|
2001
|
|
|
“Staphilococcus auereus” ek toxinak eragindako gastroenteritisa eragin diezaieke gizakiei, eta infekzioa, berriz, kutsatutako errapeetatik edo giza eramailearen bidez. Arrisku kimikoak Bai esne ekoizleak bai kontsumitzaileak arrisku kimiko oso heterogeneoei egin behar diete aurre. Esnea kontsumitzailearengana iristean sortzen den kutsadura oso jatorri desberdinetakoa izan daiteke,
|
bai
behiak irensten dituen elikagaiak eta ura kutsatzeagatik, bai esnea lortzeko, manipulatzeko, biltegiratzeko eta garraiatzeko egokiak ez diren materialak erabiltzeagatik. Nolanahi ere, kutsadura kimikoa modu desegokian erabiltzeagatik edo lehengai kutsatuak erabiltzeagatik gertatuko da.
|
|
|
Nolanahi ere, esne ekoizleak eta kontsumitzaileak aurre egin beharreko arrisku kimikoak oso heterogeneoak dira. Esnea kontsumitzailearengana iristean sortzen den kutsadura oso jatorri desberdinetakoa izan daiteke, bai pentsua kutsatu delako,
|
bai
behiak irensten duen ura kutsatu delako, bai lortzean, manipulatzean, biltegiratzean edo esnea garraiatzean material desegokiak erabili direlako. Bitxia bada ere, kutsadura kimikoa manipulazio desegokiagatik edo lehengai kutsatuak erabiltzeagatik gertatuko da.
|
|
2007
|
|
|
Nutrizioaren ikuspegitik, osatuena da, eta arrainak, haragiak eta horien eratorri guztiak kanpo uzten ditu. Aldaera horretan arrautzak eta esnea sartzen dira,
|
bai
behi esnea, bai sojazko edo almendrazko landare edaria. Errezeta bat begetarianoa izan dadin, prestakinetan gehitzen den haragiaren ordez haragi begetalak erabil daitezke.
|
|
2008
|
|
|
Gustura joaten ziran sastegian behera, iputika eta alkarri adarka, ura edatera. Bueltarako askak bedarrez beteta izaten zituen eta asmau be
|
bai
behi batzuek estrategia polita. Ura azkar azkar edan eta tximistearen pare itzultzen ziran kortara, katean lotu aurretik besteen asketatik jataldi bat egiteko.
|
|
|
Horiek dira, besteak beste, “desglasatutik” sortzen diren saltsak. Saltsa aberatsa lor daiteke salteatu edo erretako zukuen bidez,
|
bai
behi haragia, bai txerri eta hegazti haragia, bai eta arrain eta itsaskiak ere. Saltsa bat zukuarekin Desglasatzea prestakin baten koipea edo zukua likido baten bidez berreskuratzea da Sukaldari xehatu hitzak esan nahi du, normalean, ardo edo koñac pixka bat bota behar dela jakia prestatu den kazolan edo zartaginean, hondoko zuku karamelatuak disolbatzeko.
|
|
2011
|
|
|
Leongo Unibertsitateak garatutako lana behi kanaletan atzemandako metal batzuen kontzentrazioa erabilitako ekoizpen sistemarekin lotzen ere saiatu da, arduradunek azaltzen dutenez. Gaztela eta Leongo erkidegoan metal astunen garrantziari buruz egiten diren ikerketen multzo zabalago batean sartzen da azterketa,
|
bai
behi aziendaren elikaduran, bai horiek kontsumitu ondoren giza osasunean dituzten ondorioetan. Metalak eta haragia Elikagaien segurtasuna, azterlanaren arduradunentzat, aktibo komertzial garrantzitsua da, nekazaritza eta abeltzaintza produktuei balio erantsi nabarmena ematen diena, eta funtsezkoa da ikerketaren xede den komunitateko abeltzaintza garatzeko.
|
|
2012
|
|
|
Alegatuetan, oso arduratsu ihes egiten diote auziaren merituetan sartzeari; baina ozen, bortizki eta aspergarriro luzatzen dira axolarik ez duten inguruabar guztietan. Esate baterako, jadanik aipatua dugun kasuan, sekula ez dute jakin nahi izaten zer eskubide edo titulu duen aurkakoak nire behiari buruz, baina
|
bai
behia gorria ala beltza den, adar luze ala motzekoa, hura larrean erabiltzen nueneko zelaia biribila ala karratua den, etxean ala kanpoan eraisten zuten, zer nolako gaitzak dituen eta antzerako gauzak; gero, aurrekasuak kontsultatu, noizean behin auzia etenarazi eta hamar, hogei edo hogeita hamar urtera iritsiko dira erabakiren batera.
|
|
2019
|
|
|
Esnea salduz lau jornal ateratzea ezinezkoa da. Gazta egiteko, lan egin behar duzu; hala eginez gero, gauzak ongi ateratzen dira, eta posible da.Artzaintza etxean ezagututa, zergatik jo zenuen Arantzazuko Artzain Eskolara. Betidanik ezagutu izan dugu etxean bai ardi
|
bai
behi, baina ardiek gehiago erakartzen ninduten, eta horrexegatik joan nintzen Artzain Eskolara, metodo berriak edo lan egiteko molde berriak ikasteko. Beti ikasten da, etxe guztietan, zerbait.Bizi al daiteke artzain izatetik. Bai, dudarik gabe.
|
|
2021
|
|
|
Buztarri lagun izan gara eta gara, burdi berari biok batera tiraka, behi pare edo idi pare baten antzera. Baina, beti buztarri berean alkartuta ibili arren, bai idiek eta
|
bai
behiek, nozean behin, besaka egiten dabe, itzainen amorrurako. Ba, geure kasuan be esango neuke, ez garala, nozean behin, besaka egin bakoak.
|
|
2022
|
|
|
Behiek zer moduz pasa dute uda? Batzuk Urbasan izan ditugu eta besteak, behean. Urte zaila doa denondako,
|
bai
behiendako baita guretako ere. Behar zen garaian ez dugu nahikoa euririk izan.
|
|
2023
|
|
|
Irabiaki mota horri ere ukitu krematsua eman dakioke. Jogurtarekin lortuko da, bai landare jogurtarekin,
|
bai
behi edo ardi esnearekin. Horrela, etxeko edari horien testurak dibertsifikatu egiten dira.
|