio diuretikoa duten zenbait barazki areagotu egin da, eta, beraz, arazte ahalmen handiagoa izango du.
|
|
2005
|
|
|
hurbilekoak. Neguan eta udaberrian, orri moreak nerbio zuriekin daudenean samurrak, zapore mikatz samarrak kontrapuntua ematen die entsalada mistoei, eta
|
oso
ondo konbinatzen ditu beste barazki batzuekin. Balio elikagarriari dagokionez, hostoetan, urarekin batera, osagaiak karbohidratoak dira nagusi.
|
|
|
Osagai guztiak batera irabiatu behar dira, sardexka baten edo pastelgintzako hagatxo batzuen laguntzarekin. Saltsa hau
|
oso
ondo konbinatzen da mota guztietako entsaladekin eta barazki gordinekin. Tomate ozpin saltsa Honela egiten da:
|
|
|
moztu egiten da letxuga juliana eran moztuta, eta haren gainean, aukeratu den itsaskia jartzen da une horretarako, osorik edo zati erregularretan. Itsaskiak gehien ganbak, otarrainxkak, eta zapoa ere
|
oso
ondo konbinatzen du. Hori guztia napa, saltsa arrosaz estaltzen da.
|
|
2006
|
|
|
Horien artean daude konfiturak, marmeladak eta gelatinak, azal ilunaren barietateetatik abiatuta prestatzen direnak. Fruta idortu gisa, aranpasa aukera interesgarria da plater originalak egiteko,
|
oso
ondo konbinatzen baitira ehizakiekin, hegaztiekin edo txerriarekin. Horiekin gozo gozoak ere presta daitezke.
|
|
|
Baina jan aurretik, hozkailutik atera eta giro tenperaturan uztea komeni da, gozoagoa izan dadin. Fruta hori fresko, konpotan, marmeladan, tartetan jan daiteke, eta gure sukaldaritza tradizionalean oso ezaguna ez den arren, jakin behar dugu
|
oso
ondo konbinatzen duela haragia, eta beste fruta batzuekin nahastuta irabiakietan edo sorbetetan, adibidez. bitamina ugari, jan aurretik, giro tenperaturan edukitzea komeni da.
|
|
|
Gainera, brotxetak egiteko ere erabil daitezke, haragi, arrain eta barazkiekin konbinatuz. Azken finean, muskuiluak elikagai eta gozagarri guztiekin
|
oso
ondo konbinatzen diren elikagaiak dira. aromatikoak.
|
|
2007
|
|
|
Hainbat utilitate Taloei hainbat erabilera eman dakizkieke eguneko orduaren eta horiekin batera doazen elikagaien arabera. Ogi masa hori
|
oso
ondo konbinatzen da zapore eta testura desberdinekin. – Lagun egiteko:
|
|
|
Nahi izanez gero, sareta puska batekin egin daiteke, eta hori egitea baino errazagoa da oheburuan jartzeko armairu txiki bateko bi ate erostea. Burualde original horrek landa itxura emango dio egonaldiari, eta
|
oso
ondo konbina dezake kolore berotan margotutako paretekin. Armairuaren zabalera erabilgarri dagoen lekuaren eta ohearen tamainaren araberakoa izango da, eta horregatik ez da neurri orientagarririk ematen.
|
|
|
Bestalde, pastel tonuak dira egokienak erlaxazio eta lasaitasun sentsazioa eragiteko. Berdea, gainera,
|
oso
ondo konbinatzen da zurarekin eta ehun naturalekin. Urdin pastelak edo argiak zerua eta itsasoa gogorarazten ditu, erlaxatzen laguntzen du eta sormena bultzatzen du.
|
|
2008
|
|
|
Salteatu barazkiak eta erabili sofritoak, bexamela, saltsa arrosa, tartariarra. Lekale hotzek
|
oso
ondo konbinatzen dituzte mota guztietako entsaladak eta barazki batzuk, hala nola garbantzu entsalada arrozarekin eta txanpinoiekin, edo babarrun zurien entsalada eta izokin ketua. Jateko gogorik ez badago, plater berezi osoak egin; adibidez, dilistak haragi albondiga txikiekin, purea oilaskoarekin edo arrainarekin.
