|
2005
|
|
|
2) Fuerteventurako gaztak ezaugarri bereziak ditu. Ongi prestatzeko, gramoak hartu eta 15
|
edo
20 egunen bueltan, ongi kontserba daitezen, piperrautsarekin eta olioba olioarekin nahastuko ditugu. Horrela, zeharo lehortu beharrean, kanpotik baino ez da lehortzen.
|
|
|
Beraz, jardunaldi honetan gai hori sartu behar genuela erabaki genuen. Kalitateko produktuak eta bertoko arrazak uztartu nahi genituen nola
|
edo
hala. Eta horregatik pentsatu genuen ekogastronomiaren gaia jorratzea.
|
|
|
Nekazaritzako lanak mekanizatu direnetik, abere asko bazter geratu dira, dagoeneko ez baitira errentagarriak. Dena den, zeukaten balioa
|
edo
interesa ez da galdu. Esaterako, k aurkezten dizkigun astotxoak adibide dira.
|
|
|
Niretzat garrantzi handikoa da hemen egotea, Txiletik bainator, munduko hegoaldetik. Artzaintza hemen
|
edo
han Txilen garatzen segitzeko, sekulako indarra ematen dit guztionek. Ia ia lepotik helduta gauzkate, gero eta artzain gutxiago izan gaitezen.
|
|
|
Horregatik, hona etortzeak kemena ematen dit lanean jarraitzeko eta nire kideei hemen ikusitako guztia kontatzeko. Nire lagunak ardizaleak dira,
|
edo
artzainak, zuek diozuen bezala. Eta ahalegin handia egiten ari gara bizimodu berezi honetan jarraitzeko.
|
|
|
etiketadun gaztak Idiazabal markako gaztarik onenak dira. Imanol Arias, Martin Fiz, Rafa Alkorta eta Antonio Mercero dira, besteak beste, klub
|
edo
elkarte sortu berriaren ohorezko kide.
|
|
|
Jendea zahartzea eta herriak hutsik gelditzea dira gure bi arazo nagusiak. Jarduera
|
edo
proiektu batean hasteko orduan, landetako emakumeek aukera gutxi dituzte. Horregatik, gaur egun emakume baserritarrek hiru erronka handi dituzte; funtsean, honela laburbil daitezkeenak:
|
|
|
Lehiaketetan aurkeztu ahala, Idiazabal gaztaren ospea handiagotzen da. Berdin dio estatuko
|
edo
nazioarteko lehiaketak izan.
|
|
|
Kontrol bat jartzen da hasieran, benetan nekazariak direla ziurtatzeko. Gero, gaurko egunean, ibilalditxo bat egiten dugu eta baserritarrek kontatu behar digute zein produktu dituzten, eurek ekoitzi dituzten
|
edo
kanpotik ekarri dituzten, e.a. Eurek ekoitzitako produktuak izateak asko puntuatzen du. Gero, stanaren itxura ederra ere kontuan hartzen dugu, baita barietate kopurua ere.
|
|
|
Aurreneko artzainak haitzuloetan
|
edo
txabola txikietan bizi ziren. Gaur egun, ordea, artzainek erabiltzen dituzten bordak ezin hobeto egokituta daude.
|
|
|
Koalitate elikagarriak ditu, lurrinak eta zaporeak ongi gordetzen ditu... Normala da, ez baita osagai artifizialik erabili hazkuntza azkartzeko
|
edo
ekoizpena ugaritzeko. Baina nekazaritza ekologikoa ez da produktibitatearen etsai.
|
|
|
Produktu ekologikoa txartel batekin identifikatzen da
|
edo
ziurtatzen da. Kontseilu arautzaileak ematen du txartela, hau da, Eusko Jaurlaritzako elikagaigintzako industria eta politikarako zuzendaritzak ematen du aipaturiko txartela.
|
|
|
Beraz, hainbat barietate lantzen ditugu: borraja, tipula, erretzeko eta frijitzeko piperrak, tomatea, alberjiniak
|
edo
berenjenak, zerba, brokolia, azaloreaâ? ¦ Orduan, etxekoandrea azokara dator eta denetik aurkitzen du gure postuan; ez du hamaika postutan ibili behar; nahi duena eskaintza ekologikoan topatuko du.
