|
2001
|
|
|
Handik aurrera, maiz kontsumitu zituzten perpausak luzatzeko. Berehala konturatu ziren alearen txigortzeak
|
bere
propietateak mantentzen zituela, zaporea hobetzen zuela eta usain ona ematen ziola. Kafe hitza Etimologiari dagokionez, Café hitzaren jatorriari buruzko zalantzak daude.
|
|
2002
|
|
|
Emilia Guadixek, ikerlarietako batek, azaldu duenez, “zenbait ikerketak erakutsi dutenez, esne gutxi duten proteina seriko batzuek balio gehigarria eman diezaiekete elikagaiei”. “Proteina horietako asko nutrizionalak dira, eta aldi
|
berean
propietate farmazeutikoak dituzte, hala nola behi latoferrina, burdina xurgatzeko gaitasuna handitzen baitu eta bakterioen eta birusen aurkako propietateak baititu; horrez gain, koloneko, mihiko eta biriketako minbizian kimioprebentiboa izan daiteke”, esan zuen Guadix ek. Era berean, ikertzaile taldea proteina serikoen hidrolizazioa aztertzen ari da, esneki serumetan daudenak, peptidoak lortzeko.
|
|
|
Kontsumitzaileek errespetua galdu dute apur bat prestaketa horretan. Jakina da ez dutela hotzik behar, etxean arazorik gabe eduki daitezkeela eta latako arrainak arazorik gabe mantentzen dituela
|
bere
propietateak. Hala ere, ez dakigu lata ireki ondoren produktuak, edozein elikagaik bezala, arriskuak izan ditzakeela, eta horiek ezagutzea komeni dela.
|
|
|
“Amak ekoizten duen lehen esneari oritz esaten zaio, eta nutrizio handiagoa ematen du bitamina eta mineral formari dagokionez, proportzio egokian; gainera, haurra babesten du sistema immunologikoa indartzen duten substantziak dituelako”, azpimarratu du Navasek. Haurtxoa hazten doan heinean, esneak bere beharren arabera eboluzionatzen du, “eta ez ditu inoiz
|
bere
propietateak galtzen, gaixotasun desberdinen arriskua nabarmen murrizten jarraitzen baitu”, nabarmendu du Andaluziako Esne Ligako buruak. Sei hilabete arte Elkarteek eta erakundeek bularraren bidez elikatzea gomendatzen dute bizitzako lehen sei hilabeteetan, eta, beraz, normalean ez da beharrezkoa ura, zukuak edo bestelako elikagaiak ematea.
|
|
2003
|
|
|
Propietateak: Matrizegintzan agertzen den eta
|
bere
propietate terapeutikoak ematen dizkion printzipio aktiborik nabarmenena partenolido izeneko substantzia da, ekintza analgesikokoa. Frogatu da substantzia hori gai dela buruko minaz arduratzen den neurotransmisore baten askapena inhibitzeko.
|
|
|
Melokotoiak dituen bitamina hidrosolubleen sorta zabala da, baina ez da bat bera ere nabarmentzen. Karoteno kopurua handiagoa da beste fruta batzuen aldean, eta horrek ematen dizkio
|
bere
propietate dietetikoetako batzuk.A probitamina edo beta karotenoa A bitamina bihurtzen da gure organismoan, behar duen bezala. Bitamina hori funtsezkoa da ikusmenerako, larruazalaren, ilearen, mukosen, hezurren eta sistema immunologikoaren funtzionamendu egokirako, eta eragin antioxidatzailea du.
|
|
|
Eragin antioxidatzaileko fitokimikoak ere baditu (landareei dagozkien substantziak), baita C eta bitaminak ere.
|
Bere
propietateez ahalik eta gehien gozatzeko, komeni da fruta freskoa hartzea. Nola dastatu?
|
|
|
Substratuak beti heze egon behar du eta ez du ongarririk behar.
|
Bere
propietate aromatikoak intentsitate maximora iristen dira loraldian. Oso aromatizatzailea albaka ere bada.
|
|
2004
|
|
|
Kontuan hartu beharreko beste alderdi bat hezetasuna da. Oro har, igeltserotzarako erosten den hareak hezetasun maila jakin bat du, eta, beraz, leku babestu batean gordetzea komeni da,
|
bere
propietateak gal ez ditzan. Ur kantitatea handitzeak bolumena handitzea dakar.
