|
2001
|
|
|
Utzi ordu erdian pausatzen eta errepikatu prozesua ordu erditik ordu erdira gutxienez 2 orduz. Egin eragiketa bera erabiliko diren
|
beste
barazkiekin. Barazkiak bereiz prestatzen dira, zaporeak ez nahasteko.
|
|
|
Kontsumoaren abantailak eta eragozpenak Kaloria gutxi duenez, argaltzeko edozein dietaren parte izan daiteke. Horretarako, erreta edo egosita kontsumitu behar da, krema moduan, bakarrik edo
|
beste
barazki batzuekin batera; frijituz gero, olio asko xurgatzen da frijituta, eta nabarmen handitzen da haien balio kalorikoa. Gainera, berenjena egosia eta zuritua oso erraz digeritzen da, digestio arazoak dituztenentzat ere egokia.
|
|
|
Sukaldean:
|
Beste
barazki batzuek ez bezala, Bruselako azak kozinatuta jaten dira beti. Sueztituta presta daitezke, eta bakarrik zerbitza daitezke, edo beste plater batzuei laguntzeko.
|
|
|
Haragi plateretarako goarnizio bikaina dira, eta oso osagai egokia barazki menestretan. Egosi eta frijitu ondoren, tamaina txikikoak entsaladetan sar daitezke, normalean
|
beste
barazkiekin batera. Kalitate irizpideak erosketan eta kontserbazioan:
|
|
|
Gizartean bakoitza zein mailatan egon eta nor zer izan behar den ere erabakitzen du: bata medikua,
|
bestea
barazki saltzaile, bestea gorotz biltzaile.
|
|
2003
|
|
|
Sustraiez gain, erretzeko edo lurrunetan egosteko erabiltzen dira landarearen hostoak. Hosto horiek hostodun
|
beste
barazki batzuk bezala ere kontsumi daitezke, A probitamina ugari baitute. Lehen Mundu Gerran(), jukak garrantzi handia hartu zuen Europan, handik lortutako irina kontinenteko ogi eskasiaren arazoa arintzeko erabili baitzen.
|
|
|
Lehenbizi, saltsa ingelesa prestatu dute, galdarraztatuta edo zurituta.
|
Beste
barazki batzuk prestatzen hasteko ere erabiltzen dira. Glaseatzea Barazki bat koipe, ur eta azukre batekin prestatzea da.
|
|
|
Propietate elikagarriak: Ura da osagai ugariena (%88), eta, ondoren, karbohidratoak; energia ematen diguten elikagaiak dira,
|
beste
barazki batzuk baino gehiago, sustrai bat baita. Kolore laranja karotenoek ematen diote, besteak beste, beta karotenoak edo A pro bitaminak.
|
|
|
«Nahiz eta Hipokratesek ezarri medikuntza onena elikadura ona dela, elikagaiak ez ditugu botika bihurtu behar». Espezialistak ez ditu jogurtak, esneak, galletak edo litxarreriak sojaren bertuteekin aberasten, baina ez ditu ohiko kontsumoa
|
beste
barazki eta zerealekin konbinatzen. «Horrela, animalia proteinen kontsumoa murriztu ahal izango dugu, gure hazkundea eta osasuna arriskuan jarri gabe».
|
|
|
Emaitzen arabera, zuntz gehiago kontsumitzeak zerikusia du koloneko eta ondesteko minbizia izateko arriskua murriztearekin. Azterlan horren emaitza deigarria da frutak eta zerealak
|
beste
barazki eta barazki batzuk baino «babesleagoak» direla, zuntz iturriak bereizita aztertu baititu. Kontraesanak argitzea EPIC eta PLOC azterketek zuntzaren babes efektua defendatzen dute; mekanismo hori onartu egin da, baina ez da oso nabarmena aurreko ikerketetan.
|
|
2004
|
|
|
Paella berean bertan dirau betiere baratxuriak erregosiko ditugu piper berdeak eta, nahi izanez gero, geure gustuko
|
beste
barazki batzuk. Puntuan edo daudenean, paellako bazter batean erreserbatuko ditugu atera gabe eta libre geratu zaigun aldean frijituko ditugu, su bizian, oilaskoa eta txerrikia, azala txigor dakien.
|
|
|
animalia jatorriko elikagaietatik dator. Bertako
|
beste
barazki batzuk bezala Brassica generoa: azalorearen kontsumoa oso handia delako gomendatzen da eragin antioxidatzailea duten elementu fitokimikoetan (glukossilonatoak, isotiozianatoak eta indolak), besteak beste, prebentzioa bultzatzen dutenak endekapenezko gaixotasun batzuk eta immunitate sistema suspertzea.