|
|
|
Gainera, emuak lur mota eta klima baldintza guztietara egokitzen dira. Hotza
|
edo
beroa, berdin jasaten dute eta. Arrazoi guztioriengatik, hirurogeiko hamarkadan emuak hazteko lehen saioak egin ziren eta emaitza oso onak erdietsi ziren.
|
|
|
Ugaltzeko garaian, bikote guztiak elkarrekin egoten dira. Itxitura bakoitzak 150
|
edo
200 metrokoa da; hesiak metro eta erdikoak dira. Eta askan beti edukitzen dute edateko ura.
|
|
|
Lepagorrien ezaugarri nagusiak hauek dira: gandorrak ez dira handiegiak, guztiz zut daude eta bost
|
edo
sei â?, hortzâ, edo punta dituzte, oso nabarmenak eta berdin berdinak.
|
|
|
gandorrak ez dira handiegiak, guztiz zut daude eta bost edo sei â?, hortzâ?
|
edo
punta dituzte, oso nabarmenak eta berdin berdinak. Lepoaldea argiagoa da, laranja antzekoa edo; eta isatsak luma beltz beltzez estalita egon behar du.
|
|
|
edo punta dituzte, oso nabarmenak eta berdin berdinak. Lepoaldea argiagoa da, laranja antzekoa
|
edo
; eta isatsak luma beltz beltzez estalita egon behar du. Hankek, berriz, hori horiak izan behar dute.
|
|
|
Lehen esan dudan bezala, lepagorriaren antzekoa da, hau da, gandorra ondo egina dago, sei â?, hortzâ? antzeko ditu, lepoa gorri gorria da baina lumarik gabe; gorputza ere gorria da; hegaletan luma beltz bat
|
edo
beste agerten da, buztana erabat beltza daâ? ¦ Honetan hobeto ikus daiteke, ezta. Hanka horia da erabat.
|
|
|
Latx arrazako eta Karrantzako arkumeak dira, soil soilik ardi esnez elikatuak eta une egokian hiltegira eramanak, 3
|
edo
5 aste bete dituztenean, 5 eta 8 kilo arteko kanal pisuarekin.
|
|
|
Batzuetan, lehen mailako sektorea itxiegi egoten da bere giroan. Gaur egun globalizazioaz mintzatzen da eta badirudi horrek industriarekin zerikusia duela, edota komunikazio enpresei soilik dagokien kontua dela, lehen mailako sektorea hortik kanpo egongo balitz bezala
|
edo
. Guk, ordea, ahal den guztia egingo dugu ikuspegi globalagoa izateko.
|
|
|
Baina aldi berean, ziurraski, beste sektore batzuk ere aztertuko ditugu, ez baita beharrezkoa batekin amaitzea beste batekin hasteko. Beraz, aldi berean beste bi azpisektore izango ditugu ziurraski, eta urteko lehen seihilekoan
|
edo
lehenbiziko emaitzak lortzea espero dugu. Aurkezpen honetan ideia orokorra besterik azaldu ez bada ere, guk berehala jarriko gara martxan.
|
|
|
Eta balantzea ixten dugunean, azkeneko emaitzak aurreko urteetakoak bezalakoak izango dira, nire ustez. Egia esan, bezero zintzoak baditugu, nolabait esateko, hau da, bisitari multzo bat lortu dugu, urtero urtero etortzen dira eskulangileak ikustera, nobedadeak ezagutzera, hitz egitera, ondo pasatzera eta atarian talo bat
|
edo
beste jatera.
|
|
|
Biomasan oinarriturik energia ekoizteko sortzen ari diren aukera berriak aztertu zituzten. Jardunaldian eskainitako informazioa oso baliagarria izango zaie landa inguruetako enpresariei eta nekazariei, energia berrien gainean jarrera bat
|
edo
beste hartzen lagunduko baitie.
|
|
|
Zabalpen bat egiteko asmoa daukagu. Gaur egun, bost
|
edo
sei gara hor lanean ari garenok; baina zeharkako postuak askoz gehiago dira. Batez ere, banaketan.
|
|
|
Hileko prezioak hortik ateratzen ditugu. Prezio horretan
|
edo
pittin bat merkeago ari gara saltzen. Bitartekariak ere badaude, euren zatia eramaten dutenak.