|
|
|
Bestalde, Batzordeak, prozesuan zehar, Alemaniako agintariek aplikatzen zuten dosi hirukoitzaren araua Itunaren 30 artikuluaren eta Justizia Auzitegiaren jurisprudentziaren aurkakoa zela mantendu zuen. Ildo horretatik, uste zuen bitamina bakoitza kasuz kasu kalifikatu behar zela,
|
bere
propietate farmakologikoak kontuan hartuta, hala ezarrita baitzegoen ezagutza zientifikoaren egungo egoeran. Izan ere, uste zuen Alemaniak erregela ematen ziola bitamina prestakin orori, egunean gomendatutako dosia baino hiru bitamina gehiago zituenean.
|
|
|
Arau bidezkoago bat, Europar Batasuneko erakundearen iritziz, honakoa izango litzateke: bitamina bakoitzarentzat,
|
bere
propietateetan oinarrituta, biderketa faktore bat edo sendagai gisa sailkatzeko muga balio bat ezartzea. Batzordeak partzialki aldatu zuen bere jarrera prozeduraren ahozko fasean.
|
|
|
Sagar zukua:
|
bere
propietateez baliatzeko modu bikaina da eta egarria baretzeko; eta ondo nahastu hainbat barazkirekin, azenarioarekin esaterako eta erremolatxa, zuku oso elikagarria eta freskagarria lortuz. Honekin:
|
|
2005
|
|
|
|
Bere
propietateak ahalik eta gehien aprobetxatzeko modurik onena entsalada gisa gordinik jatea da.
|
|
|
Soja kontsumoa ere murriztearekin lotuta dago osteoporosia eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua, hau da, bihotzari eta odol zirkulazioari eragiten dietenak. Haren propietate interesgarriak Sojak isoflabonak ditu, ekintza duen fitoestrogeno mota bat antioxidatzailea eta zeinei so ja k
|
bere
propietateen zati bat behar du. Emakumearen emanaldian, erakusketa estrogenoekiko gehiegizkoa gizakiak (hormona sexual femeninoak) dira faktore horietako batzuk.
|
|
2006
|
|
|
Arrain fresko garbiak
|
bere
propietate guztiak 24 orduz mantenduko ditu hozkailuan; haragia, berriz, lau eguneraino (segun eta zein atal den) kontserba dezakegu egoera on onean.
|
|
|
Desizoztu ondoren, kendu anana poltsatik, eta prest dago kontsumitzeko. Horrela, ananak
|
bere
propietate elikagarri guztiak gordetzen ditu besteak beste zuntzaren eta C bitaminaren edukia, eta zapore gozo ahula. gehienez ere fruta bat, tamainagatik kontserbatzea zailtzen duena.
|
|
|
bitamina ugari, jan aurretik, giro tenperaturan edukitzea komeni da.
|
Bere
propietate elikagarriei probetxua ateratzea Rambutana oso fruta aberatsa da uretan eta karbohidratoetan; beraz, beste fruta batzuekin alderatuta, kaloria gehiago ditu. Zuntz kantitate handiak ere ematen ditu, heste igarotzea hobetzen dutenak.
|
|
2007
|
|
|
Halaz ere, ezinbestekoa da mantenu ona egitea alfonbrak
|
bere
propietateak gal ez ditzan; areago, baliteke beharrezkoa izatea pipi edo sitsaren kontrako tratamendurik ematea ere.
|
|
|
– Botilategia: Ardo botilak ez badira oso denbora luzean etxean gorde nahi, beharrezkoa da botilak
|
bere
propietateak ez galtzeko moduan gordetzea. Badaude funtzio hori betetzen duten botilategi eskuragarriak eta sotoko armairuak, klimatizatuak eta gaitasun desberdinetakoak, ederki kontserbatzeko gai direnak.