|
|
2005
|
|
|
hurbilekoak. Neguan eta udaberrian, orri moreak nerbio zuriekin daudenean samurrak, zapore mikatz samarrak kontrapuntua ematen die entsalada mistoei, eta oso ondo konbinatzen ditu
|
beste
barazki batzuekin. Balio elikagarriari dagokionez, hostoetan, urarekin batera, osagaiak karbohidratoak dira nagusi.
|
|
|
Izan ere, hau da gutxienetako bat beren burua hornitzen duten komunitateak ia edozein elikagai. Nafarroako baratzea Menestra da platerik ezagunenetako bat, bertan zapore asko dasta baitaitezke zure sukaldaritzako tipikoak, hala nola zainzuriak, Tuterako orburuak edo kardua,
|
beste
barazki eta barazki bikainekin batera. zaporea eta kalitatea.
|
|
|
orburu gainerreak saltsa holandarrarekin eta limoi krema izoztua Menu hau ere aukera dezakezu. Lehena letxuga krema eta
|
beste
barazki batzuk ondoren, aza gorria sagar eta mahaspasekin eta amaiera gozoa laranja tarta
|
|
|
Herrikidea: urdaiazpiko egosi kubotxoak, ilarrak, patata dadotxoak eta beste batzuk
|
beste
barazki bat. Okindegia:
|
|
|
% 4 du karbohidratoak ditu, eta fruta barazkitzat hartzen da, ematen baitu. azukre sinpleak
|
beste
barazki batzuk baino handiagoak dira, eta horrek ematen dio zapore gozo pixka bat. Elikagai arazgarria, mineralizatzailea eta eragin txikikoa da.
|
|
|
tipula elikagai ezin hobea da gordinik eta kozinatuta jateko. Gordinik kontsumitu nahi izanez gero, entsaladei gehi dakizkieke
|
beste
barazki batzuekin batera. Oro har, barietate gozoak dira horretarako gehien erabiltzen direnak, nahiz eta barietate indartsuagoak ere kontsumi daitezkeen beratzen minutu batzuk eman badituzte limoi zukuarekin, horrela bitaminei eusteko.
|
|
|
Brokolia kontsumitzeko ohiko modua egosita dago, bakarrik edo norbaitekin.
|
beste
barazki batzuena, baina gordinik ere jan daiteke. Onartzen ditu azalorearen prestaketa berberak, hau da, baratxuriekin eta barazkiekin salteatuak, urdaiazpiko zatiekin, piperrauts gozo edo minekin, bexamela eta gainerrea labean.
|
|
2006
|
|
|
Nekazaritza, bizibidea Artoa eta babarrunak ezinbesteko elikagaiak dira. Hondurasko biztanleek lur gehienak bi produktu horiek landatzeko erabiltzen dituzte, baina ez dute uzten
|
beste
barazki sail batzuk. Animaliak haztea norberaren kontsumoa bigarren mailako elikadura iturritzat hartzen da, oiloak eta indioilarrak edo jolotak izan ezik.
|
|
|
Sufre konposatuen aberastasunak usain berezia ematen die, egostean askatzen dutena Nola egin digestioa arinagoa eta flatulentasun gutxiagokoa izan dadin? Azek
|
beste
barazkiek baino digestio arazo gehiago sortzen dituzte, zelulosa asko dutelako eta sufre konposatu ugari dituztelako. Hala ere, tolerantzia hobetzeko oso estrategia sinpleetara jo daiteke, eta aerofagia edo digestio astunak dituzten pertsonek ere arazorik gabe sar ditzakete beren dietan.
|
|
2007
|
|
|
Endibia (Cichorium intybus var. foliosum), senide dituen
|
beste
barazkiak bezala (uraza edo letxua, eskarola, txikoria...), argitatik gordetzean zuritzen da eta eskatzen zaion mikatz arrasto zipitza garatzen du. Lurperatuz edo trenbide tunelak bezalakoetan landatuz egiten da lan hau.
|
|
|
Haren itxura porruaren oso antzekoa da, eta hori da identifikatzeko modua. Aliium generokoa da, eta bertan
|
beste
barazki batzuk sartzen dira, hala nola tipula, tipulina edo porrua. Guztiek dute oso olio esentzial lurrunkor eta mingarrietan aberatsak direla, sufre kantitate handia baitute.
|
|
|
Guztiek dute oso olio esentzial lurrunkor eta mingarrietan aberatsak direla, sufre kantitate handia baitute. Hala ere, tipulinak familia bereko
|
beste
barazkiek baino zapore leunagoa du. Tipulinak iragan aberatsa du.
