|
2004
|
|
|
Horixe da “fish and chips” tipikoa, turistek gehien eskatzen duten plater ingeles tradizionaletako bat. Hala ere, Ingalaterrako sukaldaritza tradizionala askoz urrutiago
|
dago
arrain oinarrizko horretatik, patata frijituekin. Adibidez, Cornuallesen oso ohikoa da “pasty” izeneko plater bat, okelarekin, barazkiekin eta patatekin egindako enpanada bat; Yorkshiren, berriz, roast beef eta budina (plater nazionala) probatu behar dira.
|
|
2005
|
|
|
Putzuetan ez
|
dago
arrainik, zapaburuak bakarrik. Baina Iñesek arrainen gauzak kontatzen dizkit batzuetan.
|
|
2006
|
|
|
Fishtraceko ikertzaile nagusia José Manuel Bautista Santacruz da, albaitaria eta Biokimikako eta Biologia Molekularreko irakaslea Madrilgo Unibertsitate Konplutentseko Albaitaritza Fakultatean. Ez
|
dago
arrainei buruzko informazioa duen datu baserik. Bai, badira iktologoentzako oso datu base onak, baina guk datu base estandarizatu bat nahi genuen, ahalik eta osoena eta zehatzena.
|
|
|
txerri saiheskiak, pateak, albondigak, fruta entsaladak, barazkiak, hainbat eratako arrautzak, gaztak eta tartak. Ur eta arrantza herrialde batean, beti
|
dago
arraina leku desberdinetan prestakinak. Baltikoko hareatza eta izokina bezalako platerak probatzea gomendatzen da.
|
|
|
Anfacok jakinarazi zuen ikerketa talde honek giza kontsumorako diren itsasoko eta urpeko espezieen benetakotasuna egiaztatzeko aukera emango duten sistema molekularren garapenean jarri duela arreta, arrantzako produktuak eraldatzeko sektoreari eragiten dioten eta kezkatzen dituen beste arazo batzuk ahaztu gabe. Sistema horren garrantzia 2003 urtean ezarri zen debekuan
|
dago
arrain irinak erabiltzea hausnarkariak elikatzeko, behien entzefalopatia espongiformea (BSE) edo" behi eroen" gaitza kutsa ez dadin. Industriarako arazoak Anfacoren arabera, neurri horrek kalte handiak eragin zizkion eraldaketa industriari, ez bakarrik irinak egiteko azpiegituran inbertsioak egiten zituzten enpresei, baita hondakinak irina egiteko erabiltzen zituzten kontserba eta eraldaketa sektoreko enpresei ere.
|
|
|
Gaur egun, gomendio nazionalak eta internazioak dietako gatz kontzentrazioa murrizten saiatzen dira, batez ere hipertentsio arterialaren ondorioz sortutako arazoak kontrolatzen saiatzeko. Hor
|
dago
arrain proteinaz egindako suzedaneoen abantaila handienetako bat. Lehenik eta behin, prozesuak amaierako produktuaren mantenugaien kontzentrazioa kontrolatzeko aukera ematen du, elikagai homogeneoagoa lortzen du, koipe kopuru jakin bat gehitu dakioke, baina aplikatutako teknologiaren araberakoa izango da, eta, bereziki, azken produktuaren gatz kantitatea nabarmen murriztea ahalbidetu dezake.
|
|
|
Aipatutako baldintzek “kalitatezko arraina akabatzea” lortuko dute, Espainiako sukaldari batzuek diotenez, Gobernuak hartutako erabakiarekin kritiko agertu ziren atzo. Donostiako Akelarre jatetxeak dioenez, “zerbitzatzen dugun arrain guztia freskoa da eta ez dago izoztuta, baina kartan ez
|
dago
arrain gordina duen platerik”.
|
|
2009
|
|
|
Elikaduraren ikuspegitik, zein alde
|
dago
arrainaren eta itsaskiaren artean?
|
|
|
Baina kontua da arrainak merkatuan daudela, legearen barnean Estatu Batuetan, eta itzalean munduko beste hainbat lekutan. Europako Batasunean debekatua
|
dago
arrain horiek inportatzea, saltzea edo edukitzea, eta, hala ere, Herbehereetan mila eta laurehun arrain aurkitu zituzten animalia dendetan salgai. Debekatutakoak sortzen duen erakarpena?
|
|
|
–Bai. Eta non
|
dago
arrain gorria?