|
|
|
Kaputxinek, antzinatik gehien erabiltzen zirenetako batek, hasieran zapore mingarria zutenez, Indietako berro izena hartzen zuten. Entsaladetan erabiltzen dira, eta
|
oso
ondo konbinatzen dira perrexilarekin, estragoiarekin eta tipulinekin. Moreek oso ongi konbinatzen dituzte endibiak eta tortillak egiteko betegarri gisa.
|
|
2010
|
|
|
Tomate saltsa ere erabil daiteke, pikante pixka batekin, tigreak tomatearekin lortzeko. Saltsa berdean edo marinel saltsan probatzea komeni da, bi prestakin horiek
|
oso
ondo konbinatzen baitituzte. Baina muskuilu frijitu birrineztatuen errezeta arrakastatsuenetako bat da.
|
|
2011
|
|
|
Poliki poliki kozinatzean, odolkiak bi aldeak ukitzen ditu, eta arroza kurruskari geratzen da. Plantxan egindako arroz odolki hori
|
oso
ondo konbinatzen da krema batekin edo fruta chutney batekin, hala nola udarea, sagarra, mangoa edo melokotoia. Odolkiari laguntzeko proposamen horrek tradizionalagoak ordezkatzen ditu, hala nola piper gorri erreak, tomate saltsa edo bizkaitar leuna.
|
|
2012
|
|
|
Programazioa egiteko, hiru teknika horiek
|
oso
ondo konbina daitezke, beti ere kontuan hartuta interesguneak eta txokoak, luzaroan mantendu behar direnez, haurrekin lan egiteko teknika sistematizatuak direla.
|
|
2013
|
|
|
Bexamel saltsak lana eskatzen du eta delikatua, baina baita zaporetsua eta aldakorra ere:
|
oso
ondo konbinatzen ditu barazki, gazta, haragi egosiaren zati, hestebete, itsaski… Gurinaren eta irinaren proportzioak berdinak dira beti, baina aldatu egiten dira esne kantitatearen arabera, zer saltsa motaren arabera egin nahi dugun. Horrela:
|
|
|
Aukerarik onena saltsa gozo batekin laguntzea da, hala nola marmeladekin edo konfiturekin. (e) koa basoko frutak klasikoenetako bat da, foiearen gantz ukitua
|
oso
ondo konbinatzen baita ahabien, mugurdien eta masusten gazi gozoarekin. Baita Nekazaritzako laguntzailea laranja marmeladak, piku konpotak eta, jakina, tipula eta limoi konpotak.
|
|
2015
|
|
|
nola egin brownie tradizional bat Browniearen bertsio asko daude: txokolatea eta txokolate zuria, Oreo galletak, kakao krema, kafea… Eta errezetan osagai ugari sar daitezke, bizkotxoaren testurarekin eta zaporearekin
|
oso
ondo konbinatzen baitira. Fruitu lehorrak, marmeladak, jogurta, bananak, datilak edo marrubiak dira adibide batzuk.
|
|
|
Pazko arrautzak pegatinekin eta purpurinarekin Hori aplikatzeko oso erraza da. Pegatinen eta purpurinen koloreek eta distirek
|
oso
ondo konbinatzen dituzte lehen deskribatutako marrazki eta pinturak. Kontuz ibili behar da purpurina txikiekin, oso toxikoa baita arnasten badute edo ahoan eramaten badute.
|
|
2016
|
|
|
Barazkien antzera, frutak nabarmen handituko du ogitartekoen nutrizio balioa. Adibidez, udareak
|
oso
ondo konbinatzen ditu gazta urdina eta marrubiak gazta freskoarekin. Lekale kremak edo barazki pateak.