|
|
|
Horregatik pentsatu zen ez zuela garrantzi fisiologikorik, nahiz eta ikerketa askok frogatu duten onura ugari dituela osasunarentzat. Likopenoaren iturriak Tomatea likopeno iturri nagusia den arren,
|
beste
barazki eta fruta batzuek ere kolore biziak dituzte, hala nola sandia, papaia, arbeletxekoa edo pomelo arrosa. Tomatea gehien kontzentratzen duen elikagaiari dagokionez, kontuan hartu behar da zenbait faktorek eragiten diotela organismoan duen asimilazioari, hala nola haren heldutasunari, barietateei edo prestatzeko moduari, eta faktore horiek guztiek eragina dute likopenoaren kopuruan eta aprobetxamendu mailan.
|
|
|
rabanitoek gure sistema immunologikoari laguntzen diote, eta, aldi berean, mukolito ekintza bat dute, hau da, mukiak biguntzen dituzte, eta horrek mesede egiten die sinusitisa eta bronkitisa bezalako arnas gaixotasunak dituztenei. Propietate horiez gain, jakina da rabanitoen eta
|
beste
barazki batzuen kontsumoak minbizi arriskua murrizten laguntzen duela, antioxidatzaile ugari baitituzte, bereziki bitamina eta sufre konposatuak. Udaberria eta uda:
|
|
|
Plater hau jatetxeetan edo kaleko postu ezagunetan har daiteke. Prestatzeko, haragi errea xerratan moztu eta ogi berezi batean zerbitzatzen da (pita ogia), tipularekin, tomatearekin,
|
beste
barazki batzuekin eta saltsekin (mina, baratxuria edo tahinia, besteak beste) edo krema garratzarekin. Nola egiten dira kebab ak?
|
|
|
Haren propietateen artean, ikusmina hobetzeko gaitasuna nabarmentzen da, eta horrek arnasbideetan metatutako mukosa flemen bidez kanporatzen laguntzen du. Borraja muzilagoen aberastasunagatik mukosak leundu eta espektorazioa errazten duen
|
beste
barazki bat da. Hala, oso onuragarria da sendatzeko dietan egosita edo zuku moduan sartzea.
|
|
2008
|
|
|
Erabili
|
beste
barazki batzuk: tomatea, azenarioak, hazitik sortutako jakiak, artoa, erremolatxa edo espinakak.
|
|
|
Barazki leun hori dastatzeko hainbat modu erraz daude: borraja zurtoinak tomatearekin, patatekin nahasita, krema leun eta arazgarri gisa,
|
beste
barazki batzuekin konbinatuta, hala nola karduarekin edo txirlekin. Oso egokia da, halaber, lekaleen plater trinkoagoak leuntzeko, hala nola garbantzuen edo leka pintoen erregosia egiteko.
|
|
|
Erremolatxa errea, garbia eta zatitua erabiliz, hainbat entsalada eta zopa presta daitezke. Entsaladetan, gazta fresko eta erdionduekin eta fruitu lehorrekin nahastu ohi da, eta
|
beste
barazki batzuekin batera (azenarioak, porruak eta perretxiko erreak), baita fruta zitrikoen zatiekin ere (laranjak eta pomeloak). Ozpin baltsamikoarekin onduta, eta erretzeko garaian askatutako zukuekin, erremolatxa errerako ongailurik onena da, eta, jakina, oliba olio birjinaren zorrotada batez ureztatuta.
|
|
|
Labean sartu eta betetzen baditugu, Greziako musaka ospetsua presta dezakegu (lasagna moduko bat, pasta plaken ordez berenjena xerra frijituak dituena). Aldiz,
|
beste
barazki batzuekin batera erretzen baditugu, hala nola tipularekin, erretzeko piper gorriarekin eta baratxuriarekin, Kataluniako ohiko entsalada egin dezakegu, escalibada.
|
|
2009
|
|
|
Orduan, erabiltzen ez ziren hiriko lurrak berreskuratu eta baratzak sortzen hasi ziren. Lurra zizare humusekin edo beste metodo organiko batekin hobetu eta hiriaren gune zabal bat hornitzeko
|
beste
barazki lortzen dute. Hasieran, jendeak ez zituen organoponiko horiek erosi nahi, baina orain arrakasta handia dute.
|
|
|
Barazkiak: apioa, azenario berria, baba, baratxuri berria, beldarra, borraja, brokolia, endibia, entsaladako getozka(
|
beste
barazki batzuekin), errefautxoa, garitako zainzuria, ilarra, orburu udatiarra, porru berria, tipuleta, txikoria, zainzuria, ziazerba.
|
|
2010
|
|
|
Hala, apetatsuak dira. Zapore neutroa dutenez, letxugak
|
beste
barazki gordin batzuekin nahas daitezke, hala nola tipularekin, tomatearekin edo azenarioarekin. Kozinatuta dauden beste barazki batzuekin ere konbina daitezke, hala nola piper salteatua tipularekin, edo perretxiko ugari, hala nola txanpinoiak.