|
|
|
Azterketa batzuen arabera, substantzia hori gehiegi kontsumitzeak hipertentsio kasu batzuekin du zerikusia. Orduan, neurri horrek sortzen zuen zalantzetako bat zen nola ordezka zitekeen gatza
|
bere
propietate ugarietan, hala nola elikagaien kontserbatzaileeta elikagaietako patogeno batzuk murriztu eta ezabatzeko gaitasuna. Limerick-eko Unibertsitateko (Irlanda) adituek egindako ikerketa baten arabera, ez da «ordezkorik» bilatu behar, elikagaiak prestatzean gatza murrizteak ez baitakar bakterio patogenoen hazkunde handiagoa.
|
|
2008
|
|
|
Haren adreilu ekologikoak, “Fly Ash Brick” (irudian) deitu dituenak, mundu osora zabaldu nahi ditu. Ohiko adreiluen aldean dituen abantailen artean, errautsak balorizatzeko duen gaitasunaz gain,
|
bere
propietateak daude: arinagoak dira eta energia gutxiago kontsumitzen dute 60 ºC ko egoste tenperatura baino ez dutelako behar (adreilu normalek 900 ºC ko labeak behar dituzte).
|
|
|
Gaur egungo eta etorkizuneko ondare guztia ez du arriskuan jartzen, ondasun jakin bat baizik, higiezin bat izan daitekeena. Abal emaileak
|
bere
propietate guztiak arriskuan jarri nahi ez dituenean eta erantzukizun mugatua izan nahi duenean erabiltzen den aukeretako bat da. Berme mota horrekin bi aukera sortzen dira:
|
|
|
Amarantoa, “huautli” izenez ere ezaguna, duela 7.000 urte baino gehiago hasi zen Amerikan landatzen, maiek landare sakratutzat jotzen baitzuten. Gaur egun, Mexiko, Peru eta Bolivia bezalako herrialdeetan ez ezik, Txina, AEB eta beste batzuetan ere badago. eta, batez ere, India,
|
bere
propietateen berraurkikuntzari esker hasi dira ekoizten. Amarantoaren landarea osorik aprobetxatzen da, hazietatik hostoetara, eta nutrizio aldetik oso profil interesgarria eta onuragarria du osasunerako.
|
|
2009
|
|
|
Prozesu hori agente oxidatzaileekin bizkortu daiteke, eta haren helburua produktuaren kalitatea hobetzen saiatzea da, batez ere okindegirako erabiltzen denarena. Irinak
|
bere
propietate garrantzitsuenetako bat ez duela ikusten bada, alfa amilasak gehitu daitezke bolumena edo zurruntasuna hobetzeko. Bitaminak ere gehitu ohi dira, hala nola tiamina edo niazina, gatza eta mineralak, ehotzean galdu ohi direnak.
|
|
|
Hori dela eta, melatonina sintetikoaren osagarriak erabili ohi dira askotariko gaitz medikoetarako, batez ere loaren nahasteetarako.
|
Bere
propietate antioxidatzaileengatik ere erabiltzen da; Revista Andaluza de Medicina del Deporte aldizkarian berriki argitaratutako artikulu baten arabera, melatoninak gaitasun antioxidatzaile garrantzitsua du atletentzat eta ariketa fisikoa maiz egiten dutenentzat. Jarduera fisikoa erregulartasunez egitea oxidazio prozesuei (batez ere zahartze prozesuari lotuak) aurre egiteko ohiturarik gomendagarrienetako bat den arren, ariketak oxigenoa metabolikoki gehiago erabiltzea dakar, eta horrek erantzun prooxidatzaileak sustatzen ditu.
|
|
|
Eragin kardio osasungarria duen gantz azido hori garrantzitsua da arrain urdinaren koipean. Beraz, elikagai horiek kopuru eta maiztasun egokian sartzen dituen pertsona bat, elikadura orekatuaren arabera,
|
bere
propietateen onura jasotzen ari da. Omega 3ek bihotza babesten dute, kolesterol maila jaitsi eta odolaren biskositatea murrizten baitute.
|
|
|
Organismoan selenioa egotea eta eskatzea txikia da. Hala ere, horrek ez dio garrantzia kentzen,
|
bere
propietate antioxidatzaileengatik nabarmentzeaz gain, mineral hori bitaminaren antzeko jarduerarekin lotzen baita. Intxaurrak eta barazkiak dira selenio gehien duten elikagaiak, nahiz eta dieta askotarikoak oligoelementu horren ekarpen nahikoa bermatzen duen.
