|
2005
|
|
|
Ostalaritza eskoletatik irtendako gazteak izaten nituen lanean, baina hauek esperientzia lortu nahi zuten, besterik gabe, eta sei edo zortzi hilabete eman ondoren alde egiten zuten, onak zein txarrak,
|
beste
jatetxe batera edo, zortea baldin bazuten, euren jatetxe propiora. Gainera, gazte hauek denek, Arzak edo Argiñano izan nahi zuten:
|
|
2008
|
|
|
Aurreikuspenei dagokienez, erreserba aurreratuek garrantzi handia dute; izan ere, afariaren azken prezioa erdira jaitsi daiteke. Nahiz eta egia den gastronomiaren munduan ideia oso errotua dagoela eta erreserbak" leku garestia" edo" irteera handia" kontzeptuarekin lotzen dituela, egia da, halaber, garai batetik
|
bestera
jatetxe askok beherapen oso erakargarriak eskaintzen dituztela on line erreserba egite hutsagatik. Izan ere, aurrea hartzeagatiko beherapenak dagoeneko ez dira aisia eta kulturara mugatzen.
|
|
2009
|
|
|
Duela urte erdi, Leizaran izeneko jatetxea zabaldu zuen Moskun bertan. Laster
|
beste
jatetxe bat zabalduko du. ____________ k euskal gastronomiaren aldeko apustua egin du.
|
|
|
Hori aukeretariko bat du. Ipar Euskal Herriko
|
beste
jatetxe anitzetako jabeek ez dute aukera horren alde egin. Ez ditugu prezioak apalduko, hornitzaileek ez dizkigutelako apalduko, dio Stephane Bertetxek, Bistrot de la Nive ostatuko nagusiak.
|
|
|
|
Beste
jatetxe batzuen prezio berean, mediterraneoar elikaduraren eskaintza gastronomikoa.
|
|
|
Amedeko prezioak
|
beste
jatetxeen antzerakoak izatea.
|
|
2010
|
|
|
Jatetxe japoniar batera joatea, eguneko menu bat jatera edo asteburuan familiako plater exotikoez gozatzera, ohiko ekintza da
|
beste
jatetxe tradizional edo italiar bat aukeratzea. Aukera gastronomikoak eta platerak prestatzeko eta, are, jateko moduak ezagutzeko modu bat besterik ez da.
|
|
2013
|
|
|
3 Oporraldi merkeagoak haurrekin: hozkailua eta termoak Etxetik kanpo, txiringitoan edo
|
beste
jatetxe batean umeekin jatea ez da oso aukera egokia, ekonomizatu nahi bada, familia osoarentzako otordu batek nabarmen igo baitezake udako irteeraren kostua. Aukerarik errentagarriena hozkailura eta termora jotzea da, hondartzako mokadu dibertigarri bat antolatzeko.
|
|
2014
|
|
|
|
Besteak
jatetxeetan gertatzen dira, hoteletan, tabernetan, ospitaletan, eskoletan edo geriatrikoetan.
|
|
|
Goizeko zortzietan, Berrogeita Hemeretzigarren Kaleko Child jatetxea ez da kateko
|
beste
jatetxeetatik bereizten, ez mahaietako marmolaren lodieragatik, ez zartaginen garbitasunagatik. Betertzak logalez beteriko pobre multzo handi bat ikusiko duzu han, aurrera beren janarira begiratu nahian beste pobreak ez ikusteko.
|
|
2015
|
|
|
Beraz, Juliak bere dirua zeukan: batetik herentzia,
|
bestetik
jatetxe jabearen karrera etena, eta bestetik mantenu pentsioa esaten zaion erauzketa modu hori. Bakoitzak bere kontua zeukan bankuan eta oso azaletik ezagutzen zituzten bata bestearen aktiboak eta inbertsioak.
|
|
|
Aitzineko urtean, Donibane Lohizunen, Zoko Moko jatetxeak ardietsi zuen Michelin etxe famatuak emaiten dituen ohorezko izarretarik batto. Aurtengo sariak agertu dira, Zoko Mokok begiratzen du bere izarra bainan
|
beste
jatetxe bat bilakatu da izardun, Kaiku delakoa, Errepublika karrikan dena eta jadanik ere aski famatua. Horko sukaldari burua, Nicolas Borrombo, sortzez landestarra, arras gaztea da (37 urte) eta etxe handi askotan arizana jadanik lanean...
|
|
2016
|
|
|
Vranyk ekologismoa du bere negozioko elementu guztietan:
|
beste
jatetxe batzuetako sukaldeko tresnak berrerabiltzen ditu, energia eraginkortasun handiko hozkailuak erabiltzen ditu, elektrizitate berdea merkaturatzen duen enpresa baten bezeroa da, etab. Bideo honetan lokal hau ikus daiteke: Zero hondakinetako Espainiako jatetxeak Bartzelonako Born auzoan dagoen Frantziako Jaté jatetxea zero zabor bihurtzen zen orain gutxi.
