|
2004
|
|
|
Gai horren inguruan bi lan aitatuko ditugu. Jose Uria tolosarrak
|
eginiko
Sagardoa izeneko argitalpen bikoitza eta Jesus Vozmedianoren Fruticultura liburua. Lan bietan sagarraren garapenari tarte handia eskaintzen diote.
|
|
2005
|
|
|
Horrez gainera, lehengaia hemengoa izateari inportantzia eman behar zaio, baina zaila da ekoizpen osoa hemengoarekin egitea. Egia esan, oraindik ez dakigu hemengo sagarrarekin bakarrik
|
eginda
sagardoak ze zapore izango lukeen. Nik uste dut nahastutako sagarrarekin egindako sagardoak berme gehiago duela.
|
|
|
Egia esan, oraindik ez dakigu hemengo sagarrarekin bakarrik eginda sagardoak ze zapore izango lukeen. Nik uste dut nahastutako sagarrarekin
|
egindako
sagardoak berme gehiago duela. Une honetan txotxa eta botila, biak dira salmenta.
|
|
2008
|
|
|
Ondo
|
egindako
sagardoaren kalitateari garrantzia ematea, eta
|
|
2009
|
|
|
Zaporean baino gehiago kalitatean esango nuke nik. Kalitate oneko sagarrekin
|
eginiko
sagardoa da ekologikoa, sagar garratz eta mingotsekin egindakoa batez ere. Besteak beste bertako Bost Kantoi sagar barietatea erabiltzen dugu.
|
|
2010
|
|
|
Oraingoz, Arabako sagardotegiek ez dute euren iritzia azaldu. Eusko labelaren bereizgarria botilei emango zaie soilik, sagar autoktonoekin
|
egindako
sagardoa gorde duten kupeletatik ateratako botilei, hain zuzen.
|
|
|
Era berean, lehenengoz, street modulua ipiniko dute, areto futbol kantxa baten neurrikoa, skatea daraman edonork ibili ahal izateko gora eta behera. Bestalde, ohi duten moduan, txotx
|
egiteko
sagardo kupel bi ipiniko dituzte.
|
|
2011
|
|
|
Baina hilabete gutxiren buruan, Eusko Label ziurtagiria aterako du kalera Kalitate Fundazioak. Bertako sagarraz
|
eginiko
sagardoa oinarri izatea eskatzen du Kalitate Fundazioak ziurtagiria lortzeko. Hori horrela dela ziurtatzeko, Fraisoroko Laborategiek Kalitate Fundazioak egindako eskariaren araberako azterketak egingo dituzte.
|
|
|
Horrela bada, uztailaren 1ean Mutrikun jokatuko den finalean izango da Iguaran gainerako kanporaketetako irabazleekin batera. Bukatzeko, Elgoibarko gazte batzuek
|
egindako
sagardoa oparitu zieten Gazte Asanbladako kideek bertsolari guztiei eta hauek agur bana botaz eman zioten amaiera saioari. Irabazleak, gainera, sagardo botilaz gain makila berezi bat ere izan zuen opari.
|
|
|
11:30ean hasita, trikitilariak eta gaztetxoendako tailerrak izango dira. 12:00etan txotx irekiera egingo du pertsona ezagun batek –sorpresa da oraindik– eta txotxaren ostean, Aramaioko 12 sagardogile ezberdinek
|
egindako
sagardoaz gain, taloak eta pintxoak dastatzeko aukera egongo da. Arratsaldean, amaitzeko, Iparraldeko herri kirolak izango dira ikusgai Herriko plazan (17:30).
|
|
|
Zabaleta, Bergara… Baina guk nahi duguna da Arabako sagar propioa atera. Pentsatu dugu
|
egitea
Sagardo Eguna Gasteizen, hasteko erakusten Arabako sagardo desberdinak. Data zehaztu barik dago, baina seguru aski ekain irailean izango da", adierazi du Peciñak.
|
|
2012
|
|
|
Sudurrera bistako usaina, belarriko antenarako ultrasoinuen bidezko kokapena erraztuko duten hosto parabolikoak, begi bistako ikusgarritasuna eta zuku ezti ahogozagarria funtsezkoak dira saguzarraren arreta erakartzeko. Usainak edo kiratsak maiz sulfuroa duten osagaietan oinarritutakoak dira, arrautza ustelak edo udatsak edo ur beltzak edo mailatutako sagarrekin
|
egindako
sagardoak izaten dutenaren tankeratsukoak. Hurrengoa eta erabakigarria nektarra da.
