|
2004
|
|
|
Haien itxura eskualde bakoitzaren araberakoa izango da, baita jaten den urteko garaiaren araberakoa ere, eta, nahiz eta atzelardunik egon, ia aho batez da kritika positiboa, kolesterolarekiko kezka agertzen badugu, jakina. Nahiz eta Eskoziako ohiko plater gehienak
|
dauden
haragiz eginak, ez da ahaztu behar arrainak herrialde honetako gastronomia. Gehien kontsumitzen direnak izokina eta arraina, igel arraina ere deitzen zaion arrain mota puxika puztuaren itxurarekin.
|
|
2007
|
|
|
Haragi kontsumo handia eta barazki kontsumo txikia zuten emakumeen kasuan, igoera hori %74ra igo zen. Autore horiek, Columbiako (AEB) Hego Carolinako Unibertsitatekoak, iradokitzen dute oso prestaturiko elikagaietan sortzen diren osagai kantzerigenoen ondorio dela arriskua handitzea, bereziki oso egosita
|
dauden
haragien gainazalean: amina heteroziklikoak eta hidrokarburo aromatiko poliziklikoak.
|
|
2014
|
|
|
Ez egin mikrouhin labean, Salmonella hiltzeko behar adinako tenperatura ez baita lortzen. Ez poluitu kutsadura gurutzatua, hau da, beste elikagai kozinatuekin kontaktuan
|
dauden
haragi gordinak. Ez edan esne gordinik.
|
|
|
Ogi birrindua kroketa edo xerra batean erabiltzen bada, oso puntu originala emango du. Hezurrari itsatsita edo erraz iristeko moduan
|
dauden
haragi hondarrak ere erabil daitezke. Pazientziaz (eta aizto on bat), zatitxo gutxiago ateratzen ditugu, labanaz mozten ditugu, eta haragi salteatua egiten dugu haiekin.
|
|
2017
|
|
|
Frankurft erako saltxitxak, lata edo ontzietan gordetako haragiak, jateko prest
|
dauden
haragi aurrez prestatuak.
|
|
2020
|
|
|
Duela hilabete batzuetatik, Animalien Ongizatea Welfair ziurtagiria supermerkatuetako hozkailu linealetan
|
dauden
haragi produktu askoren etiketetan erakusten hasi da. Ziurtagiri independente horrek kontsumitzaileari konfiantza ematen dio aukeratutako elikagaia bere ongizatea errespetatuz hazi eta hil den animalia batengandik datorrela.
|
|
|
Barrea disimulatu gabe irten da Gari kamara frigorifikotik, aginduak agindu garaipena berea izan dela seguru dagoenaren konfiantzarekin, eta bakarrik geratu da Lezeta behar bezala hozten ez duen kamararen erdian. Han dauzka inguruan, apaletan txukun gordeta, orain galtzeko zorian
|
dauden
haragiak, plastikozko poltsetan hutsean bilduta dauden zatiak, bezeroei banatzeko prest utziak, eta erretiluetan jarritako xerrak, entrekotak edo haragi txikitua, supermerkaturen bateko apaletara eramateko zain.
|
|
2021
|
|
|
Supermerkatuan erosten dugun haragi erretilu batean, oinarriarekin kontaktuan jartzen den xerraren barnealdeak purpura kolorea du; moztu eta aireko oxigenoaren eraginpean jartzen bada, kolore gorri oso desiragarria izango du, eta airean denbora luzez edukiz gero, kolore arrea hartuz oxidatuko da. Erretilu horietan oxigenoaren, nitrogenoaren eta co2 aren nahaste kontrolatua injektatzen da (ontzian “atmosfera aldatua” mezua agertzen da) kontsumitzaileak gehien onartzen duen kolore gorria lortzeko, baina erretiluko atmosferarekin kontaktuan ez
|
dauden
haragi zatiek beste kolore batzuk izan ditzakete eta ez daude egoera txarrean. Ontzitik ateratzen ditugunean, xerra guztiek kolore uniformea hartuko dute airearekin kontaktuan.
|