|
|
2017
|
|
|
Gainera, nutrizioaren ikuspegitik, konpota beste biak baino osasungarriagoa da. Fruitu gorrien konpotak, gosariak eta postreak laguntzeaz gain, haragi errea orekatzeko erabil daitezke(
|
oso
ondo konbinatzen dira ahate paparrarekin eta txerri azpizun errea). Konpota hauen beste erabileretako bat irabiaki azkarrak prestatzea da.
|
|
2021
|
|
|
Hala ere, landare iraunkorra denez, udazkenean ere landatu daitezke haziak eta loreen jaiotza negura aurreratu. Primulak
|
oso
ondo konbinatzen dira beste landare bulbosoekin, hala nola tulipanekin, krokoekin edo nartzisoekin. 550 bat formula espezie daude, jatorriz Txinakoak.
|
|
|
Horregatik, ale horiek mantenugairik kontsumi ez dezaten, askotan baztertu eta berriak landatzen dira hurrengo denboraldirako. Primulak
|
oso
ondo konbinatzen dira lorategian, baita loreontzi berean ere, beste ale bulboso batzuekin, hala nola tulipanekin, crocusekin edo nartzisoekin. Lurrari kolorea ematen dioten tapizatzaileak dituzten multzo politak ere sor daitezke, hala nola sagu edo manzanilla belarria edo zintzilikarioak, hala nola huntza edo tradescantia.
|
|
2022
|
|
|
Gustuko baditugu espeziak, bota eta zapore ukitu bat emateko. erromeroa, ezkaia, oreganoa eta albahaka erabilienak dira,
|
oso
ondo konbinatzen baitute tomatearekin. Control de la manera de la manera de la medida.
|
|
2023
|
|
|
Sukaldean Mahatsa oso elikagai aldakorra da, eta halakotzat hartzen da, freskoa, mazedonia, irabiaki edo postre desberdinen osagai gisa. Oro har, mahats guztiak
|
oso
ondo konbinatzen dira gaztarekin, eta moskatel mahatsak foie grasarekin oso ondo moldatzen dira. Muztioa edo mahats zukua oso preziatua da, eta aleak xehatu eta likidotzean lortzen da, azal eta mahats pipitarik gabe.
|
|
|
Udako menua antolatzeko, entsalada bat presta daiteke egunero, fruitu lehorrak, haziak, frutak, beste barazki batzuk edo animalia proteinak erantsiz, hala nola atuna, arrautza edo oilaskoa. Lekaleekin
|
oso
ondo konbinatzen den zereala artoa da. Pasta edo kus arekin Garbantzuak zartaginean espeziekin sueztitu, hozten utzi eta kus-kusa bota.
|
|
|
Arinak eta osasungarriak dira, eta baratzeko gauzarik onenak aprobetxatzen dituzte, udako azken altxorretatik udazkeneko lehen barazkietaraino. Gainera,
|
oso
ondo konbinatzen dute lekaleekin, landareaberatsak baitira. Hona hemen etxean prestatzeko zenbait ideia erraz eta gozo.
|
|
|
Eta kasu bakoitzerako barietaterik egokienak aukeratu behar dira. Naturalean, zuritu ondoren, zatika jaten dira edo xerratan zatitzen badira,
|
oso
ondo konbinatzen dira azukrearekin edo kanelarekin. f468f373f469f373Zukua oso freskagarria da.
|
|
|
konbinazio bikaina eguna hasteko. f449 Mazedonia batean,
|
oso
ondo konbinatzen dituzte meloia, sandia, sagarra, melokotoia eta mugurdiak. f449 Zatitxo fresko gisa aurkeztu daitezke tomate eta izokin ketuzko entsaladan, edo bakailao eta laranja entsalada, eskarola eta atuna oliba oliotan… Konbinazio horietako edozeinek oso ondo markatzen ditu mahatsak, eta horien zaporea izugarri handitzen da oliba olioarekin eta gatz pitin batekin gozatzen direnean.
|