|
|
|
Gaitzik gabe garbiak eta ur gehiegirik gabe haziak, kalitate goreneko igaliak dira aurtengoak. Atzo bertan nioen sagardogile bati, bertako sagarrekin taxuz
|
egindako
sagardoak, sekulako onenak izango ditugu hurrengo udan. Taxuz diot, askok eta askok astakeria latza egiten baitu:
|
|
2013
|
|
|
Aurtengoan, Gipuzkoako sagardo naturala dastatzeaz gain, hainbat berrikuntza izango dira, jaia berritu, zabaldu eta erakargarriago bihurtzeko helburuarekin. Besteak beste, sagar mota bakarrez
|
egindako
sagardoa dastatu ahal izango da. Gipuzkoako Sagardogileen Elkarteak, EHUko kimika fakultatearekin batera, azterketa bat eraman du aurrera.
|
|
2014
|
|
|
Aurten, Nafarroako Sagardogileen Elkarteak Linddurrenbordan eman dio hasiera sagardo denboraldiari.
|
Egindako
sagardoarekin" pozik" dagoela onartu du.
|
|
|
Udaberri euritsuagatik, sagar uzta iragan urteetakoa baino txikiagoa izan da, Juan Mari Lopez Linddurrenborda sagardotegiko arduradunak aitortu duenez. Hala ere,
|
egindako
sagardoarekin" pozik" dagoela dio.
|
|
2015
|
|
|
Bai. ¿ Zeekin
|
egindako
sagardoa dezu?
|
|
2016
|
|
|
Hemen bai, inongo arazorik gabe elkartuko gara kolore guztietako euskaldunak mahai baten inguruan. Europako iparraldetik ekarritako haragia eta Galiziatik ekarritako intxaurrak jan eta Frantzia, Asturias eta Galiziatik ekarritako sagarrekin
|
egindako
sagardoa dastatuz. Eta alkohola odolarekin nahastutakoan elkarrekin kantuan egiteko ere prest izango gara.Hirugarren trantsizio batez ere idatzi nahi dut gaurkoan.
|
|
2017
|
|
|
Hemengo sagarrez hemen ekoitzitako sagardoa merkaturatzeko bide berri bat zabaldu du. Arabako, Bizkaiko eta Gipuzkoako lurretan hazitako sagarrez
|
egindako
sagardoa merkaturatzeko konpromisoa hartu du. Hala, Euskal Sagardoa eta Gorena kalitate ziurtagiria dituen sagardoa kontsumitzaileei gerturatzeko bidea jarri du martxan.
|
|
|
Eta bai, 2017ak ekarri ditu besarkadak, baina ekarri ditu, halaber, labankadak.Besarkadarik entzutetsuena Madrilgoa izan da, Jaurlaritzaren eta Espainiako Gobernuaren artekoa, kontzertu ekonomikoaren eta kupoaren urteetako korapiloa askatu duena. Orakaden kategorian sar daitezke, era berean, Arabako ardogileen lorpena, taxi gidariek Uberren kontra erdietsitakoa, eta soilik euskal sagarrekin
|
egindako
sagardoaren jatorri deitura berriaren jaiotzarena.Labankaden artean, berriz, hainbat enpresatako kaleratzeak, mutinazional iruzurgileen kontrako isunak, eta IRPHaren kaltetuen kontrako epaia, esaterako.
|
|
|
Edari famatuena eta zabalduena sagardoa da. Asturiaseko sagarraz
|
egindako
sagardoak 2002tik du sor marka. Ardo eta uxual produkzioa, ordea, oso urria da.
|
|
|
Jatorri deitura duten botoila guziek bi ezaugarri komun dituzte. Batetik, %100 bertako sagarrez
|
egindako
sagardoa da; bestetik, kalitate ziurtagiria dute. Guzira, 115 sagar mota identifikatu dituzte jatorri deituraren araudian.
|
|
2018
|
|
|
" Janaria norberak ekartzen zuen, eta guk prestatu egiten genuen. Postrea eta bertan
|
egindako
sagardoa jartzen genuen guk", gogoratu du Angelek.