|
|
|
Aurten berrikuntza bateekin dator Urola Gustagarri egitasmoa Azoka Herritikera. Izan ere, bi egitasmo antolatu dituzte, bata herriko tabernekin eta
|
bestea
jatetxeekin.
|
|
|
Martin Berasategui sukaldari donostiarrak hirugarren Michelin izarra lortu du, Lasarte izenarekin, Bartzelonan duen jatetxean. Hiru izardun
|
beste
jatetxea Gipuzkoan du, Lasarten hain xuxen. Akelarre, Arzak eta Azurmendi euskal jatetxeek hiru izarrak mantendu dituzte, bainan Michelin gidak aurten ere ukatu dio hirugarrena Mugaritz Andoni Luis Adurizen jatetxeari.
|
|
2018
|
|
|
Geroz eta jende gutxiago azaltzen zela aipatu zion elkartu ziren batean, ordea, eta azkenerako atea betirako ixtea beste erremediorik ez zuten izan. Gero, sukaldari laguntzaile gisa sartu zen
|
beste
jatetxe batean. Ez zen erabaki ona izan, ordea.
|
|
2021
|
|
|
Bestalde Ipar Euskal Herriko
|
beste
jatetxe batzuk ere" Sukaldari burukoa" eskuratu dute.
|
|
|
|
Beste
jatetxe batzuekin alderatuta, zuen eskaintza dibertigarriagoa edo apurtzaileagoa dela esango zenuke?
|
|
|
Gure jatetxeetako sukaldariek pentsa zezaketen elkarren konpetentzia zirela eta hobe zela bakoitza bere aldetik joatea. Pentsa zezaketen bezero batek jatetxe bat aukeratu behar duenean
|
beste
jatetxe guztiak lehiakideak direla. Eta gaizki pentsatuko zuten.
|
|
|
Apartamentura bueltan, autoan, jandakoaren errepasoa egingo dute eta konparatu egingo dute
|
beste
jatetxeetako plater eta prezioekin. Ez zaie inporta garesti ordaintzea baldin eta adarra jotzen ez badiete.
|
|
|
Gehienetan, ez beti, zenbat eta gehiago ordaindu orduan eta gehiago gustatzen zaie. Jatetxe batean jan dituzten txibiak
|
beste
jatetxe batekoekin konparatzen dituzte: prezioa, anoaren tamaina, freskotasuna, irineztatzearen finezia... ezaugarri guztiak aletzen dituzte normalean aho batekoa izan ohi den berediktora iritsi arte.
|
|
2022
|
|
|
2018ko udazkenerako, Washington mendebaldean lokal bat aurkitu eta uigur jatetxe bat ireki zuen; berriki,
|
beste
jatetxe bat zabaldu du Virginian. Txinako agintariek egindako agiri bat erakutsi du, txineraz eta uigurreraz, Asia erdialdean eta Turkian negozioak egiteko bidea ematen ziona.
|
|
|
Cancunera iritsi bezain laster, hotelean sartu irten bat egin ostean, hondartzara joan dira bainatzera, arratsaldeko azken eguzki orduak aprobetxatze aldera –hori da Aitorrek gehien maite duen hondartza unea, ez dielako ez mutikoei ezta bere buruari ere kremarik ipini behar–, eta, ondoren, aurreko eguneko inguru bertsuan,
|
beste
jatetxe bat aukeratu dute afaltzeko, italiar bat oraingoan: azken batean, adostu dute, pizza eta pasta beti dira apustu ziurra, umeekin.
|
|
2023
|
|
|
Hirian badago
|
beste
jatetxerik zuek eskaintzen duzuena ematen duenik?
|
|
|
Xanpainaren antzekoa da, baina alkohol gradu gutxiago ditu. «Hasieran, orduan lan egiten nuen jatetxerako egiten genuen, baina konturatu ginen
|
beste
jatetxe batzuek arazo edo interes bera zutela», gehitu du. Horrela sortu zen Ama Brewery.
|
|
|
frantsesez erdi totelka, aurpegi inozoarekin, “Je ne comprends pas” errepikatuz erantzun diot COVID pasaportearen eskaerari, eta Frantziako Poliziak, gogaituta, pasatzen utzi dit azkenean. Ixabelek, keinua okertuz, baldintza sanitarioak direla-eta aisialdian lagun batzuen ostatura bakarrik joan ohi direla erantzun dit,
|
beste
jatetxe, kafetegi edo antzokietan sarbidea oztopatuta dutelako.
|