|
|
|
Baina prezioa hori da: 250
|
edo
270 euro. Kanpaina hasi berria da; abenduaren 1ean hasten da.
|
|
|
Gabonetan prezioak beti igotzen dira; eta urtarrilean ere berdin, zeren urtarrilekoa oso preziatua da, erabat heldurik baitago. Oso estimatua da eta 400
|
edo
500 eurotan ordaintzen da. Nik otsailean ekoizpena jaisten dudanean, prezioa ere jaisten dut.
|
|
|
Nik otsailean ekoizpena jaisten dudanean, prezioa ere jaisten dut. Batez beste, 300
|
edo
350 eurotan ibiltzen da.
|
|
|
Urtebeteko
|
edo
2 urteko landareak lantzeko perstatzen dugu lursaila. Onddoak ordurako bere landaretxoa du; erroetan du.
|
|
|
Boilurrak ekoizteko orduan, zuhaitz horiekin lortzen ditugu emaitzarik onenak. Arteekin, seigarren
|
edo
zazpigarren urtean hasten gara emaitzak lortzen. Boilurra lurrera eta zuhaitzera egokitu eta gero, bere ekoizpen lurra mugatzen du.
|
|
|
Lurra
|
edo
lurzorua nolakoa den izan behar da kontuan. Leku harritsuetan gorago daude; bestela, 20 bat zentimetrora, edo beherago.
|
|
|
Lurra edo lurzorua nolakoa den izan behar da kontuan. Leku harritsuetan gorago daude; bestela, 20 bat zentimetrora,
|
edo
beherago.
|
|
2006
|
|
|
Esango dizut nortzuk garen. Emakume talde bat gara, eta gogo handiz eta seriotasun handiz lan egiteaz gain, telemarketing hurbila egiten dugu, hau da, plataforma handietan, dei zentro erraldoietan, ba 300
|
edo
400 mahai daude bakoitza bere sistema informatikoarekin, eta hor jende pilo bat dago mezuak hona eta hara bidaltzen, modu bereizgabean. Guk, ordea, telemarketing mota zuzenagoa egiten dugu; gutako bat harremanetan jartzen da balizko bezeroarekin eta bien arteko harreman pertsonala sortzen da.
|
|
|
Hemen halako gauza bat muntatzea ez zen bat ere normala. Esaten zidaten ea zergatik ez nuen jartzen lantegi bat, soldadurak egiteko lantegi bat,
|
edo
bulegoren bat emakumeekinâ? ¦ Oro har, nahiko zaila izan zen. Arabako Merkataritza Ganbarako enpresen prestakuntzarako zuzendariak asko lagundu zidan; hark babestu zuen gure proiektua.
|
|
|
Orduan, gure asmoa hori da, gero eta arkume labeldun gehiago saltzea. Gaur egun, gure salmentak %30ekoak badira, datorren urterako ea lortzen dugun %50
|
edo
%60koak izatea. Jendeak kalitateko arkumea kontsumitzea nahi dugu.
|
|
|
Abereak eramatea ez da arazo; baina saldu ez diren abereak, edota enkante batean saldu direnak, leku garbi batera eramateko orduan, esaterako, Euskadira ekarri nahi badira, orduan bai, garrantzi handiko osasun arazoak topa ditzakegu. Gainera, kontrolpean dagoen lekuan izan diren abereak koarentenan
|
edo
berrogeialdian jarri lirateke. Gero, azterketak eta analisiak gaindituko balituzte, erkidego horretatik atera ahal izango lirateke.
|
|
|
Egun bakarreko txangoak izan daitezke: egun batean, esaterako, ikustaldi gidatu bat egin daiteke upategi batera;
|
edo
dasta bat; edo bazkari tipiko batâ? ¦ Beste turista batzuk batez ere ardoari buruz interesaturik daude eta orduan hainbat upategi bisitatzera joaten gara, mota guztietako ardoak dastatzera eramaten dituguâ? ¦ Dastaketak izan daitezke gutxi dakitenetzat edo gehiago dakitenentzatâ? ¦ Eta ikustaldiak izan daitezke bikoteentzat, gizabanakoentzat edo talde txikientzatâ? ¦ Gero, hainbat ibilbid... Turismoa eta abentura ere osagarriak dira.