|
|
|
Zapore neutroa dutenez, letxugak beste barazki gordin batzuekin nahas daitezke, hala nola tipularekin, tomatearekin edo azenarioarekin. Kozinatuta dauden
|
beste
barazki batzuekin ere konbina daitezke, hala nola piper salteatua tipularekin, edo perretxiko ugari, hala nola txanpinoiak. Osagai kozinatuak eta zerbitzatzerakoan pixka bat beroak gehitzen bazaizkio, entsalada epela esaten zaie.
|
|
|
Beste landare edo proteina osagai batzuekin egin daiteke, hala nola haragia, arraina edo itsaskia. Hainbat plater letxugarekin Letxugak gozo gordinak dira,
|
beste
barazki edo elementu proteiko batzuekin, eta osagai kozinatu eta beroekin ere bai. Ohiko prestakinez gain, letxugekin hainbat plater egin daitezke.
|
|
|
Azterlan horren emaitzen arabera, “Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention” aldizkarian argitaratu dira, eta, azterketa horren arabera, barazki eta fruta azpimultzo bat baino gehiago kontsumitzeak, lau azpimultzo baino gutxiago kontsumitzeak, %23 murrizten du arrisku hori. Gainera,
|
beste
barazki eta fruta azpitalde bateko dietaren gehikuntza unitate bakoitzeko, arrisku hori %4 murrizten da. Erretzaileengan bakarrik aurkitu ziren elkarte esanguratsuak, ikerlariak nabarmendu zuenez.
|
|
2011
|
|
|
Alde batetik, zenbait letxuga mota eta
|
beste
barazki fresko batzuk dauzkatenak daude; ongi garbituta etorri ohi dira, jan ezin diren alderdiak kenduta, zatituta eta atmosfera moldatuan ontziratuta.
|
|
|
Horien ordez,
|
beste
barazki batzuk erabil ditzakete entsaladak egiteko, badaude-eta aski gozoak: germinatuak, errafautxoak, eskarola, endibiak, berroak edo orburuak.
|
|
|
Gordinik jan daitezke, zartaginean salteatuta, egosita eta
|
beste
barazki batzuekin, hala nola ilarrekin edo zerba zakilekin.
|
|
|
Artatxikia hain glutinosoa denez, ondo maneiatzen da esku hezeekin, eta erraza da kroketak egitea. Jatorrizkoa da, halaber, artatxikia
|
beste
barazkiekin nahastuta erabiltzen duen errezeta, oilasko pastel baten betegarri gisa, edo alea fruitu lehorrekin nahasten duena, lehen plater energetiko gisa. Kinua Kinuak, egosi ondoren, semolaren antzeko presentzia, testura eta aukerak hartzen ditu, eta horregatik da erraza eta zaporetsua kinua zopa bat.
|
|
|
CONSUMER EROSKI Brokolia barazki bat da, eta, kozinatu ondoren, “dente” geratu behar du bere nutrizio osagaiak hobeto aprobetxatzeko. Brokoli errezetak ohikoak dira lehen plater edo plater nagusi gisa, eta adartxoetan, egosietan edo erretan jartzen dira; hala ere, xafletan zatitutako barazkiak beste modu erakargarri bat dira
|
beste
barazkiekin salteatutako brokolia probatzeko. Adibidez, barazkiak eta brokoli zurtoinak laguntzeko, hornigaietarako edo zopa baten osagai gisa.
|
|
|
|
beste
barazki batzuk, lema batzuez lagunduta: " Ortua
|
|
2012
|
|
|
Magnesio kopuruan,
|
beste
barazki batzuen parean dabil (ez du askorik), eta landatu den lurra mineraletan aberatsa bada, fosforoa, kloroa, sufrea eta burdina ere emango ditu, baina ez burdina iturritzat hartzeko adina.
|
|
|
barazkiak, frutak, arrainak eta lekaleak: Zergatik ez eskaini brokoli tallito salteatuak eta
|
beste
barazki batzuekin nahasiak, hala nola azenarioak laukitxotan. Haurrei gustatzen zaie janariak hartzea, ilarrak, garbantzuak edo babarrunak hatzekin banan banan hartzea eta ahora eramatea.
|
|
|
Geografiak eta kulturak ere eragina dute aniztasunean. Leku batzuetan, entsaladillek
|
beste
barazki mota batzuk izaten dituzte, hala nola piper gorri errearen zatiak, zorro egosi eta zatikatuak, ilar egosiak edo artoa. Barazki freskoak ohikoak dira, hala nola tomatea, zerrenda mehetan moztutako letxuga hostoak edo zuritutako eta marratutako azenarioa.
|
|
|
Baba freskoen eta
|
beste
barazki batzuen plater eskuzabal batek egun osorako behar den zuntzaren erdia eta folato, burdina, magnesio eta potasio ugari bermatzen ditu.
