|
2002
|
|
|
Eta Girolamo Sirchia Osasun ministroak berak ez zuen dramatismorik kendu: “Gure hirietako airea
|
oso
kutsatuta dago, eta argi esan behar da osasuna benetan jokoan dagoen puntura iritsi garela”. Datu beldurgarriak Leggirok atzo eman zituen urtebetean Italiako hiriburuetan egindako behaketaren datu beldurgarriak.
|
|
|
Horrenbestez, kontuan hartu behar da biztanleria orokorra osatzen duten pertsonen proportzio handi samar batek Salmonella, Campylobacter edo A hepatitisaren birusa bezalako mikroorganismoen eramaileak badira, mikroorganismo horiek haztegiko uretara pasatuko direla eta hortik animalietan metatuko direla. Produktua
|
oso
kutsatuta egongo da eta kontsumitzaileek arrisku handia izan dezakete. Itsas lohiak ukitzea Lohiak kutsadura handiko produktuak dira eta, beraz, kutsatzeko arriskua ekar dezakete.
|
|
|
Munduko leku askotan harrapatzen diren ur gezatako arrain askok arrisku mailak dituzte populazioaren segmentu jakin batentzat, eta berdin gertatzen da itsas espezie batzuekin (tamaina handia, oso haragijalea eta bizitza luzekoa), hala nola marrazoekin, ezpata arrainekin eta atunekin, halako moldez non ez baita gomendatzen haurdun dauden emakumeengan eta haurrengan kontsumitzea. Minamataren intoxikazio izugarria ondorio latzak izan zituen arrantzaleek izen horretako badia japoniarrean harrapatzen zituzten arrain, krustazeo eta moluskuen kontsumoak, merkurioz
|
oso
kutsatuta baitzegoen. Merkurioa bezala, kadmioa ere oso kontaminatzaile serioa da ur eta itsas inguruneetan, eta, bera bezala, beste intoxikazio kolektibo ezagun baten erantzule ere izan zen:
|
|
|
Atun lata bat irekitzen denean, elikagaia
|
oso
kutsatuta dago mikrobiarren
|
|
|
Arrain freskoan ohikoak diren mikroorganismo horiek aldatu egiten dute, baina, hazten direnean, beste mikroorganismo batzuk ugaritzea eragotz dezakete, hala nola patogenoak. Mikroorganismo horiek guztiak suntsitzean, lata irekitzen denean, elikagaia
|
oso
kutsatuta egoten da mikrobioen bidez, produktura iristen diren mikroorganismoek ez baitute lehiarik aurkitzen. Hori ez da horrela “Morganella” generoko bakterioentzat eta, batez ere, “Morganella morganii” generokoentzat.
|
|
2005
|
|
|
“Jakina, norbaitek erretzen badu, askoz HAP gehiago izango ditu”. Beraz, arrisku handiagoa dago batek erretzen badu edo
|
oso
kutsatuta dauden lekuetan badago. Oso onartuta dago dieta HAPen eraginpean egoteko bide nagusietako bat dela, inhalazioarekin (erretzaileen edo inguru kutsatuen kasuan) eta azalarekin (petroliotik eratorritako produktuak ukitzeagatik) batera.
|
|
2006
|
|
|
Horrek azalduko luke zergatik den kutsatzeko arrisku handiagoa duen izozkia soft izozkia, izozki makinek ematen duten ohiko produktua, eta zergatik deitzen zaion hori, ontziratutako izozkiak baino bigunagoa delako. Produktu hau
|
oso
kutsatuta egon ohi da eta kontsumitzaileei begira arrisku erreala suposatzen du, ahal den neurrian ezagutu eta kontrolatzea komeni dena. Izozkiak egiteko prozesuan, eta tenperatura jaitsi ahala, mikrobioen jarduera jaitsi egiten da.
|
|
2009
|
|
|
EFSAren arabera, EBko helduen batez besteko esposizio dietetikoa orain arte ezarritako mailaren antzekoa da. Biztanleria talde batzuek, hala nola begetarianoek, haurrek eta erretzaileek edo
|
oso
kutsatuta dauden eremuetan bizi diren pertsonek, orain arte ezarritako maila baino bi aldiz esposizio maila handiagoa izan dezakete. Baina, talde horientzat ere, ondorio kaltegarriak izateko arriskua oso txikia da.
|
|
|
Hala ere, bere aurreko gomendioa berresten du: gizakiak aflatoxinekiko duen esposizioa, iturri guztietatik hartuta, ALARA printzipioan oinarritu behar da, bai eta
|
oso
kutsatuta dauden eta merkatuan sartzen diren elikagaien kopurua murrizteko premian ere, tartean diren produktuak edozein direla ere.
|
|
2011
|
|
|
Batez ere, sektoreko manipulatzaile edo langilearekin batera doazen eta elikagaien esparrukoak ez diren elementuak zaindu behar dira, hala nola arkatzak, borragomak edo klipak. Bufeak eta barrak Bufe elikagaiak eta taberna barrak
|
oso
kutsatuta daude (babesten ez badira), baita fisikakoak ere. Produktu horien kokalekua bera ere arrisku faktore bat da, jarduera eta mugimendu handiko leku batean baitago, eta horrek objektu arrotz bat haien gainera erortzeko aukerak areagotzen baititu.
|
|
2012
|
|
|
Txinan dauden zazpi ibai bide handietatik, Yangtsé eta Perla ibaietako urak bakarrik zuen kalitate ona iazko lehen seihilekoan aztertutako laginetan. Ministerioak zehaztu du Haihe ibaia
|
oso
kutsatuta zegoela, eta gainerakoek kutsadura maila “ertaina” zutela. Sail horrek ere adierazi du landa eremuetan bizi diren 298 milioi pertsonak ez dutela edateko urik.
|
|
2013
|
|
|
Pseudomonak, oilaskoaren muskuluko proteinak sortzen dituzten substantzia kaltegarriak. Usain txarra usaimenak hautematen badu, haragia
|
oso
kutsatuta dagoela esan nahi du. Kutsatzeko arriskua egon arren, oilaskoa ez da elikagaiek eragindako agerraldien haragietako bat.
|
|
2017
|
|
|
Horregatik, ez da komeni kopuru handietan edo maiztasun handian algak hartzea, batez ere horietara ohituta ez badaude, eta gogoraraziz Espainia bozio endemikoa duela eremu askotan. Ez da ahaztu behar, halaber, metal astunek (artsenikoak)
|
oso
kutsatuta egon daitezkeela algak. Omega 3 algetan:
|