|
|
|
Egun bakarreko txangoak izan daitezke: egun batean, esaterako, ikustaldi gidatu bat egin daiteke upategi batera; edo dasta bat;
|
edo
bazkari tipiko batâ? ¦ Beste turista batzuk batez ere ardoari buruz interesaturik daude eta orduan hainbat upategi bisitatzera joaten gara, mota guztietako ardoak dastatzera eramaten dituguâ? ¦ Dastaketak izan daitezke gutxi dakitenetzat edo gehiago dakitenentzatâ? ¦ Eta ikustaldiak izan daitezke bikoteentzat, gizabanakoentzat edo talde txikientzatâ? ¦ Gero, hainbat ibilbide antolatzen di... Turismoa eta abentura ere osagarriak dira.
|
|
|
Egun bakarreko txangoak izan daitezke: egun batean, esaterako, ikustaldi gidatu bat egin daiteke upategi batera; edo dasta bat; edo bazkari tipiko batâ? ¦ Beste turista batzuk batez ere ardoari buruz interesaturik daude eta orduan hainbat upategi bisitatzera joaten gara, mota guztietako ardoak dastatzera eramaten dituguâ? ¦ Dastaketak izan daitezke gutxi dakitenetzat
|
edo
gehiago dakitenentzatâ? ¦ Eta ikustaldiak izan daitezke bikoteentzat, gizabanakoentzat edo talde txikientzatâ? ¦ Gero, hainbat ibilbide antolatzen ditugu, bisitaldi gidatuak izan daitezke eta nor bere kasa ere joan daiteke. Turismoa eta abentura ere osagarriak dira.
|
|
|
Egun bakarreko txangoak izan daitezke: ...staldi gidatu bat egin daiteke upategi batera; edo dasta bat; edo bazkari tipiko batâ? ¦ Beste turista batzuk batez ere ardoari buruz interesaturik daude eta orduan hainbat upategi bisitatzera joaten gara, mota guztietako ardoak dastatzera eramaten dituguâ? ¦ Dastaketak izan daitezke gutxi dakitenetzat edo gehiago dakitenentzatâ? ¦ Eta ikustaldiak izan daitezke bikoteentzat, gizabanakoentzat
|
edo
talde txikientzatâ? ¦ Gero, hainbat ibilbide antolatzen ditugu, bisitaldi gidatuak izan daitezke eta nor bere kasa ere joan daiteke. Turismoa eta abentura ere osagarriak dira.
|
|
|
Ongi pasatu eta dibertitzeko asmoa daukaten guztiei zuzenduta dago hau. Batzuk eguna pasatzera etortzen dira eta beste batzuk egun gehiago egiten dituzte hemen
|
edo
inguruko ostatuetan. Turista batzuek 5 edo 6 urte dituzte, eta beste batzuek 90 Jende guztiarentzat da.
|
|
|
Batzuk eguna pasatzera etortzen dira eta beste batzuk egun gehiago egiten dituzte hemen edo inguruko ostatuetan. Turista batzuek 5
|
edo
6 urte dituzte, eta beste batzuek 90 Jende guztiarentzat da.
|
|
|
hementxe zegoen etxe bat zen, Toloño mendikatean zegoen, hemendik oso hurbil zegoen. Erromatarren garaiko bide bat zegoen, Donejakue bidearen parean
|
edo
. Eta hantxe bertan â?. Thabuxcaâ?
|
|
|
Itsasoko jendea, itsasoko profesionalak ikusten dituzu, kultura gutxikoak baina aldi berean nortasun handikoak. Eta bi urtean patroi
|
edo
mekanikari bikainak eginak ateratzen dira eskolatik, munduko itsaso guztietan arrantzatu eta nabigatzeko prest. Eta hori zinez pozgarria da.
|
|
|
Guk beti pentsatu genuen Europan sartzeko ordaina izan ginela: Europan sartzea arrantza sektorea desegitearen truke
|
edo
. Garai txarrak izan ziren sektorearentzat, guretzat eta denontzat.
|
|
|
Une zailak beti izan dira. Batzuk, arazo fisikoak izan dira, esaterako, ekaitza gogor bat Ipar Atlantikoan, Ternuako neguak,
|
edo
hilabetez izotzetan harrapatuta gelditzea. Horiek dira benetako une arriskutsuak, bizia kinka larrian jartzen dute eta.