|
|
|
Bai, kontuan hartu behar da nola prestatu behar den; izan ere, urdaiazpiko edo hirugihar ugarirekin laguntzeko ohiturak eta babak gisatzean olioarekin eskuzabalak izateak erabat desitxuratzen du lekale fresko horien arintasuna. Baba freskoak
|
beste
barazki batzuekin nahasita, zapore ahula leuntzeko, hala nola kipula, azenario eta kalabaza sueztitu, eta horrek zuntz ekarpen ona bermatzen du. 10 gramo zuntz ematen ditu, gomendatutako eguneko kantitatearen ia erdia, hau da, 25 gramo.
|
|
|
Osagai ezagunenek (letxuga, eskarola…) edo hosto hautatuagoekin (errukula, azedera edo kanonigoak) nahasita egon daitezke.
|
Beste
barazki batzuekin konbinatuta, bost zentzumenak estimulatzen dituzte beren kolore, usain, zapore eta testura kitzikagarriengatik. Fruta freskoa, formatu, ehundura eta forma guztietan (naturalean, brotxetetan, mazedonian…).
|
|
|
Barazkien kasuan, zorroak edo azenarioak kasu, garrantzitsua da lehenago galdarraztatzea, gordinaren gogortasuna kentzeko eta ondo xukatzeko, ur soberakina kentzeko.
|
Beste
barazki bigunago batzuek, hala nola tipulinek, kalabazinek, perretxikoek edo piperek, ez dute aldez aurreko pausorik behar. Halakoetan, barazkiak oso fin moztu behar dira.
|
|
|
Hain zuzen ere, Zerkausiko merkatuan baserriko produktuak saltzen dituzten sei baserritarren ibilbidea islatu nahi izan zuten, Egañak zehaztu zuenez. " Batzuk gazta,
|
besteek
barazkiak, ogia, arrautzak... Bide ekologikoa da batzuena, tradizionala besteena...
|
|
2013
|
|
|
–Jainkoaren erregetza gizon batek soroan ereiten duen mostaza haziaren antzekoa da. Hazi guztietan txikiena da; baina, hazten denean,
|
beste
barazki guztiak baino handiago bihurtzen da eta zuhaitz egiten, txoriek etorri eta adarretan habiak egiteko moduko zuhaitza?. (Mat.
|
|
|
ogitartekoa bai goxoagoa bai gustagarriagoa, landare barietatearekin konbinatzen bada. Barazki txingarretan errea kalabazina eta tipula, edo
|
beste
barazki erreak ogitartekoak gozoagoak eta erakargarriagoak dira, kopuru justuan eta noizean behin argaltzeko dietetan ikus daitezkeenak baino. Irudia:
|
|
|
Boniatoak oliba olio txorrotadatxo batekin ureztatu eta gatz eta espeziekin ondu (oreganoa oso ondo doa).
|
Beste
barazki batzuekin ere erabil daiteke, hala nola patatekin eta azenarioekin. Indioilar errezetan, boniatoarekin, porru pare bat gehitzen dira.
|
|
|
Lakabeko lurra ez da oso emankorra, mendian dagoelako (726m). Herritarrek lurrak landu eta beren beharrak asetzeko
|
beste
barazki biltzen dute. Gauza bera egiten dute animaliekin.
|
|
2014
|
|
|
CONSUMER EROSKI Itsaskiak. Soberan geratu zen itsaski eskukada hori, adibidez, letxuga entsalada bat edo hosto berdeko
|
beste
barazki batzuk egiteko osagai bikaina bihur daiteke, gehiegizko gehiegikeriak egin ondoren gure gorputza hainbeste eskertuko baitu. Itsaski zatitxoek kontrapuntu interesgarri bat emango diote entsaladari, eta etxeko ozpin olio gozoarekin onduko dugu (hemen, errazenetako batzuk biltzen dira).
|
|
2015
|
|
|
Ia ez dut
|
beste
barazkirik jaten.
|
|
2016
|
|
|
Nafarroan, Faltzes da barazki horren ekoizle nagusietako bat.Mintzaren kolorearen arabera, zuriak, arrosak eta gorri ubelak daude, eta azken horiek dira Faltzesen ereiten direnak, zapore gehiago dutenak. Iruñeko sanferminetan oso ohikoa da Faltzesko baratxuriak erostea, Errekoleten plazan.Zuntz asko du, eta ez du kaloria askorik, nahiz eta
|
beste
barazki batzuek baino gehiago izan. Perezek dioenez, ona da argaltzeko dietetan eta diabetikoen dietetan, baina, betiere, dieta orekatua eginez.
|
|
|
Alde horretatik, espinakak edo ilarrak B2 bitamina ugari dute, funtsezkoa metabolismo energetikoan, hau da, energia ekoizteko eta bizia mantentzeko behar diren erreakzio kimiko guztientzat.
