|
2004
|
|
|
Oilasko haragia ere plater erakargarrien parte da, hala nola “kotopouloa”, arrozez betetako oilasko errea, mahaspasak eta gazta, edo “errenkada” moduko pasta enpanadillak, oilaskoarekin, feta gaztarekin eta hainbat barazkirekin betetzen direnak. Oro har, haragi plater
|
horiek
saltsa original eta sendoekin osatzen dira, hala nola “skordalia”, baratxuri saltsa edo hainbat espezia dituzten tomate saltsa. Oliba olioa eta ardoa Grezia, Frantzia eta Espainiarekin batera, oliba olio gehien ekoizten eta kontsumitzen den herrialdeetako bat da.
|
|
2005
|
|
|
Lehen datuek erakusten dutenez, salmonela bidezko kutsadura pollo
|
horien
saltsa dosifikatzen zuen hodi batetik sortu da.
|
|
2009
|
|
|
Afarian, asteburuko uneren batean edo lanik egiten ez den egunetan jan daitezke. Jaki
|
horiek
saltsekin edo hornigai saldatsuekin batera jatea gomendatzen da, platera mamitsua eta erakargarria izan dadin. Ahal dela, ez erabili maizegi gisatu eta erregosi koipetsuak, dietako kaloriak ez desorekatzeko.
|
|
|
Jatorria sukaldaritza frantsesean dago, ahatea edo erbia ardo beltzetan egiten baitzuen ipurdia, erramua edo ezkaia bezalako belar aromatikoren batekin, eta kipula eta gurinarekin prestatzen zituen. Gisatu
|
horien
saltsa animaliaren gibelarekin edo odolarekin lotzen zen. Hainbat plater Otarrainekin eta abakandoarekin egindako zarzuelei eta itsas gisatuei ere izen bera ematen zaie.
|
|
2013
|
|
|
Pieza arrautza irinetan pasatuta badago, galera horiek txikiagoak dira, izan ere, arrautza irinak gantza eta substantzia disolbagarriak exudatzea eragozten du. Egosten den haragian, printzipio nutritibo
|
horiek
saltsara eramaten dira: haragia eta uretan disolbatzen diren printzipioak, haragitik saldara edo saltsara, aldatzen dira, eta, hori ere kontsumitzen denez, galerak minimoak dira.
|
|
2021
|
|
|
125 g. Datu horietan ez du eraginik pastak, betegarriak baizik, gehienbat gaztaz osatua baitago. Balio
|
horiei
saltsarekin gehitzen diren koipeak gehitu litzaizkieke, horiek ere nutrizio ezaugarri desberdinak baitituzte. Betegarririk gabeko pastek gantz saturatu gutxiago izan arren, betegarrien datu berberak izan ditzakete gatza eta saltsak gehitzean).
|
|
2022
|
|
|
Norentzat saltsa arrosa prestatzea hau hartzen da oinarritzat: maionesa koilarakada batzuk gehitu kétchupa (edo etxean egindako tomate saltsa kontzentratua), tanta batzuk Perrins saltsa eta tanta batzuk laranja zukua. Osagai sinple
|
horiekin
saltsa aparta egiten da, eta, horrekin batera, arroz entsalada freskagarria. Imagen:
|
|
|
Platerari begiratzen dio: ideiarik ez du Paulak zer izan daitekeen Malai Kofta, zer diren bi bola marroi
|
horiek
saltsa laranjaren erdian, zer den paneer eta zergatik ezin den egon beti vegan den jatetxe honetako plater batean. Nahiko kontserbadorea da Paula sukalde kontuetan, eta exotismoetatik at bizitzen saiatu izan da.
|
|
|
Dotore aurkezturik,
|
horien ondoan
saltsaren bat ipintzen da: olio ozpin, soja, jogurt saltsa, maionesa, pestoren bat...
|