|
|
|
Orduan, hasieratik bertatik egin genuen arraza horien sustapenaren eta berreskurapenaren alde. Gure esku zegoen guztia egin genuen, azokaren bidez eman genituen ezagutzera, eta urtero 15.000
|
edo
20.000 lagun erakartzea lortzen dugu, arraza horien egoera zein den jakin dezaten. Duela hamabi urte egin genuen lehendabiziko azoka.
|
|
|
Hor dauden sariak dira. Nazio mailako lehiaketa bat
|
edo
beste ere irabazi dut. Behi batzuekin sari batzuk irabazi ditut.
|
|
|
Garai hartan, berriz, ezinezkoa zen. Egun batean ustekabekorik
|
edo
zerbait sortzen bazaizu, lana lasai utz dezakezu. Baina lehen beti ibili behar genuen korrika eta presaka.
|
|
|
Nazioarteko ikastaroak dira, hau da, Euskadiko ikasleek ez ezik, beste herrialde
|
edo
beste erkidego batzuetako ikasleek ere eman dezakete izena. Txiletik gazte asko etortzen dira.
|
|
|
Orduko hartan, moda batzuk heldu ziren kanpotik. Besteak baino gutxiago ginela uste genuen;
|
edo
kanpotik iristen zitzaigun guztia hemen geneukana baino hobea zela uste genuen. Noski, kanpoko gauzak ekartzea berez ez da txarra.
|
|
|
Guri geure nekazaritza eskolatik deitu ziguten.
|
Edo
hobeto esan, gu biok eta beste lagun bat aukeratu gintuzten ekimen honetan parte hartzeko. Euskal Herrian ikastera joateko aukeratu gintuzten beraz.
|
|
|
Bakoitzak ez du nahi duena merkaturatzen; ez, lehenik produktua dastatu egin behar da. Kontseiluak
|
edo
Kontseiluko dasta batzordeak txakolina dastatu eta araubidea betetzen duen ala ez egiaztatzen du. Produktua merkaturatu, ezagutzera eman eta salmentak antolatzeko orduan, errazagoa da denak batera lan egitea â?, jatorri izen modura alegiaâ??, nork bere aldetik baino.
|
|
|
Batzuek uste dute â?, munduko erregeakâ? direla
|
edo
â?, ardoen erregeâ, direla, ezta?
|
|
|
Aurreko urteekin alderatuta, mahatsaren kalitatea oso ona izan zen; graduazio askotxoa zuen eta. Gradu bat eta erdi
|
edo
ia bi gradu gehiago zituen. Eta azidotasuna nahiko baxua izan zen.
|
|
|
Zaila da beste edozein tokitan horrelako gauza ederrak ikustea. Esaterako, galgo
|
edo
erbi txakur erakusketa mundiala izan zen. Hara, nolako abiadura hartzeko gai diren txakur horiek!
|
|
|
Ikusleen gozamenerako, asto lasterketa eta guzti antolatu zuten. Hesi batzuekin nola
|
edo
hala eratutako zirkuituari hiru buelta eman behar izan zizkioten zaldun ausartek. Lasterketa hasi baino lehen, garaikur batzuk banatu zituzten eta zenbait omenaldi ere egin zituzten eszenategian.
|
|
|
Egun berean hainbat kide omentzeko ere aprobetxatu zuten. Batzuk egin duten ibilbideagatik
|
edo
irabazi duten izen onagatik omendu zituzten; eta beste batzuk eskarmentu handikoak izateagatik, edo alderantziz, gazteak eta etorkizun onekoak izateagatik.
|
|
|
Egun berean hainbat kide omentzeko ere aprobetxatu zuten. Batzuk egin duten ibilbideagatik edo irabazi duten izen onagatik omendu zituzten; eta beste batzuk eskarmentu handikoak izateagatik,
|
edo
alderantziz, gazteak eta etorkizun onekoak izateagatik.
|
|
|
Bildu, aletu, hautatu, bandexatan jarri... Kilo bat biltzeko 20
|
edo
25 minutu behar dira, eta aletu.
|
|
|
Honako hau ilar ekologikoa da. 4
|
edo
5 urte dira Jaime ezagutzen dudanetik, eta elkarrekin lan egiten dugu, barazki onak lortzeko. Hark gu ulertzen gaitu sukaldari moduan, eta guk bera ulertzen dugu nekazari moduan.