|
Beste
barazki batzuk, hala nola azalorea edo tomatea, B8 bitamina iturri dira, garrantzitsua nerbio eta zirkulazio sistemaren funtzionamenduan eta energiaren ekoizpenean. B8 bitaminik ez izateak min muskularra eta nekea eragiten ditu.
|
|
|
Perretxiko eta ganben risottoa, Italiako plater tipikoa.
|
Beste
barazki barietate batzuekin ere presta daiteke. Perretxiko saltsa duten gisatuak, adibidez oilasko gisatua.
|
|
|
Jaz eskolako ikasle guzien artean, baratze eder bat egin ginuen. Entsaladak, tomateak, kuiatxoak, beterrabak, arbittoak, itsas udareak eta
|
beste
barazki batzuk landu ginituen. Irailean, barazki ainitz bildu ditugu, gure burasoak biziki kontent izan dira gure ekoizpenaren jastatzeaz!
|
|
2017
|
|
|
Astelehenetik hasten da baratzezaina barazki apailatzen; argitu aitzin lur sagarrak berexten ditu, eta egunez egun
|
beste
barazkiak bilduko eta apailatuko ditu. Azken orduko utziko ditu entseladak...
|
|
2018
|
|
|
Txakurrentzako batatak: tuberkulu gozo eta zaporetsua Txakurrak jan dezakeen
|
beste
barazkirik. Batata, bere dietari zuntza eransten dion tuberkulua, B6 bitamina, bitamina eta (azenarioetan ere badago), A bitaminaren aitzindari den pigmentu organiko antioxidatzailea.
|
|
|
Beraz, bateria natural bat fabrikatzeko gakoa adituek diotenez, landareek zuku ugari izan behar dute, elektrizitatea mugitzeko eta korrontea pasatzen uzteko behar den elektrolito edo likido eroale gisa jardungo baitu. Bateriak patatekin ez ezik,
|
beste
barazki, fruta eta barazki batzuekin ere erabil daitezke. limoiak sagarrak, tomateak, aguakateak, platanoak eta baita olibak ere.
|
|
2019
|
|
|
ekoizpenaren zati handi bat kutsatua dauka berak inolako pestizida edo kimikorik erabili ez arren. Pipergile honena adibide bat besterik ez da, gauza bera gertatzen baitzaie ekologikoan diharduten nekazari askori
|
beste
barazkien ekoizpenean.
|
|
|
Goieko Haragian hasi ziren lau ekoizleei bi lagun batu zaizkie orain: Mutiloako eta Segurako bi gazte hasiberriak dira lehen sektorean, bata esne behiekin eta
|
bestea
barazkiekin. Jarduera nagusi hori behi haragiaren salmentarekin osatzen dute.
|
|
|
Goizean, Xexili Thoureuk, baserriko ekoizleak, bisita gidatua egingo du baserrian. Azafraia da haien produktu izarra, baina
|
beste
barazki batzuekin ere lan egiten dute. Ondoren, bazkaria egingo dute Gozo Gose ostatuan, eta Gexine, laborarien alaba arduratuko da menua prestatzeaz.Proiektuaren sorreraIaz antolatu zen lehen aldiz ekitaldia.
|
|
|
Baratze horretan ibili gara pare bat ordutan: tomateak eta
|
beste
barazki batzuk bildu, etxerako edo saltzeko; belar txarrak kendu; landare batzuk kimatu. Ez galdetu niri zer batu dugun, zer landatu, zer erein, seguru asko dena aldrebes esango dut eta.
|
|
|
Argitxo bat agertu da makuluaren muturrean eta berdetzen hasi da zurtoina, burua altxatuz eta nagiak atera nahi balitu legez tentetuz. Harengandik soroko
|
beste
barazkietara igaro da bizi indarra, sustraitik sustraira. Zutik jartzean, bere nekea ezkutatu eta jarraitzeko keinu adeitsua egin die lagunei.
|
|
|
Pasta egiten baduzu, barazkiekin batera eraman, saltsan edo wok batean salteatuta. Egiozu sormena entsaladei eta nahastu
|
beste
barazki batzuekin, ez bakarrik letxugarekin. Zenbat eta koloreztatuagoa, hobe.
|
|
2020
|
|
|
Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziak (AESAN) gomendatzen du urtebetetik beherako haurrentzako pureetan zerbak eta espinakak ez sartzea, eta horiek urtebetetik hiru urtera bitarteko haurretan eguneko errazio batera mugatzea, nitrato kopurua dela eta (metahemoglobinemia eragin dezakete haur txikietan).
|
Beste
barazki asko dituen dieta batek horiek ematen dituzten mantenugaiak ordezten ditu. Noiz egin behar da glutenik gabeko dieta?