|
|
|
–Bai. Eta non
|
dago
arrain gorria?
|
|
2010
|
|
|
Laguntzak egon dira, baina linealak, ez dira nahikoak. Antxoatan dabiltzan txalupentzat galtze handia da, bost urte pasa dira eta ez
|
dago
arrainik. Ibili gara berdeletan eta masakratu egin dugu, txitxarroa ere bai, sardina... denak horretara badoaz, ba azkenean ez du balio.
|
|
|
PERU. Mm. Puntu puntuan
|
dago
arraina(?).
|
|
|
«Ik ertu egin behar da, gehiago jakin behar da». Eta horregatik s ortu zen Aquariuma, ikertzeko asmoarekin. Ondo
|
dago
arrainak umeei, nerabeei edo edadetuei erakustea, entretenitzeko. Hori bai, ikerkuntzaren oinarriari eutsi behar zaio.
|
|
|
Galdetzen nizun Youssouf ea gure itsasoa nola dagoen hangoekin alderatuta. Non
|
dago
arrain gehiago?
|
|
2013
|
|
|
Jainko laztana! Ondikotz gaur ez
|
dago
arrain izpi bat ere aurkitzerik. Lydia, kutuna, eragiozu ezkilatxoari.
|
|
|
Neurri horrek, aipatutako erregelamendua eguneratuz, EBko legeria argitzen laguntzen du. Akuikulturarako pentsuak Debekatuta
|
dago
arrain irinak ez diren azpiproduktuak erabiltzea akuikulturako pentsuetarako. Oro har, neurria ongi hartu dute sektoreko eragile guztiek.
|
|
2015
|
|
|
Ez
|
dago
arraina bezalakorik.
|
|
2017
|
|
|
Gure arbasoek, baliabide ekonomiko guztiak eskura zituzten. Orain oihana suntsitzen ari dira, eta ibaian ez
|
dago
arrainik, presak egin dituztelako. Jatekoa erosi egin behar dugu, eta horretarako, komunitatetik kanpo lan egitera behartuta gaude".
|
|
|
Eta muturreko kondizio horiek ez dira edozein bizidunentzat modukoak. Tinto ibaian ez
|
dago
arrainik, anfibiorik, intsekturik. Izaki azidofiloen erreinua da.
|
|
2018
|
|
|
Gurean oso errotuta
|
dago
arraina eta kanaberaren inguruko metafora. Pertsona bati ez zaio arraina eman behar, kanabera eman eta arrantzatzen erakutsi behar zaio, horrela berak arrainak bere kabuz hartu ditzan.
|
|
|
Aukera gutxi
|
dago
arrain urdinetan, eta fruta eta barazki errazioak ez dira aski.
|
|
2020
|
|
|
Zer alde
|
dago
arrain basatiaren eta akuikulturako arrainaren artean?
|
|
|
Baina, zoritxarrez haientzat urmaela hain da berria, oraindik ez
|
dago
arrainik.
|
|
2021
|
|
|
Itsas denboraleek ere asko eragiten diote: " Arrantzaleak ez badira itsasoratzen, ez
|
dago
arrainik". Ortizek urte osoan berdintsu saltzen du.
|
|
|
Garazi Rodríguezek, Apromar en ekoizpen eta merkaturatze planen arduradunak, adierazten duenez (elkarte horrek biltzen ditu gure herrialdeko enpresa ekoizleen% 95), Europako akuikultura munduko seguruenetakoa eta kalitate handienekoa da. Zer alde
|
dago
arrain basatiaren eta akuikulturako arrainaren artean. Akuikultura:
|
|
|
Zapaburu laranja gorrixka hankatxo hasi berriekin, lau hankatxo, zapaburu arrain moduko hauek akuario ttiki batean daude, paper japoniarrez papereztaturiko gelatxo baten erdian, zinearen alboetako batean, platea batean, gortina granate baten atzean. Pelikula japoniarra saio jarraian proiektatzen den artean aukera
|
dago
arrain horiek jateko, filmaren irudietan egiten duten bezala. Ikusi dut bik egin dutela platearako bidea.
|
|
2022
|
|
|
Orain inork ez du lorerik eramaten hilerrira. Sukaldean ez
|
dago
arrain zopa usainik, ezta babarrunik ere, erosketa zerrenda baino ez hozkailuko atean zintzilik, ni supermerkatutik noiz pasako zain. Aitak aspaldian ez du alkandorarik estreinatu.
|