|
|
|
Substantzia polifenol eta gantz azido poliinsaturatu ugari dituen dieta batek,
|
bere
propietate antioxidatzaileengatik ezagunak, Alzheimerraren agerpena eta bilakaera atzeratu ditzake, Bartzelonako Unibertsitate Autonomoko (UAB) ikertzaileek egindako lan baten arabera. Izan ere, elikatze mota horrek garunean zelula amen ekoizpena handitzen du, eta gero neurona berriak sortzen dira.
|
|
2010
|
|
|
|
Bere
propietate isolatzaileei eta erresistentziari esker, formaldehidoaren erabilera industriala toxikoa izan daitekeen osagaia da, eta hainbat produktutan orokortu da, hala nola, eraikuntza materialetan, pinturetan, ehun jantzietan, zur konglomeratuan edo zelulosazko ezpainzapietan. Oro har, etxebizitzen barruan ez dago konposatu horren maila kezkagarririk.
|
|
|
Horrek baditu abantaila batzuk, baina baita eragozpenak ere: Alde batetik, bermea jartzen duenak badaki
|
bere
propietateetako bat besterik ez dela arriskatzen, eta ez bere oraingo eta etorkizuneko ondasun guztiak —abal arekin gertatzen den bezala— Erantzukizuna mugatua litzateke. Baina egungo ondare guztia abalatzen duenak, abal emaileak, askatasun osoa du bere ondasunak saltzeko, hipotekaren titularrak ordaintzen duen bitartean, eta hori ez da gertatzen ondasun higiezin bat berme gisa jartzen denean.
|
|
2011
|
|
|
Egiptoarrek lurrazpiko onddo horiek erabiltzen zituzten jaki hautatuenen artean; grekoek eta erromatarrek, berriz, afrodisiako ahaltsutzat hartzen zituzten, eta maitasun prestakinetan eta iragazkietan erabiltzen zituzten. Erdi Aroan, bertute horri eta
|
bere
propietate bereziei esker, deabrua deabruaren agerpentzat hartu zuen. XVIII. mendean aberastasunaren sinbolo bihurtu zen eta noble eta boteretsuenen mahaietan baino ez zen agertzen.
|
|
|
Iraungitze data eta lehentasunezko kontsumoa ez dira nahasi behar. Lehenengoak ohartarazten du elikagaia ez dela egokia osasunaren aldetik kontsumitzeko, baina kontsumo denbora lehenetsiak adierazten du produktuak
|
bere
propietateak mantentzen dituela, eta ez duela osasunerako arriskurik eragiten. Aldea argia dirudi, baina ez da hainbestekoa.
|
|
|
Ur gutxiko elikagaietan (olioa, lekaleak, zerealak), deshidratatuetan (pureak, zopak), esterilizatuetan (latak, esne kaxak) eta arrautzetan erabiltzen da. Elikagai baten kontsumo data lehenetsia edo gutxieneko iraupena produktuak
|
bere
propietate espezifikoak mantentzen dituen data da, betiere kontserbazio baldintza egokietan gordetzen bada. Gainerako kasuetan, aldez aurretik jakinaraziko da “data hau baino lehen kontsumitu”, eguna zehazten denean, edo “data hau amaitu baino lehen kontsumitu edo urtea amaitu baino lehen kontsumitu”.
|
|
|
Hala ere, ez da oliba olioaren nutrizio eta babes bertuteak beste gozatze koipe batzuen gainean nabarmentzen dituen erakunde edo organismo bakarra. Etiketatzeari dagokionez, elikagai batek
|
bere
propietate nutrizional eta osasungarriei buruzko alderdi nabarmenetara jotzen duten mezuak izan ditzan, EFSAk ezartzen du froga zientifikoen bidez emandako funtzioak frogatu behar direla, 1924/ 2006 Erregelamenduari jarraiki. Oliba olioa eta osasun kardiobaskularra Predimed azterketak (Mediterraneoko Dietak Gaixotasun Kardiobaskularraren Prebentzio Primarioan duen eragina) agerian utzi ditu Mediterraneoko dietaren ondorio positiboak eta babesgarriak.
