|
2003
|
|
|
Asmakizuna, gas horiek agertzean ontziaren kolorea aldatzean datza, ontziratutako produktua giza kontsumorako ez dela egokia adieraziz. Bakterioak hautemateko metodo
|
berri
hori elikagaien sektoreko enpresetan aplikatzen hasi ahal izatea aurreikusi da. Hala, segurtasunaren arloko arrakasta hobetuko da, eta lehiarako abantaila emango du izapide hori desegiten duten enpresen aldean.
|
|
2009
|
|
|
Aztertutako zortzi tipula barietateen zukua eraginkorra da, batez ere, “S.aureus inhibitzeko”. Aurkikuntza
|
berri
hori elikagaiak kontserbatzeko erabiltzen diren tekniken alternatiba bihur liteke (tenperatura altuak, gatza edo gehigarriak). Oztopo naturalak Biokontserbazioak, gutxi prozesatutako eta gehigarririk gabeko elikagaien segurtasuna helburu duena, osagai zerrenda zabala du; esaterako, oregano olioaren karvacrola, biofilm jangarriak egiteko, eta E.coliren aurkako borroka; kenosano glukosa konplexua, haragi produktuetan; bakterio berari aurre egiten dio, Staphylococcus aureus eta Bacillus cereus bakterioei, eta bakterioak saihesteko.
|
|
2010
|
|
|
Berriki, Como curan los alimentos liburua argitaratu du. Gida
|
berri
horrek elikagaiek sendatzeko eta gaixotasunak prebenitzeko dituzten ezaugarriez dihardu. Era berean, ardoa eta zerbeza Mediterraneoko dietan gehitzen dituen lehen liburua da.
|
|
2012
|
|
|
Aurkikuntza horrek balio lezake haragi gordin eta prozesatuen gisako elikagaietan bakterio horren kutsadura murrizteko. Aurkikuntza
|
berri
hori elikagaien konposatu naturalen ahalmen antimikrobianoaren barruan kokatzen da, eta beste urrats bat da elikaduraren arloan. Oreganoa, ahabiak edo guarana dira orain arte mikrobioen aurkako gai naturalen garapenean aurrerapen handiak ekarri dituzten landare batzuk.
|
|
2013
|
|
|
EFSak merkurio ez organikoaren maila mantendu du 4 mikrogramotan/ gorputz pisuaren kiloko, baina murriztu egin du metilmerkurio metiloarentzat ezarri zuena, 1,3 mikrogramo/ kg gorputz pisuaren arabera, eta aurreko 1,6 mikrogramo/ kg. Berrikuspen
|
berri
horrek elikagaien kontsumoari eta merkurio mailari buruzko datu zehatzagoak izan ditu, eta, horri esker, EFSaren aditu taldeak zehaztasun handiagoz ebaluatu du giza esposizioa dietaren bidez. Egunero onargarria den edo astean behin (IDT) irensten den poluitzaile kimiko baten batez besteko kantitatea (bizitza osoan zehar egunero edo astean behin irentsi daitekeena), osasunerako arrisku garrantzits... Merkurio maila handieneko elikagaiak Arrainek eta itsaskiek merkurioa beren gorputzetan kontzentratzeko joera naturala dute Arrainek eta itsaskiek merkurioa beren gorputzetan kontzentratzeko joera naturala dute, askotan metil merkurio gisa.
|