|
2002
|
|
|
esne osoa eta esnearen koipea, gurina eta esne gaina, arrain gibela. Hala ere, badira mineral horren xurgapena oztopatzen
|
duten
beste substantzia batzuk, eta, beraz, ez da gehiegi erabili: Zahia edo osoko zerealak, fitatoak edo azido fitikoa baitituzte, kaltzioarekin disolbaezinak diren gatzak sortzen dituzte eta haien xurgapena murrizten dute.
|
|
2003
|
|
|
Ekintza antioxidatzaile bat izateak, bitxia bada ere, kontserbazioarekin bateraezina zirudien; izan ere, produktu horietan guztietan tokoferol kopuru handiak (bitamina ekintza duten substantziak) agertzea zelula bizitzaren mantentzearekin lotzen da berez, eta ez suntsitzearekin. Badirudi kontserbatzaile efektua kate laburreko gantz azidoen kontzentrazio handiari egotzi behar zaiola, hau da, landare horien, talde fenolikoen eta eragin narritagarria
|
duten
beste substantzia batzuen (adibidez, minak) aroma bizia eragiten duten molekulei. Sukaldaritza tradizionaleko lanak Oreganoa, Mediterraneoko sukaldaritzaren espeziea, Origanum vulgare subsp deritzonaren loreak lehortzearen bidez lortzen da.
|
|
|
Era berean, araudi berriak amaiera ematen dio elikagai edo sendagaitzat hartzeari buruzko eztabaida zahar bati, lehenbizikoaren alde. Hala ere, elikagai osagarrien erregulazioa ez da elikagai osagarrien osagai gisa erabiltzen diren elikagai mota guztietarako edo nutrizio eragina edo eragin fisiologikoa
|
duten
beste substantzia batzuetarako. Oraingoz, Zuzentarauak berariazko arauak ezartzen ditu bitamina eta mineral zerrenda positibo baterako, eta zerrenda hori arauaren eranskinetan dago.
|
|
|
Osagarri bat den elikagaia Zuzentarau berria indarrean sartzeak aukera emango du modu zehatzagoan zehazteko zer hartu behar den elikadura osagarritzat. Funtsean, eta arauarekin bat, halakotzat hartuko dira mantenugaien edo nutrizio edo fisiologia eragina
|
duten
beste substantzia batzuen iturri kontzentratuak diren elikagaiak, ohiko dieta osatzea helburu dutenak. Edozein elikagaik bete beharreko oinarrizko printzipio gisa, elikadura osagarriei arriskurik ez izatea eskatzen zaie; baina, gainera, organismoak aprobetxa ditzan eskatzen zaie.
|
|
|
Elikatzearen garrantzia.Pentsuetan debekatutako substantziak egiaztatzea gero eta garrantzitsuagoa da, abeltzaintza sektoreak uste baitu animaliak ekoizteko edozein sistematan elikadurak duen eginkizun nagusia. Azken batean, pentsua edo animaliei ematen zaien janaria da biderik onena, ez bakarrik hazteko behar duten elikagaia sartzeko, baita haien osasun egoera eta produktibitate ezin hobea bermatzen
|
duten
beste substantzia batzuk ere. Zalantzarik gabe, elementurik garrantzitsuena mantenugaiak dira, elikagaien osagaiak, hazkuntza egokiaz gain esne edo arrautza ekoizpen egokia bermatzen dutenak.
|
|
|
Horretarako, produktu horiek fabrikatzeko erabil daitezkeen elikagaien (bitaminak eta mineralak) zerrenda positiboa du. Arau berriaren arabera, elikadura osagarriak ohiko dieta osatzeko erabiltzen diren produktuak dira, hots, elikagai iturri kontzentratuak edo nutrizio edo fisiologia efektua
|
duten
beste substantzia batzuk, modu sinplean edo konbinatuan, eta produktua kantitate txiki bateratuetan dosifikatzeko moduan merkaturatzen dira. Azken horri dagokionez, nabarmentzekoa da araudian “eguneko kopuru gomendatua” (E.L.Z.) sartu dela. mantenugaiena, hau da, pertsona osasuntsu batek egunero, batez beste, dietaren bidez hartu behar duen kopurua, osasun egoera ona mantentzeko.
|
|
2010
|
|
|
ESFAk, Europako Batzordea baino lehen, Txinako maskotentzako eta esnekientzako elikagaiak kutsatu ondoren melaminei buruz aholku eman zuen 2007an eta 2008an. Bruselak 2009an EFSAri eskatu zion melaninarako GNAren birebaluazio bat egiteko eta substantzia horren eta gizakiekin eta animaliekin zerikusia
|
duten
beste substantzia batzuen eraginpean egon zitezkeen mailak zehazteko.
