|
2005
|
|
|
Pittin bat denetik ekoizten dugu. Gu inguruko merkatuetara
|
joaten
gara, Gernikara, Bermeora, azoketaraâ? ¦ Eta denetik eskaintzen saiatzen gara. Zeren, pare bat landare ekoiztera mugatzen bazara, zaila baita jendearen eskariari erantzutea, beste produktu ekologiko batzuk topatzea zaila da gainera.
|
|
|
Lehenik, zuhaitz inguruko belar guztia kentzen du; eta guk badakigu hor boilurra dagoela. Horrez gain, txakurra hartu eta boilurretara ere
|
joaten
gara. Txakurrak esaten digu non dagoen eta guk boilurra lurretik ateratzen dugu.
|
|
2006
|
|
|
Estatuko leku ugaritan antolatzen diren piriniar arrazako ferietan erraz nabarmentzen dira hobekuntzak. Feria horietara erostera
|
joaten
direnetako asko eta asko gure herriko abeltzainak dira.
|
|
|
Egun bakarreko txangoak izan daitezke: egun batean, esaterako, ikustaldi gidatu bat egin daiteke upategi batera; edo dasta bat; edo bazkari tipiko batâ? ¦ Beste turista batzuk batez ere ardoari buruz interesaturik daude eta orduan hainbat upategi bisitatzera
|
joaten
gara, mota guztietako ardoak dastatzera eramaten dituguâ? ¦ Dastaketak izan daitezke gutxi dakitenetzat edo gehiago dakitenentzatâ? ¦ Eta ikustaldiak izan daitezke bikoteentzat, gizabanakoentzat edo talde txikientzatâ? ¦ Gero, hainbat ibilbide antolatzen ditugu, bisitaldi gidatuak izan daitezke eta nor bere kasa ere joan daiteke. Turismoa eta abentura ere osagarriak dira.
|
|
|
Baina asko gustatu zitzaidan eta beste beka bat lortu nuen; oraingoan, praktikak egiteko. Kanpora
|
joaten
gara praktikak egitera. Orain, batez ere, landaketa hidropnikoak egiten ikasten ari gara.
|
|
|
Bazkariak ez dira izango lehengoak bezalakoak. Pentsa, merkatura
|
joaten
zara eta norbaitek esaten dizu: â?. Tori, eraman ezazu Idiazabal gazta batâ?
|
|
2007
|
|
|
Iheskorrak eta neurri txikikoak izanik, abeltzainentzat are zailagoa da horiek harrapatzea eta gobernatzea. Lehen, ganadua bildu nahi zutenean, Enkarterriko Villano txakurraz baliatzen ziren, eta zaldiz
|
joaten
ziren ganaduaren bila.
|
|
|
Andreak gizarte bizitzan parte hartzen hasi ziren eta. Senarrarekin
|
joaten
ziren ardo batzuk edatera, eta ardoak hobeto aukeratzen hasi zen jendea. Kalitate handiagoa, eta kantitate txikiagoa.
|
|
|
Baserritarrek sagarrondoak kendu eta horien ordez pinuak lantzen zituzten. Garai hartan, baserri asko bertan behera uzten ziren, gaur egun baino gehiago, eta horregatik baserria bertan behera utzita errazena zen ba pinudiak eta horrelakoak lantzea, gero baserritarrak kalerabizitzera
|
joaten
ziren eta lantegietan edo herriko tailerretan aritzen ziren lanean.
|
|
|
Sagardotegi batzuetan tematu dira sagardoa zutik edaten, betidanik hala egin delakoan. Ni, ordea, sagardotegi batera
|
joaten
banaiz, eta zutik edo eserita egoteko aukera badut, ba orduan eseri egiten naiz. Eta baten batek begiratuko dit â?, kanpotarra edoâ?
|
|
|
bisitarien aldetik, ekoizleen aldetik, komunikabideen aldetik... Gero eta gehiago dira azoka ikustera
|
joaten
direnak. Hasiera batean, asmo nagusia Tolosako babarruna sustatzea izan zen, baina hainbat urte igaro dira lehenengo azoka hura antolatu zutenetik, eta gaur egun babarrun azoka antolatzetik babarrun astea antolatzera igaro dira, babarrunari lotutako ekitaldiak hamaikatxo bat izanik.
