|
2002
|
|
|
Nahikoa da esatea berunezko perdigoi bakar bat, Espainian ehizaren edo kirol tiroaren gisako kiroletan urtero sakabanatzen diren 50.000 milioi ingurutik, gai dela 12.000 litro ur kutsatzeko Europako Batasunak baimentzen duen berun maximoraino (0,01 mg/ litro). Ehiza da gaur egun berun kutsatzaile eta toxiko
|
horren
iturri nagusia; izan ere, perdigoiak edo balak metalaren zenbait miligramo uzten ditu untxiaren, basurdearen edo eperraren zaurian. Gainera, orain naturan sakabanatuta dauden milaka eta milaka miloi perdigoietako batzuk, ehiza asko egin ondoren, animalia batzuek irensten dituzte.
|
|
|
Akrilamida substantzia kantzerigenoa da animalietan eta, seguruenik, baita gizakietan ere. Hasiera batean, uste zen substantzia
|
horren
iturri nagusiak ur korrontea eta tabakoaren kea zirela. Hala ere, Suediako agentziak tenperatura altuetan frijitu edo laberatu diren elikagaietan aurkitu du akrilamida, hala nola patata frijituetan edo ogian.
|
|
|
Espainiako biztanleen elikadura ohiturei buruzko azken inkestak, J.J.k eginak. Arancetak eta laguntzaileek fruten eta barazkien kontsumo txikia erakutsi dute, bitamina
|
horren
iturri nagusitzat jotzen diren elikagaiak baitira. Gure populazioaren %35ek ez du egunean 2 fruta jaten (1995eko datuak).
|
|
|
begetariano zorrotzak, dieta desorekatuak luzaroan egiten dituzten pertsonak, alkoholiko kronikoak, patologia gastrikoa duten gaixoak eta Biermer en gaixotasuna dutenak. Bitamina
|
horren
iturri nagusiak animalia jatorriko elikagaiak direnez, askotan esaten da dieta begetarianoak gabezia eragin dezakeela. Egia esan, gabezia hori pertsona begetariano zorrotzetan baino ez da hauteman, ez arrautzarik ez esnekirik denbora luzean kontsumitzen ez badute eta hesteetako arazoren bat badute.
|
|
2003
|
|
|
ileari loditasun ona ematen dio. Hauek dira mineral
|
horren
iturri nagusiak: esnea eta deribatuak, kaltzio ugariko urak, hezurra jaten duten arrainak.
|
|
2007
|
|
|
“Nahiz eta oraindik ez gauden ziur eragin horren oinarrian, baliteke kaltzioa duten elikagaiek aldaketa hori eragitea”. Jakina da, halaber, esnekiek, metal
|
horren
iturri nagusietako batek, estrogenoak sortzen laguntzen duten konposatu aktiboak izan ditzaketela. Ikerketa atarikoa da.
|
|
2009
|
|
|
Zerealen osagai ugariena almidoia da, %50etik %70era bitartekoa. Lekaleekin, patatekin eta beste tuberkulu batzuekin batera, karbohidrato konplexu
|
horren
iturri nagusia dira. Hurrengo mantenugai oparoa proteinak dira, 100 g zereal bakoitzeko 10 g inguru.
|
|
|
Animalia gantzek azido palmitikoa eta azido estearikoa dituzte nagusiki. Azken
|
horren
iturri nagusiak haragia eta arraina, zerealak eta esnekiak, koipeak eta olioak dira, batez ere kakao eta txerri gantza, behi eta gurin gantza, barazki batzuk eta arrautzak. Guztira kontsumitutako gantz azido saturatuak aztertuz gero, azido estearikoa bigarren postuan dago (%25, 8), palmitikoaren atzean (%56, 3).
|
|
2010
|
|
|
Likopenoa karotenoideen multzoko landare pigmentu bat da, zenbait fruta eta barazkiren kolore gorri edo laranjaren erantzulea, osasunari mesede egiten diona. Tomateak dira substantzia
|
horren
iturri nagusia, batez ere freskoak eta, proportzio handiagoan, beroaren eraginpean jartzen direnak. Tomate frijituak edo kontzentratutik lortutako zukuak petrolio gordina baino hobeto asimilatzen den likopenoa dauka.
|
|
2020
|
|
|
Bertan egoteko pistak. Barazki kruziferoak (azalorea, brokolia, aza, arbia) dira konposatu
|
horren
iturri nagusiak. Irudia:
|
|
2022
|
|
|
B2 bitamina edo erriboflabina Ahoko ertzetako pitzadurez eta larruazaleko beste gaitz batzuez gain, anemiarekin ere badu zerikusia. n dagoen bitamina bat da. ogia, legamiaren ondorioz, zerealak integralak, barazkiak orri berdekoa, esnea eta arrautzak. Elikadurari buruzko Europako Informazio Kontseiluaren (EUFIC) arabera, bitamina
|
horren
iturri nagusia esnea da. Control de la manera de la manera de la medida.
|