|
|
2012
|
|
|
Horrela definitzen ditu Europako Batzordeak nanomaterialen berezitasunak, haien ondorioak animalietan eta gizakietan ikertu baitira. Emaitzen arabera, zaila da segurtasuna ebaluatzea, nanopartikuletako zenbait produktu kimikok ez baitituzte forma “handienen” propietateak, eta, beraz, hainbat modutan jardun dezakete, material
|
berak
propietate toxikologiko desberdinak izan ditzakeelako, partikulen tamainaren arabera. Beraz, edozein nanopartikularen arriskuak ebaluatu behar ziren.
|
|
|
Haien propietateek badute funts zientifikorik? Bartzelonako Hospital Clinic eko Dermatologia Zerbitzuko Juan Ferrandok, Espainiako Dermatologia eta Benereologia Akademiako (AEDV) eta elkarte bereko Espainiako Trikologia Taldeko kideak ohartarazi du oraingoz ez dela ezagutzen
|
bere
propietateak bermatzen dituen azterketa zientifikorik. Xanpuek duten biotina edo bitamina zelula mailako funtzio espezifikoak dituen bitamina bat da, ilea garatzeko behar den zelula aldaketa eragiten duena.
|
|
|
Banantze kasuetan arazo gutxiago sortzen ditu. Oro har, bakoitza
|
bere
propietateekin geratzen da, eta elkarrekin erositako ondasunak banatu besterik ez da egin behar. Ikuspegi fiskaletik, banaka aitortzean, errenta txikiagoa izanen da batera egiten denean baino, eta zergak ere txikiagoak izanen dira.
|
|
|
neurotransmisoreen sintesia faboratzen du, gantz azidoak energia bihurtzen laguntzen du, immunitate sistemaren funtzionamendu egokian laguntzen du eta beharrezkoa da B9 bitaminaren metabolismorako, azido folikoa. Erreboiloaren ezaugarriak nola bereizi Erreboiloa prestatzeko eta bere zaporea ahalik eta gehien indartzeko trikimailu asko daude, eta
|
bere
propietate nutritiboak bere horretan mantentzen ditu. Egokiena arraina harrapatzen den egunean edo hurrengo egunean jatea da.
|
|
|
American Society for Microbiology aldizkarian argitaratu berri den lanaren egileek azaldu dute aurkikuntzak bi estrategia ezberdin planteatzen dituela: batetik, birus osoa agente terapeutiko gisa erabil daitekeela, eta, bestetik, osagai batzuk isolatu eta
|
bere
propietateen arabera erabili ahal izango liratekeela. Aknea nerabezaroaren ondoren Aknea larruazalean hanturazko eragina da, arau orokor gisa, eta nerabeei eragiten die batez ere.
|
|
2013
|
|
|
Eta pertsona askoren bizitzan plazer une handiak eragiten ditu. Edozein elikagaik bezala, banaka aztertuz gero, azukrea ez da
|
bere
propietateei eta osasunean dituen ondorioei buruzko usteetatik askatzen. Oro har, lehen munduko gaixotasunekin, opulentziarekin edo gehiegizko gaixotasunarekin lotzen da, antsietatea edo hiperaktibitatea eragiten duela iradokitzen da, eta mendekotasuna sor dezakeela ere postulatzen da.
|
|
|
edukiontzi horian bota. Hortik aurrera, bere materialak, altzairua eta aluminioa modu mugagabean aprobetxatzen dituen sistema konplexua hasten da,
|
bere
propietateak galdu gabe. Latak birziklatzearen ingurumen, ekonomia eta gizarte onurak askotarikoak dira.
|
|
2015
|
|
|
Bost bat minutuz uretan utz daiteke, ez gehiago, lixiba pixka batekin (oro har, mililitro bat lixiba ur litro bakoitzeko) eta, ondoren, xukatu. Hobe da beratzen denbora luzez ez uztea,
|
bere
propietate batzuk gal baititzake. Lixiba bezalako substantzien aplikazioa eraginkorra izan dadin, ez da gehiegi diluitu behar, desinfektatzailea ez galtzeko; hala ere, gehiegi erabiltzen bada, emaitza ere ez da nahi dena, eta irakuzketa askoz ere nekeza da.