|
|
|
Egia esan, denengandik jaso beharra daukagu bultzadatxo bat
|
edo
beste. Sektoreari eutsi behar diogu eta gauzak ongi atera behar zaizkigu denoi.
|
|
|
Idiazabalgo elkarte honek kilo eta erdiko gazta ketu bat aurkeztu zuen lehiaketara. Juango Aranbaruruigo zen saria jasotzera, ondo pozik(
|
edo
: eta bai pozik), harren irribarre zabalak erakusten zuenez.
|
|
|
Mendiaren kudeaketa iraunkorra mendia ustiatzeko teknika iraunkorrei loturik dago, hau da, ingurunearen ikuspegitik teknika iraunkorrak erabiltzen direla esan nahi du. Sektoreak bere gain hartu duen erronka handienetako bat da; baso produktu guztiak berriztagarriak
|
edo
iraunkorrak direla esateko modu bat da. Beraz, abantaila handiak ditu beste produktu batzuekin alderatuta:
|
|
|
Orduan, abereak enkanterako onartzen dira. Enkanteekin batez ere hautapen
|
edo
hobekuntza genetikoa bultzatu nahi dugu, hain abere onak ez dituzten abeltzainek ere izan dezaten euren ganadua hobetzeko aukera. Aurten oso ondo egon dela uste dugu; oso arrakastatsua izan da.
|
|
|
Baso jabeak garen aldetik, gu beti saiatu gara mendiak aldez aurretik prestatzen, hau da, hektarea bateko
|
edo
bi hektareako lursail bat botatzen genuen, eta hiru urtean behin aurrera egiten saiatzen ginen, ekoizpenak aldian behin lortzeko. Bestela, dena batera etortzen da...
|
|
|
Bakoitzak bere mahastiak eta bere ardo izenak ditu. Mikroklima batzuk daude; Ebro ingurutik mendikatearaino, esaterako, irail aldean
|
edo
abuztu amaieran hasten gara laginak hartzen, mahatsa noraino dagoen heldurik jakiteko. Mahatsaren egoera, oro har, ona da eta mahats bilketan emaitza onak lortzea espero dugu.
|
|
|
homogeneizatze lanak egin, muztioa freskatu, hartzidurak kontrolatu... Hori egunean bi aldiz egin behar da tanga bakoitzarekin, hogei bat minutuz
|
edo
. Hau da, interesatzen zaizkigun ezaugarriak lortzeko, irakiten hasitako mahatsekin hasten gara lan egiten.
|
|
|
Orduan, taninoak, kolorea eta gainerako ezaugarriak finkatu baino lehen, zer ardo mota nahi dugun izan behar da kontuan: ardo gazteak
|
edo
ardo onduak izango diren, e.a.
|
|
|
Orain, dauzkan usainak egiaztatu behar ditugu. Usain garbiak izan behar ditu; lizun usainik
|
edo
ustel usainik ez, beraz. Gero, koloreari ere erreparatzen diogu....
|
|
|
Gero, irakiten bukatu eta gero, ondo zapaltzen dugu dena, eta hortik upelera sartzen dugu. Beraz, inoiz ez da inongo tangatik igarotzen; upel batetik beste batera doa; eta upelean 16
|
edo
18 hilabete egon ondoren, hortik botilara doa zuzenean.
|
|
|
Babarrunak ezin dira kazola handi batean egosi; goiko babarrunen pisuak behekoak zapalduko lituzke eta. Gutxi gora behera, 8 cm
|
edo
gehienez 10 cm izan behar du. Aipatu dizudan arrazoiagatik:
|
|
|
Mahatsa bildu ostean, upategira eraman behar da. Han, mahatsaren osasun egoera eta kalitatea aztertuko dituzte, horren arabera ardo mota bat
|
edo
beste egiteko. Eta erabakitakoaren arabera, tanga batera edo bestera joango da.
|
|
|
Han, mahatsaren osasun egoera eta kalitatea aztertuko dituzte, horren arabera ardo mota bat edo beste egiteko. Eta erabakitakoaren arabera, tanga batera
|
edo
bestera joango da.
|
|
|
Beraz, mota guztietako ustiategiak bisitatu ditugu: handiak, ertainak eta txikiak
|
edo
familiarrak.
