|
2009
|
|
|
Zenbat eta zein kalitateko, igualeko artaleak eta babarrunak bilduko zituzten kareztatutako sailetan. Bala bala, soroz soro, ahoz aho, ziztu bizian egingo zuen kare berriak
|
Euskal
Herri hezea aldenik alde, agudo asko! Karearen mirakulua halaxe hartuko zuten garai hartako goseteetan, mirari, eta gurtu.
|
|
|
Zenbait tokitan, mahastien aldean urri, sagastietan ere ikusi izan ditut arrosondo salatari malatari hauek. Gaitzok, onddoak izaki, hezetasuna medio ugaltzen direnez, eta sagardotarako sagarrondoa (Malus x domestica)
|
Euskal
Herri hezean lantzen denez, sagastien jiran arrosondoak jartzea ez da burutazio makala.
|
|
2010
|
|
|
Ondo tropikala da ogiondoa: 12ยบ tik behera hostaila galtzen du eta izugarrizko ur pila behar du,
|
Euskal
Herri hezeenean urtero ditugun 1.500 l/ m2 tik gora, alazankua.
|
|
2020
|
|
|
|
Euskal
Herri hezeko errealitatea eta Nafarroako lautaden argi amestua dira Letek aitortzen duen dikotomiaren bi espazioak: bata egunerokotasunari loturiko gristasunaren irudi da; bestea, berriz, bere poemetan mitifikaturiko espazio argitsu.
|
|
2022
|
|
|
Hesteki gordinak oso galkorrak dira eta, giro tenperaturan, bi egunetik aurrera kozinatu gabe edukitzea arriskutsua da
|
Euskal
Herri hezean. Hemen ekoizten diren hestekien zerrenda luze samarra da, itsasalde epeleko klimak ez baitu aire zabaleko lehortzea laguntzen.
|
|
|
olio azak.
|
Euskal
Herri hezean jai handien bezperako afarian ohikoa zen jaki horren izenean" olio" hitza agertzearen arrazoia omen da likido horrek izan zuen luxuzko prezioa: litroa 10 erreal, 2,50 pezeta, 1925 urtean (Arnedon, Errioxa).
|
|
|
Sagardotegi gehienak txotx garaian daude zabalik; beste batzuk urte osoan, berariazko jatetxe modura. Aspalditik Urumea, Oria eta Urola haranetan bildu izan dira sagardotegiak batik bat, baina egun badira askotxo,
|
Euskal
Herri hezean (eta lehorrean) barna barreiaturik.
|
|
|
Arroza aletan kontsumitzen bada ere, gainerakoak xehatu eta irin edo semola bihurtzen ditu gizakiak, jangarri gertatzeko(
|
Euskal
Herri hezean, gaztainaeta ezkur irinezko ogia kontsumitu izan dugu, laborerik ezean). Irin horrekin ogi, pasta edota ahiak osatzen dira eta bestelako elikagaiekin nahasten dira. elikatzea sin:
|
|
|
|
Euskal
Herri hezean, orain 2.000 urte, zerealik ezean, ogia ezkur eta gaztain irinez egiten genuela diote Plinio Zaharrak eta Estrabonek. Ogi latz haiek, gordinik kontsumitu ordez, hidratatu eta sutan kozinaturik jango omen ziren.
|
|
|
chestnut. Latinetik (castanea) izena, berezkoa izana,
|
Euskal
Herri hezean sakon erroturik, behor eta basurdeez gainera, bertako beste askoren funtsezko dietaren ardatz izan baita. Hiru ontzitan gorderik dator gaztaina, mahaira aurretik:
|