|
|
|
Hau da, ur jarduera txikia izateak bat egiten du patogenoak ugaldu ez daitezen. Kontuan izan behar da merkaturatu ohi den eztia likido egoeran dagoela, gehigarriak gehitu zaizkiolako eta, beraz,
|
bere
propietate kontserbatzaileak galtzen dituelako; horregatik du iraungitze data. Elikagai galkorrenak Irudia:
|
|
2016
|
|
|
Elikagaien segurtasunaren ikuspegitik, ez da inolako arazorik egon behar data hori gainditzen bada; izan ere, mikrobioen hazkuntza, narriaduraren lehenengo arrazoietako bat, beroa, gehigarriak edo prozesu teknologikoren bat aplikatu delako gelditu da. Kontsumitzeko data gomendatua igaro ondoren, elikagaiak
|
bere
propietateen zati bat galtzen du, baina osasunarentzat ez da arriskutsua. Jan daiteke, baldin eta egiaztatu bada elikagaia eta ontzia itxura onean daudela, ez dagoela hautsita.
|
|
|
Elikagai bati aplikatzen zaion edozein sukaldaritza prozesuk aldatu egiten ditu
|
bere
propietate fisikoak eta nutrizionalak. Testura, forma, kolorea eta zaporea, eta elikagaiak, bitaminak eta mineralak aldatu egiten dira elikagai bat frijitzen denean, plantxan prestatzen, labean erretzen edo irakiten hasten denean.
|
|
|
Askotan, elkarreragin horren emaitzak aurreikus ezinak dira. Poluzioa nola prebenitu Kontuan izan behar da elikagai bakoitzak
|
bere
propietate bereziak dituela: ura, azidotasun maila edo konposizio kimikoa.
|
|
2017
|
|
|
Nahi den kopuruan ere kontsumi daitezke, eta gainerako guztia izozkailuan gorde. Praktikotasun hori
|
bere
propietate osasungarriekin osatzen da. 200 gramoko entsaladilla errusiarraren errazio batek 252 kilokaloria baino ez ditu; beraz, udan jateko jaki fresko eta aproposa bihurtzen da.
|
|
|
Horrek esan nahi du energia eta uraren kontsumoa eta emisioak murriztea kontuan hartzen dela ekoizpenerako. Ultraizoztu prozesua elikagaiak kontserbatzeko metodo bat da, nutrizio balioak zaintzen eta
|
bere
propietate ukigabeak mantentzen laguntzen duena. Gainera, elikagai ultraizoztuek menuen plangintza antolatzen eta familiaren ekonomia zaintzen laguntzen dute.
|
|
|
Barazki izoztuek
|
bere
propietate guztiak mantentzen dituzte eta ez dute hondakinik sortzen, sukaldera garbi eta zatituta iristen baitira. Gainera, urte osoan daude eskuragarri, eta, beraz, elikagai osasungarriak dira eguneroko menua egiteko.
|
|
|
Fruta zatiak gehitzen badira, are hobeak izango dira. Beste aukera bat fruta irabiakiak aurreko gauean uztea da; horrez gain, zitriko bat (laranja, mandarina edo limoia) baldin badago,
|
bere
propietateak hobeto gordetzea bermatzen da. Irudia:
|
|
2019
|
|
|
Gainera, zapatila arinak ere baditu zenbait arazo. «Oso probablea da, esate baterako,
|
bere
propietate mekanikoak desitxuratzea eta galtzea», dio. Imagen:
|
|
|
3 Hala, ultraizoztuak askoz nutritiboagoak izaten dira dendan hoztu ondoren erosten ditugun freskoak baino, edo hozkailuan gordetzen ditugu hainbat egunetan, kontsumitu aurretik. 4 Barazki ultraizoztuek ez dute aditibo eta kontserbatzailerik, horiek aldatzen saiatzen diren bakterio guztiak erabat garbi daude; izan ere, ultraizozte prozesua nahikoa da horiek babesteko eta
|
bere
propietate guztiei eusteko, baita kolorea, zaporea eta testura ere. 5 Behar duzuna erabil dezakezu, eta gainerakoak izozkailuan gorde hurrengo aldirako.
|
|
2020
|
|
|
Zer propietate ditu jengibreak? Esan izan da lur azpiko zurtoin hori,
|
bere
propietate aromatizatzaileengatik sukaldean erabiltzen dena, osteoartritisa edo minbizia tratatzeko gai dela. Hala ere, ebidentzia zientifikoak onartzen du haurdunen eta kimioterapia egiten duten pazienteen goragalea tratatzeko balio duela.
