|
2002
|
|
|
Bestalde, karduak dituen karbohidratoen artean inulina dago, organismoan metabolizatzeko intsulinarik behar ez duen substantzia. Beraz,
|
oso
elikagai egokia da mellitus diabetesa duten pertsonentzat. Ezaugarri mingotsa, zinarina izeneko substantzia bati zor zaio, zenbait propietate terapeutiko ematen baitizkio.
|
|
2003
|
|
|
Mandiokak karbohidrato konplexu (almidoia) eta bestelako substantzia elikagarri ugari ditu, eta garrantzi handia du gure eguneroko elikaduran.
|
Oso
elikagai egokia da adin guztietarako eta, bereziki, higadura fisiko handia behar duten egoeretarako eta kirolarientzat. Hala ere, potasio ugari dutenez, giltzurruna duten eta mineral horretan dieta txikiak behar dituzten pertsonek kontuan izan behar dute, kontsumitu aurretik, beratzen utzi behar dela 10 bat orduz (ahal den guztietan ura aldatuz), potasioa uretara pasa dadin, eta ura beti bota behar dela.
|
|
2004
|
|
|
Bestalde, inulina edukia dela eta, organismoan metabolizatzeko intsulina izatea).
|
oso
elikagai egokia diabetikoentzat.
|
|
2008
|
|
|
Patogeno ohikoenen deskribapenak, aipatutakoen gisakoak, errealitate berri bati egiten dio aurre orain, “International Journal of Systematic and Ebolionary Mikrobiology” aldizkarian argitaratutako azterlan baten arabera, “esne gordinaren mikrobio populazioa orain arte uste zena baino askoz konplexuagoa da”. Erresistentzia patogenoa Esne gordinean pasteurizazio eta hozte prozesuekiko erresistenteak diren patogeno berriak identifikatzen dituzte Bere osaera kimikoagatik eta uraren presentzia handiagatik (bere pisuaren %80 ura da), esnea
|
oso
elikagai egokia da mikroorganismoak hazteko; horietako batzuk onuragarriak dira, hala nola bakterio laktikoak. Baina guztiek ez dituzte ondorio berak; izan ere, beste askok (salmonellak, esaterako) produktuaren ezaugarri organoleptikoak aldatzen dituzte, eta produktuaren azken kalitateari eragiten diote.
|
|
2015
|
|
|
Irudia: Anandin Esne gordina
|
oso
elikagai egokia da mikroorganismoak hazteko; horietako batzuk onuragarriak dira, adibidez, bakterio laktikoak, baina beste batzuk patogenoak. Konposizio kimikoaren eta ur asko izatearen ondorio da hori (uraren pisuaren %80 ura da).
|
|
2019
|
|
|
kaltzioa, fosforoa, magnesioa eta iodoa. Ezaugarri horiek
|
oso
elikagai egokia bihurtzen dute haurtzaroan, nerabezaroan, haurdunaldia eta edoskitzea; garai horietan, mantenugaiak oso handiak dira. Hori bai, sodioa ere badute; beraz, ez da komeni gatza eranstea.
|
|
2023
|
|
|
Barazki gehienak oso aberatsak dira uretan eta bitaminatan, eta, horregatik,
|
oso
elikagai egokia da udarako.
|