|
|
|
Entsaladetarako bost saltsa azkar 1 Vinagretas, aukera askoko ongailu klasikoa Entsaladak ontzeko, ozpin olioa erabiltzen da gehien. Gehienetan, entsaladak izaten ditu, hosto oinarri batekin (letxugak, kanonigoak, eskarolak, txikoria, errukula, etab.).), gainera,
|
beste
barazki batzuk (tipulin freskoak, zainzuriak, tomateak, piperrak), elementu proteikoak (arrautzak, kontserbako arrainak edo ketuak) eta baita fruta ukituren bat ere. Hiru olio neurri eta neurri bateko ozpina eta gatz pitin bat ditu.
|
|
|
Beraz, eta betiko lez, experimenta dezazuen esango dizuet. Nahi izanez gero ordezkatu batata patatagatik, betetzeko soja erabili ordez erabili beste zerbait (oilaskoa, azalorea, arrautza, lentejak, hummusa...), aldatu saltsa
|
beste
barazki baten saltsagatik, erabili beste espezia batzuk… Hala ere, bereziki gomendatzen dizuet batata ziazerba konbinazioa, zoragarria da! Disfrutatu eta prestatu plater hau gehien disfrutatuko duzuen moduan.
|
|
|
Beraz, esan bezala, egoera hartan Euskal Herrian gosea jasan zuten herritarrek, baina baserritarrek kaletarrek baino estutasun gutxiago pasatu zuten. Gabezia handiak izan arren, gosea asetzeko
|
beste
barazki eta abere bazuten baserrietan. Herri eta hirietan, berriz, dendetan lor zezaketenaren mende zeuden, eta ezer gutxi zegoen estraperloko produktuez gain.
|
|
2021
|
|
|
8.750€. Jatetxe tradizional eta kolektiboetarako ontziratutako patatak eta
|
beste
barazki freskoak mozteko mekanizaziorako. Aldabia enpresa (Arrosa):
|
|
|
Baina aurrez prestatutako bertsioak ez ditu abantaila berak. “Etxeko sofritoak kipula eta
|
beste
barazki batzuk egostearen zapore gozoa lortzen du; saltsa industrialean, aldiz, saltatu egiten dira urrats horiek, azukrea erantsiz”, azaldu du Ojedak. Alternatiba osasungarria:
|
|
|
Hozkailua zabaldu du: lizunak hartutako bainak eta
|
beste
barazkiak zaborretara bota ditu, konpresa erabilien gainera (zaborrontzi bakarra topatu du, oporretako apartamentuetan ohi den moduan). Lizuna eta odola.
|
|
2022
|
|
|
Biharamun goizerdian, inolako erreparorik gabe, aitak katukia hartu, sukaldera eraman eta sukaldaririk hoberena balitz bezala, hantxe hasi zen animalia apailatzen, patata eta
|
beste
barazki batzuekin. Bazkalorduan, mahaian zerbitzatu, eta, emaitza?
|
|
|
Orerako saltsen gida egiteko aukeratutako produktuen artean, bi multzo bereiz ditzakegu: pesto saltsak, bi baino ez direnak (oilarra eta molisana), eta gainerakoak (bolonesa, napoletana, parmigiana, olive), funtsean tomatez eta
|
beste
barazki batzuez eginak, batzuetan haragia edo gazta bezalako beste osagai batzuekin batera. Zertan ari diren kontatuko dizugu.
|
|
|
Beste osagai batzuk Tomatez egindako saltsen artean, hiru talde handi egin ditzakegu, osagaien arabera: batetik, haragia dutenak (bolognarra), eta, bestetik, gazta duten saltsak (saltsa parmigiarra), eta, azkenik, saltsak, nagusiki barazkiz eta
|
beste
barazki batzuez osatuak (napolitana eta oliba). Saltsa bolognar guztiek txerri haragia eta haragi jatorriko osagairen bat izaten dituzte.
|
|
|
%4 eta %5, hurrenez hurren. Batez ere barazkiz eta
|
beste
barazki batzuez osatutako saltsetan, tipula, azenarioa, baratxuria, usain belarrak (oreganoa, albaka, erromeroa) edo olibak (Barilla Olive) daude. Horietako batzuk beste saltsa batzuetan ere badaude.
|
|
|
Fruta horren potasioa eta zuntza gehiegi izan daitezke katuaren digestio aparaturako. Azenarioa eta
|
beste
barazki batzuk Barazki batzuk onuragarriak dira katuarentzat: Control de la manera de la manera de la medida.
|
|
|
Baratxuriak propietate osasungarriak ditu? Baratxuriak eta familia bereko
|
beste
barazki batzuek —tipulek, txalotek edo porruek— ondorio onuragarriak izan ditzakete osasunean (hanturaren aurkakoa, arrisku kardiobaskularrari aurrea hartzea edo antimikrobianoa), konposatu organosulfuratuen eraginez. Ebidentzia zientifikoa aldakorra da, baina frogatuta dago elikagai osasungarriak direla, gure dietan ondo sartzen ditugunak.