|
|
|
ditugu (horrela deritzegu ahari zikiratuei). 7
|
edo
8 urtez bizitzen uzten diegu. Hortik aurrera, zahartzen hasten dira eta gero eta artile gutxiago ematen dute.
|
|
|
Gipuzkoako herri horretaz gogoratu gabe sagardoari buruz pentsatzea, ia ia ezinezkoa da. Izan ere, Astigarragako sagardoa negozioa
|
edo
tradizioa baino askoz gehiago da, herriaren idiosinkrasiaren zati da eta. Sagardoa erromatarrak iritsi baino lehenago aski ezaguna zen; hala ere, oraindik bitxikeria eta sekretu askotxo gordetzen ditu edari honek.
|
|
|
Albistegian antxoa harrapaketari buruz hitz egiten hasiko gara...
|
Edo
, hobeto esanda, antxoa harrapaketarik ezari buruz hitz egin dugu. Europako Batasuneko arrantza ministroek lehenengo bilera egin dute 2007 urteko arrantza kuotei buruz hitz egiteko, eta badirudi Bizkaiko Golkoan antxoaren arrantzak etenda jarraituko duela, azken orduko ustekaberik ez badago, behintzat.
|
|
|
Berdin dio. Eltzekaria handiagoa
|
edo
txikiagoa izan daiteke, janari gehiago edo gutxiago har dezake. Baina, funtsean, gauza bera da.
|
|
|
Berdin dio. Eltzekaria handiagoa edo txikiagoa izan daiteke, janari gehiago
|
edo
gutxiago har dezake. Baina, funtsean, gauza bera da.
|
|
|
Ez zen erraza. Neguan, hainbat egunez, trenak gelditu behar ziren, Arijan
|
edo
Soncillon. Hogei zentimetroko elurra baitzegoen trenbidean.
|
|
|
Pottoka arrazak izaera orekatsua dauka; itxurazko zaldiak dira, ezin hobeak haurrei zaldiz ibiltzen irakasteko. Lanerako
|
edo
aisialdirako erabiltzen diren gainerako ponyen lan berberak egin ditzakete.
|
|
|
Eta orain kortako hezibidean hasiko dira. Hezte lanak udaberrira arte irauten du, maiatzera arte
|
edo
. Hainbat gauza irakatsiko dizkiegu:
|
|
|
Erlezaintzan dihardutenak zenbateraino inplikatzen diren ikusi behar da. Gipuzkoan, esaterako, erlezain gehienak hobby modura
|
edo
jarduera osagarri modura aritzen dira erlezaintzan. Bakan batzuk baino ez dira bizi hortik.
|
|
|
Metro karratu gehiago dagoenez, ez dute elkar zipriztintzen; beraz, askoz garbiago daude. Behi hauek noizean behin bainatzen ditugu, astean behin
|
edo
. Batzuk lehiatzeko prestatzen ari dira; eta beste batzuk, horren zain ditugu, egutegiaren arabera...
|
|
2007
|
|
|
Ekoizteko eta kontsumitzeko ereduari buruz egindako balorazio etikoa dela eta, kontsumitzaileak neurri batean bere eskuetan dauka eraldaketa sozial baten alde egitea
|
edo
ez, produktu bat edo beste aukeraturik.
|
|
|
Ekoizteko eta kontsumitzeko ereduari buruz egindako balorazio etikoa dela eta, kontsumitzaileak neurri batean bere eskuetan dauka eraldaketa sozial baten alde egitea edo ez, produktu bat
|
edo
beste aukeraturik.
|
|
|
Orduan, nekazaritzako elikagai enpresak, arrantza enpresak eta Eusko Jaurlaritzaren beraren ekimen publikoa batu ziren. 25 urte hauetan, Azti erakunde txikia izatetik nazioarteko ikertegia izatera igaro da, hau da, gaur egun erakunde ertaina
|
edo
handia dela esan dezakegu. 167 pertsona ari gara lanean, beste 35 pertsona prestakuntza fasean daude, doktoretza tesiak egiten gure instalazioetan, unibertsitateekin elkar lanean ari baikara, baita atzerrikoekin ere.