|
|
|
Bi kontserbazio data Ontzian bi epe daude. “Lehentasunezko kontsumoaren” data, elikagaiak
|
bere
propietate sentsorialak (zaporea, testura, aroma, kolorea) mantentzen dituen denbora, ontziaren aurrealdean agertzen da. “Iraungitze sekundarioaren” datak adierazten du zenbat denbora gordetzen duen produktuak hozkailuan, desizoztu ondoren (egun bat).
|
|
2022
|
|
|
Kopuru bera bitamina Edari horrek 100 ml ematen badigu, 13 g ekilore pipa (eskukada erdia), 20 g almendra edo hurra (8 ale) edo 2,5 koilarakada oliba olio jan ditzakegu. Azukre erantsirik gabeak ez du esan nahi azukrerik ez duenik «Azukre erantsirik gabe» aipua araututa dago, eta egin daiteke baldin eta elikagaiari ez bazaio azukre sinplerik gehitu, ezta
|
bere
propietate gozagarriengatik erabilitako osagairik ere. Lehengaietan berez dauden azukreak dituenez, nahitaez aipatu behar da “berezko azukreak ditu”.
|
|
|
zitrikoak batez ere, eta mota guztietan frutak eta barazkiak. Erretzaileek sarritan bitamina gehiago behar izaten dute. Aho osasuna mantentzeko elikagai funtzionalak Elikagai bat funtzionaltzat hartzen da,
|
bere
propietate elikagarriengatik nabarmentzeaz gain, eguneroko kontsumoak —dieta orekatu batean— gure osasun eta ongizate egoera mantentzen edo hobetzen laguntzen duen elementu batzuk dituenean. Ahozko osasunarekin zerikusia duten bi elikagai funtzional mota daude:
|
|
2023
|
|
|
Izozkailuan perrexila edukitzea oso praktikoa eta erraza da. Perrexil izoztuak
|
bere
propietateak gordetzen ditu 6 hilabetez, eta hainbat modutan kontserba daiteke, emango diogun erabileraren arabera.
|
|
|
Erabili izotzontzia, oliba olioz estalitako hostotxoak kontserbatzeko. Kontuan izan behar dugu, ordea, perrexil izoztuak
|
bere
propietateak gordetzen dituela 6 hilabetez, eta gero lehor eta zaporegabe geratzen dela. Perrexila izozteko bilgarriak Perrexila banakako paketetan gorde daiteke izozkailuan, egunero behar den kantitatearekin.
|
|
|
Paketean edo ontzian izozte data idazteaz gain, komeni da elikagaiaren edo prestakinaren izena eta errazio kopurua erregistratzea. Ahalik eta azkarren izoztu behar da, arriskua ahalik eta txikiena izan dadin eta
|
bere
propietate organoleptikoak hobeto manten daitezen. Izozkailu batek iristen duen hotz maila izarretan neurtzen da:
|
|
|
Saschanti17 Irasagarra azukre gutxiko eta, beraz, kaloria gutxiko fruta da.
|
Bere
propietate osasungarriak, batez ere, zuntz ugari duelako eta taninos.El eragozpen bat duelako sortzen dira: zapore azidoa dela eta, berez, ezin da jan; beraz, gehienetan, gozoki gisa kontsumitzen da (azukre erantsia duen produktua, gozagarriekin ordezten ez bada).
|
|
|
cami f34a Nutrizio konposizioari dagokionez, balio energetiko eskasa du, ur asko duelako eta bitamina, azido foliko eta mineral ugari dituelako; esaterako, potasioa, magnesioa eta kaltzioa, organismoak ia xurgatzen ez duena. Beta karotenozko kantitate aipagarriak ditu, bere kolore tipikoaren arduraduna eta
|
bere
propietate antioxidatzaileengatik ezaguna; azido maliko, oxaliko, tartariko eta zitrikoaz gain, azken horrek bitaminaren eragina indartzen du. Zuntz kantitatea nabarmena da, eta batez ere mamiaren eta azalaren arteko alde zurian dago.
|