|
|
|
Azokatik itzultzen denean, salda egiten du saldu ez dituen barazkiekin, eta marmeladak frutekin. Bazkaltzen du; biaoa egitera joaten da mahastira; ordubeteko loa egiten du; gero, mahastiaz arduratzen da, edo, han zer eginik ez badu, etxera itzultzen da; egurra txikitzen du; abereak bazkatzen ditu berriro; ahuntzak ekartzen ditu; jezten ditu; basora joaten da; perretxikoak eta egur ihartua batzen ditu; gaztak egiten ditu; perretxikoak eta babarrunak lehortzen jartzen ditu;
|
beste
barazki batzuk potoetan sartzen ditu; baratzea ureztatzen du berriz; sotoko gauzak atontzen ditu; eta halaxe, etengabe, gaua etorri artean.
|
|
2023
|
|
|
Folatoek globulu gorri eta zurien produkzioan, material genetikoaren sintesian eta sistema immunologikoaren antigorputzen eraketan parte hartzen dute. A probitamina eta bitaminarik ez du,
|
beste
barazki eta barazki ugaritan. Mineralen konposizioa Mineralen konposizioari dagokionez, ugariena potasioa da, ondoren kaltzioa, fosforoa eta iodoa.
|
|
|
Zapore, testura eta aroma leun eta neutroak ditu, eta kalabazina da hobekien onartzen den barazkietako bat. Gordinik erants daiteke entsaladetan, baina horien artean bereizgarriena krema hotza da, garbantzuekin, patatekin edo
|
beste
barazki batzuekin aberasten dena, azenarioarekin esaterako. Haren lore arrautzaztatuak eta frijituak gutiziatzat hartzen dira.
|
|
|
Kremarekin batera zainzuri berdeen puntatxo salteatuak oliba olio tanta batzuekin eta gatz apur bat zartagin oso bero batean. Budina eta pastelak Zainzurien zatirik zuriena zatitzea,
|
beste
barazki batzuekin batera kozinatzea eta labean pastel edo budin gisa kozinatzea beste aukera bat da zainzuri zurtoinekin (kasu honetan, zainzuri zuriekin) presta daitezkeen errezetetan. Zainzuri zurien pastela piperrekin Udarea eta tipula erdia, brunoise finarekin (laukitxo oso txikiak).
|
|
|
Entsaladetarako lekale ezin hobeak dilistak, garbantzuak, babarrunak, soja kimuak eta horien eratorriak dira, hala nola, tempeh plantxan, tofua eta edamamea. Udako menua antolatzeko, entsalada bat presta daiteke egunero, fruitu lehorrak, haziak, frutak,
|
beste
barazki batzuk edo animalia proteinak erantsiz, hala nola atuna, arrautza edo oilaskoa. Lekaleekin oso ondo konbinatzen den zereala artoa da.
|
|
|
gurutzilariak edo brasikazeoak.
|
Beste
barazki batzuk hauen anai arrebak dira: errefauak, berroak, azak edo errukula.
|
|
|
Bruselako azekin egindako platerak erraz prestatzen dira, baina zaporetsuak eta oso elikagarriak dira; lehen platera izan daitezke, edo
|
beste
barazki batzuen osagarri, hala nola azenarioa, patata, leka berdeak eta, are, lekale freskoak ere, hala nola ilarrak eta baba freskoak. Horrela, barazki menestra baten antzeko platera osatzen dute.
|
|
|
Garai honetan, izar gastronomikoak tuberkuluak dira, hala nola patata, bonato edo arbia. Eta, jakina, sasoiko
|
beste
barazki batzuk oso gustukoak geratzen dira. Kalabazak, erremolatxak eta azenarioek beren zaporea indartzen dute, eta etxeko usain oso erakargarria ematen dute sukaldean.
|
|
|
KavindaF f963 Zopa hau egiteko, tipula juliana eran moztu eta oliba olio koilarakada pare batekin frijitu lapiko bero batean 10 minutuz. f963 Tipula biguna dagoenean,
|
beste
barazki batzuk gehitzen dira: azenarioak eta apioa zurituta eta brunoise eran ebakita, porrua eta azkonar zuria bezala.
|
|
|
Lehen solairuko
|
beste
barazki postu batean —kanpainarekin bat egin arren, saltzaileak ez du izen abizenik eman nahi izan—, erosketak bukatu berri dituen bezeroak kazetariak galdetu dionean izan du Asteazkenetako Saskiaren berri. A tamainako kartel batek iragartzen dio zerbak zirela asteko produktua.
|