|
2001
|
|
|
Prestatutako janarietarako erabilitako ontziak eta ontziak kutsaduratik babesteko biltegiratuko dira. Prestatzen diren establezimendu berean kontsumitzen ez diren janari prestatuak
|
behar
bezala ontziratuko dira, itxitura hermetikoarekin edo gabe, erabilitako kontserbazio prozeduraren eta banaketa prozesuaren arabera. Prestatutako janarien arau mikrobiologikoak aipatutako arauaren eranskinean zehazten dira, eta Europar Batasuneko estatu kide guztiei aplikatu beharreko arau mikrobiologikoak ezartzen ez diren bitartean aplikatuko dira.
|
|
2002
|
|
|
Haragia hobeki kontserbatzeko, izoztu aurretik ikusten den gantza kendu behar da, eta ez da komeni hondarrak kontserbatzea, erraz hondatzen baitira. Kozinatutako plater bat izoztu nahi bada,
|
behar
bezala ontziratu eta lasai gorde daiteke izoztuta. Hala, aurrez prestatutako eta noiznahi jateko prest dauden platerak lortuko ditugu.
|
|
2003
|
|
|
Ontzi edo enbalajeen kasuan, materialek eta objektuek beharrezko baldintzak bete dituzte ontziratutako produktuak eskatzen dituen iragazgaiztasun eskakizunak biltegiratze denboran zehar bermatzeko. Elikagaiekin kontaktuan jartzeko diren material eta objektu plastikoen arazo tekniko sanitarioei buruzko araudirik zehatzenak ezartzen duenez,
|
behar
bezala ontziratuta edo paketatuta merkaturatu behar dira, eta erraz irakurtzeko eta ezabatzeko moduan etiketatu, informazio honekin: “Elikagaiekin erabiltzeko” produktuaren helmuga, bai aipamen orokor honen bidez, bai zehatzagoa den beste baten bidez, bai erabilera horretarako dagokion ikurrarekin.
|
|
2010
|
|
|
Kontuz ibili behar da erraiekin eta haragi xehatuarekin (ukipen azalera handiagoa): unean bertan txikitu behar da edo baimendutako enpresa batek
|
behar
bezala ontziratu behar du. Urdaiazpikoak, batez ere iberikoak, puntutxo zuri batzuk izan ditzake ebakita.
|
|
2011
|
|
|
Kontu handia izan behar da erraiekin eta haragi xehatuarekin (unean bertan xehatua izan behar du edo
|
behar
bezala ontziratua egon behar du).
|
|
|
Kontuz ibili behar da hegazti haragiarekin, erraiekin eta haragi xehatuarekin: unean bertan txikitu behar da edo baimendutako enpresa batek
|
behar
bezala ontziratu. Urdaiazpikoak, batez ere iberikoak, puntutxo zuri batzuk izan ditzake ebakita.
|
|
2015
|
|
|
Plagizidak
|
behar
bezala ontziratuta merkaturatuko dira eta, badagokio, indarrean den legeriaren arabera paketatuta.
|
|
2018
|
|
|
Eta horixe egiten da, azaleko lizunek eta horiek sortzen dituzten konposatuek lurrinak ematen baitituzte, bestela galduko liratekeenak. Baina gazta egoera onean mantendu dela ziurtatu behar da (adibidez,
|
behar
bezala ontziratuta) eta kontserbazio egoera onean (hozte tenperaturan). Heltze puntu onenean dagoela ere egiaztatu behar da (gehiegi edukiz gero, amoniakozko zaporeak eta aromak sortzen dira).
|
|
|
Pertsona batzuek nahiago dute gazta giro tenperaturan utzi, haren ezaugarriak hobeki hautemateko. Hala ere, komeni da hozkailuan gordetzea (4 ºC inguru) eta
|
behar
bezala ontziratzea. Horrela, bizitza erabilgarria luzatzen da gehiegi lehortu edo heldu gabe.
|
|
2020
|
|
|
Horretarako, xerra gordin batzuen zukuak ez du letxuga baten gainean tantaka tantaka jarri behar. Kasu horretan, irtenbidea da elikagaiak behar bezala jartzea (xerrak beheko apalean jarriz) eta
|
behar
bezala ontziratzea (xerrak fianbrera itxi batean sar ditzakegu). Iraupenaren datak errespetatzea.
|
|
2022
|
|
|
Elikagaien xahuketa eragoztea, hondakin gutxiago sortzea eta janaria behar edo nahi duen edonoren eskura jartzea dira Iraurgiren proiektuaren hiru helburu nagusiak. Aurreko ikasturtean garatu zuten asmoa, Rexcatering enpresarekin lankidetzan, eta joan den udazkenetik martxan da egitasmoa, Gipuzkoako Foru Aldundiaren eta Azpeitiko Udalaren babesa eta diru laguntzak jaso ondoren; horiei esker erosi dituzte plazan jarri duten makina eta han banatzen duten janaria
|
behar
bezala ontziratzeko zein kontserbatzeko beharrezko tresneria.
|