|
|
2020
|
|
|
Beste sagardotegi batek, Hernaniko Zelaiak, Maria de Labayen lezoarrari buruzko erakusketa ondu zuen kupel artean duela bi urte. Emakume hura bere uztako sagarrekin
|
egindako
sagardoa salerosten aritu zen XVI. mendean. Miguel de Arrieta kapitainarekin ezkondu zen; alarguntzean, dirurik gabe, ontzi elkarte batean parte hartu zuen, bazkidetza ordaintzeko sagardoa diru gisa erabilita.
|
|
2021
|
|
|
«Menu bat osoa ezkondu dezakezu sagardoarekin, sartzen zarenetik irteten zaren arte. Freskoa izan liteke sarrerakoak jateko, konplexuagoa aurrera egiteko —bigarren hartzidura
|
egindako
sagardoak erabiliz horretarako, edo champenoise metodoa erabiliz egindakoak—, eta izotz edo su sagardoak erabiliz azken burukoetarako».
|
|
2022
|
|
|
Lekuko sagarrarekin
|
egin
sagardo ekoizpena urtez urte handitzen doa eta Euskal Sagardoa Jatorri deituraren zigiluarekin aurten 3,5 milioi litro egitea lortu dute, inoizko kopururik handiena iaz baino hiru aldiz gehiago, guzira 5 milioi kilo sagar bildu baitira Jatorri Deiturako 250 sagastietan. Euskal Sagardoak gaur egun Gipuzkoa, Bizkaia eta Arabako 49 sagardotegi biltzen ditu eta 250 sagar egile.
|
|
|
Erkudenek edonor akabatzeko moduko begirada zorrotzarekin erantzun zion. Xaho planetako sagar urdinekin
|
egindako
sagardoak emandako ausardia kolpez desagertu, eta alboan zituenen artean ezkutatu zuen burua Teilatuk damututa. " Manex koldarra...
|
|
2023
|
|
|
Asteburuan bereziki, Argentina osoko euskaldunak eta dantza talde eta kantariak bildu dira, baita Uruguaikoak ere, eta bazen baita ere Estatu Batuetako, Kanada eta Brasilgo euskal komunitateetako lagunik. Programako parte ziren Simposium bat Diasporari buruz, argazki erakusketa bat, artxibari eta liburuzainen bilkura, dantza zuzendariena, FEVAren osoko bilkura, Euskal Herritik etorririk Aukeran dantza taldea eta Laiotz eko musikariak, dantza klase bat, sagardotegi txotx afari bat Euskal Etxekoek
|
egin
sagardoarekin, abesbatzen jaialdia, euskara praktikatzeko mintzodromoa, danborrada, kabalkada Necocheako karriketan musika eta dantzariekin eta buruhandi eta erraldoiekin, 21 dantza taldeko gaualdia antzokian, meza, lore sorta ezartzea Gernikako Arbolaren kimuaren aitzinean, erromeria eta balak, igandean dantzari guzien erakustaldia plazan... Besta ederra, irriz eta bozkarioz betea.
|
|
|
Botilak duen etiketan barrika batzuen izenak ere ageri dira (Gerezi, Oilasko, Zulo handi, Bukoia...), baita honako esaldia ere: " Usurbilen jaso eta jotako sagarraz
|
egindako
sagardoa duzu, esperientzia parte hartzaile eta burujabea dakarrena bere baitan".
|
|
|
Bazkalordua Paul Vander Heidekin egin dute, eta latako sagardoa edan dute, sagardoaren dibertsifikazioaren eredu gisa. Asbjorn Borsheimek Norvegiako sagardotegi baten negozio eredua zein den azaldu du, eta Adam Wellsek udareekin
|
egindako
sagardoaren sekretuak kontatu ditu.
|
|
|
2018an egin zuten Ciderland sarearen lehen bilera Euskal Herrian, 2019an Erresuma Batuan, eta 2020an galdu zuen indarra sekulako indarra hartuta zeukanak. Rodriguezek Austriara eraman ditu entzuleak, eta udareekin
|
egindako
sagardoa erakutsi die. Galiziara eta Asturiasera eraman ditu.
|
|
|
11: 30tan, paseotxo bat emango dute auzokide zein adituen eskutik bertako bionaiztasuna ezagutu ahal izateko. 13: 00tan, bazkaria egingo dute; paella jateko eta auzoan bertan
|
egindako
sagardoa dastatzeko aukera izango dute bertaratzen direnek. Bazkalostea, berriz, trikitilariek girotuko dute, eta haurrentzako jolasak egingo dituzte.
|