|
|
|
Lehiaketak erdietsi duen onarpen zabala dela eta, antolatzaileek zenbait aldaketa egin behar izan zituzten. Aurtengo ediziora arte, epaimahaikideak izen emandako jatetxeetara
|
joaten
ziren eta pintxoak bertan dastatzen zituzten. Aurten, berriz, parte hartzaileak azoka esparrura etorri dira eta horrela Tolosatik kanpoko jatetxeek ere parte hartzeko aukera izan dute.
|
|
2008
|
|
|
Baratzeei buruz zer edo zer banekien, ideia bat edo beste banuen. Nafarroako osaba batek baratze bat zeukalako eta txikitan hara
|
joaten
ginen eta batetik bestera ibiltzen ginen, baratzean. Beraz, pixka bat banekien.
|
|
|
70eko eta 80ko urteetan izan genuen exodo masiboa, esaterako, geldiaraztea lortu dugu. Bikote gazte ugari bertan kokatu dira eta haur askotxo
|
joaten
dira hezkuntza zentroetara, batzuk Gasteiz aldera eta beste batzuk Kanpezu eta Maeztu aldera. Izki landa garapenerako elkarteak mendiko nekazaritza elkarteetan du bere jatorria.
|
|
|
Barru barrutik bizi izan dut prozesu osoa: ganadua baserrira erostera
|
joaten
ginenekoan... Abereak bizirik ikustea gustatzen zait, eta harategira osorik ekarri eta den dena aprobetxatzea, eta bezeroei zerbitzu osoa ematea:
|
|
|
Gurasoek beti esaten zidaten gogor lan eginez onena lor daitekeela. Aurrez zabalduta zeuden ildoetatik
|
joaten
saiatzen naiz, ildo horiek onak direla uste dudalako, eta beraz hortik lor daiteke onena. Abeltzainak eta aldi berean harakinak izatea nire ustez abantaila handia da bai guretzat bai bezeroentzat.
|
|
2009
|
|
|
Gazta jaten badugu, ganadua egunero jezteko lotara berandu
|
joaten
den eta goiz jaikitzen den jende guzti horri lagunduko diogu. Artzainen lana benetan goraipagarria da eta.
|
|
|
Bestalde, garrantzi handikoa da muskuiluaren larbak guk geuk zabaltzen ditugula jakitun izatea. Ibai batera
|
joaten
garenean, zenbait neurri hartu behar ditugu, lan pixka bat emango badigute ere: erabili ditugun tresnak, oinetakoak, e.a. ongi ongi garbitzea, esaterako.
|
|
|
Artzaintza tradizioko lekuetara
|
joaten
garenean, artzainak ekosistemaren parte direla izan behar dugu kontuan.
|
|
|
Eta jendearekin daukaten izaera xaloagatik ere nabarmentzen dira. Baserrietara
|
joaten
zara, eta hantxe topatzen dituzunean, daukaten begirada gogor horrekin, zirrara eragiten dizute. Eta haurrez inguratuta ikusten dituzunean, kezkagarria dela ere irudituko zaizu.
|
|
|
Eta nekazariari hazia ematen diogunetik jarraipen zorrotz bat egiten hasten gara. Ia ia astero
|
joaten
gara lursailak ikustera. Ereintzan, ureztaketan eta azkenik bilketan arreta handia jartzen dugu, garrantzi handiko uneak baitira.
|
|
|
Orain arte arrakasta handia izan du eta gero eta ikastetxe gehiago azaldu dira proiektuaz interesatuta. Gurasoek ere hartzen dute parte; esaterako, ustiategiak bisitatzera
|
joaten
dira, beren seme alabek jango dituzten elikagaiak zuzen zuzenean eta bitartekaririk gabe ikusteko, e.a.
|
|
2011
|
|
|
Nik aukeratu dudan teknika hori da, betikoa delako. Alde bakarra da orain burdina hari batzuk ditugula, eta horrela mahatsondoa ez zaigu kanporantz
|
joaten
. Hemen sartu eta gorantz jasoko dugu, horri esker ez da beharrezkoa puntak kentzea, eta eguzki errainuek zuzenago joko dituzte.
|
|
|
Paisaiak halako goibeltasun bat helarazten du eta lekua aurreneko aldiz bisitatzen duena ez du hotzik uzten, erabat alderantziz baizik. Hona berriro itzultzen denak paisaiaz harantzagoko balio ezin ederragoz gozatzeko aukera du; inguruak sakon ezagutu ahala, balio horiek argitara atereaz
|
joaten
dira eta.
|