Emaitzak: 3
| 2008 | ||
| Gainera, kontserbatzeko tenperatura egokia izanez gero, elikagaiaren ezaugarri organoleptikoak eta nutrizionalak zainduko dira. Efektu kontserbatzailea Hotzak atzeratu egiten du elikagaiaren eta | haren propietate sentsorialen degradazioa Elikagaiak kontserbatzeko metodo zahar eta zabalduenetako bat hotza aplikatzea da. Hotzak prozesu aldatzaileak erabat edo partzialki inhibitzen ditu, hala nola elikagaien proteinen degradazio metabolikoa eta beste erreakzio entzimatiko batzuk, eta horrek atzerapena dakar elikagaiaren beraren degradazioan eta haren propietate sentsorialetan (usaina, zaporea, dastamena). | |
| Efektu kontserbatzailea Hotzak atzeratu egiten du elikagaiaren eta haren propietate sentsorialen degradazioa Elikagaiak kontserbatzeko metodo zahar eta zabalduenetako bat hotza aplikatzea da. Hotzak prozesu aldatzaileak erabat edo partzialki inhibitzen ditu, hala nola elikagaien proteinen degradazio metabolikoa eta beste erreakzio entzimatiko batzuk, eta horrek atzerapena dakar elikagaiaren beraren degradazioan eta | haren propietate sentsorialetan (usaina, zaporea, dastamena). Hotzaren bidezko bi kontserbazio mota daude: | |
| 2009 | ||
| Tratamendu horiek elikagaia erabiltzeko epea luzatzen dute, kontsumitzailearentzat arriskurik sortu gabe. Prozesu horiek egonkortasuna ematen diote produktuari, narriadura fisikokimiko eta mikrobiologikoaren aurrean, eta lagundu egiten dute | haren propietate sentsorial eta nutrizionalei eusten, eta, horrez gain, mikroorganismo patogenoak ezabatzen dituzte. Hala, bada, elikagaien kontserbazioaren helburu nagusietako bat izan daiteke organismo biziak (mikroorganismoak edo makroorganismoak) desagerraraztea edo murriztea, tratamendu higienizatzaileen bidez. Tenperaturaren eginkizuna Mikroorganismo gehienak tenperatura epeletan hazten dira Elikagaiak kontserbatzeko metodoak prozesu kimikoetan edo fisikoetan oinarritzen dira. | |
Emaitza gehiago eskuratzen...
Loading...
Aldaerak
| hura | 3 (0,02) |
Lehen forma
| haren | 3 (0,02) |
Argitaratzailea
| Consumer | 3 (0,02) |
Konbinazioak (2 lema)
| hura propietate | 3 (0,02) |
Konbinazioak (3 lema)
| hura propietate sentsorial | 3 (0,02) |
Urtea
Bilaketarako laguntza: adibideak
| Oinarrizko galderak | |
|---|---|
| katu | "katu" lema duten agerpen guztiak bilatu |
| !katuaren | "katuaren" formaren agerpenak bilatu |
| katu* | "katu" hasiera duten lema guztiak bilatzen ditu |
| !katu* | "katu" hasiera duten forma guztiak bilatzen ditu |
| *ganatu | "ganatu" bukaera duten lema guztiak bilatzen ditu |
| !*ganatu | "ganatu" bukaera duten forma guztiak bilatzen ditu |
| katu + handi | "katu" eta "handi" lemak jarraian bilatu |
| katu + !handia | "katu" lema eta "handia" forma jarraian bilatu |
| Distantziak | |
| katu +3 handi | "katu" eta "handi" lemak 3 elementuetako distantzian bilatu |
| katu +2 !handia | "katu" lema eta "handia" forma 2 elementuetako distantzian bilatu |
| katu +2 !handi* | "katu" lema eta "handi"z hasten diren formak 2 elementuetako distantzian bilatu |
| Formen konbinazioa desberdinak | |
| bero + handi | asko | "bero" lema eta jarraian "handi" edo "asko" lemak bilatu |
| bero +2 !handi* | !asko* | "bero" lema eta jarraian "handi"z edo "asko"z hasten diren formak |
| !bero + handi|asko|gutxi|txiki | "bero" forma eta jarraian "handi", "asko", "gutxi", "txiki" lemak |
| Ezaugarri morfologikoekin | |
| proba + m:adj | "proba" lema eta jarraian adjketibo bat |
| proba +2 m:adj | "proba" lema eta bi hitzetako distantziak adjektibo bat adjketibo bat |
| bero + handi|asko + m:adi | "bero" lema jarraian "handi" edo "asko" eta jarraian aditz bat |
| proba + m:izearr-erg | "proba" lema eta ergatibo kasuan dagoen izen arrunta |
Ezaugarri morfologikoak
KATEGORIA
| adb | adberbioa |
|---|---|
| adi | aditza |
| adilok | aditz-lokuzioa |
| adj | adjektiboa |
| det | determinatzailea |
| ior | izenordaina |
| izearr | izen arrunta |
| izepib | pertsona-izena |
| izelib | leku-izena |
| izeizb | erakunde-izena |
| lbt | laburtzapena |
| lotjnt | juntagailua |
| lotlok | lokailua |
| esr | esaera |
| esk | esklamazioa |
| prt | partikula |
| ono | onomatopeia |
| tit | titulua |
KASUA
| abs | absolutiboa |
|---|---|
| abl | ablatiboa |
| ala | adlatiboa |
| ban | banatzailea |
| dat | datiboa |
| des | destinatiboa |
| erg | ergatiboa |
| abz | hurbiltze-adlatiboa |
| ine | inesiboa |
| ins | instrumentala |
| gel | leku-genitiboa |
| mot | motibatiboa |
| abu | muga-adlatiboa |
| par | partitiboa |
| psp | postposizioa |
| pro | prolatiboa |
| soz | soziatiboa |
MUGATASUNA/NUMEROA
| mg | mugagabea |
|---|---|
| ms | mugatu singularra |
| mp | mugatu plurala |
| mph | mugatu plural hurbila |
ADITZ MOTA
| da | da |
|---|---|
| du | du |
| dio | dio |
| zaio | zaio |
| da-du | da-du |
| du-zaio | du-zaio |
| dio-zaio | dio-zaio |
| da-zaio | da-zaio |
| du-dio | du-dio |
| da-zaio-du | da-zaio-du |
| da-zaio-du-dio | da-zaio-du-dio |