|
|
|
167 pertsona ari gara lanean, beste 35 pertsona prestakuntza fasean daude, doktoretza tesiak egiten gure instalazioetan, unibertsitateekin elkar lanean ari baikara, baita atzerrikoekin ere. Bekadun gutxi batzuekin hasi zen guztia, haiek izan baitziren erakundearen hazia
|
edo
iturburua. Gaur egun, nazioarteko 70 biltzarretan hartzen dugu parte, nazioarteko aldizkarietan 50 artikulu baino gehiago plazaratzen ditugu, eta erakuskari modura hortxe ditugu Europan lortutako 28 proiektuak, seigarren egitarauaren testuinguruan lortuak.
|
|
|
Eusko Jaurlaritzako nekazarizta, arrantza eta elikagai saileko arrantza zuzendaritzaren enkarguz egiten ditugu horrelako ikerketak. Euskal arrantzaleentzat garrantzitsuak
|
edo
interesgarriak diren espezieen jarraipena egiten dugu. Portuetan laginketak jasotzeko sistema hori daukagu, baina behatzaileak ere baditugu makailao ontzietan, atun flotan, eta garrantzitsuak diren espezieak harrapatzen dituzten flota guztietan.
|
|
|
biologia, harrapaketak, populazioetan gertatzen diren gorabeherak, e.a. Datu horiekin parte hartzen dugu arrantza aztertzen diuten nazioarteko biltzarretan eta erakundeetan. 20
|
edo
25 urte darama Aztik horrelakoetan parte hartzen, ia ia hasi ginenetik, beste erakunde batzuekin batera, batzuk estatukoak dira (Ozeanografia Institutu Nazioanala eta Cesic erakundea, kasu) eta beste batzuk Frantziakoak... Baina, oro har, mundu osoko arrantza erakundeekin ari gara lanean.
|
|
|
Eta bigarren urratsa jendea zure bila etortzea da, hau da, jendeak etxera datorkigu gure produktuak erostera. Bilatzen gaituzte gustatzen zaielako saltzen dieguna,
|
edo
gogoko dute saltzeko daukagun modua eta gauzak egiteko daukagun estiloa. Azkenean, halako lotura bat sortzen da ekoizlearen eta kontsumitzailearen artean, lotura estua da, eta hori ere baloratzen du jendeak.
|
|
|
Oihartzun handiko hainbat libururen egilea da eta hitzaldi asko ematen ditu Erresuma Batuan. Gure artean izatea aparteko zerbait da; eta areago jakitea goiz
|
edo
berandu berriz ere Euskal Herrira itzuliko dela, bere lan egiteko modua zabaltzen jarraitzeko.
|
|
|
Guk txakurrekin egiten dugu lan, araudiak horretara behartzen baikaitu. Baina beste ezaugarri batzuk ere badira, eta horietako bat seinalea
|
edo
marka deritzoguna da, lurzoruko pitzadura bat alegia, eta hortxe ezkutatzen da gizendu den boilurra. Lurretik atera behar da.
|
|
|
Bestalde, herriak gora-behera asko izan ditu, kultura guztiak saiatu baitira udalerria konkistatzen eta menderatzen, edo gatz ekoizpen osoaz jabetzen. Garai batean, gatzak balio handia zeukan, truke txanpon
|
edo
diru gisa. Hortik dator erdal hitza:
|
|
|
Hemen ikusten denez, antzinakoekputzuak egiteko modu oso berezia zuten. Basoko pinuaren zura erabiltzen zuten horretarako, baita buztinzuria
|
edo
klera ere. Oso ongi zigilatzen du dena.
|
|
|
arduratzen ziren ubideak ireki eta ixteaz, bakoitzari zegokion neurriaren arabera. Gizon horiek konfiantza handikoak ziren
|
edo
oso ongi ikusiak gesaltzarren artean.
|
|
|
Gatz kiloa ezin da bi pezetan saldu; horretarako jendeak ez du lanik egingo. Baina, gatz kiloa 50
|
edo
100 pezetan salduz gero, orduan bai, jendea lan egiteko prest egongo da. Bisitaldi gidatuen kanpaina hasi zenetik, zenbat jende etorri den ikusitaharrituta geratu naiz.
|
|
|
Eta baratzezaintzaren eta frutazaintzaren kasuan, nekazaritza eskolatik ateratako nekazari koalifikatuak hartzen ditugu. Ongi prestatuta daude negutegi batean
|
edo
fruta ustiategi batean lan egiteko.
|