|
|
|
Estatu kide batzuek osagarri horiek merkaturatu direla jakinarazi behar dute, kontrol eraginkorragoa egiteko. Kontsumo segurua Elikagai osagarriak, horiek arautzen dituen araudian (1487/ 2009 Errege Dekretua) ezarritakoaren arabera, “dieta arrunta osatzeko helburua duten elikagaiak dira, hots, elikagai iturri kontzentratuak edo eragin nutrizional edo fisiologikoa
|
duten
beste substantzia batzuk dituztenak, modu sinplean edo konbinatuan, eta modu dosifikatuan merkaturatu behar direnak (kapsulak, pilulak, tabletak, pilulak, pilula boltatxoak, hauts totxoak, polaminen botilak). Erregina jelea, ginseng, soja lezitina, garagardo legamia edo galorratza dira farmazietan, parafarmazietan eta belar dendetan saltzen diren produktuetako batzuk, baina baita supermerkatuetan ere.
|
|
2011
|
|
|
AECCren arabera, erretzaileek urtean 225.000 tona CO2 sortzen dituzte, 10.000 kilometro egiten dituzten 12.000 auto ingururen emisioen baliokidea. BEGez gain, erretzeak airearen kalitatea okertzen
|
duten
beste substantzia kaltegarri batzuk ere igortzen ditu. Zigarroen keak partikula poluitzaileen kontzentrazio mailak diesel motor batzuen keak eragindakoak baino hamar aldiz handiagoak dira, “Tobacco Control” aldizkarian argitaratutako artikulu baten arabera.
|
|
2012
|
|
|
Hezetasun eta tenperatura handiak aflatoxinak sortzen ditu, oso substantzia kaltegarriak. Gantzetan aberatsak diren elikagaien edukia murriztea, ez bakarrik bihotzerako dieta osasungarria jarraitzeagatik, baizik eta uste delako gizakiak dioxinekiko eta horiekin zerikusia
|
duten
beste substantzia kimikoekiko duen esposizioaren %90 inguru (oso arriskutsuak giza osasunerako, potentzial toxiko handia duelako) gantzetan aberatsak diren animalia jatorriko elikagaietatik datorrela, hala nola haragietatik eta arrainetatik (bereziki gibeletik eta bi elikagai mota horien deribatuetatik), itsaskietatik eta esnekietatik. Elikagaiekin erabiltzeko baimendutako tresnak eta tresnak erabiltzea beti, Europako Batzordeak ezarritako baldintzak betetzen dituztela bermatzeko.
|
|
2013
|
|
|
Azkenik, ez dugu ahaztu behar ingurumen faktore ugarik eragiten dutela elikagaien abusuan; esaterako, estresa Plazeraren eta sariaren sistema neurokimikoari ere eragiten dio. Azken batean, gehiegizko kontsumoan faktore askok esku hartzen dutenez, bai kanpokoak bai norbanakoarenak berarenak, eta ez duenez eragiten beste substantzia mendekotasun sortzaile batzuek sortzen duten adinako eragin indartsu edo kaltegarririk, ez da egokia azukrearekiko mendekotasuna ziurtatzea, ez eta mendekotasuna sortzen
|
duten
beste substantzia batzuekin alderatzea ere. Nolanahi ere, nutrizioan adituak bat datoz esatean ez duela zentzurik eta akats larria eta arrunta dela elikagaiak demonizatzea edo mitifikatzea.
|
|
2017
|
|
|
Bai bitaminak eta bai azido oleikoak eragotzi egiten dute lipoproteinak herdoiltzea (kolesterola odolean barrena garraiatzen dute) eta, halaber, eragotzi egiten dute minbizi mota batzuekin zerikusia
|
duten
beste substantzia batzuk ere herdoiltzea.
|
|
2022
|
|
|
. Aerosol horren osagai nagusia propileno glikola zapore emaileekin; arriskutsua izan daiteke. Gainera, nikotina eta mendekotasuna sortzen
|
duten
beste substantzia batzuk bihotz biriketako gaixotasunak eta minbizi mota asko sor ditzaketenak. Epe luzeko ondorioak ezagutzeko ikerketa gehiago egin behar diren arren, badira gailu horiek erabiltzen dituzten pertsonen biriketako gaixotasun larriei buruzko ikerketak, baita heriotza ere.
|
|
|
. legeria honela definitzen ditu: dieta arrunta osatzea mantenugaien edo nutrizio edo fisiologia eragina
|
duten
beste substantzia batzuen iturri kontzentratuez osatuta daude, eta dosifikatuta merkaturatzen dira (kapsulak, tabletak, pilulak, anpuluak, hautsak, etab.).). Beste edozein elikagaik bezala, merkatuan jartzeko nahikoa da seguruak izatea, etiketatzeko eta osatzeko arauak betetzea (adibidez, gehi dakizkiekeen bitaminei eta mineralei dagokienez) eta, adinekoei, merkatu nazionalean salgai jarri direla jakinaraztea agintariei (autonomia erkidegoa edo AESAN, kasuaren arabera).
|