|
2006
|
|
|
Forma errazagoa da, eta, beraz, ez da hain gozoa; egosi ondoren, ireki pintzak, hankak eta gorputza, eta haragi guztia jaten joatea. Hala ere, onena haragia atera ohi da, eta
|
hainbat
plater prestatu. Alde batetik, haragi zatiak salpikoien edo entsaladen osagai izan daitezke.
|
|
2008
|
|
|
Hau da, bezeroari jaki gozoak eta prezio onean eskaintzean datza kontua. Guk
|
hainbat
plater prestatzen ditugu, espezie naturalekin maneatuak. Hona hemen froga:
|
|
2009
|
|
|
Azukrea, hori baita zapore gozoa nagusiki, hainbat modutara iristen zaigu elikaduran: edari freskagarrien (kola, limonada eta abar) osagai bezala, infusioetan gozagarri moduan, izozkietan, ardo eta likoreetan, gozogintzako gauzetan, esne postreetan, konfitura, marmelada eta beste
|
hainbat
plater prestatzean.
|
|
2010
|
|
|
Bigarren jardunaldiari errepasoaAutore sukaldaritza kongresuko bigarren jardunaldiko protagonista nagusia Pedro Subijana izan zen. Donostiako Akelarre jatetxeko sukaldariak
|
hainbat
platera prestatu zituen kongresura gerturatu zirenen aurrean. Subijanak biltzarkideen aitzinean prestatu zituen ondorengo platerak:
|
|
2012
|
|
|
Minutu gutxi barru, jaki eder bat prestatzen hasiko gara. Oinarri horrekin
|
hainbat
plater presta daitezke: Txorizo piperren mami pixka bat eta txorizo zatitxo batzuk gehitzen badizkiegu, patatak Errioxako erara prestatuko ditugu.
|
|
2013
|
|
|
Egunean osoan hainbat ekitaldi izango dira, goiz eta arratsaldez egongo baita zabalik Boilur Beltzaren VI. Azoka. Batetik, sukaldaritzan izan dezakeen erabilera ezagutuko dute bisitariek; horretarako, Arabako sukaldariek boilurra erabiliz
|
hainbat
plater prestatuko dituzte. Izan ere, boilurra errezeta ugaritan presta daiteke:
|
|
|
Merkea, zaporetsua eta oso aldakorra, haragi xehatuak
|
hainbat
plater prestatzeko aukera ematen du. Plater horietan, luxua ematen zaio, baita protagonista ere.
|
|
2014
|
|
|
Moldeko ogia osagai handia da etxean
|
hainbat
plater prestatzeko, sandwich klasiko eta ikusgarrietatik kanapera eta frutadun postrera arte
|
|
2017
|
|
|
Gaztela Leonen usategi asko daude. Horregatik, usakumea osagai nagusi duten
|
hainbat
plater prestatzen dituzte: boletus onddoz barrubetetako usakumea, eta usakume errea edo ardo gorritan.
|
|
|
Eta ez bakarrik ematen dituzten onurengatik, baita giza gorputzari ematen dioten arintasunagatik eta freskotasunagatik ere. Barazki izoztuak, hidratatzen laguntzen dutenak, eta organismoan ur eta gatz galera (gorputzaren transpirazioak sortua, kanpoko tenperatura igotzen denean),
|
hainbat
plater presta daitezke: zukuak, gazpatxoak, pure hotzak edo mota guztietako entsaladak.
|
|
2020
|
|
|
Irudia: Habe milada Kostaldeko toki batzuetan itsasoko ura erabili izan da
|
hainbat
plater prestatzeko; adibidez, patatak, arroza edo itsaskia egosteko. Kasu horietan ere ez da ideia ona itsasotik zuzenean bildutako ura erabiltzea.
|
|
2022
|
|
|
Sukaldeko trikimailu batzuekin eta teknika egokiekin,
|
hainbat
plater presta daitezke oliorik gabe: arrautza frijituak, haragia edo entsaladak...
|
|
|
Kasu honetan, nahikoa da aholku ezagun batzuk jarraitzea, baina gutxitan erabiltzen dira: ontzi garbigailua beteta egon arte ez erabiltzea, hozkailua etengabe ez irekitzea eta ixtea, sukaldean ari dela labea ez irekitzea (horretarako argia dute), hondar beroa
|
hainbat
plater prestatzeko aprobetxatzea, etab. Trikimailu horiekin dirua ez ezik energia ere aurrezten da. Irudia:
|
|
2023
|
|
|
Horregatik, oso garrantzitsua da menu bat planifikatzea. Sukaldean denbora eta erosketan dirua aurrezteko aukera ematen du, eta, gainera,
|
hainbat
plater prestatzen ditu, garaiko fruta eta barazkiekin.
|